2.3.3 真菌是真核生物（第二课时）教学设计-2025-2026学年济南版（2024）生物七年级上册

该初中生物学教学设计聚焦真菌的孢子繁殖及生态价值，通过“问答接龙”回顾酵母菌、霉菌的真核生物特征，引出真菌繁殖方式的探究，搭建从细胞结构到繁殖过程的知识支架。 以显微镜观察青霉与曲霉孢子囊对比实验、14天泡菜制作亚硝酸盐检测项目为核心，融合科学思维（分析浓度曲线）与探究实践（实验操作记录），助学生区分孢子与芽孢，建立分解者生态观，提升学生科学素养与教师教学实效。

《真菌是真核生物》第2课时教案 学科 初中生物 年级册别 七年级上册 共2课时 教材 义务教育教科书·生物学七年级上册（济南版2024） 授课类型 新授课 第2课时 教材分析 教材分析 本课为第二单元第三章“微生物”的延续，聚焦于真菌的繁殖方式与生态价值。教材以“孢子繁殖”为核心线索，结合图示展示青霉、曲霉等真菌的孢子囊结构，并通过“泡菜制作”实践活动引导学生理解微生物在食品发酵中的作用。同时，教材强调真菌作为“自然界清洁工”的角色——分解有机物促进物质循环，体现其在生态系统中的关键功能。内容由浅入深，从微观结构过渡到宏观生态意义，有助于学生形成系统的生命观和生态观。 学情分析 学生已掌握酵母菌与霉菌的基本形态特征及细胞结构，初步建立“真核生物”概念。但对“孢子”这一繁殖单位缺乏直观认知，易将其与细菌芽孢混淆。部分学生可能忽视真菌在自然界中的积极作用，仅关注其致病性或腐败性。因此，需通过实验观察、生活案例分析与任务驱动，帮助学生正确认识真菌的多样性与重要性，突破“有害=真菌”的片面认知。 课时教学目标 生命观念 1. 能描述真菌主要通过孢子进行繁殖的过程，理解孢子是其特有的生殖细胞。 2. 能举例说明真菌在物质循环中的作用，认同其作为“分解者”的生态价值。 科学思维 1. 能根据孢子囊的形态与分布规律，推断不同真菌的繁殖策略。 2. 能分析泡菜腌制过程中亚硝酸盐浓度变化曲线，解释其波动原因。 探究实践 1. 能独立完成泡菜制作流程，规范操作并记录每日检测数据。 2. 能绘制亚硝酸盐浓度随时间变化的曲线图，进行趋势分析与结论归纳。 态度责任 1. 能正确对待食物霉变现象，养成安全饮食习惯。 2. 能尊重自然规律，主动参与环保实践，树立可持续发展理念。 教学重点、难点 重点 1. 真菌通过孢子进行繁殖，孢子可随风传播。 2. 真菌在生态系统中作为分解者，促进有机物分解与物质循环。 难点 1. 如何准确区分孢子与芽孢，理解其本质差异。 2. 为何泡菜中亚硝酸盐浓度先上升后下降？如何解释这一动态变化？ 教学方法与准备 教学方法 情境探究法、合作探究法、项目式学习、讲授法 教具准备 泡菜坛、白菜/萝卜、盐、密封膜、亚硝酸盐检测试剂盒、温度计、记录表、投影仪、多媒体课件 教学环节 教师活动 学生活动 复习导入，承前启后【5分钟】 一、回顾旧知，提出新问 （一）、提问互动：快速问答接龙 1. 教师手持一张卡片，上面写有“酵母菌”，随机点名学生回答：“它属于什么类型的生物？” 2. 学生答：“真核生物。” 3. 教师追问：“它的细胞里有什么特别的结构？” 4. 学生答：“有成形的细胞核。” 5. 教师继续：“那霉菌呢？有没有成形细胞核？” 6. 学生齐答：“有！” 7. 教师总结：“没错，无论是单细胞的酵母菌还是多细胞的霉菌，它们都具有由核膜包被的细胞核，所以都是真核生物。” 8. 引出新问题：“既然它们都是真核生物，那它们是怎么繁衍后代的呢？是不是也像动物一样生小宝宝？” 9. 展示：青霉菌落上长出一个个小球状结构（孢子囊），引导观察： - 这些小球是什么？ - 它们是如何释放出去的？ - 你能想象一个孢子能长成一个新个体吗？ 10. 提出课题：“今天我们就来揭开真菌‘生孩子’的秘密——学习‘真菌的繁殖方式’。” 11. 布置任务：请同学们带着三个问题进入今天的“孢子侦探行动”： （1）孢子是什么？它有什么特点？ （2）孢子是怎样传播的？ （3）除了孢子，还有没有其他繁殖方式？ 1. 积极参与问答，回忆上节课知识。 2. 观察图片，思考孢子的形态特征。 3. 记录三个核心问题，形成探究目标。 4. 激发好奇心，期待新知识学习。 评价任务 知识衔接：☆☆☆ 问题意识：☆☆☆ 任务导向：☆☆☆ 设计意图 通过“问答接龙”形式快速激活已有知识，实现知识迁移。借助图像引发认知冲突，制造悬念，激发学生探究欲望。明确本节课的学习任务，使学生带着问题进入新知建构过程，体现“温故而知新”的教学逻辑。 实验探究，观察孢子【15分钟】 一、分组实验：观察青霉与曲霉的孢子囊 （一）、教师示范：显微镜下观察孢子囊结构 1. 教师取出提前准备好的青霉与曲霉临时装片，置于显微镜载物台上，调整至高倍镜视野。 2. 指导学生观察：青霉的孢子囊呈扫帚状排列，顶端有多个小梗，每个小梗末端膨大形成孢子囊；曲霉的孢子囊则呈放射状，像一把伞，基部连接在菌丝上。 3. 强调观察重点：注意孢子囊的形状、着生位置、颜色及数量。 4. 提问引导：“你们觉得这些小球会不会自己飞走？如果风吹来，它们会怎样？” 5. 解释原理：孢子非常轻小，可随空气流动广泛传播，一旦落在适宜环境中就能萌发成新菌体。 6. 分发实验材料包：每组发放一套器材：青霉/曲霉装片、显微镜、放大镜、记录卡、铅笔。 7. 明确实验要求：每位成员轮流操作显微镜，记录员负责画出孢子囊简图并标注名称，组长组织协调。 8. 布置任务：绘制两种真菌的孢子囊结构对比图，比较异同。 9. 教师巡视指导，重点关注是否准确识别孢子囊与菌丝。 10. 随机提问：“你看到的孢子囊是绿色的吗？为什么？” 11. 引导学生思考：孢子本身无色透明，我们看到的颜色来自大量孢子聚集后的视觉效果。 12. 结合教材，指出孢子囊的结构组成： - 青霉：足细胞 → 分枝 → 孢子囊梗 → 孢子囊 → 孢子 - 曲霉：足细胞 → 分枝 → 孢子囊梗 → 孢子囊 → 孢子 13. 小结：孢子是真菌特有的生殖细胞，体积微小，数量庞大，利于远距离传播。 14. 对比提问：“细菌也有‘芽孢’，它和真菌的‘孢子’一样吗？” 15. 引导学生讨论：芽孢是细菌在恶劣环境下形成的休眠体，不用于繁殖；孢子是真菌用于繁殖的生殖细胞。 16. 强化概念：孢子 ≠ 芽孢，功能完全不同。 17. 拓展延伸：有些真菌还能进行出芽生殖（如酵母菌），但主要繁殖方式仍是孢子繁殖。 18. 组织小组交流：分享观察结果与绘图成果，互相点评。 19. 教师点评优秀作品，鼓励创新表达。 20. 收集各组图表，上传至班级平台。 1. 轮流操作显微镜，仔细观察孢子囊形态。 2. 记录观察结果，包括形状、颜色、着生位置等。 3. 绘制青霉与曲霉的孢子囊结构简图，标注关键部位。 4. 参与讨论：比较孢子与芽孢的本质区别。 5. 归纳总结：孢子是真菌的主要繁殖方式，具有传播广、适应性强的特点。 评价任务 观察准确：☆☆☆ 绘图规范：☆☆☆ 对比清晰：☆☆☆ 设计意图 通过显微镜观察真实样本，让学生获得第一手经验，增强科学感知力。采用对比法揭示“孢子”与“芽孢”的本质差异，防止概念混淆。通过绘图与交流，发展形象思维与语言表达能力，落实“做中学、悟中思”的理念。 任务驱动，实践应用【15分钟】 一、项目实践：泡菜制作与数据分析 （一）、布置任务：组建“泡菜达人”团队 1. 教师宣布：“今天我们要开展一场‘泡菜达人挑战赛’！每组将独立完成一坛泡菜的制作，并持续监测亚硝酸盐浓度。” 2. 分组规则：每组4人，分别担任组长、记录员、操作员、宣传员。 3. 发放材料包：泡菜坛1个、白菜/萝卜适量、盐、密封膜、亚硝酸盐检测试剂盒、温度计、记录表。 4. 明确任务分工： - 组长：统筹安排，监督流程； - 记录员：每天定时取样检测，填写数据表； - 操作员：负责清洗原料、加盐、封坛； - 宣传员：撰写实践报告，准备展示。 5. 