第6单元 第13章 人体对营养物质的获取 综合测试-【少年素质教育报】2025-2026学年新教材八年级上册生物一本通（苏科版2024）

第6单元第13章综合测浅 单项选择题（每小题1分，共25分） C.脂质、水、无机盐 D,蛋白质、脂质、维生素 1.2024年版《中国居民膳食指南》推荐西南地区晚餐食谱可设 10.正常人在每天摄入800g食物和1200mL水的情况下，消 置为杂粮米饭、莴笋炒兔丁、木瓜拌春笋。其中杂粮米饭的主要营养 化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化 成分是 道，则消化道中消化液含量最多的部分是 A.糖类 B.蛋白质 2500 500200 1500 500 C维生素 D.无机盐 1000 2.人体内含消化液种类最多的器官是 500 唾液胃液肠液胆汁胰液 A.口腔 B.胃 A.口腔 B.食管 C小肠 D.大肠 c.胃 D.小肠 3新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素C,能有效预防 11根据中国居民的“平衡膳食宝塔”，为避免营养不良或营养 A.坏血病 B.脚气病 过剩，下列食物中，摄人量最少的应该是 C.佝偻病 D.夜盲症 A.油脂 B.水果和蔬菜 4.吃年糕是海南春节期间民间饮食风俗之一。年糕的主要原料 C.谷物等主食 D.瘦肉、蛋和奶类 是糯米粉，其在人体内的消化始于 12如图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M A.口腔 B.食管 最可能的是 C.胃 D.小肠 5维生素是一类重要的营养物质，所以青少年每天都应食用一 消化液 脂肪 →甘油和脂肪酸 M(器官) 定量的 A.蛋糕、油条 B海带、带鱼 A.口腔 B.食管 C.酿皮、手擀粉 D新鲜蔬菜、水果 C.胃 D小肠 6排骨煲仔饭是广东传统的特色美食，由大米、香菇、油菜、排 13.小强在吃枇杷时将核也吞了下去，枇杷核在体内的“旅行” 骨等配制而成，其中含有用于受损细胞修复和更新的营养物质最多 经过的场所是 的原料是 A.大米 B排骨 A口腔→食管咽→大肠一→胃一→小肠→肛门 C.油菜 D.香菇 B.口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门 7江西米粉火热出圈，米粉与下列食物搭配，营养更合理的是 C.口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 ①青菜②牛肉③豆浆④碳酸饮料 14.生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如 A.①④ B.②③ 图)，该作品比较形象地模拟了小肠 C.①②③ D.①②④ 8俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全关乎全民生命 安全和身体健康。下列不能销售的商品是 A长度很长 B.内有多种消化液 A.保质期内的果汁 B.有检疫印章的鲜肉 C.内有丰富的毛细血管 D.内有皱襞和绒毛 C.有生产许可证的面包 D.刚刚喷洒农药的蔬菜 15.长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性 9.下列都能为人体生命活动提供能量的一组营养物质是 胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者 () A.胃液分泌量明显增多 B.不能消化脂肪类食物 A.水、无机盐、淀粉 B糖类、蛋白质、脂质 C.不能消化淀粉类食物 D.蛋白质消化功能减溺 16.2025年“中国学生营养日”的主题是“吃动平衡，身心健康”。： 内各种消化液的分泌量如下表所示，下列有关叙述中正确的是 合理的营养摄人对保证人体的健康非常重要，下列饮食习惯不合理 的是 唾液胃液肠液胆汁胰液 分泌量/毫升1500200015005001500 A奶豆蛋白质含量高，可经常食用 A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖 B.牛奶中富含蛋白质，可代替饮用水 B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底分解 C.建议食物多样化，荤素合理搭配 C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D油炸食品脂肪含量高，应减少食用 D.胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂防酸的相关酶 17.“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消 21.2024年5月20日是第35个中国学生营养日，今年的主题 化、吸收才能被人体利用。