2026年中考生物北师大版一轮复习课件：第6章人体的营养

该初中生物学中考复习课件聚焦“人体的营养”核心考点，涵盖六大营养素作用及缺乏症、消化系统组成、消化与吸收过程、合理膳食与食品安全等中考高频内容。结合近三年中考真题分析，明确营养素缺乏症、小肠功能等考点权重，归纳选择、实验探究等常考题型，对接中考要求。 课件亮点在于“巧学妙记+实验探究+真题解析”模式，如用口诀速记无机盐和维生素缺乏症，通过“探究唾液对淀粉的消化作用”实验培养科学思维与探究实践能力。针对三大营养物质消化曲线题，详解从曲线下降顺序判断消化起始部位的方法，帮助学生掌握答题技巧，助力教师高效开展中考冲刺复习。

七年级下册 第4单元　人体的结构与生理 第6章　人体的营养 【思维导图】 人类的食物 食物中的营养成分主要包括① 、② 、③ 、④ 、 ⑤ 和⑥ 六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可为人体提供⑦ ，通常称为“三大产热营养素”。 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 能量 (1)水：占人体体重的⑧ ，是细胞的主要组成成分。体内的养分等需要溶解在水里才能运输到身体的各个部分。 (2)无机盐：无机盐虽然仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如：儿童缺钙会患⑨ ，成人缺钙会患骨软化症；缺铁会造成⑩ 等。 (3)糖类：人体⑪ 的能源物质。 60%～70% 佝偻病 缺铁性贫血 最主要 (4)蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织⑫ 0 的重要原料。也可以提供能量。 (5)脂肪：供给能量的重要物质，通常作为体内⑬ 的能源物质。脂肪还与⑭ 有关，皮下脂肪既可保温，又能分解产热，对于维持体温的恒定有重要作用。 更新和 修复 贮备 体温调节 种类 缺乏症 脂溶性 维生素A ⑮ 0 维生素D ⑯ 、骨软化症 水溶性 维生素B1 ⑰ 0 维生素C ⑱ 0 (6)维生素：是一些小分子有机物，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的供能物质，但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。部分维生素缺乏症如下： 夜盲症 佝偻病 脚气病 坏血病 【巧学妙记】无机盐和维生素缺乏症 钙铁锌，又碘磷，缺铁吃肝治贫血； 大人脖肿小孩傻，那是因为缺碘啦； 缺A眼睛怕天黑，缺B1易得脚气病； 缺C坏血很容易，缺D缺钙一样地。 食物的消化和营养物质的吸收 1．消化系统的组成 消化道 功能 口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物 咽 食物和气体的共同通道 食管 能蠕动，将食物推入⑦ 中 胃 通过蠕动磨碎食物，使食物与胃液充分混合 小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠，是⑧ 和⑨ 的主要器官 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外 (1)食物进入消化道的顺序：⑤ →咽→食管→胃→⑥ →大肠→肛门。 口腔 小肠 胃 消化 吸收 消化腺 分泌的消化液 消化液去向 含有的消化酶 作用 唾液腺 ⑩ 0 口腔 唾液淀粉酶 初步消化⑪ 0 胃腺 胃液 胃 ⑫ 酶 初步消化⑬ 0 肝脏 胆汁 小肠 不含酶 ⑭ 0 胰腺 ⑮ 0 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 消化多种物质 肠腺 ⑯ 0 (2)消化腺的功能 唾液 淀粉 胃蛋白 蛋白质 乳化脂肪 胰液 胰液 物理性 消化 牙齿将食物切断、撕裂、磨碎以及胃肠的蠕动将食物进一步磨碎，并通过搅拌使之与消化液充分混合 化学性 消化 由消化液中的各种⑱ 将食物中的大分子物质分解为易被小肠壁吸收的小分子有机物 2.食物的消化 食物的营养成分在消化道内被分解成可吸收的⑰ 物质的过程。 小分子 消化酶 3.食物的消化过程 (1)淀粉的消化：淀粉消化的起始部位是口腔，参与消化的消化液有唾液、肠液、胰液。 (2)蛋白质的消化：蛋白质消化的起始部位是胃，参与消化的消化液有胃液、肠液、胰液。 (3)脂肪的消化：脂肪化学性消化的部位是小肠，参与脂肪消化的消化液有胆汁、肠液、胰液。胆汁由肝脏分泌，不含消化酶。 曲线5：三大营养物质的消化 (1)从曲线先后下降辨别：先下降的先消化，淀粉的消化最先从口腔开始，㉔ 0代表淀粉的消化过程；其次是蛋白质，从胃开始，㉕ 0代表蛋白质的消化过程；最后是脂肪，从小肠开始，㉖ 0代表脂肪的消化过程。 (2)曲线下降代表着物质的消化：根据三大营养物质都在D内被消化，可见D是㉗ ，E是㉘ ，C是㉙ ，B是咽和食管，A是㉚ 。 (4)小肠是主要的消化器官。 X Y Z 小肠 大肠 胃 口腔 4．营养物质的吸收 (1)吸收：食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的㉛ 营养物质，通过消化管黏膜上皮细胞进入㉜ 的过程。 