精品解析：陕西省汉中市西乡县第三中学2025-2026学年八年级上学期10月月考生物试题

2025～2026学年度第一学期第一阶段巩固练习 八年级生物 注意事项： 1．本套题共6页，建议完成时间60分钟，满分60分； 2．如有答题纸，请在答题纸上作答；如无答题纸，请将第一部分答案填写在答题栏内，第二部分直接在题上作答； 3．答题前，请将装订线内的项目填写清楚。书写要工整、规范、美观。 第一部分（选择题共28分） 一、选择题（共14小题，每小题2分，计28分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的） 1. 等量下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（　　） A. 土豆 B. 花生 C. 鸡蛋 D. 馒头 中医是我国传统医学，其中蕴含着很多生物学原理。据此请完成下面小题。 2. 《黄帝内经》提出“食饮有节，起居有常”。下列生活方式不科学的是（ ） A. 规律进餐，足量饮水 B. 零食为主，食物单一 C 合理膳食，粗细搭配 D. 吃动平衡，健康体重 3. 《千金要方》提到“山居多瘿”，“海藻富含碘治瘿”，“瘿”所指疾病为（ ） A 佝偻病 B. 夜盲症 C. 缺铁性贫血 D. 地方性甲状腺肿 4. 人体对无机盐和维生素的需求量很小，但是它们对人体的作用却尤为重要。下表中所缺的营养物质和症状对应正确的一项是（ ） 选项 缺乏的营养物质 症状 A 钙 厌食、肌无力 B` 铁 坏血病 C 维生素A 神经炎、夜盲症 D 维生素D 骨质疏松、佝偻病 A. A B. B C. C D. D 5. 被誉为“第七类营养素”的是（ ） A. 维生素A B. 胡萝卜素 C. 膳食纤维 D. 维生素C 6. 测定种子成分相关实验的描述中，不正确的是（　　） A. 种子燃烧后剩下的灰的主要成分是维生素 B. 用纱布包着面团在清水中揉挤后，留在纱布中黄色胶状物质主要是蛋白质 C. 可用碘液鉴定种子中的淀粉 D. 在白纸上挤压花生种子会留下明显的油斑是脂肪 7. 为了检测不同蔬菜中维生素C含量的差异，小秦同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入了2mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的组织提取液，边滴加边振荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录下滴入的组织提取液滴数。实验结果如表所示。据表中数据可知，维生素C含量最多的蔬菜是（ ） 蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 高锰酸钾溶液/mL 2 2 2 2 滴加的蔬菜汁/滴 14 8 15 11 A. 黄瓜 B. 青椒 C. 芹菜 D. 白菜 亲爱的同学们，大家都知道“民以食为天，人以劳为乐”，那么被我们吃进体内的食物是怎样被我们身体的细胞利用的呢？请根据你所掌握的“消化和吸收”的知识完成下面小题。 8. 小秦吃樱桃时不小心将一个核咽了下去，这个核在体内的“旅行路线”是（ ） A. 口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 9. “复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。药品说明书显示：每片含脂肪酶3.3mg，淀粉酶5.6mg，蛋白酶10mg．下列人体消化腺分泌的液体与该药品作用最相近的是（ ） A. 唾液腺 B. 胃腺 C. 肝脏 D. 胰腺 10. 食物消化后形成的小分子营养物质主要在小肠中被吸收。下列关于小肠结构特点的描述中与其吸收营养物质功能不相关的是（ ） A. 小肠的内表面有许多环形皱襞 B. 小肠的皱襞表面有许多小肠绒毛 C. 小肠壁中含有许多肠腺，能分泌肠液 D. 小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成 11. 下列做法不利于牙齿保护的是（ ） A. 避免长时间口中含食糖块 B. 少吃粘牙的甜食 C. 把牙当成钳子、起子使用 D. 定期检查牙齿 12. 探究“馒头在口腔中的变化”实验设计如图，试管均置于37℃的温水中10分钟。以下说法不正确的是（　　） A. 滴加碘液后，①号试管内不会变蓝 B. 唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖 C. ①②对照可探究“唾液对淀粉的消化作用” D. ②③对照可探究“牙的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用” 13. 如果不注意口腔卫生，食物碎屑会在细菌的作用下发酵产生酸性物质，腐蚀牙齿，使人患龋齿。