结合图片分析，下列叙述正确的是( 是“奶豆添营养，少油更健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”， 以下相关分析错误的是 4 A.①分泌的消化液含有消化酶 A.I层食物富含糖类，每日需要量最多 B.蛋白质在③内消化成氨基酸 B.有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量 C.④分必的消化液通过导管进入② CⅢ层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的能量来源 D.⑤是消化和吸收的主要场所 D.根据今年的主题要求应增加V层、减少V层食物的摄人 18.2024年3月15日是国际消费者权益日，央视“315”"晚会关 22.如图是一段小肠(a)、皱襞(b)及绒毛(c)结构示意图。下列 注了消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域，维护消费者 相关叙述正确的是 权益。下列有关食品安全的叙述，正确的是 A.切去水果腐烂部分后仍能食用 B槽头肉制作梅菜扣肉可以吃，吃了没病 A.观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 C.人工香精勾兑的泰国香米对身体无害 B.a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 D.听花酒具有抗癌、提高免疫力等多种保健功能不可信 C.皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 19.河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃得健康 D.c内的毛细血管壁由多层细胞构成 生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的 23.某同学设计的“消化和吸收”流程图如图(a、b、c代表器官)， 是 相关分析错误的是 消化腺分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为 食管把食物从 麦芽糖 口腔推到胃里 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ 大肠吸收水分等并排出 A.①和⑤都属于大消化腺 食物残渣 B.②和③含有相同的消化酶 A.a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有睡液淀粉晦 C.④为初步消化蛋白质 B.b代表胃，胃腺分必的消化液呈酸性，可消化蛋白质 D.⑥代表的是甘油和氨基酸 C.c代表小肠，此处发生的物理消化是指小肠的蠕动 20.一个人在每天摄人800克食物和1200毫升水的情况下，体 D.大部分营养物质在c处被吸收后进人循环系统 24.小明同学细嚼馒头时感觉有甜味，他想通过实验来探究这 27.(7分)中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天， 个问题，设计了如下实验方案。下列说法错误的是 处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多 试管编号 实验材料 水浴温度水浴时间鉴定试剂现象 数人远未达到这个标准。我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严 1号 馒头碎屑清水2mL 37℃ 10 min 碘液2滴 2号馒头碎屑唾液？37℃ 10min碘液2滴 重。请回答： A.②号试管应加入2mL唾液 (1)如果少年儿童长期缺钙，易导致 ,这是因为钙 B两支试管中加人清水和唾液后要充分搅拌 是构成人体骨骼的重要无机盐。若中老年缺钙，则易患 C.放在37℃的水浴中保温是为了模拟人体口腔温度 (2)如表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄人钙的总量 D.②号试管不变蓝的原因是唾液使淀粉分解成葡萄糖 为 克。据表分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原 25.图一表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示的是 因最可能是 如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量 消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消 为0.8克/天计算，他这天至少应在饮食中增加 克牛奶。 