第一单元第一节 开启美食之旅 课件2024-2025学年川教版（2024）初中信息科技七年级下册

该初中信息科技课件以“用网页展示美食”为主题，通过分享传统美食（如八大菜系表格填写）、任务驱动（智能搜索引擎搜集菜品信息）确定主题，引导学生从文化探究过渡到Markdown标记语言与网页发布技能学习，提供表格模板、提问引导等学习支架。 其亮点在于融合传统美食文化与信息技术，任务驱动培养核心素养。通过智能搜索引擎查菜系信息（信息意识），分解主题内容（计算思维），实践Markdown编辑（数字化学习与创新），辅以《中国美食》等视频。学生提升信息素养与文化认同，教师可借助任务支架高效教学。

null满汉全席个个美味，看着都让人流口水。中国美食到底能有多好吃？说到吃，放眼全世界，估计也没哪个国家能够比得上中国。无论是天上飞的，地下跑的，还是水里游的、草里蹦的，就没有咱不能吃的。不仅能吃，而且好吃。所以看本期视频的时候，建议大家先准备一碗饭，不然我真的怕你饿。小侃科普室，和你聊你想知道的奇葩事。今天小坎想和大家盘点一下中国的八大菜系。一、鲁菜。鲁菜代表的是我国黄河流域的菜品文化，也是我国历史最为悠久的一个菜系，大约从2700多年前的春秋时期就已经初具规模。这个菜系的菜品主要以咸鲜为主，尤其注重汤的调制，讲究以盐提鲜，以汤壮鲜，再辅以山东特产大葱增香提味，配上姜蒜，或炒或爆，或溜或烧，火候精湛，香味浓郁。另外，卤菜对于海鲜的烹制也非常讲究，不仅要原料新鲜，还要保证原汁原味。比如其中最具特色的糖醋鲤鱼，选取的就是鲜活的黄河鲤鱼，肉质鲜嫩肥美，成菜色如琥珀，吃起来更是外焦里嫩，酸甜适宜，除此之外，像九转大肠、芙蓉鸡片、德州扒鸡等都是鲁菜中的杰出代表。2、川菜自先秦巴国和蜀国时期开始，川菜就已经开始萌芽，时至今日已经有了两千多年的历史。在口味上，川菜偏重麻辣鲜香，由大味厚，尤其喜欢用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜调味，融合了鱼香红，有椒麻、糖醋、怪味等二十多种味型，因此享有一菜一格、百菜百味的美誉。其中代表菜品有大家熟知的麻婆豆腐、川味火锅、水煮鱼、辣子鸡、宫保鸡丁等，吃上一口，又麻又辣，别具风格。吃上一口就停不下来，盘点中国八大菜系，个个都是舌尖上的美味。三月菜也就是我们常说的广东菜，里面不仅有广府菜，也包含潮州菜和客家菜。它从汉初开始发展到了晚清时期趋于成熟，再结合中原食不厌精，脍不厌细的饮食风格，逐渐形成了自己用料丰富、量精而细的饮食特点。粤菜菜品制作精细，口味清淡，追求保留食物原本的风味，再配上丰富却不杂的配料，因此无论是在口味上还是在外形上都很容易得到各地食客们的喜爱。像这道白切鸡，就是直接把鸡放在开水中浸熟，使其皮黄肉白吃的时候，再配上盐姜等调味，既保留了鸡肉的鲜美，同时又兼具了营养。4、苏菜，也叫做江苏菜，起源时间距今已有两千多年，主要是以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜和徐海菜等地方菜组成，其中以淮扬菜最为出名，不仅是古时的宫廷菜，就是在现在的国宴中也占有一席之地。这个菜系的菜品主要采用炖、焖、蒸炒等烹饪方式，重视保留原料的原汁原味，使之品尝起来浓而不腻，清鲜适口，像是大家熟知的金陵盐水鸭、松鼠桂鱼等，都是蔬菜中的名菜。5、闽菜闽菜最早发源于两季南北朝时期的福州，是以福州菜为基础，将中原汉族文化和闽越族文化混合而成的一个菜系。他尤其擅长烹调山珍海味，辅以清淡的汤菜，既能保证原料的鲜味，还能能够滋补养身。另外，闽菜也善于用糖和醋去腥提味，因此也有着甜而不腻、淡而不薄的盛名。比如其中的代表名菜佛跳墙，就是用海参、鱼翅、干贝等食18种原料，再配上冰糖、绍兴酒等配料，文火煨制而成，一开盖就香气四溢，厚而不腻，回味无穷。盘点中国八大菜系，看完直接给我整了6、浙菜也叫做浙江菜，是一种极具江南特色的地方菜系。俗话说上有天堂下有苏杭，这里夸赞的可不仅仅是浙江杭州的秀丽风景，也是包含了这里物产丰富，佳肴味美。这菜在选料上讲究因地制宜，多用特产，肉类要鲜活，蔬果要应季，可谓遵循四时之需。另外，在烹饪技巧上也多采用炒、炸、会、溜、蒸、烧六法，使口味富有变化。菜品完成后，外形精巧，色香味俱全，吃上一口也是清鲜味美，尽量保持了食材原本的味道。像是西湖醋鱼、东坡肉、叫花童鸡等，在全国都是名气响当当。其徽菜徽菜是皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜和皖北菜的总称，其中以皖南风味的菜品最为流行。他们讲究就地取材，多采用当地的山珍野味和河鲜家禽作为原料，然后用烧、炖、蒸等手法进行烹制，在烹制过程中尤其注重调色、调味和调火候，因此形成了徽菜重油重色、重火功的传统。