这些酸性物质最先腐蚀的是牙齿的（ ） A 牙釉质 B. 牙本质 C. 牙骨质 D. 牙髓 14. 随着人们消费水平的不断提高，绿色食品在市场上的占有量越来越大。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。下列图标是绿色食品标志的是（ ） A. B. C. D. 第二部分（非选择题 共32分） 二、非选择题（共4小题，除标注外，每空1分，计32分） 15. 请仔细观察下图并回答问题： （1）食物中含有六大类营养物质：________、________和脂肪是人体正常生长发育所需要的有机物，也是主要的能源物质；________约占人体体重的60%～70%；________是人体内比较简单的、人体自身不能制造的有机物。 （2）当人体需要大量能量时，需要多食用图________中的食物。儿童、青少年处于身体生长发育的关键时期，应该多食用图________中的食物。 （3）病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，是因为图________中所含的脂肪消耗多而补充少。贮存在人体内的脂肪具有________和防止机械损伤等作用。 16. 小明在体检时被告知肥胖，医生建议他通过调整饮食结构控制体重。 表 小明日常营养摄入情况 营养物质 实际摄入量（克/天） 推荐摄入量（克/天） 糖类 390 236～307 脂肪 95 42～63 蛋白质 75 71～95 膳食纤维 10 25～35 （1）根据数据可知，小明对营养物质中的________实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给________（填“大于”或“小于”）消耗，因此导致肥胖。 （2）医生推荐小明按照如图所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和________类。 （3）除了调整饮食结构，小明还可以通过________，最终达到减重的目的。 （4）小秦的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加________（选项：清蒸鱼、炒小白菜、牛肉汤）。 （5）食品安全直接关系到人的健康和生活质量，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的________、________等。 17. 端午节是我国重要的传统节日，吃粽子是端午节的习俗之一。粽子的原料多以糯米为主，馅料有豆沙、蛋黄、瘦肉、红枣等。图甲是人体部分消化系统示意图，图乙是粽子中某种物质被消化的情况。结合图示回答相关问题。 （1）人体的消化系统由________和________组成。图甲中人体最大的消化腺①_________能分泌________促进脂肪的消化。 （2）图乙中，粽子中的这种主要物质在人体内初步消化的场所是________，在小肠中最终被分解为________。 （3）食物在消化道内被消化成的小分子物质，通过消化道上皮细胞进入血液，这个过程称为________。 18. 香菇味道鲜美，营养价值高，且具有一定药用价值。 （1）香菇中的蛋白质会在________中初步消化，最终在________中被彻底消化为________。 （2）为研究香菇多糖在改善细菌性疾病症状方面的药用价值。研究人员选取30只小鼠，随机均分成三组，进行处理，并观察小肠结构变化，如下表： 组别 实验处理 实验结果 小肠绒毛长度（μm） 小肠隐窝深度（μm） A组 饮用蒸馏水14天后灌服生理盐水 553 218 B组 饮用蒸馏水14天后灌服大肠杆菌菌液 553 307 C组 饮用香菇多糖溶液14天后Ⅰ 555 235 注：小肠隐窝深度越大，表明小肠功能越差。 ①本实验的实验目的是探究________是否可以改善大肠杆菌感染引发的小肠形态结构变化。 ②每组小鼠数量不宜过少，目的是_________。表格中“Ⅰ”处的处理应为：________。 ③由表可知，B组与A组相比，感染大肠杆菌使小肠的_________（填“绒毛长度”或“隐窝深度”）增加。综合各组实验结果可知：香菇多糖可以________大肠杆菌对小肠造成的损伤。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025～2026学年度第一学期第一阶段巩固练习 八年级生物 注意事项： 1．本套题共6页，建议完成时间60分钟，满分60分； 2．如有答题纸，请在答题纸上作答；如无答题纸，请将第一部分答案填写在答题栏内，第二部分直接在题上作答； 3．答题前，请将装订线内的项目填写清楚。书写要工整、规范、美观。 第一部分（选择题共28分） 一、选择题（共14小题，每小题2分，计28分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的） 1. 