6.13.2 人体对食物的消化与吸收（第1课时）课件-2025--2026学年 苏科版生物八年级上册

该初中生物学课件聚焦“消化系统的组成及食物在口腔中的消化”，先通过复习“食物的营养成分”衔接，再以“囫囵吞枣”“肝炎患者饮食”等情境问题导入，系统讲解消化道（口腔至肛门）和消化腺（唾液腺、肝脏等）的组成及功能，构建完整知识框架。 其亮点在于融合核心素养：以“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验（变量控制、37℃水浴等）培养科学思维与探究实践能力，通过“葡萄子旅行路线”“肝病患者饮食”等合作探究深化结构与功能观，结合龋齿预防、幽门螺杆菌防控等健康知识强化态度责任。学生能直观理解生物学原理，教师可借助清晰脉络与互动设计提升教学效果。

大分子物质 小分子物质 消化 吸收 吸收 复习回顾 供能物质 非供能物质 六类营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 食物的营养成分 2 消化系统的组成及食物在口腔中的消化 第2节第1课时 第6单元 第13章 人体对营养物质的获取 01 描述人体消化系统的组成（重点）。 02 概述消化道和消化腺主要器官的特点及功能。（重点） 03 尝试探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（重点·难点）。 学习目标 3 俗话说:囫囵吞枣，食而不化。我们吃饭时应该细嚼慢咽，这样才有利于食物的消化和营养物质的吸收。肝炎患者不能吃过于油腻或辛辣等不易消化的食物。这些都与消化系统的一些器官有关。 消化系统是由哪些器官组成的? 思考 情境导入 观察图，认识组成消化系统的主要器官及其在人体内的分布位置。 1.人体主要的消化腺有哪些? 2.消化系统由哪些器官组成? 思考 消化系统的组成 食物进入人体后依次经过哪些消化器官？ 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化系统的组成 ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 消化系统的组成 口腔 食管 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化道 食物在口腔中被牙齿嚼碎、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团 咽是食物与气体共同的通道 能蠕动，将食物推入胃中 胃有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解 是食物消化吸收的主要部位 暂时储藏食物残渣，并吸收少量水分无机盐和部分维生素 排出粪便 人体消化食物和吸收营养物质的场所 消化系统的组成 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 消化腺 唾液 分泌 分泌 分泌 分泌 分泌 消化液 胆汁 胃液 胰液 肠液 分泌 最大 使淀粉发生初步的分解 能将蛋白质初步分解 经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化 含有多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质的进一步消化 含有多种消化酶，参与糖类、蛋白质和脂肪的分解 促进消化道中的食物分解 提示：除胆汁外，消化液都有消化酶，对食物进行化学性消化 消化系统的组成 总结归纳 消化腺名称 位置 功能 唾液腺 口腔 分泌唾液 胃腺 胃壁上 分泌胃液 肠腺 小肠的内壁 分泌肠液 胰腺 人体腹腔 分泌胰液 肝脏 腹腔的右上部 分泌胆汁 消化腺的位置及功能 消化系统的组成 一位同学吃葡萄时，将一粒葡萄子咽了下去，它的旅行路线是怎样的？ 合作探究 合作·探究 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。 消化系统的组成 胃 小肠 5-6米长 在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？ 消化系统的组成 为什么患肝病的人不宜多吃油腻性的食物？ 合作探究 肝病患者胆汁的分泌受到影响，从而影响了脂肪的消化。 消化系统的组成 对食物的消化来说，牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液是不是都很重要呢？为什么吃馒头的时候会感觉到甜味呢？ 食物在口腔中的消化 2.这些器官是如何帮助消化的？ 唾液可初步消化淀粉 1.口腔中都有哪些器官和消化有关？ 舌 牙齿 唾液腺导管的开口 将食物切断、磨碎； 搅拌 唾液腺分泌唾液，流入口腔 含唾液淀粉酶 食物在口腔中的消化 2ml唾液 2ml清水 2mL淀粉糊 2mL淀粉糊 方法 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 实验材料和用具 淀粉糊、凉开水、清水、37℃的水、碘液、试管、滴管、小烧杯、温度计等。 充分搅拌 充分搅拌 A B 将2支试管振荡后放在37℃的水中恒温保存约10min，然后同时取出2支试管冷却。 37℃水浴保温 食物在口腔中的消化 1.滴入碘液后，加唾液的试管和加清水的试管现象有何不同? 2.上述现象说明了什么? 不变蓝 变蓝 这些现象说明唾液能将食物中的淀粉分解。 思考下列问题 食物在口腔中的消化 37 ℃接近人的口腔温度，接近唾液淀粉酶的最适温度。恒温保存约10分钟是因为消化需要一定的时间。 口腔中唾液腺分泌的唾液里含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味，所以馒头越嚼越甜。 合作探究 1.实验过程中，为什么要将试管放在37 ℃水中恒温保存约 10分钟？ 