比如这道徽州臭鳜鱼，就是采用徽州自产的桃花贵，用盐腌制后再烹饪成菜，色泽饱满，肉质细腻，入口醇香，而且营养十足。8、湘菜也称作湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖流域和湘西山区三种地方风味为主的一大菜系。香菜在烹饪上多采用炒、蒸、腊、顿等手法，擅长用辣椒、葱姜蒜等材料提味。从外形看要油重色浓，口味上又要注重咸鲜辣口，像是辣椒炒肉、剁辣椒、鱼头等都是湘菜菜系中的代表名菜，看到这里，不知道你最喜欢哪个菜系的口味呢？欢迎大家在评论区留言，与小凯一起探讨。 第一单元 用网页展示美食 第一节 开启美食之旅 单元目标 项目主题：美食之旅 项目背景：能对信息进行编辑、整理、发布、评价，是信息社会公民的基本素质。本项目以“美食介绍”为例，让同学们学会简单的网页编辑、发布技能，提升信息评价能力，并在此过程中感受我国传统美食文化的博大精深。 项目目标：以“美食介绍”为项目载体，掌握简单的Markdown标记语言，能使用Markdown撰写“美食介绍”文档，并能使用静态网页生成工具Mkdocs,将撰写的文档发布为网页。通过完成本项目，提升信息编辑、发布、评价等方面的信息素养。 本节学习目标 1 确定主题与内容。 了解HTML与Markdown标记语言。 2 3 能使用工具编辑Markdown文件。 分享传统美食 你知道中国有哪些传统美食吗？ 葱烧海参 麻婆豆腐 广东早茶 南京盐水鸭 分享传统美食 你知道中国有哪些传统美食吗？ 西湖醋鱼 闽南海蛎煎 湘西腊肉 徽州一品锅 分享传统美食 观看《中国美食》教学视频 分享传统美食 你知道传统八大菜系吗 分享传统美食 传统菜系 典型菜品 鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 任务一：借助智能搜索引擎 完成教材P3表格的填写，6分钟 分享传统美食 传统菜系 典型菜品 鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 你收集到的菜系、菜品是：xxxxxxxx 你向智能搜索引擎所提的问题是：xxxxxxxx 分享传统美食 传统菜系 典型菜品 鲁菜 糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、德州扒鸡等 川菜 宫保鸡丁、麻婆豆腐等 粤菜 白切鸡、龙虎斗、蜜汁叉烧等 苏菜 松鼠鳜鱼、狮子头、蟹粉小笼包等 闽菜 佛跳墙荔枝肉等 浙菜 西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等 湘菜 剁椒鱼头、辣椒炒肉等 徽菜 黄山炖鸽、臭鳜鱼、徽州毛豆腐、李鸿章杂烩等 你收集到的菜系、菜品是：xxxxxxxx 你向智能搜索引擎所提的问题是：xxxxxxxx 分享传统美食 观看《八大菜系》教学视频 分析项目，确定主题 请选择一道自己喜欢的菜品作为向大家介绍的主题。想想围绕主题，自己准备介绍这道菜的哪些方面 下厨房 https://www.xiachufang.com/ 12 分析项目，确定主题 信息是否真实可靠 进一步提问 结合介绍的方面提出问题 利用人工智能引擎介绍 介绍川菜 1. 明确搜索目标 在开始搜索之前，明确你需要查找的信息或解决的问题。清晰的搜索目标有助于提高搜索效率。 例如：查找“如何修复电脑蓝屏问题”或“2023年全球气候峰会的最新进展”。 2. 选择智能搜索引擎 根据需求选择合适的智能搜索引擎或工具。常见的智能搜索引擎包括： 通用搜索引擎：如Google、Bing、百度等。 垂直搜索引擎：如学术搜索（Google Scholar）、图片搜索、视频搜索等。 AI驱动工具：如ChatGPT、Perplexity、Bing Chat等，这些工具可以直接生成答案或提供更精准的结果。 3. 输入关键词或问题 在搜索框中输入与目标相关的关键词或直接提出问题。关键词选择技巧： 使用具体、明确的关键词。 避免过于宽泛的词汇。 使用引号（“”）进行精确匹配搜索。 使用减号（-）排除不相关的内容。 例如： 搜索“如何修复电脑蓝屏问题”时，可以输入：“电脑蓝屏 解决方法 -广告”。 使用AI工具时，可以直接提问：“电脑蓝屏的可能原因有哪些？”根据需求选择合适的智能搜索引擎或工具。 4. 分析搜索结果 5. 筛选和验证信息 6. 优化搜索策略 如果搜索结果不理想，可以尝试以下方法优化搜索： 调整关键词（增加或减少关键词）。 使用高级搜索语法（如site:、filetype:等）。 更换搜索引擎或工具。 