等量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（　　） A. 土豆 B. 花生 C. 鸡蛋 D. 馒头 【答案】B 【解析】 【分析】每克食物在体外充分燃烧时释放能量，是食物的热价。科学家测定：糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。 【详解】据测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。水、维生素、无机盐不是供能物质。因此质量相同的糖类、脂肪、蛋白质、无机盐中，氧化分解释放能量最多的是脂肪。上述选项中的食品，土豆、馒头主要含有淀粉，鸡蛋主要含有蛋白质，花生主要含有脂肪较多，因此等量的以上食品在体内完全分解，释放能量最多的是花生，因此ACD错误，B正确。 故选B。 中医是我国传统医学，其中蕴含着很多生物学原理。据此请完成下面小题。 2. 《黄帝内经》提出“食饮有节，起居有常”。下列生活方式不科学的是（ ） A. 规律进餐，足量饮水 B. 零食为主，食物单一 C. 合理膳食，粗细搭配 D. 吃动平衡，健康体重 3. 《千金要方》提到“山居多瘿”，“海藻富含碘治瘿”，“瘿”所指疾病为（ ） A. 佝偻病 B. 夜盲症 C. 缺铁性贫血 D. 地方性甲状腺肿 【答案】2. B 3. D 【解析】 【分析】食物中的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。提供能量的物质有：糖类、脂肪、蛋白质；非供能物质：水、无机盐、维生素。 【2题详解】 A．规律进餐有助于维持消化系统的正常节律，使胃肠有规律地蠕动和分泌消化液，有利于食物的消化和吸收，避免因饥饿或过饱对胃肠造成不良刺激。足量饮水可以保证身体正常的代谢需求，促进体内废物的排出，维持身体的水平衡，对身体健康非常重要。所以该生活方式是科学的，A不符合题意。 B．零食通常营养不均衡，多含有高糖、高盐、高脂肪等成分，以零食为主食不能满足人体对各种营养素的需求，如蛋白质、维生素、矿物质等。食物单一会导致摄入的营养成分过于局限，长期如此容易引发营养不良、免疫力下降等问题，影响身体健康。所以该生活方式是不科学的，B符合题意。 C．合理膳食强调摄入的食物种类要多样，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，以保证摄入全面而均衡的营养。粗细搭配可以使饮食中既有精细的谷物，又有富含膳食纤维的粗粮，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘等问题，同时还能增加饱腹感，有利于控制体重。所以该生活方式是科学的，C不符合题意。 D．吃动平衡是指摄入的能量与消耗的能量保持平衡。通过合理的饮食摄入适量的能量，同时结合适当的运动消耗能量，可以维持健康的体重。保持健康的体重有助于预防多种慢性疾病，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。所以该生活方式是科学的，D不符合题意。 故选B。 【3题详解】 A．佝偻病是由于儿童体内维生素D不足，引起钙、磷代谢紊乱，产生的一种以骨骼病变为特征的全身、慢性、营养性疾病。其主要病因是维生素D缺乏，而不是碘缺乏，A不符合题意。 B．夜盲症是在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难的症状。该症状一般是由于缺乏维生素A引起的，与碘缺乏无关，B不符合题意。 C．缺铁性贫血是由于机体对铁的需求与供给失衡，导致体内贮存铁耗尽，继之红细胞内铁缺乏引起的贫血。其病因主要是铁摄入不足、铁吸收障碍或铁丢失过多等，和碘没有关系，C不符合题意。 D．碘是合成甲状腺激素的重要原料。当饮食中缺碘时，甲状腺激素合成减少，通过反馈调节机制，会促使垂体分泌促甲状腺激素增多，刺激甲状腺增生和代偿性肿大，从而引起地方性甲状腺肿，也就是俗称的“大脖子病”，古代称为“瘿”。而海藻富含碘，可以补充人体所需的碘元素，用于治疗因缺碘引起的“瘿”，D符合题意。 故选D。 4. 人体对无机盐和维生素的需求量很小，但是它们对人体的作用却尤为重要。下表中所缺的营养物质和症状对应正确的一项是（ ） 选项 缺乏的营养物质 症状 A 钙 厌食、肌无力 B` 铁 坏血病 C 维生素A 神经炎、夜盲症 D 维生素D 骨质疏松、佝偻病 A. A B. B C. C D. D 【答案】D 【解析】 【分析】人体对维生素和无机盐的需要量很小，但作用却很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病。 【详解】A．钙缺乏主要导致骨质疏松或佝偻病，而“厌食、肌无力”是缺钾的表现，故A不符合题意。 B．铁缺乏会引起缺铁性贫血，“坏血病”是缺乏维生素C导致的，故B不符合题意。 