化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。 食物种类 食物质量（克） 含钙量（克/100克） 馒头 1000 0.03 图二表示人体消化系统组成的部分示意图。下列相关叙述正确的是 青菜 500 0.03 豆腐 100 0.16 牛奶 0 0.10 猪肉 100 0.006 ①②③④⑤ (3)教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这 4 淀粉 蛋白质 小肠绒手中 项工程的主要意义是为人体补充 和 的毛细血管 脂肪 28.(7分)小明在体检时被告知肥胖，医生建议通过调整饮食结 图 构控制体重。 A.图一中a表示的是麦芽糖 B.图二消化道中，同时具有消化和吸收功能的是②③ 壳菜类 一鱼肉蛋豆类 C.图二中参与消化脂肪的酶来自①②④ 果谷薯类 D.图一中消化的最终产物℃包括脂肪酸、甘油和氨基酸 图2 二、综合题（每空1分，共35分） 26.(7分)如图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为 6 淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回 图3 答下列问题： (1)分析小明日常营养摄人情况，结果如下表： 营养物质实际摄入量（克/天）推荐摄入量（克/天） 糖类 390 236-307 未被100 脂肪 95 4263 消化 蛋白质 75 7195 营 膳食纤维 10 2535 物质 百分 A B ①糖类中的淀粉在图1中的 (填字母)内初步消化， (口腔) (大肠》 7 进入小肠后最终被分解为 (1)图甲中，能够分泌胆汁的结构是[ ,其分泌 ②根据数据可知，小明对营养物质中 的实际摄入 的胆汁储藏在胆囊中。 量超出了推荐摄入量，使能量供给 (填“大于”或“小 (2)图乙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[] 于”)消耗，因此导致肥胖。 ,X曲线所代表的物质是 ，该物质被初步分 (2)医生推荐小明按照图2所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调 解为 整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为 (3)图乙中的C部位在图甲中所对应的器官是[] 谷薯类和 类。请你据此在图3中为小明选择最合理的 ,该器官内腺体所分泌的消化液中含有 酶。 一餐 (4)图甲中的7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无 (3)除了调整饮食结构，小明还可以 机盐和 (写出一条即可)，最终达到减重的目的。 29.(7分)分析下列材料并回答问题： 30.(7分)蛋白质在人体消化道内的分解从胃开始。胃腺能分泌 膳食营养对于青少年时期的生长发育极为重要，探索适合青少： 含胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性，有助于胃蛋白酶分解蛋白质。食 年发育的合理的膳食模式极有必要。因此，研究团队以上海市某区： 物成分进人小肠后，在含胰蛋白酶的胰液等多种消化液的作用下， 2所集体供餐学校及2所无供餐学校的1538名6~17岁学生为研： 蛋白质最终被分解为氨基酸。某生物小组发现，把清蛋白加人琼脂 究对象，其中集中供餐学校纳入学生920例，自主就餐学校纳入学：（琼脂是一种凝固剂，加热后为液态，冷却后为“果冻”状固态）中，琼 生618例。调查并评价集体供餐、自主就餐两种模式学生的膳食营： 脂会变浑浊；当清蛋白被胰蛋白酶分解后，琼脂就会变得透明。为了 养结构情况。 研究胰蛋白酶分解蛋白质是否受酸碱性的影响，该生物小组进行了 平衡膳食调查方法：调查6~17岁学生膳食营养摄取情况，对集 如下实验。 体供餐的学校食堂连续1周采用“称重法”进行早中晚餐及辅食量 步骤一：将加热溶化的琼脂与清蛋白均匀混合，倒入培养皿中。 的确定，依据学校食堂就餐人数计算学生的每日平均膳食摄入量。： 待冷却凝固后，在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大 对于自主就餐模式采用“24时膳食回顾法”，由调查组连续一周亲 小相同的四孔。 自上门记录每户学生每日膳食消耗量以及就餐人数，计算学生日均 步骤二：在每个凹孔中加入等量的胰蛋白酶和不同类型的酸碱 摄入量。记录如下表： 缓冲剂（缓冲剂用于设置相应的酸碱性环境），如图所示。设置5个 食物种类 推荐摄入量(g) 不同就餐模式每日平均摄入量(g) 相同的培养皿，编号为15号。 学校集体供餐 自主就餐 谷薯类 150-250 228 203 步骤三：把培养皿放在适宜温度的恒温箱中24小时后，测量每 水果蔬菜类 300-600 243 225 畜禽瘦肉类 35-50 108 82 个山孔周围透明区的直径，结果如下表。 