向AI工具提供更多上下文信息，以获得更精准的答案。 7. 保存和整理结果 8. 应用搜索结果 13 分析项目，确定主题 川菜小知识 川菜简介 川菜口味 川菜制作工艺 川菜代表菜品 任务二：借助智能搜索引擎完成川菜小知识的搜集 7分钟 分析项目，确定主题 川菜小知识 川菜简介 川菜口味 川菜制作工艺 川菜代表菜品 川菜作为中国八大菜系之一，历史源远流长，可追溯至古代巴国和蜀国时期。它起源于民间，融合了不同地域的饮食文化和烹饪技艺，历经数千年的发展演变，逐渐形成了独具特色的川菜体系。如今，川菜不仅在中国各地备受欢迎，还在国际上享有盛誉，成为了中华美食的一张亮丽名片。它取材广泛，以境内的山珍、水产、蔬果为主，辅料则常用川糖、花椒、辣椒、豆瓣、腐乳等，这些丰富多样的食材为川菜的独特风味奠定了基础。 川菜以善用三椒（辣椒、花椒、胡椒）、“一菜一格，百菜百味” 的特点闻名遐迩。其口味丰富多样，常见的有麻辣、鱼香、家常、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等 20 余种。 川菜的烹饪技法丰富多样，多达 40 种，包括炒、烧、炸、蒸、煮、炖、煎、煸、煨、烩等。每种技法都有其独特的特点和适用食材。 宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等 了解Markdown标记语言 发布信息的方式有很多种，不同方式各有适用场景 信息发布方式 口头宣讲 书籍杂志 电子小报 演示文稿 音频视频 网络网页 适用场景 深度阅读、知识系统学习、文化传承等 学校作业、活动宣传、兴趣小组交流等 企业宣传、新闻发布、在线学习、社交互动等 商务汇报、教学课件展示、项目提案等 娱乐、知识科普、新闻报道等 小型会议、课堂教学、演讲活动、团队内部交流等 试试连线，你能够判断对吗？ 了解Markdown标记语言 发布信息的方式有很多种，不同方式各有适用场景 信息发布方式 适用场景 局限性 口头宣讲 小型会议、课堂教学、演讲活动、团队内部交流等 信息留存困难；讲述过程中可能导致信息传递不准确或不完整。 书籍杂志 深度阅读、知识系统学习、文化传承等 出版周期较长，信息更新速度慢；传播范围相对固定，获取渠道可能不够便捷阅。 电子小报 学校作业、活动宣传、兴趣小组交流等 对软件操作能力有要求；主要在特定的电子设备和网络环境中传播；页面布局和内容容量有限。 演示文稿 商务汇报、教学课件展示、项目提案等 制作过程较繁琐；依赖电子设备和投影设备；演示时间有限。 音频视频 娱乐、知识科普、新闻报道等 制作成本较高，需要专业设备和软件；对网络环境要求较高。 网络网页 企业宣传、新闻发布、在线学习、社交互动等 信息繁杂，质量参差不齐，需要用户具备较强的筛选和辨别能力； 网络安全问题突出，存在信息泄露、虚假信息等风险； 部分内容可能受到版权限制，访问可能受限； 了解Markdown标记语言 如何发布网页？ 文本文档 网页编辑软件 了解Markdown标记语言 如何发布网页？ 网页是由HTML标记语言实现的。HTML标记可以控制网页的显示效果。制作网页的专业工具有很多，Markdown标记语言简单易学，值得拥有。 了解Markdown标记语言 任务三：利用互联网查阅HTML标记的资料，任选5个HTML标记填写到课本P7页表格中，6分钟。 标记 描述 <head> 用于定义文档的头部 <P> 开始一个新的段落 了解Markdown标记语言 HTML标记语言有多少个？ Markdown标记语言有多少个？ 标记 描述 <head> 用于定义文档的头部 <P> 开始一个新的段落 <title> 用于定义 HTML 文档的标题 <a> 用于创建超链接，允许用户从一个页面跳转到另一个页面或同一页面的不同位置 <body> 包含了网页中所有可见的内容，如文本图像链接表格等。用户在浏览器中看到的页面内容都位于 <body> 标记内 了解Markdown标记语言 拓展学习：教材P9 标记语言 描述 XML 特点：可扩展标记语言,具有良好的自我描述性，标签可自定义，结构严谨、规范，遵循严格的语法规则。 用途：主要用于数据存储与传输，在不同系统间交换数据，像 Web 服务、配置文件等场景应用广泛。 Markdown 特点：轻量级标记语言，语法简洁，易读易写，专注内容创作，学习成本低。 用途：常用于撰写文档、博客、技术笔记等，能方便地转换为 HTML、PDF 等多种格式。 TeX  特点：专业排版能力强，尤其擅长处理复杂的数学公式和科技文献，生成文档质量高。 用途：广泛应用于学术出版领域，如学术论文、书籍的排版，在数学、物理等学科使用频繁。 $