4.18 水沸腾（教学设计）科学青岛版三年级上册（新教材）

课题

4.18 水沸腾

课型

新授课

教学目标

科学观念：

1.知道水加热到一定温度会发生沸腾现象，明确标准大气压下，水的沸点为100摄氏度。

2. 理解水沸腾后，继续加热温度不再升高，且沸点会随大气压强变化而改变，海拔越高，沸点越低 。。

科学思维：

1. 能通过分析实验数据和折线统计图，归纳出水沸腾前后温度变化的规律，提升数据分析与归纳总结能力。

2. 结合高原煮不熟饭的案例，运用所学知识解释生活中的科学现象，培养逻辑推理能力 。

探究实践：

1.学会正确使用铁架台、烧杯、酒精灯等实验器材，掌握规范的实验操作步骤，能安全完成水沸腾实验。

2. 能按照实验要求，每隔1分钟准确记录水温，观察并描述水沸腾前后的现象，完成实验记录表。

态度责任：

1.激发对科学实验的兴趣，养成认真观察、如实记录实验数据的科学态度。

2. 认识到科学知识与生活紧密相关，体会科学在解决实际问题中的作用，增强运用科学知识的意识。

教学重难点

重点：掌握水沸腾前后的现象特点，明确水沸腾时的温度（标准大气压下100摄氏度）。

难点：通过实验和数据分析，总结出水沸腾前温度持续上升、沸腾后温度保持不变的规律 。

教学环节

教学过程

课堂导入

一、情境问题

师：同学们，生活中我们煮饭、泡茶前都要烧开水，大家仔细观察过烧开水的过程吗？烧开水时会出现哪些现象呢？（停顿3秒，给学生思考时间）

生1：水烧着烧着会冒热气！

生2：水底会有小泡泡冒上来！

生3：水开了之后会“咕嘟咕嘟”翻腾！

师：大家观察得真仔细！那老师有个疑问：在烧水的过程中，水的温度是一直上升的吗？水烧开后继续加热，温度还会变吗？今天我们就通过实验，一起揭开“水沸腾”的秘密！

（板书课题：水沸腾）

课

程

学

二、探究实践

活动：研究烧开水过程中的现象。

1. 实验器材介绍

教师逐一展示铁架台、烧杯、石棉网、酒精灯、温度计、计时器、水等实验器材，向学生介绍每种器材的作用。

如“酒精灯是给水加热的工具，使用时要注意用外焰加热”

“温度计用来测量水温，测量时玻璃泡要完全浸没在水中，不能碰到烧杯壁和烧杯底” 。

2. 实验方案讲解

 教师：“接下来我们要分两步进行实验，

第一步是观察加热过程中水的温度变化和现象，

第二步是水烧开后继续加热2-3分钟，观察温度变化和现象。

实验时，我们每隔1分钟记录一次水温，同时仔细观察水中的现象，大家清楚了吗？”

强调实验安全注意事项：

点燃酒精灯要用火柴，不能用燃着的酒精灯引燃；熄灭酒精灯要用灯帽盖灭，不能用嘴吹；实验过程中不要用手触摸烧杯和铁架台，防止烫伤 。