12.2 微生物与人类的关系-【精英新课堂·三点分层作业】2025-2026学年新教材八年级上册生物（北师大版2024）

第2节微生物与人类的关系 知识梳理 同名师导学 1.有些微生物使人患病。例如， 使人患艾滋 疑难解析 病， 使人患细菌性痢疾，黄曲霉菌株产生 1.微生物能使人生病，主要 致癌，人食用腐败的食物（某些细菌和真菌导致食物腐败） 途径有两个： 后，也有可能患病等。 (1)寄生，产生致病物质， 2.(1)乳酸菌的发酵 使人患病。 ①制作酸奶的原理：乳酸菌在 、没有 的 (2)不寄生，但产生毒素随 条件下可以使牛奶中的 产生乳酸，乳酸能使 食物进入人体，使人 液体牛奶转变为固态 患病。 ②主要产品：酸奶、泡菜、动物的青贮饲料等。 2.酵母粉、酒曲中含有曲 (2)酒精发酵 霉、酵母菌。曲霉可以先 ①原理： 、曲霉和毛霉把 转化为葡萄糖；在 缺氧且温度适宜的条件下， 把葡萄糖转化成 把淀粉分解为葡萄糖，酵 母菌再将葡萄糖分解成 酒精。 ②主要产品：各种白酒、啤酒等。 酒精和二氧化碳。 (3)酱发酵 3.自制酸奶时，将牛奶煮开 ①原理（面酱）： 将面粉中的淀粉水解为 的目的是杀死牛奶中原 葡萄糖等，使面酱具有 味；将少量的蛋白质水解为氨 先可能存在的微生物。 基酸，使甜面酱具有 味。 煮开的牛奶要冷却后才 ②主要产品：甜面酱、黄酱、豆豉等。 可加入酸奶，原因是高温 3.微生物在医药工业中应用广泛。例如，利用 提取药用 能杀死乳酸菌或减弱乳 维生素，利用 生产青霉素、头孢霉素，利用 生 酸菌的生命力。 产链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等。 门三易警示 4.工业发酵：生产青霉素、氨基酸、 酶制剂等。 易错：微生物对人类既有 5微生物在采油、冶金、 生物能源开发、环境污染治利也有害，不要片面认为微生 理等方面也有着广阔的应用前景。 物对人类只有害或只有利。 居基础过关 易混：青霉素、头孢霉 知识点一有些微生物使人患病 素是由真菌产生的，链霉 1.人们食用了发霉的玉米等粮食或粮食制品后，会导致肝脏中毒， 素、金霉素、卡那霉素、庆大 从而出现眼睛发黄、呕吐、水肿、虚弱、昏迷等症状，并可能导致死霉素是由放线菌产生的。 亡，这主要是由于 能产生致癌物质 易漏：抗生素由真菌、 A.青霉 B.根霉 C.黄曲霉 D.毛霉 放线菌产生，对某些致病细 2.下列动植物疾病中由病毒引起的是 ( )菌有较好的杀死作用，但不 ①艾滋病②烟草花叶病 ③灰指甲 ④脚癣 能杀死病毒、真菌、寄生虫。 A.①② B.①③ C.③④ D.②③ 第5单元健康地生活 5 知识点二微生物广泛用于食品生产 C.用来治理环境污染、采油、冶金等 3.下列食物中不需要利用微生物发酵的是 D.用于制造生化武器 ( 能力提升 A.全麦面包 B.香糯米粽 11.下列有关微生物在生产生活中的应用，描 C.香脆泡菜 D.低糖酸奶 述错误的是 ( 4.在面酱、黄酱和豆豉的制作中，参与了所有 A.酸泡菜的泡制原理是利用酵母菌进行 发酵作用的微生物是 ( ) 发酵 A.米曲霉 B.毛霉 B.发霉的花生、玉米不能食用，是因为其中 C.酵母菌 D.黑根霉 含有的黄曲霉素可能致癌 5.(2025黔东南州期末)在劳动实践课上，同学 C.头孢霉素是真菌产生的抗生素 们纷纷领取了制作各种发酵产品的任务，大 D.酿酒使用的淀粉酶是通过微生物发酵技 家选用的主要微生物与发酵产品对应正确 术得到的 的是 ( 12.【探究实践】酸奶是一种健康的发酵食品， A.霉菌一馒头 B.乳酸菌一白醋 某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进 C.醋酸菌一酱油 D.酵母菌—一米酒 行了如下实验探究： 6.(2024重庆中考)在酸奶中添加醪糟（米酒） ①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入 制成的醪糟酸奶，给味蕾带来全新的体验。 适量酸奶，搅拌均匀； 下列说法错误的是 ) ②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，并 A.醪糟的制作需要酵母菌 倒满混合后的牛奶； B.酸奶的制作需要醋酸菌 ③将玻璃杯密封，分别置于不同温度的恒 C.醪糟的发酵需要无氧条件 温箱中； D.酸奶的发酵需要适宜的温度 ④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量， 知识点三微生物在医药工业中应用广泛 并记录数据。 7.青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗 实验结果如柱形图所示： 生素，它产自 ( ) 活菌数 A.大肠杆菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.青霉菌 8.小明做阑尾炎手术需要住院治疗，医生为他 01020304050温度/℃ 注射了一些抗生素。大部分抗生素主要 请分析回答： 来自 (1)制作酸奶需要的微生物是 A.病毒 B.真菌 C.放线菌D.霉菌 它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃 知识点四 工业化的发酵技术 杯必须密封。 9.下列产品的制作与工业化的发酵技术无关 (2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消 的是 毒，其目的是 。} 将酸奶加入牛 A.氨基酸 B.果脯 奶中，其目的是 C.酶制剂 D.青霉素 (3)本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、 知识点五微生物的应用前景广阔 倒入牛奶的量等其他条件必须相同，目 10.下列不属于微生物的应用前景的是( 的是 A.生物防治 (4)根据实验结果，得出的结论是 B.通过基因工程制造药品 6 生物学八年级上册北师版质（有机物）(3)阳光(4)两个盘子最好不要叠放，应分开放置，其中一个用纸盒或黑布遮 参考答案 光等(5)阳光具有一定的杀菌作用8.B9.D10.A11.A12.B13.(1)高温可以杀 死原有的杂菌（微生物）(2)异养①细胞核(3)二氧化碳收集该气体，将它通入澄清 第5单元健康地生活 石灰水中，观察是否会变浑浊(4)增多葡萄糖浓度减少抑制了酵母菌的生长繁殖 第12章微生物与人的生活 第13章传染病及其预防 第1节微生物的特点和主要类型 第1节预防传染病 第1课时微生物的特点和主要类群 知识梳理 知识梳理 1.(1)微小简单(2)细菌、真菌、病毒2.单(1)没有遗传物质(2)分裂3.(1)细胞 1.(1)病原体人与人人与动物(2)寄生虫2.(1)控制(2)切断(3)保护3.(1)①饮水 核叶绿体(2)孢子出芽4.(1)细胞蛋白质包含遗传物质(2)寄生(3)细菌 和食物②饮食个人(2)①飞沫②卡介苗(3)①空气(4)强快流感(5)②消毒 基础过关 (6)①接触患者②揉眼 1.B2.C3.A4.B5.C6.B7.B 基础过关 能力提升 1.C2.A3.D4.C5.D6.D7.B8.D 8.D9.C10.B11.(1)细胞结构寄生(2)叶绿体①(3)③ 能力提升 第2课时微生物在自然界中的作用 9.B10.C11.(1)链球菌戴口罩（或勤洗手：开窗通风：保持距离等）(2)白细胞蛋白质 知识梳理 滤过(3)成形的细胞核 1.大物质能量高快2.分解3.消费4.生产5.根瘤菌含氨 第2节人体免疫 基础过关 3.知识梳理 1.A2.A3.B4.B5.D6.A7.B8.C 1.(1)①特异性②多种(2)①接触②特定2.(2)蛋白质血清(3)结合3.(1)非己 能力提升 破坏和排斥平衡和稳定(2)清除识别4.(1)易感人群(2)免疫 9.C10.A11.B12.B 基础过关 13.(1)呼吸光合(2)细菌、真菌分解者无机物 1.C2.D3.D4.C5.A 第2节微生物与人类的关系 能力提升 知识梳理 6.B7.A8.(1)流感病毒无打针（吃药）(2)非特异性免疫抗体(3)增强 1.人类免疫缺陷病毒痢疾杆菌黄曲霉素2.(1)温度适宜氧气营养物质(2)根霉 第14章健康的生活方式 淀粉酵母菌(3)米曲霉麦芽糖甜鲜3.酵母菌真菌放线菌4.食用有机酸 第1节健康及其条件 5.生物防治 基础过关 知识梳理 1.C2.A3.B4.A5.D6.B7.D8.C9.B10.D 1.生理、心理状态和良好的社会适应2.(1)睡眠(2)合理营养成分能量(3)①执业 能力提升 医师医嘱②OTC药品说明书③明确诊断适当科学(4)心血管呼吸大脑 11,A12.(1)乳酸菌(2)灭菌接种(3)控制单一变量(4)制作酸奶的适宜温度是40℃ 中枢神经系统3.(1)吸烟 第12章总结提升 基础过关 1.D2.B3.A4.C5.C6.(1)蛋白质外壳内部遗传物质(2)成形的细胞核荚膜 1.B2.D3.B4.D5.B 保护分裂生殖(3)细胞核叶绿体(4)温度不能(5)二氧化碳酒精7.(1)排除相能力提升 关材料用具上的杂菌对实验的影响（控制单一变量）(2)为细菌和真菌（微生物）提供营养物 6.A7.B8.(1)酒精浓度(2)增加下降(3)有(4)不能 37 38