2.3 微生物和我们（教学课件）科学湘科版五年级下册

该小学科学课件系统介绍微生物的种类（霉菌、酵母、细菌等）、对人类的利弊及应用，通过问题情境中学生讨论“微生物有害还是有益”导入，从生活现象（馒头发霉）到科学探究（调查、实验），搭建观察与实践的学习支架。 其亮点是以探究实践和科学思维为核心，通过小组调查肠道细菌、制作装片观察微生物形态等活动，归纳微生物共性与利弊，结合青霉素发现案例渗透科学本质。采用合作学习与实践操作，学生提升探究能力和责任意识，教师可高效推进教学。

你们瞧，美味的大汉堡发霉了，它一点点变矮、变软瘫，缩到只有原来的一半大。他的身上渐渐长出了一层绒毛，绒毛越来越多，像一片白色森林，覆盖住了整个汉堡，最后又变成一个个可怕的绿斑。发霉的过程真让人恶心，食物放在温暖潮湿的环境中，很容易就会发霉。除了食物，鞋子、家具、墙体也会发霉。你可能觉得没是一层灰尘或者是一层脏东西，但其实没是有生命的微生物，它像你我一样都要吃饭获取能量，都需要在适宜的环境中生长。发霉的本质其实就是酶，这种微生物在物体身这样的存活与生长，对人类来说没可不是什么好东西。食物发霉就会变质，让人拉肚子。衣服发霉就会破损，让人没法穿。墙体发霉就更可怕了，它会让建筑物受到侵蚀，带来很大的安全隐患。于是为了对付讨厌的没，我们想了不少点子。比如我们发明了冰箱，可以冷冻食品，让食品处于低温中不易变质。再比如我们发明了真空包装，没有空气没就无法生存了。再比如我们发明了防霉剂防腐剂，用在食品、水果、化妆品、塑料等产品上。但是以上这些方法并不是完全无害的，食品防腐剂就是个好例子，它可以延长食物的保质期，但如果食用过量，也可能给人的健康带来危害。其实人类发明的各种防霉方法都建立在对酶的充分了解上。了解霉菌喜温、喜湿、耗氧的特点后，我们就能有针对性的对付它们。这告诉我们，科学是技术的前提。同学们，你可以根据霉菌的特点想一想还可以设计出哪些新颖实用、对人体和环境危害更小的食品保鲜技术吗？我是汪杰老师。 3.微生物和我们 湘科版五年级下册第二单元 3 科学拓展 2 科学探究 1 问题情境 4 巩固提升 目录 5 总结评价 核心素养 科学观念： 认识微生物是形体微小、结构简单的生物，包含霉菌、酵母、细菌、病毒等；知道蘑菇、木耳是肉眼可见的大型微生物，了解微生物在自然界中的广泛存在。 科学思维： 通过观察霉菌、酵母的玻片标本，对比不同微生物的形态结构，归纳微生物的共性特征，发展观察对比、归纳概括的逻辑思维能力。 探究实践： 能规范使用显微镜观察霉菌、酵母的玻片标本，制作酵母与温水混合液的临时装片并记录其形态；参与种植蘑菇的实践活动，学习简易种植方法。 态度责任： 养成规范操作显微镜的科学习惯，知晓野外蘑菇存在毒性风险、不随意采食；辩证看待微生物的作用，激发对微小生命世界的探究兴趣。 01 问题情境 同学们，你知道微生物和我们有什么关系吗？我们这节课一起来探究一下吧！ 01 问题情境 微生物对人类有害！ 人体内住着那么多细菌，要是都有害，不可能的。 微生物带给人类的不都是危害吧？ 霉菌让馒头发霉，所以我认为霉菌人类有害！ 02 科学探究 小组商议确定一个调查题目，制订调查计划。 活动：调查微生物对人类的影响 第五组 微生物和我们的关系调查计划 1. 调查题目：肠道内的细菌种类和作用。 2. 调查步骤：①分头搜集整理资料；②汇总、筛选资料；③合作完成调查报告，向大家介绍。 