河北省石家庄私立第一中学2025-2026学年高一上学期必修一第1和2章单元测试卷

石家庄卓越中学周测答案 年级： 高中2025级 科目：生物 编号：必修一 使用时间：2025年10月26日 石家庄卓越中学2025-2026学年高一第一学期第2次 生物周测试题答案 1.【答案】B 【详解】A、病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内才能进行生命活动，离开宿主无法生存和繁殖，A正确；B、生命系统最基本的结构层次是细胞，病毒没有细胞结构，不属于生命系统，因此人工合成了脊髓灰质炎病毒，并不能说明人工制造了生命，B错误；C、人工合成病毒可帮助研究病毒致病机制，开发针对性药物和疫苗，从而更好地为人类的健康服务，C正确；D、人工合成病毒技术若被滥用，可能制造出有害病毒，威胁生物安全，D正确。 2.答案】C 【详解】A、蓝细菌为单细胞原核生物，属于细胞和个体层次，但作为个体可参与种群（同种蓝细菌）、群落（湖中所有生物）和生态系统（湖水生态系统）层次，因此“只有细胞和个体”错误，A错误；B、桃树为植物，其生命系统结构层次为细胞→组织→器官→个体，植物无“系统”层次，B错误；C、“乱花”是植物的生殖器官，属于器官层次；“浅草”为草本植物个体，属于个体层次，C正确；D、种群是指一定区域内同种生物的全部个体。 “莺” 包含多种莺类（不同物种），不是一个种群； “树” 包含多种树木（不同物种），也不是一个种群，D错误。 3. 【答案】C 【详解】A、罗伯特·胡克用显微镜观察到木栓组织中的小室（死细胞），由此命名了“细胞”，A正确；B、施莱登和施旺提出动植物都是由细胞和细胞产物构成的，这是细胞学说的核心内容之一，B正确；C、细胞学说提出所有动植物都由细胞组成，揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性，C错误；D、细胞学说的建立为生物学的研究进入分子水平打下基础，并为生物进化论的确立埋下伏笔，D错误。 4.【答案】C 【详解】A、显微镜下成的像是倒像，但细胞质的流动方向与实际方向一致，图1中看到的细胞质流动方向是逆时针，实际流动方向也是逆时针，A正确；B、图2中可看到8个细胞，若再放大4倍，视野中细胞数目会变为原来的1/4，即能看到8×1/4=2个完整细胞，B正确；C、图3从A到B视野，是从低倍镜转换到高倍镜观察，操作时不需要先升高镜筒，直接转动转换器换上高倍物镜即可，C错误；D、从低倍镜转换到高倍镜后，视野会变暗，此时可以调节为大光圈和凹面镜来增加视野亮度，D正确。 5.【答案】D 【详解】ABC、绿藻（真核生物），蓝细菌（原核生物）， 大肠杆菌（原核生物），三者都有细胞壁，唯一共有的细胞器核糖体，都以DNA为遗传物质，ABC正确；D、绿藻、蓝细菌都可以进行光合作用，属于自养型生物，而大肠杆菌是异养型生物，D错误。 6.【答案】A 【详解】A、白玉兰细胞中的C、H、O、N等元素主要参与构成有机物（如蛋白质、核酸等），并非都以离子形式存在，如Ca元素在细胞中可能以离子或化合物形式存在，C、H、O等元素大部分以化合态存在，A错误；B、细胞中的元素直接或间接来自于自然界，白玉兰细胞中的元素在自然界中都可以找到，B正确；C、细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，水是细胞中含量最多的化合物，C正确；D、纤维素（植物多糖）和糖原（动物多糖）均由C、H、O三种元素组成，元素组成相同，D正确。 7.【答案】A 【详解】A、在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好，因为苹果富含还原糖且颜色较浅，而植物叶片还原糖含量少且为绿色，会影响实验结果的观察，A正确；B、在进行组织样液检测时，加入斐林试剂并水浴加热后，才能出现砖红色沉淀，B错误；C、斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，但质量浓度不同，所以用于该实验检测的斐林试剂不可直接用于检测蛋白质，C错误；D、由于斐林试剂不稳定，应等量混合均匀后立即使用，不应该分开使用，D错误。 8.【答案】B 【详解】A、冬小麦细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，如K+、Ca2+等，A正确；B、水是活细胞中含量最多的化合物，但水属于无机物，B错误；C、氮元素是构成磷脂和蛋白质的重要元素，所以冬小麦叶肉细胞吸收的氮可用于合成这些物质，C正确；D、无机盐对维持细胞渗透压、酸碱平衡及生命活动（如Ca2+调节肌肉收缩）有重要作用，D正确。 9.【答案】B 【详解】A、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，A错误；B、脂肪是最常见的脂质，存在于动植物的细胞中，是细胞内良好的储能物质，B正确；C、磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，C错误；D、性激素的化学本质是固醇，能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用，D错误。 10【答案】B 【详解】A、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，并参与脂质运输，但过量摄入会增加心血管疾病风险，建议适量摄入，A错误；B、奶制品中的蛋白质可水解为氨基酸，其中包含必需氨基酸，必需氨基酸是人体无法自身合成的，B正确；C、人体缺乏纤维素酶，无法水解纤维素，故纤维素不能为细胞供能，C错误；D、脂肪不能大量转化为糖类，且脂肪转化为糖类是有条件的，只有在糖类供能障碍时才能发生转化，D错误。 11.【答案】D 【详解】A、固醇的组成元素为C、H、O，不含氮和磷；磷脂含C、H、O、N、P，因此固醇和磷脂的元素组成不同，A错误；B、蛋白质需分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸，淀粉分解为葡萄糖后才能被吸收，B错误；C、必需氨基酸是人体无法合成的氨基酸（如赖氨酸），而丙氨酸属于非必需氨基酸（可自身合成），C错误；D、大豆油含不饱和脂肪酸，熔点低，常温下呈液态，符合植物油脂特性，D正确。 12【答案】D 【详解】A、鹅膏蕈碱（主要致幻毒素之一）是一种环状八肽，其功能主要是由肽链的盘曲、折叠形成的空间结构决定的，而氨基酸没有空间结构，A错误； B、鹅膏蕈碱彻底水解的产物为氨基酸，氨基酸不能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误； C、在氨基酸中，N元素主要存在于氨基中，鹅膏蕈碱是由8个氨基酸脱水缩合而成的环状八肽，N元素主要存在于 - CO - NH - 结构中，C错误； D、已知氨基酸平均相对分子质量为128，形成环状八肽时，脱去的水分子数等于氨基酸数，即脱去8个水分子。 水的相对分子质量为18，那么鹅膏蕈碱（环状八肽）的相对分子质量 = 氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数 - 脱去水分子数×水的相对分子质量 = 128×8−8×18 =880，D正确。 13【答案】C 【详解】A、氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上，因此②③⑤都属于构成生物体蛋白质的氨基酸，而①④⑥不属于，A正确；B、不同氨基酸的R基不同，⑤的R基为-CH2-COOH，B正确；C、氨基酸的R基中，既可以有羧基，也可以是氨基，C错误；D、②的R基是-(CH2)4-NH2，⑤的R基为-CH2-COOH，氨基酸的性质不同，是由其R基决定的，D正确。 14【答案】BC 【详解】A、生石花的元素来自无机自然界，所以生石花的元素在无机自然界都能找到，A错误；B、生石花是生物，石头是非生物，但它们都由物质组成，这是客观事实，B正确；C、生石花通过“摄入营养、排出废物”等生命活动，这些活动依赖细胞完成（如细胞吸收营养、细胞代谢产生并排出废物），体现了细胞是生物体结构和功能的基本单位（生命活动离不开细胞），C正确；D、生命系统的结构层次包括细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈，仅仅将细胞内的各种物质配齐并按比例放在试管中，没有形成细胞结构，也不具备生命系统的其他层次，不能构成一个生命系统，D错误。 