6.13 人体对营养物质的获取 单元检测-2025-2026学年苏科版（2024）生物学八年级上册

苏科版（2024）八年级上册生物学人体对营养物质的获取单元检测题 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、选择题 1．据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆经发酵制成的，主要营养成分如下表。下列说法不正确的是（　　） 营养成分 水 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 维生素E 钾 钙 克/100克豆汁 95.9 0.9 1.3 0.3 0.1 0.004 0.047 0.008 A．豆汁中含量最多的是水，水是构成细胞的主要成分 B．维生素是人体的调节物质，它构成细胞的重要原料 C．豆汁中钙的含量相对较少，若长期单一食用导致骨质疏松 D．适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜水果营养更均衡 2．如下左图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（　　） A．①是肝脏，属于消化道外的消化腺B．②是胆囊，分泌的胆汁能消化脂肪 C．③是胰腺，分泌的胰液流入小肠 D．④是十二指肠，向下连通小肠 3．2024年5月，魏红江教授团队与孙倍成教授团队将基因编辑供体猪的肝脏移植到一位71岁的男性肝癌患者身上，开创了基因编辑猪异种肝移植的先河。如上右图为人体消化系统部分结构示意图，下列说法正确的是（    ）   A．1是肝脏，移植肝脏分泌的胆汁中含有少量消化脂肪的酶 B．图中能消化脂肪的器官还有2胃，胃液中含有大量脂肪酶 C．若患者肝脏供血良好表示移植的肝细胞能获得人体提供的养料和氧 D．患者术后出现排斥反应是人体神经系统对异体猪肝的存在进行排斥 4．人体内消化腺分泌的消化液能对食物进行消化。下列消化腺分泌的消化液能消化淀粉、脂肪和蛋白质的是（    ） A．唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．胰腺 5．医生建议某病人多吃芹菜、柑橘、玉米和红薯等食物，有利于控制体重，促进肠胃蠕动，预防便秘。其主要原因是这些食物中含有丰富的（    ） A．脂肪 B．维生素C C．膳食纤维 D．蛋白质 6．《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（　　） A．五谷中的淀粉是重要的供能物质 B．五果中的维生素A可以预防骨质疏松 C．五畜中的蛋白质是构成组织细胞的基本物质 D．五菜中的膳食纤维可以维护人体健康 7．“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它带着甜……”，为了防止糖液沾到身上，糖葫芦外面包裹了一层糯米纸。请用所学生物学知识分析糯米纸的消化发生在（  ） A．口腔和胃 B．口腔和小肠 C．胃和小肠 D．小肠和大肠 8．下列有关人体的营养叙述，错误的是（　　） A．维生素是有机物，但不提供能量 B．水是细胞的主要组成成分 C．为人体提供能量的主要物质是脂肪 D．为促进外伤愈合，应多补充蛋白质 9．处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、肉等含蛋白质丰富的食品。因为（　　） A．蛋白质是人体重要的能源物质 B．蛋白质是人体重要的备用能源物质 C．蛋白质是人体能够溶解养分和废物的物质 D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 10．我国塑料吸管的年产量约460亿根，其降解时间长达数百年。使用“可食用大米（主要成分是淀粉）吸管”替代塑料吸管来解决环境污染问题。下列关于“可食用吸管”的分析正确的是（　　） A．参与消化“可食用吸管”的器官有口腔、小肠、大肠 B．“可食用吸管”被消化成葡萄糖，最终在小肠绒毛处被吸收进入毛细淋巴管 C．“可食用吸管”在唾液的作用下被消化成葡萄糖 D．参与“可食用吸管”消化的消化液有唾液、胰液、肠液 11．鲅鱼水饺是山东沿海地区极具特色的传统美食，在东营，它也深受当地民众喜爱，常出现在各类餐桌上。从营养角度分析，下列关于鲅鱼水饺的说法正确的是（　　） A．制作水饺皮的面粉主要成分是淀粉，在人体内最终被分解为麦芽糖吸收 B．鲅鱼富含优质蛋白质，在人体内被分解成脂肪酸被小肠吸收 C．鲅鱼水饺中的水和无机盐可不经消化直接被吸收 D．小肠内有丰富的毛细血管，利于消化 12．驴肉火烧，酥软适口，请问以下哪些腺体分泌的液体可以消化火烧中的营养物质（　　） A．唾液腺、肝脏、胰腺 B．唾液腺、垂体、甲状腺 C．肝脏、汗腺、甲状腺 D．胰腺、垂体、性腺 13．假设你是一名营养师、针对下列特定人群，哪种饮食方案不合理（    ） A．甲亢患者应多吃含碘丰富的食物 B．便秘患者多吃一些纤维素含量高的食品 C．青少年生长发育快，应多吃一些含蛋白质丰富的食物 D．李大爷骨质疏松，应适量补充动物肝脏和鱼肝油 14．民以食为天，食物为人类提供了人体所需要的各类营养物质，饮食健康是健康生活的重要内容。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是（　　） A．适当多吃海带、紫菜——预防地方性甲状腺肿 B．适当多吃水果、蔬菜——预防坏血病 C．适当多吃奶制品、豆制品——预防佝偻病 D．适当多吃胡萝卜、动物肝脏——预防白化病 15．下列食物中的营养成分，可以不经消化直接被吸收的是（　　） A．维生素 B．脂肪 C．蛋白质 D．淀粉 16．某人因病切除部分消化道后，消化和吸收能力大大减弱，据此判断他被切除的应该是（　　） A．食管 B．胃 C．小肠 D．大肠 17．若将维生素比喻为“钥匙”，对应的缺乏症比喻为“门锁”。下列选项中“钥匙”可以打开“门锁”的是（　　） A．A B．B C．C D．D 18．如下左图，下列相关“探究唾液的消化作用”实验的叙述中，不正确的是（   ）    A．应将两试管都置于37℃左右的恒温水浴锅中 B．