2.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？为何馒头越嚼越甜？？ 食物在口腔中的消化 不可以。本实验只证明淀粉被分解了，并没有证明产物是麦芽糖。 3.本实验能得出“淀粉在口腔中被分解为麦芽糖”的结论吗？ 合作探究 食物在口腔中的消化 牙 唾液腺 牙的咀嚼 唾液的分泌 口腔 舌 舌的搅拌 将食物切断、磨碎 配合牙的咀嚼，通过搅拌将食物与唾液充分混合 唾液腺大量分泌唾液， 唾液通过导管流入口腔 是不是都很重要呢 ？ 食物在口腔中的消化 有人吃饭细嚼慢咽，有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方法比较科学？为什么？ 细嚼慢咽比较科学，吃饭时细嚼慢咽，能够使食物在口腔内与消化液充分的混合，有利于食物的消化，而且减轻了胃肠的负担。 食物在口腔中的消化 消化系统的健康与良好的生活习惯密切相关 1.长期不注意口腔卫生，容易形成龋齿。龋齿会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。预防龋齿，要避免口中长时间含食糖块，要少吃粘牙的甜食，睡前不吃零食，定期检查牙齿，养成早、晚刷牙和饭后漱口的习惯。 2.幽门螺杆菌它是导致人类慢性胃炎、胃溃疡的元凶，长期感染会增加患胃癌概率。幽门螺杆菌传染性很强，为了预防交叉感染，建议平时就餐时，做到分餐并使用公筷。 保健知识 食物在口腔中的消化 消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺：分泌唾液 肝脏:分泌胆汁 胰腺：分泌胰液 胃腺：分泌胃液 肠腺：分泌肠液 课堂小结 食物在口腔中的消化 唾液淀粉酶能将淀粉消化为麦芽糖 口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌下与唾液混合，便于吞咽 1．某同学吃的鸡蛋经消化吸收后，粪便经肛门排出。在此过程中，鸡蛋不经过的器官是(　　) A．咽 B．胃 C．小肠 D．肝脏 D 挑战闯关 解析：消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺组成，唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，它们分泌的消化液通过导管进入消化道，因此鸡蛋的消化不可能经过肝脏。 2.如图为人体消化系统结构示意图，其中表示最大的消化腺是(　　) A．① B．② C．③ D．④ A 挑战闯关 解析：题图中①肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5 kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能。 3．下列腺体中，不属于消化腺的是(　　) A．肠腺、胃腺 B．甲状腺、肾上腺 C．肝脏、唾液腺 D．肠腺、胰腺 B 挑战闯关 4．下列关于人体消化系统的叙述，正确的是(　　) A．唾液腺、肝脏、胰腺、咽都属于消化腺 B．胃是消化道最膨大的部分，上接气管，下接十二指肠 C．到达小肠前，食物依次经过口腔、食管、咽、喉和胃 D．小肠是食物消化和吸收的主要场所 D 挑战闯关 解析：咽属于消化道，A错误；胃上接食管，下接十二指肠，B错误；到达小肠前，食物依次经过口腔、咽、食管、胃，喉不属于消化道，食物不经过喉，C错误。 5．(2024·遂宁改编)长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者(　　) A．胃液分泌量明显增多 B．食物的消化能力提高 C．可以大量进食 D．左上腹部胃痛 D 挑战闯关 6．当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。某生物兴趣小组的同学在探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”时，进行了如图所示的实验。请分析回答下列问题： 挑战闯关 (1)①号和②号两支试管是一组对照实验，实验变量是________。 (2)在实验过程C中，要在37 ℃时进行水浴加热，这是为了模拟人体________的温度，而且此温度下唾液淀粉酶的活性最强。 唾液 口腔 6．当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。某生物兴趣小组的同学在探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”时，进行了如图所示的实验。请分析回答下列问题： 挑战闯关 (3)实验过程D中，滴加碘液后，①号试管变蓝；②号试管________，原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为________。 (4)如果将过程C烧杯中的37 ℃水换为2 ℃ 水，再重复过程D，请预测实验结果： ________________________________________________________________。 不变蓝 麦芽糖 ①号和②号试管都变成蓝色 挑战闯关 解析：①号和②号两支试管是一组对照实验，除了唾液不同之外，其他条件都相同，因此，唾液是实验变量。(3)实验过程D中，滴加碘液后，①号试管淀粉遇碘液变蓝；②号试管淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此，遇碘不变蓝。(4)如果将过程C烧杯中的37 ℃水换为2 ℃水，再重复过程D，温度过低，影响了唾液淀粉酶的分解作用，淀粉没有完全被唾液淀粉酶分解，因此，①号和②号试管都变成蓝色。 本 课 结 束 FormatFactory : www.pcfreetime.com $