15【答案】ABD 【详解】A、图中①表示多糖，其中糖原是人和动物细胞最常见的多糖，②表示脂肪、磷脂和固醇，人体细胞中三种脂质都有，多糖的组成元素是C、H、O，脂质的组成元素主要是C、H、O，有些含有N、P，故①和②的组成元素不一定相同，A正确；B、图中①表示多糖，多糖包括糖原；②包括脂肪、磷脂和固醇，B正确；C、在生物体内糖类绝大多数以多糖的形式存在，C错误；D、植物某些部位的细胞中也含有脂肪，如花生子叶中富含脂肪，D正确。 16.【答案】ABD 【详解】A、由图甲可知，油菜种子在形成过程中，可溶性糖的含量下降，脂肪含量上升，说明可溶性糖转化成脂肪，由于脂肪中氧的含量远远低于糖类，故这个过程不需要大量氧元素，A错误；B、种子生命活动的重要能源物质是糖类，B错误；C、由图乙可知，种子萌发时，脂肪含量逐渐减少，可溶性糖增多，说明脂肪转化成可溶性糖，物质是能量的载体，因此脂肪中的部分能量随物质转化进入可溶性糖中，C正确；D、在人体内脂肪不能大量转化为糖类，D错误。 17【答案】CD 【详解】A、蛋清含有丰富的蛋白质，可作为实验材料鉴定蛋白质，由于浓度过高需要将其稀释，A正确；B、必须从外界获取的氨基酸为必需氨基酸，抗体的合成需要氨基酸，鸡蛋清含有人体所需的必需氨基酸，有利于提高人体免疫功能，B正确；C、钾属于大量元素，C错误；D、鸡蛋清煮熟后，蛋白质空间结构被破坏，肽链变得伸展松散更易被消化，D错误。 18【答案】ABD 【详解】A、图中甲是氨基酸、乙是蛋白质分子，蛋白质的基本单位是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸最多有21种，A正确；B、氨基酸经脱水缩合形成蛋白质，图乙蛋白质含有271个氨基酸，有α、β、γ三条多肽链，且含有4个二硫键，一个二硫键是由两个巯基（-SH）脱去2个氢形成的，所以由不同的氨基酸形成该蛋白质的过程中共脱去了271-3=268个水分子和8个H，相对分子量比原来减少了（271-3）×18+8=4832，B正确；C、如果甲中的R为—C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N，两分子甲脱一个水形成的化合物分子式为C10H16O7N，所以两分子甲形成的化合物中含有16个氢原子，C错误；D、根据氨基酸的通式可知，氨基酸中一定含有C、H、O、N四种元素，除了这四种之外的其他元素，一定存在于氨基酸的R基中，所以巯基（-SH）只位于甲的R基中；不同肽链之间的巯基可以形成二硫键，蛋白质中二硫键的数量与其稳定性密切相关，D正确。 19【答案】(1) 细胞和个体 细胞核（染色体） (2) 富营养化 水华 蓝细菌没有以核膜为界限的细胞核 细胞内含有叶绿素和藻蓝素 (3) ①④ (4) ⑥④②③ 20.【答案】(1) 水 (2) 脂肪酸 不饱和 低 液态 (3) 淀粉、纤维素 (4) 萌发初期大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪的 (5) 蔗糖是二糖，必须要水解成单糖才能被细胞吸收；葡萄糖是单糖，可以直接被细胞吸收 (6) 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类 (7) 油菜种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大，播种深度较浅，便于获得氧气 21.【答案】(1) R基 每种氨基酸至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（3分）。 (2) 维持生物体正常生命活动 (3) 无明显变化 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 (4) 脱水缩合 氨基和羧基 5130 胰岛素是蛋白质，口服后会被消化道中的蛋白酶水解而失去活性 1 / 1 立德树人，追求卓越！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 石家庄私立一中2025-2026学年第一学期高一生物 必修一第1、2章单元测试卷 本试卷共 21 小题，本试卷总分 100 分，考试时间 40 分钟 第I卷（选择题，共41分) 1、 单项选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．