第四单元 消化与呼吸（期末知识清单）三年级科学上学期（人教鄂教版·新教材）

该小学科学知识清单系统梳理了“消化与呼吸”单元内容，涵盖食物营养、消化器官、呼吸器官及保护方法四大知识范畴，通过思维导图搭建整体框架，以“知识巩固+实验探究”的递进式结构为学生提供学习支架。 清单采用“知识点分类+实验验证”的方式呈现知识体系，如将食物营养素按检测方法分类（碘液验淀粉、按压辨脂肪），通过制作消化器官简易模型（硬纸板模拟食管、塑料袋模拟胃）培养科学思维。实验探究题设计梯度任务（如运动对呼吸影响的变量控制），强化探究实践能力，教师可直接用于课堂演示，学生能自主完成知识梳理与应用。

第四单元 消化与呼吸（期末知识清单） 科学·人教鄂教版2024 第一部分：思维导图 第二部分：知识巩固 第12课 食物的营养 1. 食物六大营养素分别是糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水。 2. 糖类是主要能量来源，滴加碘酒会变蓝。 3. 脂肪是重要能量来源，在纸上按压会留下透明油迹。 4. 蛋白质是身体生长发育和修复的必要材料，燃烧时有烧焦羽毛（头发）的气味。 5. 食物调查与分类： 记录一天食物：按早餐、午餐、晚餐、其他（零食）分类，记录吃过的食物（如米饭、炒白 菜、酱牛肉、馒头等）。 食材分类：根据食物来源，将食材归为不同类别，明确各类食材的主要来源： 类别 食材举例 主要来源 谷类、薯类 米饭、馒头、烤红薯、玉米 植物的种子或块茎 蔬菜、水果 炒白菜、拌黄瓜、苹果、香蕉 植物的果实、根茎、叶子 肉类、蛋、水产品 酱牛肉、炒鸡蛋、炒虾仁、鲤鱼 动物的肉、蛋、水产 奶制品 牛奶、酸奶、奶酪 动物的乳汁 6. 鉴别食物中的营养成分： （1）将食物（如黄瓜、核桃）放在纸上按压，观察痕迹。黄瓜按压后留水迹（含水分）；核桃按压后留油迹（含脂肪）。 （2）在食物（如馒头、白菜）上滴碘液，观察颜色变化。馒头滴碘液后变蓝（含淀粉）；白菜滴碘液后不变蓝（不含或含少量淀粉）。 （3）用酒精灯外焰（温度最高）烧食物（如牛肉干、豆腐），闻气味。牛肉干、豆腐燃烧时产生焦糊味（含蛋白质）。 7. 主要营养成分及作用： 8. 任何一种食物都不能包含人体所需的全部营养成分，长期只吃一种食物会导致营养不均衡，引发疾病，因此必须“不挑食、不偏食”，保证营养全面。 9. 营养师：从事膳食指导、传播平衡膳食知识的专业人员，需掌握营养学、医学等知识，服务于健康保健、青少年营养等领域。 10. 传统美食：豆腐是我国传统美食，含丰富蛋白质，制作技艺被列入国家级非物质文化遗产，明代《本草纲目》有相关制作记载。 第13课 消化器官 1. 人体主要的消化器官包括口腔、食管、胃、肝、胰、小肠、大肠。 2. 食物在人体内的 “旅行” 过程：食物首先进入口腔，经过咀嚼和初步消化后，通过食管进入胃，胃对食物进行进一步消化，随后食物进入小肠，小肠是主要的消化和吸收场所，吸收后的食物残渣进入大肠，最终由大肠排出体外。肝和胰会分泌消化液，帮助食物消化。 3. 吃馒头时，慢慢咀嚼会感觉到馒头变甜，这是因为口腔中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉初步分解为麦芽糖。将碘液滴在未咀嚼的馒头上，馒头会变蓝（淀粉遇碘变蓝）；滴在咀嚼过的馒头上，蓝色会变浅或消失，因为部分淀粉已被分解。 