水产品类 40-50 16 40 奶、蛋、豆类 250-400 362 416 烹调用油 25~30 30 35 组加入的缓冲 凹孔周围透明区的直径(mm) 别剂类型 1号2号3号4号5号平均值 A酸性缓冲剂 2 132 2 B中性缓冲剂 8 1169 7 8.2 C碱性缓冲剂 222023242122 ④ 回答下列问题： 6 (1)该实验的变量是 该实验的步骤三中，培养皿 (1)食物的消化是靠消化系统来完成的，消化系统由消化道和 应放在 (填“20”或“37”或“50”)℃的恒温箱中，原因是 组成。 (2)表格中为青少年生长发育提供主要能量的食物种类是 (2)上表实验结果中，A组凹孔周围透明区的平均直径为 ；鱼肉的主要营养物质是 ,该物质在消化系 mm。实验中要收集5个培养皿的测量结果，并计算平均 统中开始被消化的部位是如图的] 值的目的是 (3)分析两种供餐模式下学生各种食物的摄入情况，我们发现， (3)根据上表实验结果，你能得出的实验结论是 与推荐摄入量标准相比，两种供餐模式的学生均存在水果蔬菜类食 物摄入不足的情况。该类食物中含有丰富的 ,它们对维 (4)为了进一步探究碱性缓冲剂是否也具有分解蛋白质的作 护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。 用，可以再增加一个凹孔做对照，该凹孔中应加人： (4)调查学生的身体素质，发现两种供餐模式下均有体重超标 的学生，此类学生多数是由于高脂高糖饮食及缺乏运动造成的。结 A 胰蛋白酶和 酸性缓冲剂 合表格，你会建议控制他们一的摄人量，并积极进行体育 胰蛋白酶和 B 胰蛋白酶和 中性缓冲剂 碱性缓冲剂 锻炼。 浑浊的清蛋白琼脂培养基 (5)小红最近出现贫血头晕现象，你建议她应该多吃含 丰富的食物。少生物学一本通·八年级上册（苏科版） ■■■ ■■ ■■■■■ 14-17:CCCA 参者答案 第6单元第14章综合测试 一、单项选择题 1-5:BACDD 6-10:AACAA 饮食与营养 11-15:CDBBC 16—20:DCBAA 1-8:ACADC CBA 21-25:BACAD 9.(1)蛋白质：钙：D(2)脂肪：糖类 二、综合题 10.B 11-15:BBCBC 16-20:BBDAC 26.(1)肌肉(2)氧气(3)主动脉；体循环；右心 21.(1)B(2)E(3)C、E(4)佝偻病或骨质疏松症 房(4)打开：关闭 人体对食物的消化和吸收 27.(1)左心室(2)主动脉(3)静脉(4)毛细血管 1-5:BDDCC 6-10:ACDBC 11-13:CCB :(5)动脉(6)肺静脉(7)血浆 14.(1)麦芽糖(2)氨基酸；④胃；C(3)③肝脏 28.(1)静脉；慢(2)白细胞；炎症(3)贫血；蛋白 (4)小肠很长（或小肠内表面积大，如小肠内有皱襞 ;质；铁 和绒毛；或小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆： 29.(1)①右心房(2)结合(3)主动脉；厚(4)动 汁) 脉瓣(5)动脉：静脉 15.(1)蓝色(2)唾液淀粉酶(3)口腔；麦芽糖 30.(1)e白细胞(2)6右心房；2→4→5→7→1 (4)人体内环境的温度 (3)7左心室：3、9、4：1、2(4)1、4 16-19:DDCD 人体与外界进行气体交换 20.(1)口腔；D小肠：葡萄糖：皱襞：绒毛壁只有 1-5:BACDA 6-10:CBCCO 层上皮细胞（绒毛中有丰富的毛细血管）(2)B胃； 11-12:AA 肠液、胰液(3)A肝脏；物理 13.(1)④：②(2)吸气；收缩(3)Ⅲ；18 科学的饮食 14-15:BA 16-18:BBB 1-7:BCDDD AD 19.(1)大：小(2)等于(3)收缩(4)二氧化碳：氧 8.(1)糖类；脂肪(2)二；C(3)八宝米饭、酱香鸡 肉、清炒菠菜、紫菜鸡蛋汤（合理即可） 20.A 21-24:AACD 9-10:DD 11-15:BCBDD 人体内废物和多余水的排出 第6单元第13章综合测试 1-5:CDACA 6-10:BDBDD 一、单项选择题 11-15:BBACC 16-21:DADAC C 1-5:ACAAD 6-10:BCDBD 22.(1)滤过；重吸收(2)B;C(3)肾小管：白 11-15:ADDDD 16-20:BDDCC (4)膀胱：原尿(5)水；无机盐 21-25:CBCDB 23.(1)肾小球、肾小囊和肾小管(2)血细胞（或 二、综合题 大分子蛋白质)(3)③：尿素(4)使用不同大小颗粒 26.(1)1肝脏(2)D小肠；淀粉；麦芽糖(3)5 模拟不同成分，并在部位①处戳出若干小孔，使代表 胃：胃蛋白(3)维生素 尿素等物质的小颗粒能滤过，代表大分子蛋白质等 27.(1)佝偻病；骨质疏松症(（2)0.616；缺乏维生 物质的大颗粒不能滤过 素D:184(3)钙：蛋白质 24-25:DB 26-29:CDCA 28.