C．维生素A缺乏会导致夜盲症，但“神经炎”是缺乏维生素B1的症状，故C不符合题意。 D．维生素D促进钙的吸收，缺乏会导致钙吸收障碍，引发佝偻病（儿童）或骨质疏松（成人），故D符合题意。 故选D。 5. 被誉为“第七类营养素”的是（ ） A. 维生素A B. 胡萝卜素 C. 膳食纤维 D. 维生素C 【答案】C 【解析】 【分析】传统六大营养素为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。膳食纤维因对人体健康的重要作用，被列为“第七类营养素”。 【详解】A．维生素A属于传统六大营养素中的维生素，并非第七类营养素，故A不符合题意。 B．胡萝卜素是维生素A的前体物质，属于营养素相关成分，但未被单独列为第七类，故B不符合题意。 C．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七类营养素，故C符合题意。 D．维生素C属于传统维生素范畴，属于六大营养素之一，故D不符合题意。 故选C。 6. 测定种子成分相关实验的描述中，不正确的是（　　） A. 种子燃烧后剩下的灰的主要成分是维生素 B. 用纱布包着面团在清水中揉挤后，留在纱布中黄色胶状物质主要是蛋白质 C. 可用碘液鉴定种子中的淀粉 D. 在白纸上挤压花生种子会留下明显的油斑是脂肪 【答案】A 【解析】 【分析】种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。 【详解】A．种子中的水在种子燃烧的过程中，被汽化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐。因此，种子在燃烧后剩下的物质主要是无机盐，A错误。 B．面粉中含丰富的淀粉，其次还含有蛋白质等营养物质。如将面团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出的白色物质是淀粉，纱布上粘连着一种黄白色的胶状物质是蛋白质，B正确。 C．淀粉遇碘液变蓝色，用碘液鉴定淀粉，C正确。 D．在白纸上挤压花生种子，纸上立刻出现“油斑”，这“油斑”是脂肪，D正确。 故选A。 7. 为了检测不同蔬菜中维生素C含量的差异，小秦同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入了2mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的组织提取液，边滴加边振荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录下滴入的组织提取液滴数。实验结果如表所示。据表中数据可知，维生素C含量最多的蔬菜是（ ） 蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 高锰酸钾溶液/mL 2 2 2 2 滴加的蔬菜汁/滴 14 8 15 11 A. 黄瓜 B. 青椒 C. 芹菜 D. 白菜 【答案】B 【解析】 【分析】维生素C具有很强的抗氧化性。当维生素C溶液与高锰酸钾接触后，即可发生氧化还原反应，高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C还原高锰酸钾，使其褪色。高锰酸钾溶液体积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多；滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少。 【详解】根据题干中“维生素C可使高锰酸钾溶液褪色”，4支试管中加入的高锰酸钾溶液含量相同，那么要使高锰酸钾溶液褪色，滴加的蔬菜汁越少，说明这种蔬菜里面含有的维生素C越多。表中所示，用了8滴青椒汁就使溶液褪色，用的最少，说明青椒汁中维生素C的含量最多，故B正确，ACD错误。 故选B。 亲爱的同学们，大家都知道“民以食为天，人以劳为乐”，那么被我们吃进体内的食物是怎样被我们身体的细胞利用的呢？请根据你所掌握的“消化和吸收”的知识完成下面小题。 8. 小秦吃樱桃时不小心将一个核咽了下去，这个核在体内的“旅行路线”是（ ） A. 口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 9. “复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。药品说明书显示：每片含脂肪酶3.3mg，淀粉酶5.6mg，蛋白酶10mg．下列人体消化腺分泌的液体与该药品作用最相近的是（ ） A. 唾液腺 B. 胃腺 C. 肝脏 D. 胰腺 10. 食物消化后形成的小分子营养物质主要在小肠中被吸收。下列关于小肠结构特点的描述中与其吸收营养物质功能不相关的是（ ） A. 小肠的内表面有许多环形皱襞 B. 