用人工合成的脊髓灰质炎病毒感染小鼠的实验证明，人工合成的病毒能引发小鼠脊髓灰质炎，只是毒性比天然病毒小得多。下列有关叙述错误的是（　　） A．病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动 B．人工合成了脊髓灰质炎病毒，说明人工制造了生命 C．人工合成病毒有利于研制抵抗病毒的药物和疫苗，从而更好地为人类的健康服务 D．人工合成病毒的研究也可能会合成某些对人类有害的病毒，给人类带来灾难 2．《钱塘湖春行》是唐代诗人白居易的诗作，其诗句包括：“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。”下列叙述正确的是（　　） A．湖水中的蓝细菌是单细胞生物，其参与构成的生命系统的结构层次只有细胞和个体 B．一棵桃树的生命系统的结构层次从小到大依次为细胞→组织→器官→系统→个体 C．乱花属于生命系统的器官层次，浅草属于生命系统的个体层次 D．诗中的莺和树各属于不同的两个种群 3．细胞学说的建立者主要是施莱登和施旺，其建立过程是一个跨越百年的科学探索 。下列关于细胞学说的叙述错误的是（　　） A．罗伯特·胡克用显微镜观察到木栓组织中的小室，由此命名了“细胞” B．施莱登和施旺提出动植物都是由细胞和细胞产物构成的 C．细胞学说揭示了真核细胞与原核细胞的统一性，进而阐明了生物界的统一性 D．细胞学说的建立为生物学的研究进入分子水平打下基础，并为生物进化论的确立埋下伏笔 4．利用显微镜观察动植物的微观结构，让人们从细胞的视角看世界。下图 1、图 2、图 3 是显微镜下看到的图像，描述错误的是（     ） A．图 1 看到的图像细胞质实际流动方向也是逆时针 B．图 2 图像再放大 4 倍则只能看到 2 个完整细胞 C．图 3 从 A 到 B 视野，需要先升高镜筒，再转换到高倍物镜观察，以免镜头破坏玻片标本 D．图 3 从 A 到 B 视野，视野变暗，可以调节为大光圈和凹面镜 5．绿藻、蓝细菌和大肠杆菌均属于单细胞生物。若图中的“？”处表示三者结构、组成或特征的相同之处，则“？”处不可能为（　　） A．细胞壁 B．核糖体 C．DNA D．自养型生物 6．白玉兰花洁白而芬芳，抗烟尘能力强，可作为城市的绿化树。其花中含有蛋白质、纤维素和各种矿物质等营养成分，综合价值较高。下列叙述错误的是（    ） A．白玉兰细胞中的C、H、O、N、Ca等元素都以离子形式存在 B．白玉兰细胞中的元素在自然界中都可以找到 C．蛋白质是白玉兰细胞中含量最多的有机化合物 D．白玉兰细胞中的纤维素和动物细胞中的糖原组成元素相同 7.某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验，下列叙述正确的是（　　）    A．实验材料选择时，用苹果比用植物叶片的效果要好 B．在进行组织样液检测时，加入斐林试剂后就能出现砖红色沉淀 C．用于该实验检测的斐林试剂也可直接用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同 D．由于斐林试剂不稳定，使用时要先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液 8．农谚“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”形象地描绘了雪对冬小麦生长发育的重要意义。雪融化后能为冬小麦提供水和无机盐。下列叙述错误的是（     ） A．冬小麦细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 B．水是活细胞中含量最多的有机化合物 C．冬小麦叶肉细胞吸收的氮元素可用于合成磷脂、蛋白质等 D．无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 9．下面关于脂质的叙述，其中正确的是（    ） A．胆固醇能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 B．脂肪存在于动植物的细胞中，是良好的储能物质 C．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成生物膜的主要成分 D．