5.12.1.1食物中的营养物质学案2025-*2026学年苏教版生物八年级上册

八上生物学案 编制:梁春燕 班级：八（ ）班 姓名： 学号： 12.1食物中的营养物质 （第一课时）3 【读一读】 1.举例说出蛋白质、糖类、脂质属于食物中的营养物质；2.验证食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。 【学一学】 1. 食物中的蛋白质、糖类、脂质 营养物质 供能 √或× 供能 顺序 功能 食物来源 蛋白质 修复和建造受损的细胞 是细胞的重要组成成分，孕妇青少年需求量大。 瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 糖类 供能物质 小麦、土豆、 甘蔗 脂肪 能源 具有保持 恒定和防止机械损伤等作用。 肥肉、豆油、花生、核桃 2.验证食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪 操作 现象 结果 把用纱布包着的面团放在一只盛有清水的烧杯中揉挤 面团渗出白色物质，继续揉挤，直至原来的面团变成黄白色胶状物质 黄白色胶状物质是 向揉挤过的烧杯中滴加碘液 烧杯中白色的物质变成 色 白色的物质是 取花生种子和玉米种子，用刀片纵向切开，在纸上挤压 种子留下明显的油斑 说明它含有较多的_______ 【练一练】 A组 1．下列食物中，能作为人体生命活动提供能量的主要来源的是（     ） ①红薯       ②馒头        ③米饭       ④水        ⑤蔬菜       ⑥苹果 A．①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤ 2．病从口入，人吃五谷杂粮，难免会生病，找到良好的治疗方案，能有效减轻病人的痛苦 （1）病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为（　 　） A．葡萄糖能为人体提供能量 B．葡萄糖能直接消灭病菌 C．葡萄糖能提高神经系统兴奋性 D．葡萄糖能预防坏血病 （2）妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（     ） A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 （3）（24-25七年级下·广东阳江·期末）晓军为妈妈做了“猪肠碌”，这种小吃由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，刷上辣椒酱，淋些肉汁，其中人体的备用能源来自于（     ） A．豆芽 B．河粉 C．辣椒酱 D．肉汁 （4）医生建议应该术后康复应加强体育锻炼，例如：晨跑、瑜伽等。食物中的营养物质消化后最先为人体提供能量的是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水 3．正值青春期的青少年需要大量的蛋白质，这是因为蛋白质是人体（ ） A．主要储能物质 B．主要的供能物质 C．溶解养分和废物等物质 D．建造和修复的重要原料 4.小明在某次社团课上体验洗面筋过程，关于“洗面筋实验”以下说法错误的是（ ） A．实验中所用材料可以是小麦面粉也可以用黄豆粉 B．加水揉挤，向碗中的白汤中滴加碘液变蓝，证明存在淀粉 C．纱布上的黄白色胶状物质是蛋白质 D. 饥饿状态下，食用面筋可为人体补充能量 5.我们吃的主食多样，有米饭、面条、杂粮粥、馒头等 ，这些主食中最主要的营养物质功能是( ) A.能够促进肠道蠕动和粪便排出 B.是人体生命活动的主要能源物质 C.具有防止机械损伤的作用 D.能够保持体温的稳定 6.下列食物与其他食物中所富含的主要营养物质不同的是（ ） A.汉中热米皮 B.湖北东坡肉 C.云南过桥米线 D.广西螺蛳粉 B组7.在清水中揉挤纱布包着的面团后，向溶液中滴加碘液，溶液变蓝，可以证明渗出的白色物质含 。把面团换成白菜叶，在清水中揉挤后向溶液中滴加碘液，溶液不变蓝。 （1）这能说明白菜叶不含淀粉吗? （2）为什么? 8.为测定黄豆种子中的能量,小华根据所学知识,设计了如图所示的实验装置并进行了探究实验。关于该实验分析不正确的是 ( ) A.燃烧前要称量黄豆种子的质量 B.易拉罐可以减少热量损失 C.温度计的下端不能接触试管底部 D.种子刚开始燃烧时就读取温度 学科网（北京）股份有限公司 $