第12章 微生物与人的生活（速记图解）-【精英新课堂·三点分层作业】2025-2026学年新教材八年级上册生物（北师大版2024）

教材知识梳理 第5单元{ 健康地生活 第12章微生物与人的生活 第1节微生物的特点和主要类型 一、微生物的概念、分类、分布及主要类群 1.概念：个体微小、结构简单的生物。 2.分类：细菌、放线菌、蓝细菌、酵母菌等大多数微生物属于单细胞生物；霉菌和大型真 菌等少数微生物属于多细胞生物；还有一些没有细胞结构的微生物，如病毒。 3.分布：士壤里（主要场所），动植物体表、体内（重要场所），岩石、矿山、荒漠等。 4.主要类群：细菌、真菌和病毒。 二、细菌 5.分布：很广，在地球上的任何地方都能找到。 6.特点：身体微小，必须借助显微镜才能观察到。 7.形态：球形、杆形和螺旋形。 8.结构：都是单细胞生物，由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细 胞核，遗传物质位于细胞特定的区域内。有些细菌还生有能够转动的鞭毛和起 保护作用的英膜。 9.生殖方式：分裂生殖。 三、真菌 10.分类：单细胞的酵母菌和大型的多细胞真菌（如蘑菇）。 11.细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和真正的细胞核，没有叶绿体。 12.酵母菌（如图）：细胞呈卵圆形；在条件适宜时，其繁殖方式为出芽生殖。酵 母菌在氧气充足时，能将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水；在缺氧时，能分 解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳。 细胞壁 菌盖 细胞核 菌褶 细胞质 菌环 细胞膜 液泡 菌柄 酵母菌 蘑菇 。1· 13.霉菌：霉菌是多细胞真菌，由菌丝构成。进行孢子生殖，这种生殖方式 是绝大多数真菌的生殖方式。 14.蘑菇（如图）由许多菌丝组成，在菌盖下面的菌褶部位能够产生孢子，进行 孢子生殖。有些蘑菇可以食用、药用；有些蘑菇则有剧毒，人、畜误食后会中 毒甚至死亡。 四、病毒 15.大小：大多数直径为50~60nm,必须用电子显微镜才能观察到。 16.结构：没有细胞结构，由蛋白质组成的外壳和包含遗传物质的内核 构成。 17.生活方式：不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内。 18.分类：动物病毒、植物病毒和细菌病毒（噬菌体）。 五、微生物的营养方式 19.腐生：一些细菌和真菌通过分解枯枝败叶、动物尸体和粪便中的有机物，获得 生活必需的物质和能量的营养方式。腐生性微生物是自然界中的分解者，对自 然界中的物质循环起着不可替代的作用。 20.寄生：一些细菌、真菌和所有的病毒，生活在其他生物体的体内或体表，并从这些 生物体获得生活必需的物质和能量的营养方式。寄生性微生物和动物一样，属于 消费者。 21.自养：有些微生物利用光能或化学能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营 养物质的需要的营养方式。蓝细菌、硫细菌等自养性微生物属于生产者。 22.共生：豆类植物根里的根瘤菌能固定空气中的氮气，为植物生活提供含氮的营养 物质。 第2节微生物与人类的关系 一、有些微生物使人患病 1.有些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。有些微生物不能寄生在 人的体表或体内，但被人误食后，也会使人患病。 ·2· 微生物 危害 人类免疫缺陷病毒 艾滋病 痢疾杆菌 细菌性痢疾 黄曲霉 黄曲霉素致癌 某些细菌和真菌 导致食物腐败，人食用腐败的食物后可能患病 二、微生物广泛用于食品生产 2.常见食品生产中所用的微生物 微生物 原理 应用 酵母菌 把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳 酿酒，制作馒头、面包 乳酸菌 把糖类转化为乳酸 制作酸奶、泡菜 将面粉中的淀粉水解为麦芽糖、葡萄 米曲霉 制作甜面酱 糖等；将少量的蛋白质水解为氨基酸 三、微生物在医药工业中应用广泛 3.医药工业中常见的微生物及其产品 微生物 产品 酵母菌 维生素 青霉菌 青霉素 放线菌 链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素 四、工业化的发酵技术构成了生物技术产业 4.抗生素：青霉素。 5.氨基酸：味精、谷氨酸钠肥皂和润肤剂等。 6.食用有机酸：柠檬酸、醋酸、乳酸、葡萄糖酸、苹果酸等。 7.酶制剂：脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、溶菌酶（有抗菌和消炎作用）等。 五、微生物的应用前景 8.微生物在采油、冶金、生物防治、生物能源开发、环境污染治理等方面也有着 广阔的应用前景。 ·3·