小肠的皱襞表面有许多小肠绒毛 C. 小肠壁中含有许多肠腺，能分泌肠液 D. 小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成 【答案】8. C 9. D 10. C 【解析】 【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。常见的消化腺有唾液腺、肝脏、胃腺、肠腺和胰腺。 【8题详解】 小秦吃樱桃进入的是消化道，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，所以樱桃核的“旅行路线”是在人体的消化道内，具体路线经过了：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 【9题详解】 A．唾液腺分泌唾液，唾液中只含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉，不能消化脂肪和蛋白质，与“复合多酶片”作用不相近，A不符合题意。 B．胃腺分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，不能消化脂肪和淀粉，与“复合多酶片”作用不相近，B不符合题意。 C．肝脏分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将脂肪乳化成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，利于脂肪的消化，不能消化淀粉和蛋白质，与“复合多酶片”作用不相近，C不符合题意。 D．胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等，能消化糖类、脂肪、蛋白质等多种营养物质，与“复合多酶片”中含有的脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶的作用相近，D符合题意。 故选D。 【10题详解】 A．小肠的内表面有许多环形皱襞，环形皱襞的存在大大增加了小肠的内表面积。而吸收营养物质需要足够的表面积来与营养物质充分接触，从而促进吸收，所以该结构特点与小肠吸收营养物质的功能相关，A不符合题意。 B．小肠皱襞表面有许多小肠绒毛，小肠绒毛进一步增大了小肠的内表面积，使小肠能够更充分地与食物中的营养物质接触，有利于营养物质的吸收，因此该结构特点与小肠吸收营养物质的功能相关，B不符合题意。 C．小肠壁中含有许多肠腺，肠腺能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，其主要作用是对食物进行化学性消化，将大分子的营养物质分解为小分子的可吸收物质，而不是直接参与营养物质的吸收过程，所以该结构特点与小肠吸收营养物质的功能不相关，C符合题意。 D．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，这种结构特点使得营养物质能够更容易地透过绒毛壁进入血液，从而被吸收和运输，有利于营养物质吸收，因此该结构特点与小肠吸收营养物质的功能相关，D不符合题意。 故选C。 11. 下列做法不利于牙齿保护的是（ ） A. 避免长时间口中含食糖块 B. 少吃粘牙的甜食 C. 把牙当成钳子、起子使用 D. 定期检查牙齿 【答案】C 【解析】 【分析】牙齿是人体最坚硬的器官，但也是人体最脆弱的器官之一。牙齿的损坏，不仅影响一个人的形象，还会影响一个人的身体健康。因此，保护牙齿,预防龋齿，是每个人必须重视的问题。 【详解】保护牙齿的方法主要有以下几种：①养成良好的刷牙习惯，饭后用温开水漱口，早晚各刷牙一次。②平时要注意牙齿卫生，保护牙齿健康，防止牙周炎。③平时要少吃糖果。尤其是临睡前不要吃糖，预防龋齿。此外，要注意蛋白质和钙的摄入，保证牙齿健康。④定期检查牙齿。最好每半年检查一次，防止牙齿早期病变，及时治疗。⑤平时要养成良好的用牙习惯，不要用牙齿咬坚硬的东西，如瓶盖、核桃、硬壳等。因此，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 12. 探究“馒头在口腔中的变化”实验设计如图，试管均置于37℃的温水中10分钟。以下说法不正确的是（　　） A. 滴加碘液后，①号试管内不会变蓝 B. 唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖 C. ①②对照可探究“唾液对淀粉的消化作用” D. ②③对照可探究“牙的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用” 【答案】D 【解析】 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。 【详解】A．