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 10．《中国居民膳食指南》中关于成年人每天摄入的部分食物种类和建议摄入量如表。下列叙述正确的是（    ） 食物种类 奶及奶制品 大豆及坚果类 谷物类 动物性食物 蔬菜类 水果类 建议摄入量 300～500g 25～35g 200～300g 120～200g 300～500g 200～350g A．动物性食物中的胆固醇是构成动物细胞膜的成分，故应大量摄入 B．奶及奶制品在人体中水解得到的某些氨基酸是人体细胞不能合成的 C．蔬菜类食物中的纤维素在人体细胞中被水解后可为细胞提供能量 D．不吃谷物类食物可使体内脂肪大量转化为糖类，能达到减肥效果 11．大豆是我国重要的粮食作物，下列叙述正确的是（    ） A．大豆中的固醇和磷脂均含有碳、氢、氧、氮、磷等元素 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可被人体直接吸收 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸，如丙氨酸 D．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 12.“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”警示了毒蘑菇的危害，其中的毒蝇伞含有的鹅膏蕈碱（主要致幻毒素之一）是一种环状八肽。下列叙述正确的是（    ） A．鹅膏蕈碱的特定功能是由组成它的氨基酸的空间结构决定的 B．鹅膏蕈碱彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C．鹅膏蕈碱是由8个氨基酸脱水缩合而成的，N元素主要存在于氨基中 D．若氨基酸平均相对分子质量为128，则鹅膏蕈碱的相对分子质量是880 13.下面是6种化合物的结构示意图，下列叙述错误的是（　　） A．上述化合物中，能构成人体蛋白质的有②③⑤ B．⑤的R基为-CH2-COOH C．由上述物质可以看出，R基中可以有羧基，不能有氨基 D．②和⑤的性质不同，是由②中的-(CH2)4-NH2与⑤中的-CH2-COOH不同决定的 2、 多项选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分．在每小题给出的四个选项中，有多项是符合题目要求的。 14．生石花是一种生物，尽管自然界中的石头与生石花相似，但没有生命的各种特征。下列有关叙述正确的是（    ） A．生石花的元素来自无机自然界，所以无机自然界的元素在生石花中都能找到 B．生石花和石头都是由物质组成的 C．生石花通过“摄入营养、排出废物”等生命活动，体现了细胞是生物体结构和功能的基本单位 D．将细胞内含有的各种物质配齐，并按照在细胞中的比例放在试管中，能构成一个生命系统 15．如图为细胞中部分有机化合物——糖类和脂质。下列相关叙述中正确的是（    ） A．①和②的组成元素不一定相同 B．在人体细胞中①②分别包括糖原和脂肪 C．在生物体内糖类大多以单糖的形式存在 D．植物某些部位的细胞中②包括脂肪 16．图甲、乙分别为油菜种子在形成和萌发过程中可溶性糖和脂肪的变化曲线。下列分析错误的是（　　） A．种子形成时，可溶性糖转化为脂肪，需要大量的氧元素 B．种子形成时，脂肪含量逐渐增多，说明脂肪是种子生命活动的重要能源物质 C．种子萌发时，脂肪含量逐渐减少，其中的部分能量随物质转化进入可溶性糖中 D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以大量发生 17．新鲜鸡蛋清比较黏稠，每100克鸡蛋清含蛋白质约11.6克，属于优质蛋白质，是人体肌肉修复、生长和免疫功能的重要营养来源。同时，鸡蛋清中含有少量钾、钠、镁等矿物质以及多种水溶性维生素，下列有关说法错误的是（　　） A．检测鸡蛋清中的蛋白质时，需用水稀释制作样液 B．鸡蛋清含有人体所需的必需氨基酸，有利于提高人体免疫功能 C．鸡蛋清中含有少量钾，所以钾是构成细胞的微量元素 D．鸡蛋清煮熟后凝集成块，不容易被人体消化 18.