(1)①A;葡萄糖；②糖类和脂肪；大于(2)蔬 菜；b(3)加强体育运动（合理即可）》 第6单元第15章综合测试 29.(1)消化腺(2)谷薯类；蛋白质；④胃(3)维 一、单项选择题 生素和无机盐(4)烹调用油(5)铁和蛋白质 1-5:BBADC 6-10:BBCCD 30.(1)缓冲剂类型；37；37℃是酶的最佳催化温 11-15:ACBAC 16-20:CDDDD 度(2)2：减小误差(3)胰蛋酶分解蛋白质受酸碱性 21-25:BCCDB 的影响(4)等量碱性缓冲剂 二、综合题 血液 26.(1)气管和支气管：肺与外界的气体交换 1-5:AAADA 6-12:BDCCD DC (2)快：舒张：收缩：等于(3)咽 13.(1)血红蛋白；高(2)贫血；蛋白质：铁(3)C 27.(1)清洁、湿润和温暖(2)甲；膈肌；下降 (4)血小板(5)血浆 (3)①练方式：②B:③深呼吸训川练法（或跑步、游泳 14-15:AB 16-19:DCBB 等) 血管与心脏 28.(1)1肺与外界的气体交换（肺的通气）；呼吸 1-5:AADAD 6-10:DBBAD 运动；氧气(2)膈肌；增大(3)乙(4)能量 11-15:ACBAC 16-18:CBC 29.(1)②④⑤(2)动脉；减少；汗腺(3)②肾小 19.(1)肌肉；胸腔(2)不相通；⑥(3)动脉；静脉 囊；滤过作用(4)⑤肾小管 (4)防止血液倒流(5)⑩ 30.(1)消化；①(2)较少：较多(3)原尿；B(4)⑥ 血液循环 人体的神经调节 1-5:ACBCD 6-11:ABACA C 1-5:DDABD 6-10:ABADC 12.(1)房室瓣(2)肺(3)静脉血(4)A(5)毛细 11-15:BDADA 16-21:BBCDC B 血管(6)该模型还可以在塑料瓶C右心室与管道1 22.(1)①感受器；⑤效应器(2)D脊髓；A大脑 肺动脉，塑料瓶D左心室与管道G主动脉之间增加 (3)不能(4)⑥→D→④-⑤ 单向阀门来模拟动脉瓣 23-25:CDA 13.(1)吸收；体循环；动脉；静脉(2)静脉；8→ 26.(1)反射弧；感受器(2)非条件；适应(3)大 1一→2→5→6→3→4(3)房室瓣：主动脉；3、4、6、7 脑皮质 女点拨思路 引导学习 ★开发 F47 人体的视觉与听觉 1-5:CABBD 6-9:ACCA 10.(1)2晶状体；8视网膜；视觉中枢（或大脑皮 质的视觉中枢)(2)长；近视(3)不要在光线暗的地 方看书（合理即可） 11-15:DAAAC 16-21:BDDAD D 22.(1)外耳道(2)听小骨；鼓膜(3)耳蜗；听神 经；大脑 人体的激素调节 1-5:CCDBB 6-10:CBDBD 11-13:BBA 14.(1)感受器；胰岛；反射弧；胰岛素(2)肾小管 (3)正常鼠运动组；丙组与乙组相比，丙组小鼠空腹 胰岛素含量低且空腹血糖含量低；减少高糖高脂饮 食，适当进行有氧运动，保持适当的体重 15.D 16-20:CDDCA 21-25:BACDC 26-27:BD 人体的运动 1-5:CADBC 6-10:BDABB 11-16:ABCDB CB 18.(1)关节(2)滑液(3)②关节囊(4)神经 第6单元第16章综合测试 一、单项选择题 1-5:BCBDD 6-10:ABCAB 11-15:DBBCA 16-20:DBDBD 21-25:CDADA 二、综合题 26.(1)神经系统；关节；骨骼肌(2)舒张；收缩： 肌腱(3儿c关节腔 27.(1)虹膜(2)②晶状体；大(3)耳郭；鼓膜；耳 蜗；大脑皮质听觉中枢 28.(1)⑤晶状体；⑨视网膜；物像(2)同 (3)由远到近；近视眼；在水透镜前加凹透镜（把LED 灯拉近)(4)在水透镜前方加一层无色透明的塑料 膜，模拟角膜（在水透镜前方加一个有大小可调节圆 孔的纸板，模拟虹膜和瞳孔：把方形纸盒换成球形盒 子，使其形状更接近眼球：可在纸盒中放一个装满透 明胶状物质的透明塑料袋，模拟玻璃体；在纸盒外面 包一层深棕色、一层白色厚纸，分别模拟脉络膜和明 膜等) 29.(1)反射弧；效应器(2)大脑；条件；非条件： 脊髓；大脑皮质的语言中枢 30.①小鼠的活动状况；②等量生理盐水；活动状 况无变化：③注射等量葡萄糖溶液：活动状况无变 化；胰岛素具有降低血糖的作用 八年级上册阶段测试 一、单项选择题 1-5:ACABA 6-10:BBDAD 11-15:DBCDD 16-20:CCDB0 21-25:DADAC 二、综合题 26.(1)氧气(2)F;晶状体(3)bc;⑤①③④⑥② (4)照亮均匀度会对视力有影响吗 27.(1)滤过；葡萄糖；下腔静脉(2)感受器；传入 神经；条件(3)① 28.(1)消化道：②(2)④(3)A:动脉(4)⑤ (5)神经元 29.(1)心脏(2)唾液、肠液、胰液(3)增多：肺静 脉；左心房(4)收缩(5)③⑧⑨ 30.(1)能量(2)①光照；少：②b;c(3)早睡早起 (或不能长时间玩手机等) 潜能 女提高素质