第三单元 物质的变化（期末知识清单）五年级科学上学期（粤教粤科版）

该小学科学知识清单聚焦“物质的变化”单元，涵盖物质变化类型、实验现象与结论、生活应用等核心内容，构建从基础概念认知（如物理变化与化学变化）、实验探究（如蜡烛燃烧、铁生锈条件）到实践应用（如制作汽水、钥匙扣）的递进式学习支架。 清单通过“现象-结论-应用”三级关联呈现知识体系，如蜡烛燃烧实验现象对应消耗氧气产生二氧化碳和水的结论，培养科学观念与思维。含实验步骤详解（如牛奶钥匙扣制作步骤）和对比实验设计（铁生锈条件的A、B、C试管对比），设计“易错点标注”（铁与铁锈性质不同）和“生活应用列表”（防止生锈方法），助力学生系统复习，教师可精准设计探究活动提升教学实效。

第三单元 物质的变化（知识清单） 第一部分：知识巩固 第 11课 产生泡泡的秘密 1.小苏打可以用来发面，白醋可以用来调味。 2.小苏打和白醋混合后产生了很多气泡，也就是产生了很多气体，这些气体是二氧化碳。 3.氧气可以用带火星的木条检测，二氧化碳可以用澄清的石灰水检测。 4.用一只干净的汽水瓶或酒瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，放一些白砂糖和一定量的的果汁。然后放入一小勺小苏打，最后放一小勺柠檬酸（或酒石酸），立即用塞子塞紧瓶口，用细绳把塞子扎紧，以免汽水冲出。然后把汽水瓶放到冰箱里，要喝的时候，轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，一瓶冰爽可口的汽水诞生了！ 第12课 蜡烛的燃烧 1. 燃烧是一种常见的物质变化过程，它与人类的生活有着密切的关系。 2. 蜡烛燃烧需要 空气 ；蜡烛燃烧消耗的不是瓶中所有的空气，而是其中的 氧气 。 3.我发现蜡烛燃烧时会发光、发热，而且还不断冒烟，蜡烛的长度也在不断变短 4.空气的成分：空气是一种常见而重要的混合物质。它包含约78%的氮气、21%的氧气、0.03%的二氧化碳等气体。其中氧气是物质燃烧的条件之一。 5.蜡烛燃烧的相关实验现象与结论： ①干净的烧杯罩在蜡烛上方，现象：烧杯内壁出现小水珠，会被熏黑 ②蜡烛在封闭的瓶中燃烧：现象：开始时正常燃烧，一段时间后慢慢熄灭 ③烧杯中倒入澄清石灰水（或者气体通入石灰水中），现象：澄清石灰水变浑浊 结论：蜡烛燃烧消耗氧气，产生了二氧化碳和水，不完全燃烧会产生炭（黑）。（氧气支持燃烧，二氧化碳不支持燃烧。） 第13课 铁生锈了 1.铁和铁锈的性质 不同 ，它们不是同一种物质。铁生锈后变成了另一种物质，发生了 化学 变化。 2．铁和铁锈不是同一种物质，铁是银白色，铁很硬，有光泽，能被磁铁吸引，能传热；铁锈是暗红色，铁锈没有光泽，很软。 第14课专题探究：铁生锈的条件 1.铁在水和空气的条件下容易生锈。 2.铁生锈后，硬度变小，不再坚硬，铁生锈是不利的物质变化，要阻止或减少铁生锈 3.铁生锈与空气和水都有关系，缺少一种条件都会减缓铁制品生锈。 4.防止铁生锈的原理就是破坏铁生锈的条件：隔绝 空气 或隔绝 水 。 5.防止铁生锈的方法： 喷漆 、 涂油 、 擦干 、 电镀 、 组成合金 等。 第15课 设计与制作：用牛奶做钥匙扣 1.牛奶是白色的液体，有牛奶香味； 2.白醋是无色透明的液体，有刺激性气味等。 3.将牛奶和白醋按一定比例混合后，能产生类似塑料的可塑性的沉淀物。 第16课 各种各样的物质变化 1.有些变化不产生新的物质，构成物体的物质没有发生改变，如：捏橡皮泥物件，物质不改变，叫物理变化。 2.有些变化产生新的物质，构成物体的物质发生了改变，如：烧纸变成灰物质改变，叫化学变化。 3.人类依据自身需求，对物质材料的性质和规律加以利用。 4.用米汤写密信：米汤里含有丰富的淀粉，淀粉遇到碘液后会变色。 5.物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如（发光发热）、（产生气体）、（改变颜色）、（产生沉淀物）等。 第二部分：实验探究题 1.用牛奶做钥匙扣。 我们可以将250毫升热的牛奶与10毫升的白醋混合后，可以制成小熊钥匙扣。 (1)在煮沸的牛奶中加入白醋，搅拌后会产生（　　） A．沉淀物 B．气泡 C．变成蓝色 (2)这个实验正确的操作步骤是（　　）。 ①过滤 ②挤干 ③搅拌 ④煮沸 ⑤定型 A．④①②③⑤ B．④③①②⑤ C．④①③②⑤ (3)要使小苏打和白醋混合后产生更多的气泡，可以（　　） A．增加小苏打的量 B．增加白醋的量 C．增加白醋和小苏打的量 (4)下列物质与白醋混合后不能产生新物质的是（　　）。 