教师演示标准操作流程： （1）将白菜切成条状，用清水冲洗干净； （2）按比例加入食盐（约2%~3%），揉搓均匀； （3）放入泡菜坛中，压紧压实； （4）加水至坛口边缘，盖上盖子，注入清水密封； （5）放置于阴凉处，避免阳光直射。 6. 强调注意事项： - 保持容器清洁，防止杂菌污染； - 每日检查水面是否低于坛口，及时补水； - 检测时使用试纸或试剂，避免误读。 7. 布置每日任务：从第1天开始，连续14天，每天下午放学前完成一次检测并记录。 8. 教师提供“亚硝酸盐浓度变化趋势预测图”模板，指导学生如何绘制曲线。 9. 引导思考：“为什么第3~5天亚硝酸盐浓度会上升？之后又为什么会下降？” 10. 解释原理： - 初期：乳酸菌尚未大量繁殖，杂菌活跃，产生亚硝酸盐； - 中期：乳酸菌优势增长，抑制杂菌，亚硝酸盐被降解； - 后期：达到安全水平，可食用。 11. 布置后续任务：第14天提交完整实践报告，评选“泡菜达人”。 12. 鼓励学生拍摄制作过程视频，制作宣传海报。 13. 教师巡场指导，提醒数据真实性与记录完整性。 14. 对表现突出的小组给予即时表扬。 1. 组建团队，明确分工，领取材料。 2. 按照步骤完成泡菜制作，确保操作规范。 3. 每日按时检测亚硝酸盐浓度，如实记录。 4. 绘制浓度变化曲线图，分析趋势。 5. 总结原因：初期上升因杂菌活动，后期下降因乳酸菌主导。 评价任务 操作规范：☆☆☆ 数据真实：☆☆☆ 报告完整：☆☆☆ 设计意图 以“泡菜达人挑战赛”为项目载体，将知识学习转化为真实生活实践。通过全程跟踪检测，培养学生严谨的科学态度与数据处理能力。在真实情境中理解“微生物群落演替”过程，深化对“物质循环”“生态平衡”的理解，实现跨学科融合。 总结升华，拓展视野【5分钟】 一、构建生态网络，升华主题 （一）、师生共同梳理真菌的多重角色 1. 教师板书关键词：孢子繁殖、分解者、物质循环、食品生产、医药工业、寄生致病。 2. 引导学生回顾：真菌有哪些用途？哪些危害？ 3. 强调核心观点：真菌既是“生产者”（如食用菌），又是“分解者”（如腐生真菌），更是“治疗者”（如青霉素）。 4. 展示：森林中枯枝落叶被真菌分解，土壤肥沃；农田中根瘤菌共生固氮。 5. 提问：“如果没有真菌，地球会变成什么样？” 6. 学生自由发言：垃圾堆积、有机物无法分解、生态系统崩溃。 7. 教师总结：“真菌是大自然的‘清洁工’，没有它们，地球将无法呼吸。” 8. 回顾弗莱明发现青霉素的故事，再次强调“细心观察+坚持探索=重大发现”。 9. 鼓励学生：“每个人都可以成为生活中的科学家，只要用心看世界。” 10. 布置拓展阅读：查阅资料了解“灵芝抗衰老”“蘑菇抗癌”等现代研究进展。 11. 结束语：“让我们敬畏生命，尊重自然，在平凡中发现伟大。” 1. 跟随教师构建知识网络，理清真菌多重角色。 2. 参与讨论，表达对真菌生态价值的理解。 3. 体会科学精神，树立尊重自然的态度。 4. 产生继续探究的兴趣，主动拓展课外知识。 评价任务 认知全面：☆☆☆ 情感共鸣：☆☆☆ 延展意愿：☆☆☆ 设计意图 通过“角色扮演”式总结，帮助学生形成完整的生命观与生态观。将微观生物与宏观生态联系起来，提升格局。融入科学史与价值观教育，实现育人目标。结尾富有诗意与感染力，激励学生终身学习。 作业设计 一、基础巩固题 1. 根据所学内容填空： （1）真菌主要通过__________进行繁殖，这种生殖细胞叫做__________。 （2）青霉的孢子囊呈__________状，曲霉的孢子囊呈__________状。 （3）孢子可随__________传播，一旦遇到适宜环境即可萌发成新个体。 （4）真菌在生态系统中扮演的角色是__________，它们能将__________分解为二氧化碳和水。 （5）泡菜中亚硝酸盐浓度在第__________天左右达到峰值，之后逐渐下降。 二、综合应用题 2. 请你解释：为什么说“泡菜制作是一场微生物的战争”？