甲试管应比乙试管多滴加几滴碘液使现象更明显 C．若甲试管滴加碘液后再加入清水，蓝色不会逐渐褪去 D．该实验说明唾液对淀粉具有消化作用 19．如上右图中由线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，下列叙述错误的是（    ） A．曲线X表示淀粉的消化过程 B．曲线Z表示脂肪的消化过程 C．区域D内的消化液有肠液、胰液和胆汁 D．消化和吸收的主要场所是部位C 20．下面是人类的疾病与其防治方法，其中不正确的是（　　） A．多吃新鲜的蔬菜水果可以预防脚气病 B．吃含碘丰富的海带来预防大脖子病 C．多吃动物肝脏可预防夜盲症 D．多吃含铁和蛋白质丰富的食物预防贫血 二、填空题 1．人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。 2．中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，谷类、薯类含有的主要供能物质是 。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议： 。 3． 是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类齐全；平衡是指摄取的营养素的量要合适。其中 被称为“第七类营养素”。 4．依据平衡膳食宝塔，人体每天摄入的供能物质中，摄入量最多的应该是 。 5．“QS”是 图标。 三、连线题（请将下列人体所需营养物质与在人体内的作用用线连接起来。） 四、判断题 1．胆汁是由胆囊分泌的，能促进脂肪的消化。( ) 2．维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用，所以人体需要大量补充维生素。( ) 3．制作豆浆时，要保证豆浆完全煮沸才能食用。( ) 4．在每R摄入的总能量中，早中晚餐的能量供应比例为3:4:3。( ) 5．高血压患者的饮食要清淡少盐。( ) 五、综合题 1．下图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二为三种早餐食谱，请据图回答问题：    (1)图一中，位于膳食宝塔底部的①富含 ，是人体能量的主要来源。若摄入超量，会以 的形式贮存于体内，导致身体肥胖，可能会影响健康。 (2)处于生长发育高峰期的青少年，在保证摄入充足的图一中第①、②层食物基础上，还应适当增加第③和第[ ]层的食物，因为这些食物可以为生长发育提供丰富的 。 (3)小玲最近牙龈经常出血，可能是对图一中第[ ]层食物摄入不足导致的。 (4)从营养均衡角度分析，图二中[ ]早餐搭配最不合理。 2．远近闻名的正定八大碗是婚庆、重大节日招待尊贵客人的必备佳肴，包括四荤四素，荤菜油而不腻、入口即化，素菜清淡爽口、开胃解腥，老幼适宜回味无穷。 (1)荤菜中的瘦肉和素菜中的豆腐都含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，在 中初步被消化，绝大部分在[  ] 中被消化，被分解为 。 (2)消化和吸收的主要器官是 ，其中含有的消化液主要有三种，分别是 、胰液和肠液。 (3)八大碗素菜中的白菜、萝卜等蔬菜，除了能提升口感外，还能为我们提供的营养物质是 ，可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。 (4)八大碗肥肉中脂质含量很高，脂质是人体中贮存能量的物质，但摄入过多会导致肥胖，身体肥胖又引起血脂增高、血液粘稠，患脑梗塞、糖尿病、高血压等疾病的几率大大增加。由此得出在日常饮食中，我们要做到 （写出一条即可）。 六、实验探究题 茶叶中富含一种叫茶多酚的物质。为了探究茶多酚对肥胖的抑制效果，研究人员以口服茶多酚配合有氧运动对肥胖青少年的体重进行分析探究。 实验步骤： ①从全县中学生中筛选出100名体重相近的肥胖青少年，随机分为A、B两组，每组50人。 ②研究人员为A、B两组制定了相同的有氧运动方案，其中实验组在运动的同时，每天按时服用1粒茶多酚胶囊；对照组正常饮食。在观察期间，两组青少年的正常饮食不受限制，不需要特殊的节食。 ③12周后，研究者记录两组青少年学生的空腹净重，对每人的体重进行数据处理后绘制成此表。 组别 空腹体重/kg 实验前 实验后 A 73.51 65.15 B 73.44 68.31 结合实验数据回答下列问题。 (1)研究者记录两组青少年学生的空腹净重，上表数据是对每人的体重进行数据处理后绘制成的，该数据处理主要是对每组中各人的体重计算其 。 (2)研究人员得出的实验结论是茶多酚对肥胖具有抑制作用，那么，该实验的对照组是【 】组。小南同学是实验对象之一，他在实验中每天按时服用1粒茶多酚胶囊，则小南属于【 】组。（本小题两空均选填“A”或“B”） (3)病人几天吃不下食物身体就会明显消瘦，这是因为贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。脂肪经过人体的消化最终被分解为甘油和 。 (4)根据实验结论，你对青少年肥胖症患者提出的针对性建议是： 。 学科网（北京）股份有限公司 《苏科版（2024）八年级上册生物学人体对营养物质的获取单元检测题》答案 一、 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B B C D C B B C D D 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 C A A D A C A B D A 二、1．小肠 2． 糖类 不偏食、不挑食、合理膳食等 3． 合理营养 膳食纤维 4．糖类 5．生产许可 三、 四、1．错误 2．错误 3．正确 4．正确 5．正确 五、1．(1) 糖类 脂肪 (2) ④ 蛋白质 (3)② (4)A 2．(1) 胃 ⑦小肠 氨基酸 (2) 小肠 胆汁 (3)维生素 (4)荤素搭配/控制脂质的过多入/少吃肥肉等等（合理即可） 六、(1)平均值 (2) B A (3)脂肪酸 (4)多参加运动同时多喝茶 2 学科网（北京）股份有限公司 $