2025年中考化学一轮复习化学与人类健康

该初中化学课件聚焦“化学与人类健康”中考核心模块，系统覆盖六大基本营养素的组成与作用、化学与健康的联系及食品安全等考点，对接中考说明分析考点权重，如营养素作用与来源为高频考点，归纳选择题、填空题等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于融合中考真题训练与科学思维培养，如引用2023年昆山一模真题解析光合作用中酶的催化作用，通过淀粉检验实验、蛋白质变性与盐析对比等典型题型，指导学生掌握证据推理方法，助力突破易错点，为教师提供系统复习框架，提升备考效率。

“化学与人类健康 情境引入 活动一 走近方便面 垃圾食品 ？ 活动一 走近方便面 小麦粉、食用盐、磷酸二氢钠、玉米淀粉、维E等 酱 包 精炼棕榈油、葱、牛肉、姜、维生素E等 食用盐、谷氨酸钠、、香辛料、白砂糖等 粉 包 脱水高丽菜、脱水胡萝卜、脱水肉块、食用盐等 配料表 菜 包 面 饼 活动二 走进方便面 小组实验1 动动手-检验淀粉： 取少量方便面放在表面皿上， 滴加2-3滴稀碘液观察现象 淀粉遇碘液变蓝 --化学变化 活动二 走进方便面 组 成 由C、H、O三种元素组成的有机化合物，又称为碳水化合物 分 类 糖 类 糖 类 作 用 提供能量 大米 玉米 小麦 土豆 淀 粉 (C6H10O5)n 水 酶催化 葡萄糖 C6H12O6 氧化 释放能量 二氧化碳 水 原理：C6H12O6 + 6O2 6CO2+6H2O 酶 生命之能 拓展视野：葡萄糖 来源： 绿色植物通过光合作用把二氧化碳气体和水合成葡萄糖，同时生成氧气。 检验：葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液（碱性）混合，加热至沸产生红色沉淀。 原理：6CO2+ 6H2O C6H12O6 + 6O2 光照 叶绿素 原理：2NaOH＋CuSO4=Na2SO4＋Cu(OH)2↓ 活动二 走进方便面 请同学们看看拿过方便面中面饼的手，有没有油？方便面面饼到底含有多少油，让我们一起走进实验室，寻找答案吧!（观看视频） 油 脂 肥肉 花生 大豆 核桃 油脂 水 酶催化 氧化 释放能量 二氧化碳 水 1g 油脂 1g 葡萄糖 39kJ 16kJ 能量 温馨提示：成人每日至多摄入50-60g油脂 组 成 由C、H、O三种元素组成的有机化合物 生命之储能 活动一 走进方便面 小组实验2 动动手：检验蛋白质 请同学们用镊子夹取肉粒，用酒精灯灼烧、闻味。灼烧后的灰烬放入烧杯中。 取样、灼烧闻气味-蛋白质燃烧有烧焦的羽毛味 它们到底是不是蛋白质？如何检验呢？ 牛肉粒 鸡肉粒 方便面中有没有蛋白质呢？在配料袋中有没有呢？ 蛋白质 由氨基酸脱水缩合构成的极为复杂的有机高分子化合物 蛋白质的作用 构成细胞的基本物质 机体生长及修补受损组织的主要原料 为人体提供能量 蛋白质的存在 毛发 肌肉 血液 指甲 机体组织 食物 鸡 蛋肉 鱼 豆制品 蛋白质 作 用 蛋白质 水 酶催化 氧化 释放能量 尿 素 生命之本 二氧化碳 水 人体所需 各种蛋白质 合成 1.根据蛋白质氧化产物推断出蛋白质元素组成 2.蛋白质在机体中有什么作用？ 思考 促进机体生长、修复受损组织 氨基酸 C N H 几种重要蛋白质 血红蛋白 工作原理 思考：煤气中毒的原因 血红蛋白也能与CO结合，且结合的能力很强，会导致人缺氧窒息死亡 吸烟有害人体健康 长期吸烟的人，易患肺癌等疾病，能使人中毒死亡，青少年一定不要吸烟。 酶也是一类重要的蛋白质,生物催化剂，能催化生物体内的反应，具有温和性，高效性，专一性等 资料卡片：酶 几种重要蛋白质 2023年昆山一模(阅读科普短文,回答相关问题。) 淀粉是人体生命活动所需的重要物质。人类通过种植玉米、小麦等农作物获取淀粉,即农作物通过光合作用在酶催化作用下先将CO2转化为C6H12O6,再经过复杂的变化转化为淀粉[(C6H10O5)n]等有机化合物。 经检测,人工合成淀粉与光合作用生成的淀粉相同。 (2)温度对某农作物光合作用速率的影响如图所示,其中BC段光合作用速率随温度的升高而快速减小的原因是 在一定的温度范围内，温度越高光合作用酶活性（催化作用）快速下降。 活动二 走进方便面 维生素 生命卫士 作 用 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 维生素缺乏症状 缺乏维生素A 夜盲症 缺乏维生素B 脚气病 缺乏维生素C 坏血病 缺乏维生素D 佝偻症 \ 骨质疏松症 活动二 走进方便面 无机盐 生命之调节师 方便面好吃吗？有没有尝到咸味？说明里面含有什么物质？ 温馨提示：成人每日至多摄入6g食盐 水 生命之源 尝方便面，有没有觉得口干，方 便面最常见的吃法是用水泡着吃，水这样一种营养物质可不能忘，人体很多的生命活动都在水溶液中进行的。 活动二 走进方便面 活动二 走进方便面 可以少加油，加一只鸡蛋等 方便面是否含有六大营养物质？如单吃，会引起营养摄入不均。那么我们怎样吃方便面呢？油脂多怎么办？蛋白质含量太少怎么办？ 平衡膳食，不挑食，不偏食 活动三 关注食品安全问题 黄曲霉毒素 一般是存在于发霉食物中，也存在于各种坚果、大豆、稻谷、玉米、调味品、牛奶等制品中。黄曲霉毒素一般较耐高温，通常需要280℃以上的高温才能杀灭。 活动四 回归生活 天然气的主要成分——甲烷（CH4） 液化石油气主要成分——丙烷(C3H8)和丁烷(C4H10) 燃料 活动四 回归生活 1.吃方便面的过程中，不小心将油滴在衣服上， 如何清洗？ 清洗 洗洁精 ➩乳化作用 汽油 ➩溶解作用 2.油烟机及炉灶上的油污，如何清洗？ 炉具清洁剂 ➩含有NaOH，发生化学变化 维生素（生命之卫士） 油脂（生命之储能卫士） 无机盐（生命之调节师） 蛋白质 （生命之本） 糖 （生命之能） 水 （生命之源） 人 类 反思评价：梳理一下本节课的收获？ 感谢聆听! THANK YOU FOR LISTENING $