小分子 血液 消化道 吸收的物质 口腔、咽和食管 几乎没有吸收养分的功能 胃 ㉝ 0 小肠(主要的吸收场所) 水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等 大肠 少量的水、无机盐和部分维生素 (2)消化道各段对营养物质的吸收 部分水和酒精 (3)小肠适于消化和吸收的特点 长 小肠细长，长5～6 m，营养物质滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收 大 小肠内表面有㉞ ，皱襞表面有㉟ 和微绒毛，使小肠内表面积大大增加，更有利于对营养物质的吸收 薄 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很㊱ ，只由㊲ 层上皮细胞构成，使营养物质很容易被吸收而进入血液，用于全身的生命活动 多 小肠内有许多由消化腺分泌的消化液，如㊳ 、胰液、㊴ ，是与小肠的消化功能相适应 与消化相适应的特点是长、大、多；与吸收相适应的特点是长、大、薄 环形皱襞 小肠绒毛 薄 一 肠液 胆汁 合理膳食与食品安全 1．合理膳食 (1)营养评价提示膳食是否合理。 (2)饮食习惯和饮食结构影响营养状况。保持① 是身体健康的一个重要指标。 (3)均衡膳食的基本要求：② ，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；经常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。 合理体重 食物多样 2．食品安全 (1)要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品。 (2)要保证食品清洁，并采用正确的加工方法制作食品。 (3)注意食品保存的方法与时间。 【易错字词】　糖类　脂肪　蛋白质　维生素　小肠绒毛　氨基酸　 皱襞　消化酶 重要实验4：探究唾液对淀粉的消化作用 1．[一题多设问]某生物兴趣小组为了探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，做了如下实验。 【实验过程】 步骤1：取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三块。将A块和B块分别用刀细细地切碎；C块不做处理。 步骤2：用凉开水将口漱干净，将消毒棉絮含在口中，获取一小杯唾液。 步骤3：取3支洁净的试管，分别编号为①②③作如下处理： 步骤4：将这3支试管一起放在37 ℃的温水中水浴加热。5～10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，观察。   ①号试管 ②号试管 ③号试管 现象 不变蓝 0 0 分析 0 0 馒头中的淀粉没有被分解 馒头块中大部分的淀粉没有被分解 【现象与结论】 变蓝 变蓝 馒头中的淀粉被分解成麦芽糖 科学探究的步骤 (1)实验中，将馒头切碎模拟了 作用，充分搅拌模拟了 0 作用。 (2)选择37 ℃的温水为试管保温的原因是 0 。 (3)水浴5～10分钟的目的是 。 牙齿的咀嚼 舌的 搅拌 37 ℃与人体口腔的温度相当， 此温度下唾液淀粉酶活性最高 使淀粉被唾液淀粉酶充分分解 科学探究的原则 (4)为了控制单一变量，实验中的措施有 0 。 (5)实验的对照组是 号试管。①号试管和②号试管形成对照实验，变量是 。①号试管和③号试管形成对照实验，变量是 。 实验的水浴温度、反应时间、滴 加碘液的量等条件保持一致 ① 唾液(或唾液淀粉酶) 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 结果异常原因分析 (6)若试管①滴加碘液后变浅蓝色，可能的原因是 0 (写出一条即可)。 唾液量过少(或水浴反 应时间过短等，合理即可) ◆迁移应用◆ 2．肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各 100 mL。 ②向各组溶液中分别加入5 mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30 mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20 mL人工肠消化液，充分搅拌。37 ℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。 回答下列问题。 (1)脂肪主要在人体消化道的 中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多 ，内有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是 0 。 小肠 小肠绒毛 减小实验 误差 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据： 0 0 。 