内容正文:
月考测试题四
(第二单元第三、四章)
时间60分钟 满分100分
一、单项选择题(本大题包括25小题,每小题2分,共50分)
1.蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。蘑菇生长所需要的条件不包括( )
A水分 B温度 C有机物 D阳光
2.(2012烟台).苹果、梨、葡萄、草莓等水果容易发生腐烂现象,引起腐烂的根本原因是
A.含糖量过高 B.细菌和真菌的侵染
C.过度使用化肥、农药 D.贮藏方法不当
3.(2012年聊城市)20.科学家研究发现,幽门螺旋菌是引起胃肠道疾病的病原体,与植物细胞相比,幽门螺旋菌的细胞结构特点是
A没有成形的细胞核 B没有细胞壁 C没有细胞膜 D没有细胞质
4.在冷藏的条件下,水果的保鲜时间长。对这种现象的解释不正确的是( )
A.温度降低,抑制微生物的繁殖
B.温度降低,微生物根本不能生活
C.温度降低,水果散失水分比较少
D.温度降低,水果呼吸作用比较弱
5.在购买罐装食品时,要注意看其生产日期及保质期,原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证,根本原因是 ( )
A.细菌会通过罐体进入罐内
B.食品中的部分真菌未能杀死
C.食品的营养成分发生变化
D.食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
6.炎热的夏季,食物容易腐败,患肠胃炎的人也较多,下列有关其原因的描述不正确的是( )
A.炎热的夏季,空气湿度大,温度高,适于微生物的生长和繁殖
B.炎热的夏季,若食物保存不当或时间稍长
C.炎热的夏季,人常喝啤酒、冷饮
D.炎热的夏季,人吃了变质的食物就会带大量的病菌进入肠胃所致
7.病毒是生物的原因不包括( )
A.具有细胞结构 B.能够生长繁殖 C.能够遗传变异 D.能新陈代谢
8.下列关于细菌的叙述正确的是 ( )
A.所有的细菌在自然界中都是分解者
B.细