4. 我们可以利用身边材料制作消化器官简易模型，通过模型更直观地了解消化器官的结构和食物消化过程。 5. 拓展实践：制作消化器官简易模型： 材料：硬纸板、塑料袋、软管、气球、黏土等。 制作思路：用硬纸板做“身体轮廓”，软管模拟食管，塑料袋模拟胃，气球分段模拟小肠和大 肠，黏土固定各器官位置，直观展示食物消化路径。 第14课 呼吸器官 1. 憋气一小会儿会感到不舒服，这是因为身体需要持续吸入氧气，排出二氧化碳，憋气会导致体内氧气供应不足，二氧化碳积累。 2. 呼吸次数是指每分钟呼吸的次数（一呼一吸为一次），脉搏是人体体表可触摸到的动脉搏动，正常人的脉搏和心跳次数一致。运动后（如原地下蹲 30 秒），呼吸次数和脉搏次数会增加，因为运动时身体消耗的氧气增多，需要通过加快呼吸和心跳来获取更多氧气，排出更多二氧化碳。 3. 正常成人脉搏平均约为每分钟 72 次，老年人较慢（每分钟 55-60 次），儿童较快（每分钟 80-90 次），运动和情绪激动时脉搏增快，休息、睡眠时脉搏减慢。 4. 人体主要的呼吸器官包括鼻、咽、喉、气管、支气管、肺，其中鼻、咽、喉、气管、支气管构成呼吸道。 5. 呼吸时气体的流动路径： 吸气时：空气从鼻腔进入，经过咽、喉、气管、支气管，最终进入肺。 呼气时：气体从肺出发，经过支气管、气管、喉、咽、鼻腔，排出体外。 6. 肺是气体交换的场所，肺内有大量肺泡，肺泡上有血管，吸入的氧气能从肺泡进入血管，通过血液运送到全身各处；体内产生的二氧化碳则从血管进入肺泡，再通过呼气排出体外。 7. 肺的工作原理：正常情况下，吸气时膈肌收缩，胸廓扩大，肺随之扩张，空气进入肺内；呼气时膈肌舒张，胸廓缩小，肺收缩，肺内气体呼出。我们可以制作简单的肺模型（如用塑料瓶、气球、橡皮膜等材料），通过手拉和放松橡皮膜模拟膈肌运动，观察肺的扩张和收缩，理解肺的工作过程。 8. 人工肺是根据肺的工作原理研制的，能够代替人体的肺排出二氧化碳、摄取氧气，进行气体交换，在医疗领域发挥重要作用。 9. 拓展活动：肺的工作原理： 制作肺模型：用塑料瓶（剪去底部）做“胸廓”，气球做“肺”，橡皮膜做“膈肌”，吸管做“气管”。 实验现象：拉动橡皮膜（膈肌收缩），胸廓扩大，气球膨胀（吸气）；放松橡皮膜（膈肌舒 张），胸廓缩小，气球收缩（呼气）。 结论：肺的扩张和收缩依赖膈肌和胸廓的运动，实现气体吸入和排出。 第15课 我们的呼吸 1. 吸入的气体（空气）和呼出的气体成分不同，可通过实验鉴别：分别向两个装有大半杯澄清石灰水的杯子中注入空气和呼气，注入空气的杯子中石灰水变化不明显，而呼气的杯子中石灰水会变混浊，这是因为二氧化碳能使澄清石灰水变混浊，说明呼出的气体中二氧化碳含量比吸入的空气高。 2. 通过测量可知，吸入气体中氧气含量较高，二氧化碳含量较低；呼出气体中氧气含量降低，二氧化碳含量升高，这是因为人体细胞呼吸消耗了氧气，产生了二氧化碳。 3. 肺活量是指一个人吸足一口气后尽力呼出的气体总量，它反映了一个人的肺通气能力，受性别、年龄等多种因素影响。 4. 三年级学生肺活量参考值（单位：毫升）： 男生：优秀≥2100，良好（2100＞VC≥1700），及格（1700＞VC≥900） 女生：优秀≥1600，良好（1600＞VC≥1400），及格（1400＞VC≥800） 5. 