①号试管中，馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖 ，麦芽糖遇碘不变蓝，所以滴加碘液后①号试管内不会变蓝，故A不符合题意。 B．唾液中的唾液淀粉酶可将淀粉初步分解为麦芽糖，故B不符合题意。 C．①②对照，唯一变量是唾液，①号试管有唾液，②号试管是清水，可探究 “唾液对淀粉的消化作用”，故C不符合题意。 D．②③对照，存在唾液和牙齿咀嚼、舌的搅拌两个变量，不符合单一变量原则，不能探究 “牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用” ，故D符合题意。 故选D。 13. 如果不注意口腔卫生，食物碎屑会在细菌的作用下发酵产生酸性物质，腐蚀牙齿，使人患龋齿。这些酸性物质最先腐蚀的是牙齿的（ ） A. 牙釉质 B. 牙本质 C. 牙骨质 D. 牙髓 【答案】A 【解析】 【分析】牙齿的结构包括牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓几部分。牙釉质是牙体组织中高度钙化的最坚硬的组织；牙本质是构成牙齿主体的物质，位于牙釉质和牙骨质的内层，不如牙釉质坚硬。龋齿是由于口腔内滞留在牙齿表面的食物残渣特别是糖类物质会被乳酸杆菌、链球菌等发酵分解形成酸性物质，使牙釉质等受到腐蚀破坏甚至缺损，逐渐发展成为龋洞。 【详解】A．牙釉质是牙体组织中高度钙化的最坚硬的组织，它覆盖在牙齿的表面，起到保护牙齿内部结构的作用。当不注意口腔卫生时，食物碎屑会在细菌的作用下发酵产生酸性物质。这些酸性物质首先会接触到牙齿的最外层，即牙釉质。由于牙釉质是牙齿最坚硬的部分，但同时也是最容易受到酸性物质腐蚀的部分，因此这些酸性物质最先腐蚀的就是牙釉质，A符合题意。 B．牙本质是构成牙齿主体的物质，位于牙釉质和牙骨质的内层，其硬度不如牙釉质，B不符合题意。 C．牙骨质是覆盖在牙根表面的一层硬组织，与牙周组织相连，C不符合题意。 D．牙髓则是牙齿内部的软组织，包含神经、血管等，对牙齿的营养和感觉起重要作用，D不符合题意。 故选A。 14. 随着人们消费水平的不断提高，绿色食品在市场上的占有量越来越大。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。下列图标是绿色食品标志的是（ ） A. B. C. D. 【答案】C 【解析】 【分析】绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 【详解】A．该图是无公害农产品的标志，无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有害有毒物质残留量控制在安全质量允许范围内的农产品，A错误。 B．QS是企业生产许可（Qiyechanpin Shengchanxuke）的简写；生产许可证标志由“企业产品生产许可”的缩写“QS”组成，B错误。 C．该图是AA级绿色食品标志，由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护，C正确。 D．该图是有机食品的标志，“有机食品”指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产、加工，并经具有资质的独立认证机构认证的一切农副产品，D错误。 故选C。 第二部分（非选择题 共32分） 二、非选择题（共4小题，除标注外，每空1分，计32分） 15. 请仔细观察下图并回答问题： （1）食物中含有六大类营养物质：________、________和脂肪是人体正常生长发育所需要的有机物，也是主要的能源物质；________约占人体体重的60%～70%；________是人体内比较简单的、人体自身不能制造的有机物。 （2）当人体需要大量能量时，需要多食用图________中的食物。儿童、青少年处于身体生长发育的关键时期，应该多食用图________中的食物。 （3）病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，是因为图________中所含的脂肪消耗多而补充少。贮存在人体内的脂肪具有________和防止机械损伤等作用。 【答案】（1） ①. 糖类 ②. 蛋白质 ③. 水 ④. 维生素 （2） ①. A ②. C （3） ① D ②. 储存能量 【解析】 【分析】（1）食物中含有六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中糖类、蛋白质、脂肪属于有机物，能为人体提供能量；水、无机盐和维生素属于无机物。糖类是主要的供能物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是备用能源物质；水是细胞的主要组成成分，约占人体体重的60%～70%；维生素是一类比较简单的有机物，人体自身不能制造，大多需要从食物中摄取。 （2）题图中：A谷类食物中富含淀粉等糖类，B果蔬类食物中富含维生素和无机盐，C蛋奶类食物中富含蛋白质，D坚果类食物中富含脂肪。 【小问1详解】 食物中含有的六大类营养物质中，糖类、蛋白质和脂肪是人体正常生长发育所需要的有机物，也是主要的能源物质。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；脂肪是重要的备用能源物质。水约占人体体重的60%～70%，是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水。维生素是人体内比较简单的、人体自身不能制造的有机物，大多需要从食物中摄取，虽然维生素在人体内的含量很少，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。 【小问2详解】 糖类是主要的供能物质，当人体需要大量能量时，需要多食用富含糖类的食物。图中A谷类食物中富含糖类，所以应多食用A食物。 儿童、青少年处于身体生长发育的关键时期，细胞的分裂和生长旺盛，需要大量的蛋白质来构建身体组织，图中C蛋奶类食物中富含蛋白质，所以应该多食用C食物。 【小问3详解】 脂肪是重要的备用能源物质，病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，是因为图D坚果类食物中所含的脂肪消耗多而补充少。贮存在人体内的脂肪具有储存能量和防止机械损伤等作用。 16. 小明体检时被告知肥胖，医生建议他通过调整饮食结构控制体重。 表 小明日常营养摄入情况 营养物质 实际摄入量（克/天） 推荐摄入量（克/天） 糖类 390 236～307 脂肪 95 42～63 蛋白质 75 71～95 膳食纤维 10 25～35 （1）根据数据可知，小明对营养物质中的________实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给________（填“大于”或“小于”）消耗，因此导致肥胖。 （2）医生推荐小明按照如图所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和________类。 （3）除了调整饮食结构，小明还可以通过________，最终达到减重的目的。 （4）小秦的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加________（选项：清蒸鱼、炒小白菜、牛肉汤）。 （5）食品安全直接关系到人的健康和生活质量，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的________、________等。 【答案】（1） ①. 糖类、脂肪 ②. 大于 （2）蔬菜水果 （3）增加运动量，消耗更多的能量 （4）炒小白菜 （5） ①. 生产日期 ②. 保质期 【解析】 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄入各种营养素的量要合适，与身体的需要要保持平衡。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。我们每天吃的食物应以谷类为主，包括面包、薯类、面食类等。多吃蔬菜、水果，补充维生素和无机盐。乳制品含蛋白质多，适量食用有益健康。经常食用适量的鱼、奶、蛋和瘦肉等补充蛋白质。糖类和高脂类食物要有节制地摄取，不宜多食用黄油、奶油、巧克力、可乐等。 【小问1详解】 根据表格数据可知，小明糖类的实际摄入量为390克/天，推荐摄入量为236～307克/天；脂肪的实际摄入量为95克/天，推荐摄入量为42～63克/天，这两种营养物质的实际摄入量超出了推荐摄入量。由于糖类和脂肪摄入过多，会使能量供给大于消耗，多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，因此导致肥胖。 小问2详解】 “中国居民平衡膳食餐盘”中占比较大的为谷薯类和蔬菜水果类，谷薯类主要提供糖类等营养物质，蔬菜水果类富含维生素、膳食纤维等。 【小问3详解】 除了调整饮食结构，小明还可以通过增加运动量，消耗更多的能量，使能量供给小于消耗，最终达到减重的目的。 【小问4详解】 合理营养要求膳食中各种营养物质的种类和数量搭配合理。大米饭主要提供糖类，红烧肉和麻辣豆腐主要提供蛋白质和脂肪，但缺乏维生素等营养物质。 清蒸鱼和牛肉汤主要提供蛋白质，炒小白菜富含维生素等营养物质，所以从合理营养的角度还应该添加炒小白菜。 【小问5详解】 食品安全直接关系到人的健康和生活质量，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的生产日期、保质期等，通过查看生产日期和保质期可以判断食品是否在安全食用期限内。 17. 端午节是我国重要的传统节日，吃粽子是端午节的习俗之一。