A．食盐 B．牛奶 C．小苏打 (5)在该实验中，纱布的作用是（　　）。 A．清洁 B．擦拭 C．过滤 【答案】(1)A (2)B (3)C (4)A (5)C 【解析】【分析】牛奶中含有大量蛋白质，这些蛋白质以胶体形式分散在水中。当向煮沸的热牛奶中加入白醋时，白醋中的醋酸会破坏蛋白质胶体的稳定性，使蛋白质分子凝聚、沉淀，形成凝固状的牛奶凝块。这一过程产生了新物质，属于化学变化。 (1)煮沸的牛奶中加入白醋，牛奶中的蛋白质会与白醋中的醋酸发生化学反应，形成沉淀物（凝固物），不会产生气泡或变蓝。故选A。 (2)实验需先将牛奶煮沸，加入白醋后搅拌使反应充分，再用纱布过滤出沉淀物，挤干水分后定型。步骤为：④煮沸→③搅拌→①过滤→②挤干→⑤定型。故选B。 (3)小苏打与白醋反应生成二氧化碳，若只增加一种物质，另一种耗尽后反应停止。同时增加两者的量，可让反应更充分，产生更多气泡。故选C。 (4)牛奶与白醋反应生成沉淀物，小苏打与白醋反应生成二氧化碳，均产生新物质；食盐与白醋混合无化学反应，不产生新物质。故选A。 (5)实验中用纱布分离牛奶中的沉淀物和液体，利用的是纱布的过滤作用。故选C。 10．关于“铁生锈的条件和什么有关系”，小科作了如下猜想：①铁和空气接触容易生锈，②铁和水接触容易生锈，③铁与水和空气共同接触容易生锈。并将三枚相同的钉子分别放入A、B、 C三支试管中进行研究，如图所示，观察并记录了如下实验现象： 时间试管 1天后 5天后 10天后 A 没有生锈 没有生锈 没有生锈 B 没有生锈 没有生锈 没有生锈 C 没有生锈 生锈 锈更多了 （1）要想验证猜想①，应选择（　　）。 A．试管A和试管B B．试管B和试管C C．试管A和试管C （2）要想验证猜想②，应选择（　　）。 A．试管A和试管B B．试管B和试管C C．试管A和试管C （3）编号B的试管，水表面滴上一层植物油的目的是　 　。因此，试管B中铁钉没有生锈的原因是　 　。 （4）分析表格实验记录可知，铁生锈是　 　作用的结果。 （5）通过上面的探究，推测下列方法中不能有效防止铁生锈的是（　　）。 A．完全浸入食用油中 B．放在潮湿的地下室中 C．粉刷油漆 【答案】（1）B （2）C （3）防止空气进入水中；缺少空气 （4）水和空气 （5）B 【解析】【分析】（1）验证铁与空气接触是否易生锈，需控制 “有无空气” 这一变量。试管 B（铁钉浸水中且隔空气）与 C（铁钉接触水和空气）符合对比条件，选 B。 （2）验证铁与水接触是否易生锈，需控制 “有无水” 这一变量。试管 A（铁钉只接触干燥空气）与 C（接触水和空气）符合对比条件，选 C。 （3）试管 B 中植物油隔绝空气，铁钉仅接触水，不满足生锈条件（需水和空气），故不生锈。 （4）实验表明，铁生锈是水和空气共同作用的结果（仅 C 试管铁钉生锈）。 （5）潮湿地下室提供水和空气，会加速生锈；浸入食用油、刷油漆可隔绝水和空气，能防锈。故选 B。 （1）要想验证猜想①，即铁和空气接触是否容易生锈，需要对比铁在有无空气这一个条件发生改变的情况下的生锈情况。 观察实验设计，试管A中的铁钉只与干燥的空气接触；试管B中的铁钉浸没在水中且水表面滴有一层植物油，隔绝了空气；C试管既有空气又有水，B与C试管相比只改变了有无空气这一个因素，因此，要想验证猜想①，应选择试管B和试管C。故选B。 （2）要想验证猜想②，即铁和水接触是否容易生锈，需要对比铁在有无水这一个条件发生改变的情况下的生锈情况。 观察实验设计，试管A中的铁钉只与干燥的空气接触，无水；试管B中的铁钉浸没在水中但水表面滴有一层植物油，隔绝了空气，只有水；C试管既有空气又有水，A与C试管相比只改变了有无水这一个因素，因此，要想验证猜想②，应选择试管A和试管C。故选C。 （3）水表面滴上一层植物油的目的是为了防止水中的空气与铁钉接触，从而单独考察水对铁钉生锈的影响；因此，试管B中铁钉没有生锈的原因是铁钉只与水接触而隔绝了空气，不满足铁生锈的条件（铁与水和空气共同接触）。 （4）分析表格实验记录可知，铁生锈是铁与水和空气共同作用的结果。只有当铁钉同时与水和空气接触时（如试管C中的情况），才会发生生锈现象。 （5）通过上面的探究，我们可以推测出以下方法中不能有效防止铁生锈的是：放在潮湿的地下室中。因为潮湿的地下室提供了铁生锈所需的条件——水和空气。而完全浸入食用油中可以隔绝水和空气，粉刷油漆也可以在一定程度上隔绝水和空气（尤其是氧气），从而防止铁生锈。故选B。 5 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $