2.1 流程的探析课件-2025-2026学年苏教版高中通用技术必修二

2.1 流程的探析 高中通用技术 乌苏市第一中学 魏丁红 苏教版必修《技术与设计1》 1.理解流程、环节、时序的含义。 2.掌握识读和绘制流程图的方法。 学习目标 同学们，提到新疆的特色饮品，我们家乡乌苏的啤酒绝对绕不开——它有着“夺命大乌苏”的江湖称号，瓶身上的“WUSU”字样更是成了家乡的一张小名片，它就是乌苏啤酒！ 乌苏啤酒，口感醇厚、麦香浓郁，可你们知道吗？从一粒麦芽到一瓶成品，它要经过多少道工序的打磨。今天，我们就以乌苏啤酒为起点，一起走进“流程的探析”，揭秘家乡特产从生产到上市的完整流程，看看其中藏着哪些流程设计的智慧。 课堂导入 啤酒的制造流程 1. 原料准备：核心原料为水，麦芽、啤酒花、酵母，部分会加大米等调节口感。 2. 糖化：麦芽粉碎后与热水混合，淀粉转化为可发酵的葡萄糖，形成“麦芽汁”。 3. 过滤与煮沸：过滤掉麦芽渣，麦芽汁煮沸，期间加入啤酒花。 4. 冷却：快速将煮沸的麦芽汁冷却至10-20℃。 5. 发酵：冷却后的麦芽汁转入发酵罐，加入酵母，密封发酵7-14天。 6. 成熟与装瓶：发酵完成后低温储存1-3个月，最后过滤、装瓶，即可饮用。 啤酒制作步骤 感知、生活生产中的流程 任务一 什么是流程？ 时序：时间上的先后顺序。 环节：完成某个目标、组织某项生产或某个活动的若干阶段或小的过程。 流程是一项活动或一系列连续有规律的事项或行为进行的程序。 想一想 议一议 每天早上从起床到去学校上学，你会经历哪些过程？ 上学 上课 放学 午餐 午休 起床 03 02 01 04 05 06 07 早餐 技术体验 按动笔的组装 还有其它的组装顺序吗？那些组装顺序可以颠倒？ 不可颠倒的时序（有严格的先后顺序） 时序 可以颠倒的时序 生活中有哪些流程的时序可以颠倒？有哪些流程的时序不可颠倒，如果不按照规定流程进行，会带来什么问题？ 探究讨论 绘制流程图 依据流程的性质以及人们的表达习惯，流程可以通过文字、表格、图示等方式表达，有些场合还可以利用模型、动画等方式表达。 任务二 绘制流程图 02 方框流程图 乘车流程：用箭头表达时序，方框表示某个事项或活动。 买票 候车 检票 上车 02 绘制流程图 特点：注重时间长短的掌控 特点：次序明确，条理清晰 特点：图文并茂，通过图来描述文字难以描述的过程 文字表达 表格表达 图示表达 02 绘制流程图 图示表达的特点 文字表达的特点 表格表达的特点 注重时间长短的掌控，适合于流程比较单一、要精确把握时间长度的活动。 次序明确，条理清晰。适合于活动较复杂、并行和串行环节交叉的活动。 图文并茂，通过图来表达文字难以描述的过程。适合于用文字较难描述的流程或阅读困难者. 是 1．下列图表，不属于流程图的是（     ） A．列车运行时刻表    B．产品加工工序表 C．学生成绩表     D．学校课程表 C 2.手机扫码支付大大方便了我们的生活购物。某人购物时的扫码流程是:打开手机支付软件→打开扫一扫→扫码识别→支付。关于该流程，正确的是( ) A.该流程中的时序是能改变的 B.该流程由五个环节组成 C.扫码识别”是该流程的时序 D.“支付”是该流程的一个环节 D 课堂小结 课堂小结 流程的探析 流程的含义 及特点 流程的含义 环节 时序 流程的特点 目标性、整体性、动态性、层次性、结构性 流程图的识读和绘制 流程的表达 文字、框图、图形、表格…… 流程图的绘制 $