粽子的原料多以糯米为主，馅料有豆沙、蛋黄、瘦肉、红枣等。图甲是人体部分消化系统示意图，图乙是粽子中某种物质被消化的情况。结合图示回答相关问题。 （1）人体的消化系统由________和________组成。图甲中人体最大的消化腺①_________能分泌________促进脂肪的消化。 （2）图乙中，粽子中的这种主要物质在人体内初步消化的场所是________，在小肠中最终被分解为________。 （3）食物在消化道内被消化成的小分子物质，通过消化道上皮细胞进入血液，这个过程称为________。 【答案】（1） ①. 消化道 ②. 消化腺 ③. 肝脏 ④. 胆汁 （2） ①. 口腔 ②. 葡萄糖 （3）吸收 【解析】 【分析】图甲中，①肝脏，②胆囊，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。 【小问1详解】 消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官。消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。人体最大的消化腺是①肝脏。肝脏能分泌胆汁，首先将胆汁储存在②胆囊内。 【小问2详解】 粽子中的主要营养物质是淀粉，淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。 【小问3详解】 食物在消化道内被消化成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等，通过消化道上皮细胞进入血液的过程称为吸收。 18. 香菇味道鲜美，营养价值高，且具有一定的药用价值。 （1）香菇中的蛋白质会在________中初步消化，最终在________中被彻底消化为________。 （2）为研究香菇多糖在改善细菌性疾病症状方面的药用价值。研究人员选取30只小鼠，随机均分成三组，进行处理，并观察小肠结构变化，如下表： 组别 实验处理 实验结果 小肠绒毛长度（μm） 小肠隐窝深度（μm） A组 饮用蒸馏水14天后灌服生理盐水 553 218 B组 饮用蒸馏水14天后灌服大肠杆菌菌液 553 307 C组 饮用香菇多糖溶液14天后Ⅰ 555 235 注：小肠隐窝深度越大，表明小肠功能越差。 ①本实验的实验目的是探究________是否可以改善大肠杆菌感染引发的小肠形态结构变化。 ②每组小鼠数量不宜过少，目的是_________。表格中“Ⅰ”处的处理应为：________。 ③由表可知，B组与A组相比，感染大肠杆菌使小肠的_________（填“绒毛长度”或“隐窝深度”）增加。综合各组实验结果可知：香菇多糖可以________大肠杆菌对小肠造成的损伤。 【答案】（1） ①. 胃 ②. 小肠 ③. 氨基酸 （2） ①. 香菇多糖 ②. 避免偶然性，减少实验误差 ③. 灌服大肠杆菌菌液 ④. 隐窝深度 ⑤. 减轻 【解析】 【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。 【小问1详解】 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化；然后进入小肠，小肠里的胰液和小肠液中含有能消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以，香菇中的蛋白质会在胃中初步消化，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸。 【小问2详解】 从实验处理来看，A组是正常对照组，B组灌服大肠杆菌菌液模拟感染情况，C组饮用香菇多糖溶液后再进行相关处理，通过对比三组小肠结构变化，来探究香菇多糖是否可以改善大肠杆菌感染引发的小肠形态结构变化。 每组小鼠数量不宜过少，目的是避免偶然性，减少实验误差。如果每组小鼠数量过少，可能会因为个别小鼠的特殊情况而导致实验结果不准确，增加实验的偶然性。 该实验的变量是是否饮用香菇多糖溶液以及是否感染大肠杆菌，为了保证单一变量原则，C组饮用香菇多糖溶液14天后应灌服与B组相同的大肠杆菌菌液，这样才能与B组形成对照，探究香菇多糖对大肠杆菌感染引发的小肠形态结构变化的影响。 由表可知，B组与A组相比，A组小肠隐窝深度为218μm，B组小肠隐窝深度为307μm，感染大肠杆菌使小肠的隐窝深度增加。因为注中提到小肠隐窝深度越大，表明小肠功能越差，所以说明感染大肠杆菌会使小肠功能变差。 A组小肠隐窝深度为218μm，B组小肠隐窝深度为307μm，C组小肠隐窝深度为235μm，C组（饮用香菇多糖溶液后灌服大肠杆菌菌液）的小肠隐窝深度比B组（灌服大肠杆菌菌液）的小，说明香菇多糖可以减轻大肠杆菌对小肠造成的损伤。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $