4.18 水沸腾（教学设计）科学青岛版三年级上册（新教材）

该小学科学教学设计聚焦水沸腾现象，核心知识点包括沸腾前后温度变化规律及标准大气压下沸点100℃。课堂导入通过生活中烧开水的现象提问，连接学生已有观察经验，引导思考温度是否持续上升，搭建从生活现象到科学探究的学习支架。 以探究实践为特色，通过分组实验（规范使用器材、安全操作、分工记录水温与现象）培养探究能力，结合折线统计图分析数据提升科学思维，用高原煮不熟饭案例深化科学观念应用。助力学生掌握实验技能与数据处理方法，为教师提供结构化探究教学流程，提升课堂效率。

青岛版六三制（2024）科学三年级上册 《水沸腾》教学设计 课题 4.18 水沸腾 课型 新授课 教学目标 科学观念： 1.知道水加热到一定温度会发生沸腾现象，明确标准大气压下，水的沸点为100摄氏度。 2. 理解水沸腾后，继续加热温度不再升高，且沸点会随大气压强变化而改变，海拔越高，沸点越低 。。 科学思维： 1. 能通过分析实验数据和折线统计图，归纳出水沸腾前后温度变化的规律，提升数据分析与归纳总结能力。 2. 结合高原煮不熟饭的案例，运用所学知识解释生活中的科学现象，培养逻辑推理能力 。 探究实践： 1.学会正确使用铁架台、烧杯、酒精灯等实验器材，掌握规范的实验操作步骤，能安全完成水沸腾实验。 2. 能按照实验要求，每隔1分钟准确记录水温，观察并描述水沸腾前后的现象，完成实验记录表。 态度责任： 1.激发对科学实验的兴趣，养成认真观察、如实记录实验数据的科学态度。 2. 认识到科学知识与生活紧密相关，体会科学在解决实际问题中的作用，增强运用科学知识的意识。 教学重难点 重点：掌握水沸腾前后的现象特点，明确水沸腾时的温度（标准大气压下100摄氏度）。 难点：通过实验和数据分析，总结出水沸腾前温度持续上升、沸腾后温度保持不变的规律 。 教学环节 教学过程 课堂导入 一、情境问题 师：同学们，生活中我们煮饭、泡茶前都要烧开水，大家仔细观察过烧开水的过程吗？烧开水时会出现哪些现象呢？（停顿3秒，给学生思考时间） 生1：水烧着烧着会冒热气！ 生2：水底会有小泡泡冒上来！ 生3：水开了之后会“咕嘟咕嘟”翻腾！ 师：大家观察得真仔细！那老师有个疑问：在烧水的过程中，水的温度是一直上升的吗？水烧开后继续加热，温度还会变吗？今天我们就通过实验，一起揭开“水沸腾”的秘密！ （板书课题：水沸腾） 课 程 学 习 2、 探究实践 活动：研究烧开水过程中的现象。 1. 实验器材介绍 教师逐一展示铁架台、烧杯、石棉网、酒精灯、温度计、计时器、水等实验器材，向学生介绍每种器材的作用。 如“酒精灯是给水加热的工具，使用时要注意用外焰加热” “温度计用来测量水温，测量时玻璃泡要完全浸没在水中，不能碰到烧杯壁和烧杯底” 。 2. 实验方案讲解 教师：“接下来我们要分两步进行实验， 第一步是观察加热过程中水的温度变化和现象， 第二步是水烧开后继续加热2-3分钟，观察温度变化和现象。 实验时，我们每隔1分钟记录一次水温，同时仔细观察水中的现象，大家清楚了吗？” 强调实验安全注意事项： 点燃酒精灯要用火柴，不能用燃着的酒精灯引燃；熄灭酒精灯要用灯帽盖灭，不能用嘴吹；实验过程中不要用手触摸烧杯和铁架台，防止烫伤 。 3. 学生分组实验，教师巡视指导 学生以4-5人为一组，分工合作，有的负责加热，有的负责观察现象，有的负责记录水温，有的负责计时。 教师巡视各小组实验情况，及时纠正不规范的操作，如温度计放置位置错误、酒精灯使用不当等，提醒学生按时记录数据和现象 。 4. 实验现象分享 实验结束后，各小组推选代表分享实验现象： 加热初期：杯底出现细小气泡，气泡上升过程中逐渐变小，水温不断升高。 加热一段时间后：气泡数量增多，上升过程中逐渐变大，水面开始轻微波动，水温上升速度变慢。 水沸腾时：水中产生大量气泡，气泡上升过程中迅速变大，到达水面后破裂，水剧烈翻滚，水温稳定在100摄氏度（标准大气压下）。 水沸腾后继续加热：气泡依然大量产生，水持续翻滚，水温保持100摄氏度不变 。 5. 实验结论总结 教师根据各小组的实验现象和数据，引导学生共同总结实验结论：水加热到一定温度时，会迅速产生大量气泡，并不停地翻腾起来，这种现象称为沸腾；一般情况下（标准大气压下），水沸腾时的温度是100摄氏度；水沸腾后继续加热，温度不再发生变化 。 6. 实验数据整理与分析 教师：“我们已经记录了实验数据，怎样才能更清楚地看出水温变化的规律呢？”引导学生想到用折线统计图整理数据。 以小组为单位，根据实验记录表中的数据绘制折线统计图，横轴表示加热时间（分钟），纵轴表示水温（摄氏度）。 展示各小组绘制的折线统计图，引导学生分析：“从折线统计图中，大家能发现什么规律？”学生通过观察得出：水沸腾前，折线呈上升趋势，说明温度持续上升；水沸腾后，折线呈水平状态，说明温度保持不变 。 7.资料拓展，深化认知 （1）教师展示青藏高原的图片，提问：“在青藏高原上，人们发现水已经沸腾很久了，但米却煮不熟，这是为什么呢？” （2）引导学生结合之前的实验结论进行思考和讨论，鼓励学生大胆猜测。 （3）教师出示资料卡，讲解：“水沸腾时的温度叫做沸点，水的沸点跟大气压强有关。海平面附近的大气压强约为一个标准大气压，水的沸点为100摄氏度。随着海拔的上升，大气压强逐渐减小，水的沸点也会降低，海拔每上升1千米，水的沸点约下降3摄氏度。在海拔5000米的高原上，水沸腾时的温度一般不超过85摄氏度，温度不够，米自然就不容易煮熟啦 。” 三、反思评价 1. 教师：“回顾今天的实验，我们借助折线统计图分析了水烧开过程中的温度变化，找出了水温变化的规律，这是在处理实验信息。大家觉得用统计图整理信息有什么优点呢？” 2. 学生发言后，教师总结：“折线统计图能清晰直观地反映出温度随时间的变化情况，帮助我们更快、更准确地得出实验结论 。” 3. 组织学生进行自我评价和小组互评，从实验操作、数据记录、现象观察、团队合作等方面进行评价 。 四、拓展迁移 1. 教师：“今天我们研究了水沸腾的现象和温度变化，其实不同液体的沸点是不同的。课后，大家可以在家长的陪同下，研究牛奶、食用油等不同液体沸腾时的现象和温度。” 2. 发放拓展实验记录表，明确记录表需包含液体名称、沸腾时的现象、沸腾时的温度和我的发现四个方面，提醒学生注意实验安全，下次课分享实验成果 。 课堂 小结 本节课通过生活情境导入，引发大家对水沸腾现象的思考。随后我们分组开展实验，掌握了实验器材的规范使用方法，观察并记录了水沸腾前后的现象和温度变化，借助折线统计图总结出“水沸腾前温度持续上升，沸腾后温度保持100摄氏度不变”的规律。最后结合资料卡，了解到大气压强会影响水的沸点，还知道了高原煮不熟饭的原因。希望大家课后能积极开展拓展实验，探索更多液体沸腾的奥秘 。！ 板书设计 18. 水沸腾 1. 实验器材：铁架台、烧杯、石棉网、酒精灯、温度计、计时器 2. 实验现象： 沸腾前：气泡小且少，水温持续上升 沸腾时：大量气泡、持续翻腾，水温保持不变 3. 实验结论： 沸腾：水加热到一定温度，产生大量气泡并翻腾的现象 标准大气压下，水的沸点=100℃ 沸腾后，继续加热，温度不变 4. 拓展：海拔越高→气压越小→沸点越低 教学反思 1. 大部分学生能规范使用实验器材，但少数学生操作温度计时有偏差（如碰到烧杯壁），下次课前可增加1分钟器材使用小练习。 2. 折线统计图的绘制，部分学生对横轴、纵轴的标注不清晰，后续可提前准备好画有坐标轴的半成品图表，降低难度。 3. 拓展迁移环节，需提醒家长注意安全（如使用食用油时避免烫伤），可在记录表后附上安全提示。 4. 学生对“大气压强”的概念理解较模糊，后续可通过“吸盘挂钩”等小实验，帮助学生初步感知气压。 1 学科网（北京）股份有限公司 $