7.1物质在水中的溶解课件--2025-2026学年九年级化学沪教版(2024)下册

该初中化学课件聚焦“物质在水中的溶解”第1课时，核心知识点包括溶液、悬浊液、乳浊液的特征与区别及乳化现象。课堂以“死海不死”传说导入，结合洗衣粉等生活实例，通过实验探究不同物质在水中的分散现象，引导观察分类并以表格比较构建知识支架。 其特色在于情境化与探究式教学结合，以“死海”情境和生活实例培养化学观念，实验观察分类渗透科学思维，联系洗涤剂乳化、加快溶解方法等实际应用。学生能直观理解抽象概念，教师可借助实验指导和练习题提升教学效率。

　 物质在水中的溶解 第 1 课 时 1 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 1.认识溶解现象，了解溶液的特征。 2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象。 3.了解悬浊液、乳浊液和溶液的本质区别，认识溶解现象。 4.知道某些物质在溶液中的微观存在形式。 5.在化学学习的过程中，加深对科学探究的体验。 2 在约旦和巴勒斯坦交界处有一个内陆湖，面积约810平方公里，湖面海拔-422米，这就是世界上陆地的最低处。因湖中没有水生植物和鱼类、岸边寸草不生，人们把它称作“死海”。传说许多年前，罗马帝国的军队来到“死海”，他们把几个俘虏捆绑起来扔进湖里处死。没想到，几个俘虏不但没有淹死，反而被湖里的波浪送回到岸边。你知道这是什么原因吗?让我们走进溶液，探索其中的奧秘吧！ 3 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在表中，并与同学交流、讨论。 事例 应用 洗衣粉分散到水中 洗涤衣服 洗洁精分散到水中 高锰酸钾分散到水中 氯化钠分散到水中 漂白粉分散到水中 洗涤餐具 用于消毒 制成生理盐水，给病人补充体液 漂白衣物 4 一、溶解与乳化 活动 与 探究 取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表中。 5 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 实验内容 实验现象 高锰酸钾加入水中 食盐加入水中 蔗糖加入水中 泥土（或粉笔灰）加入水中 食用油加入水中 高锰酸钾逐渐减少直至消失，形成紫红色透明的液体混合物 食盐逐渐减少直至消失，形成无色透明的液体混合物 蔗糖逐渐减少直至消失，形成无色透明的液体混合物 搅拌时形成浑浊的混合物；静置后大部分固体物质又重新沉降到烧杯底部 搅拌时形成浑浊的混合物；静置后油和水又重新分层，油浮在水面上 依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以怎样进行分类？你的分类依据是什么？ 可参照以下问题思考：哪些物质分散到水中形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？哪些物质以小液滴分散到水中？ 物质分散在水中有以下三种现象： ①高锰酸钾、食盐和蔗糖能分散到水中形成均一、稳定、透明的体系； ②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散到水中； ③食用油以小液滴形式分散到水中。 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？ 高锰酸钾、食盐和蔗糖放入水中后，会以分子或离子的形式均匀分散到水分子的间隔中去，这就是它们在水中消失的原因。 1.悬浊液和乳浊液 （1）悬浊液：物质以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液。如泥土（或粉笔灰）加入水中经搅拌后形成的就是悬浊液。 （2）乳浊液：物质以小液滴的形式分散于水中，形成乳浊液。如食用油加入水中经搅拌后形成的就是乳浊液。 “分散”的过程不是“化学反应”，物质之间不发生化学反应。 悬浊液和乳浊液不均一、不稳定，放置较长时间后，原本分散于水中的物质和水发生分离。悬浊液中有些物质会沉在水底，如泥土；乳浊液中有些物质会浮在水面上，如食用油。 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 2.溶液 （1）物质的溶解：物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。 （2）溶液的定义：物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。 （3）溶液的基本特征 ①均一性：是指溶液各部分的浓度、性质（如密度）完全相同。 ②稳定性：是指外界条件不变时，溶液长时间放置不会出现分层现象。 ③混合物：溶液中含有两种或两种以上的物质。 教师点拨 （1）判断某液态物质是不是溶液的依据：看是否具有溶液的基本特征，即均一性、稳定性和混合物。 （2）溶液不一定是无色的，如KMnO4溶液呈紫红色、CuSO4溶液呈蓝色。 （3）均一、稳定的液体不一定是溶液，如水也是均一、稳定的液体，但水属于纯净物，不是溶液。 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 3.溶液、悬浊液、乳浊液的比较 溶液 悬浊液 乳浊液 定义 物质溶解后形成的均一、稳定的混合物 物质以细小固体颗粒形式分散在水中 物质以小液滴形式分散在水中  分散物质原来的状态 固态、液态、气态 固态 液态 分散在水里的粒子 分子或离子 许多分子的集合体 许多分子的集合体 宏观特征 均一、稳定，静置后不分层 不均一、不稳定，静置后分层 实例 食盐水、糖水、碘酒 泥浆、CO2通入澄清石灰水后形成的浊液 油和水的混合物 相同点 都是一种物质分散到另一种物质中形成的混合物 教师点拨 （1）不溶性固体分散到水中多数得到悬浊液，不溶性液体分散到水中得到乳浊液，可溶性物质溶于水中得到溶液。 （2）溶液中的物质是以肉眼看不见的单个分子或离子形式分散的；浊液中的物质是以许多分子的集合体形式（肉眼看得见）分散的。 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢 ? 请你提出建议，并用实验验证你的设想。 建议 1：溶解时不断搅拌； 建议 2： ____________________________________________ ； 建议 3： ____________________________________________ 。 活动 与 探究 答案：用热水溶解（或将混合物加热）；将固体粉碎；振荡（任选两个，其他合理答案也可） 4.影响物质溶解速率的因素 （1）搅拌（或振荡）：搅拌（或振荡）能加快物质的溶解速率。 （2）物质的颗粒大小：物质的颗粒越小，溶解速率越快。如把固体物质粉碎可加快其溶解速率。 （3）温度：温度越高，物质的溶解速率越快。用热水溶解或把混合物加热可加快物质的溶解速率。 活动 与 探究 在试管中加入 5 mL 水，用滴管向试管中加入 l~2 滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，静置，观察实验现象。 实验现象：振荡片刻后，食用油、水和洗洁精形成相对均一、稳定的乳浊液。 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 5.乳化 （1）乳浊液 ①相溶的物质可以形成溶液，不相溶的物质可以形成浊液。 ②油脂与水不相溶，用力振荡后也只能得到乳状浑浊的液体，这种液体不稳定，经过静置，油脂逐渐浮起来，分为上下两层——我们把小液滴分散在水中形成的不均一、不稳定的混合物叫乳浊液。 （2）乳化 在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。乳化后，油脂很容易用水洗净。 （3）乳化剂和乳化作用 ①乳化剂：乳化剂是能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质。 ②乳化作用：乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗涤剂能把植物油分散成无数细小的液滴而使其很容易随水流走，洗涤剂所起的作用就是乳化作用，洗涤剂中含有乳化剂。 （4）乳化作用在工农业生产和生活中的应用 ①洗涤：用乳化剂（洗涤剂）可以洗去衣服、餐具上的油污。 ②农药的施用：将农药加入一定量的乳化剂后，再溶解在有机溶剂里，混合均匀后制成透明液体。 ③生活中常用的含有乳化剂的物质有肥皂、洗洁精、洗衣粉、洗发水等。 乳化作用示意图 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 教师点拨 （1）乳化并不是溶解，只是将较大的分子聚合体分散成较小的分子聚合体，使其在水中不易聚集，容易随水流走。溶解则是物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中。 （2）汽油和洗涤剂除油污的原理不同：汽油除油污是将油污溶解在汽油中形成了溶液，而洗涤剂除油污是利用了乳化原理。 （3）乳化剂（洗涤剂）在热水中去污效果更好。 本节课你学会了哪些知识？ 收获了什么方法？ 还有什么疑惑吗？ 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 1.溶液在生产、生活中应用广泛。下列有关溶液的说法正确的是（　　） A.溶液一定是无色、稳定的 B.溶液中不能同时有两种物质 C.溶液中各部分密度不同 D.蔗糖溶液是均一、稳定的混合物 2.衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，因为洗涤剂（　　） A.可以软化水 B.具有乳化作用 C.可以沉降杂质 D.溶于水时放热 B D 4.下列物质加入水中，不能形成溶液的是（　　） A.酒精 B.硝酸钾 C.铁粉 D.蔗糖 3.少量下列物质与水充分混合，能得到溶液的是（　　） A.氯化氢 B.粉笔灰 C.泥沙 D.冰块 A C 学习同位素概念时，观看实验演示视频很有帮助。区分物理化学变化。注意物质状态符号。学习溶解度曲线时，联系生活实际应用效果更好。学习元素性质比较时，制作学习时间表。学习催化剂作用时，设计知识问答游戏。学习环境污染防治时，尝试编写记忆口诀。区分宏观微观表述。学习化学平衡移动时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。理解元素周期律。理解质量守恒本质。注意实验误差分析。注意数据记录准确。理解电子转移过程。 5.请你各举出一个实例，以说明下列有关溶液的叙述是错误的。 （1）溶液一定是无色的。 实例：　　　溶液不是无色的。 （2）均一、稳定的液体都是溶液。 实例：　　　　是均一、稳定的液体，但不是溶液。 （3）能导电的物质一定是溶液。 实例：　　　　能导电，但不是溶液。 硫酸铜 水 铜 6. 学习化学可以帮助我们解决许多生活问题。请你来解决下列问题： （1）①食盐、②面粉、③味精、④植物油、⑤冰块等均为家庭中常用的物质，这些物质中能溶于水形成溶液的是　　　　。 A.①② B.①③ C.① D.①③⑤ （2）少量的植物油加入盛有水的试管中，振荡，观察到的现象是植物油以小液滴形式分散在水中，该混合物叫做乳浊液，清洗这支试管用　　　　，因为它有　　　　功能。 （3）若用大粒盐配制盐水，要使大粒盐尽快溶解，可采取的两种方法是： 方法一：　　　　　　　　　　　； 方法二：　　　　　　　　　　　。 B 洗涤剂 乳化 把大粒盐研碎 搅拌 $