由图甲可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓 度的升高而降低；脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少。因此，魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解(合理即可) (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 (填消化液名称)的作用效果相反。 (5)[做法类开放性]虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 0 。(写出一条即可) 胆汁 科学地摄入脂肪(或规律饮食 或荤素搭配，合理即可) 人类的食物 1．(2025•连云港)盛产于连云港的沙光鱼、对虾、梭子蟹肉质鲜美，它们含有的主要营养物质是( ) A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 B 2．(2025•平凉)小兰同学最近刷牙时发现牙龈出血，医生建议他多吃下列哪些食物( ) A．牛肉、羊肉 B．牛奶、鸡蛋 C．菠菜、柑橘 D．馒头、米饭 C 3．(2025•黄山期中)《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述错误的是( ) A．“五谷”中的稻米只含有淀粉，是主要的供能物质 B．“五果”和“五菜”中含有的维生素不能提供 　能量 C．“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．“五畜”中含有的脂肪既是人体供能物质，也是储能物质 A 4．(2025•新疆)下面是生物学社团绘制的骆驼奶营养调查记录表，相关结论中正确的是( ) C 选项 成分 含量/% 结论 A 水 83.01 含量最多的有机物 B 乳糖 3.81 建造和修复的重要原料 C 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 D 脂肪 2.68 主要供能物质 消化系统 5．(2025•苏州)“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是( ) A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 B 6．★(2025•海口期中)下列有关消化系统分析错误的是( ) A．肝脏属于消化道外的消化腺 B．胆囊储藏的胆汁能乳化脂肪 C．胰腺分泌的胰液中含胰岛素 D．小肠是消化吸收的主要场所 C 7．★关于消化系统(如图)的叙述，正确的是( ) A．①胆囊，可以分泌胆汁 B．②胃，位于人体的右上腹部 C．③胰腺，分泌的消化液含有多种消化酶 D．④大肠，能吸收少量水和无机盐 C 食物的消化和营养物质的吸收 8．(2025•成都)国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化道内最终分解为( ) A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 C 9．★[科学思维](2025•无锡)图中曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，下列叙述错误的是( ) A．曲线X表示淀粉的消化过程 B．蛋白质的化学消化始于图中的C区域 C．区域D内的消化液有肠液、胰液和胆汁 D．营养物质在A区域不会被消化 D 10．(2025•上海)下列与小肠吸收营养物质有关的描述是( ) ①小肠是消化道最长的部分 ②小肠有皱襞和绒毛 ③小肠中有多种消化液 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③ A 【归纳总结】(1)胃只能初步消化蛋白质，口腔只能将淀粉消化成麦芽糖；小肠既能将麦芽糖消化成葡萄糖，又能将淀粉消化成麦芽糖。 (2)吸收功能：①口腔、咽和食管基本没有吸收功能。②胃吸收少量水和酒精。③小肠吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。④大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。 (3)器官特点：①既消化又吸收的器官是胃和小肠。②不消化不吸收的器官是咽、食管和肛门。③只消化不吸收的器官是口腔。④不消化只吸收的器官是大肠。 食品安全与合理饮食 11．(2025•绥化)食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是( ) A．聚餐时使用公筷、公勺 B.购买未经检疫的猪肉 C．滥食野生动物 D．食用过期食品 A 12．[健康意识](2025•湖南)从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是 ( ) A．煮熟的发霉花生 B．检疫合格的鲜肉 C．削除腐烂部分的水果 　 D．无法辨认的蘑菇 B $