2.3.3 真菌是真核生物 第2课时（教学设计）生物济南版2024七年级上册

该初中生物学教学设计聚焦“真菌的生命活动（生活方式、呼吸、生殖）、与人类关系及微生物对比”核心知识，通过回顾第1课时真菌结构特征（单细胞/多细胞真核生物共同结构）自然过渡，构建知识衔接的学习支架。 资料特色在于结合生活实例（发面时酵母菌有氧呼吸、酿酒时无氧呼吸、足癣寄生现象）讲解核心概念，渗透生命观念（结构与功能观）和科学思维（比较分析），借助示意图（出芽生殖、孢子生殖）辅助微观认知，微生物对比表格培养分类归纳能力，辩证看待真菌利弊强化态度责任，能提升学生知识整合能力，助力教师高效教学。

　2.3.3 真菌是真核生物 第2课时 年级 七年级 授课时间 2课时 课题 　2.3.3 真菌是真核生物 教材分析 本课时是《真菌是真核生物》的延伸，承接第 1 课时 “真菌的形态与细胞结构（真核生物）”，聚焦真菌的生命活动（生活方式、呼吸、生殖） 及与人类的关系，并通过 “病毒、细菌、真菌对比” 完善微生物分类认知框架，是构建 “微生物多样性与功能” 知识体系的关键环节。 教学目标 描述真菌的生活方式，区分酵母菌与霉菌的呼吸特点。 识别真菌的生殖方式，举例说明生殖方式与环境的适应关系。 列举真菌与人类的关系，完成 “病毒、细菌、真菌” 的多维度对比。 教学重、难点 描述真菌的生活方式，区分酵母菌与霉菌的呼吸特点。 列举真菌与人类的关系，完成 “病毒、细菌、真菌” 的多维度对比。 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 新课导入 提问回顾（衔接第 1 课时核心知识）： 酵母菌属于哪种类型的真菌？其细胞结构的核心特征是什么？（单细胞真菌；有成形的细胞核，属于真核生物） 霉菌、蘑菇与酵母菌的共同结构特征是什么？（都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核） 过渡导入：“我们已经知道真菌的‘形态和结构’，那它们如何‘生活’（获取营养、呼吸）、如何‘繁殖后代’？又与我们的生活有什么关系呢？今天学习第 2 课时。” 设计意图：结合生活经验发言，激发探究兴趣，自然引入 “真菌的生命活动” 主题 新知探究 任务一：真菌的生活方式 —— 异养（7 分钟） 概念讲解：结合教材定义，明确 “真菌不能利用无机物合成有机物，必须依靠现成有机物生活（异养）”，分为两种类型： 腐生：酵母菌吸收糖类、霉菌通过菌丝吸收食物中的有机物（如发霉的面包、橘子）； 寄生：某些真菌生活在其他生物体上（如引起足癣的毛癣菌、引起小麦锈病的真菌）。 生活举例：提问学生 “你见过哪些真菌的腐生 / 寄生现象？”（如香菇分解腐木、发霉的衣服、脚气等），强化对 “异养” 的理解。 任务二：真菌的呼吸方式（6 分钟） 对比分析：聚焦酵母菌的 “特殊呼吸”，结合生活场景讲解： 有氧呼吸：发面时（氧气充足），酵母菌分解葡萄糖→二氧化碳 + 水 + 能量（二氧化碳使面团膨大松软）； 无氧呼吸：酿酒时（密封，无氧），酵母菌分解葡萄糖→二氧化碳 + 酒精 + 少量能量（酒精是酿酒的核心产物）； 补充：霉菌只有在有氧条件下才能呼吸，无法进行无氧呼吸。 问题深化：“酿酒时为什么要密封酒坛？”（创造无氧环境，让酵母菌产生酒精），检验学生理解程度。 任务三：真菌的生殖方式（5 分钟） 酵母菌：出芽生殖：结合教材描述，讲解 “适宜条件下，酵母菌细胞突起形成芽体，芽体脱离母体形成新个体”，可展示示意图辅助理解； 霉菌、蘑菇：孢子生殖：说明 “霉菌的孢子囊、蘑菇菌褶上的孢子，在适宜环境中可萌发成新个体”，解释 “为什么发霉的食物容易扩散霉菌？”（孢子轻，易随风传播）； 总结：真菌生殖方式与环境适应（孢子生殖利于广泛传播，出芽生殖效率高）。 任务四：真菌与人类的关系（4 分钟） 有益应用： 食品生产：酵母菌（馒头、面包、酿酒）、霉菌（腐乳、制曲）、食用真菌（香菇、木耳）； 医药：青霉产生青霉素（治疗细菌感染）、灵芝等药用真菌； 生态作用：腐生真菌分解生物遗体，促进物质循环（“自然界的清洁工”）。 有害影响： 动植物患病：小麦锈病、玉米黑粉病、棉花枯萎病、人的足癣 / 手癣； 毒素危害：黄曲霉产生的黄曲霉毒素，可导致肝脏癌变（提醒 “发霉的花生、玉米不能吃”）。 任务五：微生物对比（3 分钟） 师生共同梳理：展示空白 “病毒、细菌、真菌对比表格”，引导学生结合前序知识和本课时内容，逐一填充（形态、常见种类、结构特点、营养、生殖）： 重点强调：三类生物的核心区别（病毒无细胞结构、细菌无成形细胞核、真菌有成形细胞核）。 设计意图：针对 “酵母菌出芽生殖”（单细胞生物的特殊生殖）和 “霉菌 / 蘑菇孢子生殖”（多细胞生物的生殖），分层设计讲解逻辑：出芽生殖通过 “细胞突起→芽体脱离” 的示意图直观呈现，孢子生殖结合 “发霉食物孢子扩散” 的生活经验，避免学生因 “生殖方式差异” 产生混淆，适配七年级学生对 “微观生殖过程” 的认知接受度。 设计意图：在讲解中强调 “出芽生殖效率高（适宜环境快速繁殖）”“孢子生殖易传播（孢子轻、数量多，适应广泛分布）”，引导学生理解 “生殖方式与生物生存需求的适配性”，落实 “结构与功能相适应” 的核心生命观念。 设计意图：教材通过 “有益应用” 与 “有害影响” 双向呈现真菌与人类的关系，设计中延续这一逻辑 —— 既列举 “酵母菌制面食、青霉产青霉素” 等有益案例，也强调 “黄曲霉毒素致癌、足癣致病” 等有害影响，引导学生树立 “生物对人类利弊共存” 的辩证思维，避免 “非好即坏” 的片面认知。 课堂小结 板书设计 一、真菌的生命活动 生活方式：异养（腐生：酵母菌、霉菌；寄生：毛癣菌） 呼吸方式： 酵母菌：有氧→CO₂+ 水（发面）；无氧→CO₂+ 酒精（酿酒） 霉菌：需有氧 生殖方式： 酵母菌：出芽生殖 霉菌 / 蘑菇：孢子生殖 二、真菌与人类的关系 有益：食品（馒头、酿酒）、医药（青霉素）、生态（物质循环） 有害：动植物患病（锈病、足癣）、黄曲霉毒素 课后作业 教学反思 本节课以菌落实验和情境导入为核心，基本达成教学目标。通过学生对 “酵母菌有氧 / 无氧呼吸的产物差异” 是否完全理解？是否需要补充简单的实验演示（如检测发面时的二氧化碳、酿酒时的酒精气味）？ 微生物对比表格的梳理是否流畅？学生是否能自主回忆并填充核心特征，还是需要大量提示？ 青霉素的科学史是否有效激发了学生的科学兴趣？后续可增加更多 “科学家小故事” 吗？ 生活实例的结合是否足够？是否需要让学生提前准备 “家庭真菌应用案例”，增加课堂互动？ / 学科网（北京）股份有限公司 $