请结合乳酸菌与杂菌的生长特点说明。 _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ 三、探究实践题 3. 你家厨房里有一块发霉的面包，请你设计一个实验方案，验证“霉菌的菌丝已深入内部”： 材料：_________________________________________________________ 步骤： ① _____________________________________________________________ ② _____________________________________________________________ ③ _____________________________________________________________ 预期结果：____________________________________________________ 四、拓展思考题 4. 阅读以下材料，回答问题： > “2022年，科研人员在云南发现一种新种真菌——半圆形胶孔菌，菌盖纯白色，胶质孔状，外形似食用菌。” （1）若要繁殖该真菌，应如何培养？ _____________________________________________________________ （2）它是否可以直接食用？为什么？ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ 【答案解析】 一、基础巩固题 1. （1）孢子；孢子（2）扫帚；伞形（3）空气（4）分解者；有机物（5）3~5 二、综合应用题 2. 因为泡菜初期存在大量杂菌，它们繁殖快，产生亚硝酸盐；后期乳酸菌大量繁殖，抑制杂菌，形成优势种群，最终完成发酵，因此是一场微生物的竞争与替代过程。 三、探究实践题 3. 材料：发霉面包、刀具、塑料袋、放大镜、显微镜。 步骤：① 用刀将发霉面包纵向切开；② 用放大镜观察切口内部是否有白色丝状物；③ 若有，取少量制成临时装片，用显微镜观察。 预期结果：切口内部可见菌丝贯穿，显微镜下可观察到菌丝与孢子，证明已深入内部。 四、拓展思考题 4. （1）应在无菌条件下，使用营养丰富的培养基（如马铃薯琼脂培养基），控制温度与湿度进行培养。 （2）不能直接食用。因为未经过安全性评估，可能存在未知毒素或致病成分，且外观相似不等于可食用。 板书设计 真菌是真核生物（续） │ ├── 繁殖方式：孢子繁殖为主，少数出芽生殖 │　　├── 孢子特点：微小、轻、数量多、可随风传播 │　　├── 结构对比： │　　　　├── 青霉：扫帚状孢子囊（顶端分枝） │　　　　└── 曲霉：伞状孢子囊（放射状排列） │ ├── 生态角色：分解者 → 促进物质循环 │　　├── 分解有机物 → 生成二氧化碳和水 → 回归环境 │　　└── 净化环境，维持生态平衡 │ ├── 人类应用： │　　├── 食品：泡菜、馒头、酱油、酒类（发酵） │　　├── 医药：青霉素、灵芝、猴头菇（保健） │　　└── 农业：菌根共生、生物防治 │ └── 注意事项： 　　├── 食物霉变不可食用（毒素风险） 　　└── 泡菜需腌制14天以上才可食用（亚硝酸盐高峰已过） 教学反思 成功之处 1. 以“泡菜达人挑战赛”为项目主线，极大提升了学生的参与度与实践热情。 2. 实验设计层层递进，从观察到实践，实现了知识—能力—素养的深度融合。 3. 有效突破“孢子≠芽孢”“真菌=有害”等常见误区，形成科学认知。 4. 教学融合科学史、生态观与食品安全教育，育人成效显著。 不足之处 1. 部分小组检测数据不一致，需加强操作培训与标准化管理。 2. 时间紧张，个别学生未能充分完成报告撰写，建议延长展示时间。 3. 个别学生对“物质循环”理解仍较抽象，可增加模拟动画辅助教学。 学科网（北京）股份有限公司 $