3. 调查分工：王磊负责采访医务工作者；刘阳负责上网搜索；李芳负责到阅览室查找资料；张丽负责采访餐饮工作者。 02 科学探究 小组商议确定一个调查题目，制订调查计划。 活动：调查微生物对人类的影响 第五组 微生物和我们的关系调查计划 4. 调查报告分工：刘阳设计版面，李芳做美工，张丽和王磊撰写报告或粘贴资料。 5. 采访提纲：①我们的肠道内都有哪些细菌呢？②这些细菌对我们有利还是有弊？能举例谈谈吗？ 6. 小组汇报：分工待定。 02 科学探究 将调查结果记录在学生活动手册中。 根据各小组的调查报告，大家交流汇报对微生物的认识。 02 科学探究 活动：调查微生物对人类的影响 02 科学探究 微生物对人类有利有弊。 随着关于“微观生命世界”的科学和技术的不断进步，人类的生产生活也有了极大的改变。 02 科学探究 人们通过哪些方法防止玉米发霉？不同的防霉方法背后的原理是什么？ 活动：了解玉米的防霉技术 02 科学探究 晾晒玉米 活动：了解玉米的防霉技术 真空包装玉米 02 科学探究 做成玉米罐头 活动：了解玉米的防霉技术 冷冻玉米 02 科学探究 不断发展的防霉技术，让食物更好地保存下来。说一说食物的保存对我们的影响。 活动：了解玉米的防霉技术 02 科学探究 食物的保存对我们的影响： 1.防霉等保存技术延长了食物的保质期，我们不用频繁采购食物，忙碌时、外出时也能随时吃到安全的食物；偏远地区的人也能获取到不同地域的食物，减少了饮食获取的限制。 2.食物不易发霉、变质，能避免因腐败丢弃食物，节约了粮食资源。 3.我们能吃到不同季节、不同地区的食物，让日常饮食的种类更丰富多样。 活动：了解玉米的防霉技术 02 科学探究 02 科学探究 1928年的一天，弗莱明在研究导致伤口感染的葡萄球菌时，发现葡萄球菌培养基不小心被青霉菌污染了。用显微镜更仔细地观察后，他惊讶地发现：这种青霉菌的某种分泌物居然抑制和杀死了它周围的葡萄球菌。他将这种分泌物称为青霉素。 活动：青霉素的发现 02 科学探究 后来，经过提纯后的青霉素被制成抗生素药剂，大量生产，广泛使用，挽救了无数人的生命。许多药物都是通过抑制和杀灭对人体有害的微生物来治疗各种疾病的。 活动：青霉素的发现 02 科学探究 青霉素虽然功效强大，但在注射前，一定要先做皮肤过敏试验（皮试），确认无过敏反应才能使用。否则，注射后，身体可能会产生严重过敏反应，危及生命。 活动：青霉素的发现 安全用药 03 科学拓展 少年儿童安全用药须知 1. 如有过敏史，要提前告诉医生； 2. 遵医嘱，用法用量要精确； 3. 服药如不适，要立刻告知大人； 4. 注意保质期，不吃过期药； 5. 过期药品应通过正确的垃圾分类方法处理。 04 巩固提升 一、我会填 微生物对人类的影响有利有弊。 04 巩固提升 二、我会记录 我知道的玉米的防霉技术 1 晾晒玉米 2 真空包装玉米 3 冷冻玉米 05 总结评价 说一说，这节课你都学到了什么？ 05 总结评价 1.微生物对人类有利有弊。随着关于“微观生命世界”的科学和技术的不断进步，人类的生产生活也有了极大的改变。 2.不断发展的防霉技术，让食物更好地保存下来。 3.青霉素在注射前，一定要先做皮肤过敏试验（皮试），确认无过敏反应才能使用。否则，注射后，身体可能会产生严重过敏反应，危及生命。 05 总结评价 科学态度 合作学习 谢谢观看 $