如图甲、乙为组成人体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成的一个二硫键（-S-S-）。下列相关叙述正确的是（    ） A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有21种甲 B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量至少比原来少了4832 C．如果甲中的R基为-C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有18个H D．巯基只位于甲的R基中，乙中二硫键的数量与其稳定性密切相关 第II卷（非选择题，共59分) 三、非选择题（共3小题 ） 19．（每空2分，共16分）黄河三角洲自然保护区物种资源极为丰富，是全球最大的东方白鹳繁殖地。以下是湿地中常见的几种单细胞生物，结合生物学知识回答以下问题： (1)图 1 中草履虫的生命系统的结构层次是 。酵母菌的遗传物质主要存在于 中。 (2)当淡水水域被污染后水体 ，导致蓝细菌等过量繁殖，这种现象称为 。蓝细菌与衣藻的最大区别在于 。蓝细菌能进行光合作用的主要原因是 。 (3)采集湿地水样进行显微观察，已知一组镜头如下图 2，目镜标有 5×和 10×，物镜标有 10×和 40×。视野中能观察到的细胞数目最多的组合是 （填序号）。 (4) 如图3所示是在显微镜下观察到的不同视野，若将视野 1 转为视野 2，正确的操作步骤是 （选择下列需要进行的操作进行排序，填序号）。 ①调节粗准焦螺旋抬高镜筒 ②调节光圈使视野明亮 ③调节细准焦螺旋使物像清晰 ④转动转换器换上高倍镜 ⑤向右移动装片 ⑥向左移动装片 20.（每空2分，共22分）花生种子富含脂肪，种子萌发初期，脂肪水解并转化为糖类，糖类等物质转运至胚轴，供给胚的生长和发育，花生种子中脂肪与糖类转化的过程如图所示。回答下列问题：    (1)花生种子细胞中含量最多的化合物是 。 (2)图中X物质表示 ，植物中的X物质大多是 （填“饱和”或“不饱和”）的，熔点较 （填“高”或“低”），在室温时呈 （填“固态”或“液态”）。 (3)在植物细胞中，葡萄糖可以作为合成 和 （答出2种）等多糖的原料。 (4)花生种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。由此可推测，干重增加的原因是 。 (5)葡萄糖和蔗糖都是生活中常见的能源物质，但是医生在为低血糖患者补充能量时往往采取静脉注射葡萄糖溶液而非蔗糖溶液，试从细胞吸收的角度解释原因 。 (6)俗话说“发胖容易减肥难”，从糖类和脂肪之间的转化角度分析，其原因是 。 (7)兴趣小组同学通过走访和实地考察发现，种植户在种植小麦时，播种的深度较深，而种植油菜的时候，播种深度较浅，往往只在种子上面盖了薄薄的一层土。请你从植物种子的成分及物质含量方面分析浅播的原因是 。 21.（除标注外，每空2分，共21分）烤牛肉串、烤里脊肉是同学们喜欢的食物。饲喂选做食材用的牛和猪时，主要以玉米、谷类和青草为饲料，使其育肥。回答下列问题： (1)牛肉和猪肉中蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构通式是 ，其种类取决于 ，结构特点是 （3分） 。 (2)牛肉和猪肉可以为人体提供丰富的矿物质元素，其中锌元素可以促进人体生长发育，增强免疫力，防止患厌食症和偏食症等，这体现了无机盐具有 的功能。 (3)烤牛肉串、烤里脊肉时，其蛋白质发生了变性，蛋白质营养价值 （填“明显增加”“明显减少”或“无明显变化”）。烤熟或煮熟的蛋白质容易消化，原因是 。 (4)牛的胰岛素和人的胰岛素结构和功能相似，图示为胰岛素的形成过程：一分子胰岛素原切去C肽（箭头表示切点），转变为一分子胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。 注：—S—S—是由两分子—SH脱去两个H形成的，S的相对分子量为32。 ①组成胰岛素的51个氨基酸先经 方式形成肽链，在形成过程中会产生水分子，水中的H来自于 。假设氨基酸的平均相对分子量为118，则胰岛素的相对分子量为 。 ②使用胰岛素可治疗糖尿病，在治疗过程中不能口服胰岛素，只能注射，其原因是 。 1 学科网（北京）股份有限公司 $