冀少版七年级生物下册第二单元第一章 二、怎样实现合理膳食-资源包【教学设计 +课件+练习 +素材 】 （9份打包）

实 验 用量筒量取10mL水，倒入一试管中；用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给试管加热（如图），直至花生种子燃尽为止。观察试管中的水有什么变化？这说明了什么？ 注意事项 注意事项 实验操作时应注意： （1）用解剖针扎取花生时，一只手按紧花生，不让它松动，另一只手用解剖针扎住花生豆。注意不要扎破手指。 （2）因本实验涉及明火，需要格外注意安全。如实验台上只放必须物品，书本距离酒精灯至少30㎝；花生在燃烧过程中会释放大量的烟雾，在实验过程中注意随时通风；加热后的试管要放于试管架上，在没有确认冷却之前，不要用手拿试管等。 参考答案 证明花生中含有能量。本实验是一个定性实验，即通过燃烧花生豆，能释放大量的热能，热能使试管中的水沸腾起来，证明花生中含有能量，通过燃烧，有机物中的能量已热能的形式释放出来，就达到了目的。营养物质在体内供能和在体外燃烧的最终产物一样，但过程不同。 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 * 请同学们说一下咱们在日常生活中都有哪些不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 良好的饮食习惯有哪些？ 一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。 第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 中国居民膳食指南： 食物多样，谷类为主； （多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤维素、维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品； （蛋白质、脂肪、维生素和钙） 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪） 吃清淡少盐的膳食。 早餐：菜肉包子、甜牛奶 课间餐：面包、豆奶 午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果 晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭 营养师建议 中国营养学会平衡膳食宝塔 为自己设计一天的食谱 $$《二、怎样实现合理膳食》教案 教材分析 《怎样实现合理膳食》这一小节通过同学们对聪聪和明明一天的膳食是否合理、营养是否平衡的探究，来认识合理膳食的重要性。探究竟是难点，合理膳食是本节的重点。这一小节指导学生合理膳食、平衡营养，这也是这一章的主旨所在，所以它在这一节乃至在本章中都有很重要的作用。 学生分析 本节与学生的饮食有关，学生会很感兴趣，学生对重量单位“克”没有直观的认识，对“热价及热价单位kj”也很陌生，这是学生在探究竟时的障碍。所以本节要让学生提前预习，疏导障碍，效果会更好。 设计理念 面向全体学生，提高生物科学素养，倡导探究性学习。 教学目标 知识性目标 1、说出人体对营养物质的需要量会随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而不同。 2、说出青少年阶段对营养物质的需求特点。 技能性目标 尝试利用资料、信息进行探究的方法。 情感性目标 1、关注自己的饮食，合理膳食。 2、养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。 课时安排 1课时。 教学准备 课前要对本节的探究竟和小辞典进行预习，预习课本后的部分食物营养成分表（附表一）和课本后的中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量（附表二），老师为每组学生准备一个表格，内容分别为聪聪、明明的早餐、午餐和晚餐的营养物质种类、重量、营养物质能量、钙含量。学生分成12个大组，每组备一个计算器（自带）。 教学过程 教师活动 学生活动 提示和建议 创设情景 我们请一个女同学（体形较瘦）和一个男同学（体形稍胖）来