14 第二单元 第二章 第三节 真菌-【考出好成绩】2025-2026学年新教材七年级上册生物课时分层提优课件PPT（冀少版2024）

该初中生物学课件聚焦真菌与细菌的结构、功能及分类，通过观察酵母菌和霉菌实验、分析酸奶甜酒等发酵食品制作案例，构建从微观结构到实际应用的知识脉络，形成学习支架。 其亮点在于融合中考真题与跨学科实践，以科学思维辨析细菌真菌结构差异，借探究实践分析发酵步骤原理，如青霉结构判断、甜酒制作中酵母菌作用及杂菌污染问题，助力学生建立生命观念，提升探究能力，教师可利用丰富案例优化教学。

1 2 第二单元 生物的多样性 第二章 微生物 第三节 真菌 3 课时精要导练 课时分层提优 4 建议用时：20分钟 1.酵母菌的形态结构 酵母菌呈卵圆形，是____细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等 结构，细胞质里有明显的______。 单 液泡 返回目录 2.酵母菌的生活特征 （1）营养方式：酵母菌不含________，依靠外界的有机物生活。 （2）呼吸方式：在有氧条件下，酵母菌将葡萄糖彻底分解成__________ 和____ ； 在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖分解成__________和______。 （3）生殖方式：环境条件适宜时______生殖；环境条件不适宜时______生殖。 叶绿体 二氧化碳 水 二氧化碳 酒精 出芽 孢子 返回目录 3.霉菌 （1）霉菌的菌体由分支的______组成，菌丝有隔。根据生长位置不同，菌丝分为 ______菌丝和______菌丝。 （2）大多数霉菌是____细胞生物，通过______进行繁殖，细胞具有细胞壁、细胞 膜、细胞质和________等结构。常见的霉菌种类有青霉、曲霉、根霉等。霉菌的菌 落常呈绒毛状、絮状或蛛网状。 菌丝 气生 营养 多 孢子 细胞核 返回目录 4.酵母菌和霉菌都是真菌。真菌是单细胞或多细胞生物，有________细胞核。 5.真菌与人类的关系 有益 酵母菌 有氧：__________________；无氧：______ 霉菌 提取抗生素（青霉）； 制作酱油、腐乳等食品（曲霉）； 食用：香菇、平菇、牛肝菌、灵芝等； 药用：灵芝、马勃、冬虫夏草、茯苓等 有害 黄曲霉产生的黄曲霉毒素可使人、家畜致癌；有的会引起手足癣、灰指 甲等疾病；有些大型真菌误食会引起中毒，甚至危及生命 成形的 蒸馒头、制作面包 酿酒 返回目录 ①蘑菇不是植物，属于大型真菌。②不要认为真菌都进行孢子生殖。酵 母菌有两种生殖方式：出芽生殖和孢子生殖。 ③芽孢 孢子：芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞。孢子是原生动物、真菌或部 分植物等产生的一种生殖细胞，能直接发育成新个体。 返回目录 一层基础 知识点一 酵母菌 1.下列生物体的细胞内有细胞核的是( ) D A.大肠杆菌 B.葡萄球菌 C.霍乱弧菌 D.酵母菌 2.制作馒头或米酒的过程中常需添加酵母菌。下列有关酵母菌的叙述错误的是 ( ) B A.它是由一个细胞构成的 B.有叶绿体合成有机物 C.在有氧和无氧的条件下都能生活 D.可通过出芽生殖产生新个体 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 10 3.酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下 能把葡萄糖分解成( ) D A.二氧化碳和水 B.二氧化碳和水，同时释放较多能量 C.二氧化碳和能量 D.酒精和二氧化碳，同时释放较少能量 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 知识点二 霉菌 4.在下列哪种环境中，霉菌最容易生长( ) C A.干燥的皮衣 B.潮湿的沙土地 C.潮湿的粮食堆 D.煮沸但密封的鸡肉 5.（教材P94T1改编）如图是发霉馒头上长出的曲霉结构示意图。下列分析正确的 是( ) C A.①是其繁殖器官 B.②细胞内有叶绿体 C.③能吸收馒头中的有机物 D.①②③细胞内都没有细胞核 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 6.如图是青霉的结构示意图，下列有关青霉的说法错误的是( ) C A.是孢子，可以用来繁殖 B. 是营养菌丝 C.属于单细胞生物 D.细胞内没有叶绿体 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 13 二层综合 7.下列生物全部属于真菌的一项是( ) B A.酵母菌、结核分枝杆菌、乳酸菌、牛肝菌 B.青霉、曲霉、灵芝、酵母菌 C.青霉、曲霉、痢疾杆菌、木耳 D.青霉、酵母菌、大肠杆菌、金针菇 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 14 8.小明同学在做“观察酵母菌和霉菌”的实验后做出了如下叙述，其中错误的是 ( ) A A.观察酵母菌和霉菌的形态时都只能用显微镜 B.它们的细胞结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等 C.酵母菌细胞上长出的大小不同的突起是酵母菌在进行出芽生殖 D.酵母菌是单细胞真菌，青霉和根霉是多细胞真菌 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 15 9.（2024齐齐哈尔中考）细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物。下列有关细菌、 真菌的叙述正确的是( ) B A.细菌和真菌都没有成形的细胞核 B.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者 C.细菌菌落比真菌菌落大 D.细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 16 10.跨学科实践 （2023益阳中考）在学校组织的食品制作比赛活动中，同学们制作 了豆浆、苹果醋、酸奶、腐乳、泡菜等。小明制作了一份甜酒，他的操作过程如下， 请回答有关问题： ①将浸泡好的糯米蒸成糯米饭；②冷却糯米饭至微热 添加酒曲 搅拌均匀 压 实米饭 在米饭中间挖个凹坑 加入少量凉开水；③将容器盖好置于温暖的地方。 （1）同学们制作的______（填食品名称）无需发酵，制作酸奶用到的微生物在结 构上与动植物细胞最大的区别是________________。 豆浆 无成形的细胞核 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 17 （2）制作甜酒用到的微生物主要是________。小明将糯米饭和酒曲拌匀相当于细 菌、真菌培养过程中的______。 酵母菌 接种 （3）在甜酒制作过程中容器内的氧气、二氧化碳和酒精的含 量变化如图所示，由此推测步骤②将米饭压实、③将容器盖 好的原因是____________________________。 酵母菌发酵酿酒需要无氧环境 （4）小明制作的甜酒颜色微红，有酸味，这很可能是因为 __________________________。 酿造过程中受到了杂菌污染 （5）人类对细菌和真菌的利用非常广泛，除用于制作食品外，还可以___________ ______________________（试举一例）。 利用甲烷菌净化污水（合理即可） 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 18 19 $