4.1《厨房里的物质与变化》教学设计-2025-2026学年科学六年级下册教科版

该小学科学教学设计聚焦物质的变化，通过“厨房侦探事务所”情景导入，让学生化身实习小侦探探究“厨房物质变形之谜”，从生活中的橡皮、水等物质引出“世界由物质组成”，再过渡到厨房物质观察，构建知识支架。 该设计以情景化探究为特色，通过厨房视频引导学生观察物质特征及变化，运用观察、比较、分析等科学思维方法，寻找化学变化证据（如铁锅生锈、苹果变黄）并分类，培养探究实践能力。生活化素材和清晰活动设计，提升学生学习兴趣，也为教师教学提供实用支持。

教学设计 课程基本信息 学科 科学 年级 六年级 学期 春季 课题 厨房里的物质与变化 教学目标 科学观念 1.通过观察厨房里的常见物质及其变化，认识物质总是在不断地变化，物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。 2.知道产生新物质的变化叫化学变化。 科学思维 1.通过观察、比较、分析、概括的方法区分不同的物质变化。 2.能运用证据说明自己的观点。 探究实践 对厨房中的物质特征及其变化进行观察描述，寻找物质发生化学变化的证据，并对物质的变化进行分类。 态度责任 通过观察厨房物质及其变化的活动，发展探究身边常见物质变化的兴趣。 教学重难点 重点：观察厨房中的常见物质，描述其特征、用途及发生的变化。 难点：能用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。 教学过程 一、聚焦 1.情景：欢迎各位实习小侦探来到厨房侦探事务所!你们将接手一起特别的案件--“厨房物质变形之谜”。在这个神秘的厨房里，这里的东西仿佛拥有了变化的能力，这让很多人十分困惑。作为厨房实习小侦探，你们愿意和我一起解开这些谜团吗?” 2.寻找生活中的一些物质：橡皮、桌子、台灯、小鸟、水、书本、花草、月亮。 3.我们的生活离不开物质，上课使用的课本和桌椅、大自然中的花草树木、虫鱼鸟兽都是由物质构成的。我们吃的各种食物，包括我们的身体也都是由物质构成的。也就是说世界是由物质组成的。 二、探索一：厨房中的物质 播放厨房中的一段小视频。 要求：你们能不能找到一些物质？它们的特征是什么，有什么用途呢？请你观察，用科学的语言描述并记录。 （预设：我发现厨房里面有水，水也是一种物质，它是一种液体，可以流动的，透明的，生活中每个方面都离不开水，我还发现厨房里面还有食盐，它是白色的微小晶体，尝起来咸咸的，平时吃饭和炒菜都会用到它。厨房里的铁锅也是物质，它是一种固体，摸起来硬硬的因为它导热性比较好，所以可以用来炒菜，还有水果，比如苹果，有红的也有绿的，吃起来有的甜甜的，也有的比较酸。侦探长在厨房里还使用了鸡蛋，鸡蛋是黄色的，壳是固体，容易碎，壳打碎后蛋清和蛋黄会流出来。我还看到了土豆，摸起来表面粗糙，是硬的。） 三、探索二：厨房中的变化 提问：这些物质是一成不变的吗，在刚才的视频中你们还发现了什么？这些物质发生了哪些变化？ （学生可以再次观看这个视频，寻找刚才这些物质的变化） （预设：我观察的是水，当把水放在水壶里面加热时发现水的温度升高了，液态的水变成了气态的水蒸气，我观察的是食盐，食盐主要用作调料，食盐和水混合后，可以发现食盐溶解在水中。我观察的是鸡蛋和土豆，鸡蛋打碎放入锅中煎熟了，平时我和妈妈也会煎鸡蛋，据我观察，鸡蛋煎熟以后会有香味散发，我还看到土豆被切成了片。我将视频中的铁锅与我家的铁锅对比发现，我家的铁锅颜色发生了变化，锅底还产生了铁锈。看到苹果，我想到昨天晚上吃了一半的苹果今天早上起来发现表面变黄了，而且根据生活经验可以发现铁锅产生铁锈和苹果表面变黄这两个过程都比较慢，需要耐心观察才可以） 四、探索三：不同的变化 提问：对比这些物质的变化，从其中还会有什么发现呢？ （可以从变化前后是否还是同一种物质或者变化过程中是否有新物质产生入手判断） （预设：我们对这些物质变化进行了比较，还联想到了生活中其他的物质变化，通过补充查阅资料，按照物质变化的共同点和不同点进行分类，发现有的变化产生了新物质，而有的变化只是形态、大小发生了变化，没有产生新物质。我们是这样分类的，我把水变成水蒸气，水变成冰，冰融化成水这三种变化放在一起比较，发现它们只是温度和形态发生了变化，但前后都是同一种物质，没有新的物质产生，我们还观察到了食盐的变化，发现它和水混合后，食盐会溶解于水，没有其他新的物质产生。我还想到，之前我一不小心把碗打碎了，这个过程由一个完整的碗变成了碎片，也没有新的物质产生。我们类比了铁锅的变化，发现铁锅因为氧化产生了铁锈，是一种新的物质，苹果表面发黄也是因为氧化，产生了新的物质，最后我们了解了鸡蛋变化的过程，鸡蛋煎熟后，会有扑鼻的香味，我们查阅了一些资料，了解到这个过程也有新的物质产生）。 通过分类比较，提出物理变化和化学变化：是的，物质总是在不断的变化，像水变成冰，冰变成水这样的变化只改变了物质的形态大小等，并没有新的物质产生，这种变化叫做物理变化，而类似于铁锅生锈、苹果表面变色这样的变化，前后物质有所不同，产生了新的物质，这样的变化就叫做化学变化，生活中的物质变化是不同的，有的变化较快，有的变化较慢。 五、研讨 展示烟花的燃放、青铜器表面的氧化、灭火器的原理，尝试分析，它们发生了什么变化，有没有新的物质产生。 六、小结 1.物质变化过程中，有的变化速度快，有的变化速度慢。 2.有些变化只改变了物质的大小、形状、温度等特征，没有新的物质产生，叫物理变化，而有些变化产生了新物质，产生了新物质的变化叫做化学变化。 学科网（北京）股份有限公司 $