我们可以用专业仪器测量肺活量，也可以自制肺活量计（如用软管、自制量筒、水槽等材料）测量：将软管一头连接吹嘴，另一头伸入接满水倒放入水槽的自制量筒中，用吹嘴缓慢用力吹气，待量筒内水位稳定后，记录读数，即为肺活量的大致数值。 6. 科学原理：呼吸的本质是“气体交换”，肺中的肺泡将吸入的氧气送入血液，同时将血液中的二氧化碳排出，保证身体各器官的氧气供应。 第15课 保护消化和呼吸器官 1. 保护消化器官的方法： （1）保护口腔健康：口腔是消化器官的起始部分，要做到早晚刷牙，刷牙时上牙从上往下刷、下牙从下往上刷、咬合面来回刷，刷完牙后漱口，饭后也需漱口去除食物残渣；同时要避免牙外伤，运动或游戏时穿防滑运动鞋，必要时戴好护具。 （2）养成健康饮食习惯：饭前便后洗手，防止细菌进入消化道；蔬菜瓜果要洗净，去除农药残留和污垢；吃饭时不看电视、不看书，专心进食有助于消化；使用公筷，避免交叉感染；不吃变质、不干净、过了保质期的食物，防止食物中毒；按时吃饭，细嚼慢咽，不暴饮暴食，减轻肠胃负担。 2. 保护呼吸器官的方法： （1）日常生活中：多运动，增强肺功能和身体抵抗力；注意防寒保暖，预防呼吸道疾病；洒水降尘，减少空气中的灰尘，改善空气质量；经常开窗通气，保持室内空气新鲜；空气质量不好时戴口罩，减少有害气体和灰尘进入呼吸道；不吸烟，远离二手烟，避免烟草中的有害物质损伤呼吸道和肺。 （2）呼吸道传染病流行时：除上述措施外，还要勤洗手，避免用手触摸口鼻；不聚集，减少感染风险；必要时佩戴合适的口罩，做好个人防护。 3. 消化器官和呼吸器官是人体重要的器官，它们的健康与我们的生活息息相关，我们要重视并积极采取措施保护它们。保护口腔（消化起点）： 第三部分：实验探究题 1．探究吸入气体与呼出气体的差异小科想知道吸入的空气和呼出的气体有什么不同，于是设计了如下实验：准备两个相同的杯子，各倒入大半杯澄清石灰水，分别标记为 A 杯和 B 杯。向 A 杯中缓慢注入空气，向 B 杯中缓慢呼气，观察两杯石灰水的变化。 (1) 在这个实验中，需要控制的相同条件是（ ） ①杯子的大小和形状 ②澄清石灰水的量 ③注入气体的速度 A． ①② B． ①③ C．①②③ (2) 实验过程中，小科向 B 杯呼气时，要注意（ ） A．快速用力呼气，使石灰水快速变混浊 B．缓慢呼气，避免石灰水溅起伤到自己，且不将石灰水吸入口中 C．随意呼气，只要能将气体吹入石灰水中即可 (3) 实验现象预测：A 杯中澄清石灰水（ ），B 杯中澄清石灰水（ ） A．变混浊明显 B．变化不明显 C．先变混浊后变澄清 (4) 该实验现象说明（ ） A．吸入的空气和呼出的气体成分完全相同 B．呼出的气体中二氧化碳含量比吸入的空气高 C．吸入的空气比呼出的气体中氧气含量低 (5) 若小科想进一步验证吸入和呼出气体中氧气含量的差异，还可以设计什么实验？（简要描述实验思路） 【答案】(1) C (2) B (3) B；A (4) B (5) 实验思路：准备两个相同的集气瓶，一个收集吸入的空气（将集气瓶装满水倒放入水槽中，用导管向瓶中注入空气，排出水后盖上玻璃片），另一个收集呼出的气体（用排水法收集自己呼出的气体）。将两根相同的燃着的木条分别伸入两个集气瓶中，观察木条燃烧的情况。若伸入空气集气瓶中的木条燃烧时间更长，说明吸入的空气中氧气含量比呼出的气体高。 【详解】（1）对比实验需控制变量，本实验探究吸入气体与呼出气体的差异，变量是气体类型（吸入空气、呼出气体），其他条件如杯子的大小和形状、澄清石灰水的量、注入气体的速度都需相同，这样才能确保实验结果是由气体类型不同导致的，故选 C。 （2） 向石灰水中呼气时，快速用力呼气可能导致石灰水溅起伤到自己，随意呼气也可能存在安全隐患，正确做法是缓慢呼气，避免石灰水溅起，且不将石灰水吸入口中，故选 B。 （3） 澄清石灰水遇二氧化碳会变混浊，吸入的空气中二氧化碳含量低，所以 A 杯中石灰水变化不明显；呼出的气体中二氧化碳含量高，所以 B 杯中石灰水变混浊明显，故选 B、A。 （4） 实验现象表明呼出气体使石灰水变混浊更明显，说明呼出的气体中二氧化碳含量比吸入的空气高，A 选项错误，B 选项正确；该实验无法直接得出氧气含量的差异，C 选项错误，故选 B。 （5）氧气具有助燃性，燃着的木条在氧气含量高的环境中燃烧时间更长，基于此设计实验，通过对比木条在两种气体中的燃烧情况，判断氧气含量差异。 2．探究运动对呼吸和脉搏的影响奇奇和同学们想研究运动对呼吸和脉搏次数的影响，他们设计了如下实验：让 3 名同学分别在安静状态下（运动前）和原地下蹲 30 秒后（运动后），测量每分钟的呼吸次数和脉搏次数，记录数据并分析。 (1) 测量呼吸次数时，正确的做法是（ ） A．只观察胸部的起伏，胸部起伏一次算一次呼吸 B．观察胸部或腹部的起伏，一呼一吸算一次呼吸 C．随意数，只要大概估计次数即可 (2) 测量脉搏时，通常选择的部位是（ ） A．手腕处的桡动脉 B．颈部的颈动脉（需轻触，避免用力按压） C．以上都可以 (3) 下表是他们记录的部分数据（单位：次 / 分钟），请根据数据规律，补充完整表格中缺失的数据（合理即可）。 组员 状态 呼吸次数 脉搏次数 组员 1 运动前 20 85 组员 1 运动后 （ ） （ ） 组员 2 运动前 18 80 组员 2 运动后 28 105 组员 3 运动前 22 88 组员 3 运动后 30 110 (4) 分析实验数据，得出的结论是（ ） A． 运动后呼吸次数和脉搏次数都比运动前减少 B． 运动后呼吸次数和脉搏次数都比运动前增加 C．运动后呼吸次数增加，脉搏次数减少 (5) 请解释运动后呼吸和脉搏次数发生变化的原因。 【答案】(1) B (2) C (3) 示例：26；100（答案合理即可，运动后数据需比运动前大） (4) B(5) 运动时，身体细胞消耗的氧气增多，产生的二氧化碳也增多。为了满足身体对氧气的需求，排出更多的二氧化碳，呼吸肌收缩和舒张的频率加快，导致呼吸次数增加；同时，心脏需要更快地跳动，将含有更多氧气的血液输送到全身各处，所以脉搏次数（与心跳次数一致）也随之增加。 【详解】（1）呼吸是指人体与外界进行气体交换的过程，一呼一吸为一次呼吸，观察呼吸次数时，可通过胸部或腹部的起伏来判断，故选 B。 （2） 手腕处的桡动脉和颈部的颈动脉都是常用的测量脉搏的部位，测量颈部颈动脉时需轻触，避免用力按压影响血液循环，故选 C。 （3） 根据运动后呼吸和脉搏次数增加的规律，组员 1 运动前呼吸 20 次、脉搏 85 次，运动后数据需比运动前大，如呼吸 26 次、脉搏 100 次（答案不唯一，合理即可）。 （4） 分析表格数据可知，所有组员运动后的呼吸次数和脉搏次数都比运动前多，故选 B。 （5）从身体对氧气的需求和二氧化碳排出的角度，解释运动后呼吸和脉搏次数变化的原因，体现生理功能与运动需求的适应关系。 3 学科网（北京）股份有限公司 $