跨学科主题学习 探索外来食料作物传播史 导学案 -2025-2026学年七年级地理上册人教版（2024）

第六章 发展与合作 跨学科主题学习 探索外来食料作物传播史 班级： 姓名： 【学习目标】 1.了解常见外来食料作物的原产地，掌握其传入我国的路径与时间。 2.探寻外来食料作物传播的历史故事，体会食料传播在世界文化交流中的作用。 3.提升资料查询、合作探究与实践操作能力，增强对饮食文化的兴趣与认知。 【学习过程】 （一）快乐预习・感知 情景式填空题 1.食料传播是世界______交流史的重要内容，我国很早就与其他地区进行食料作物______交流。 2.现在我们司空见惯的很多食料，如胡萝卜、大蒜、番茄、______、______等，都是从世界其他地方引入我国的。 3.每种外来食料作物从原产地传入我国，都需要经历一定的______路径。 4.很多食料的名字很有意思，例如，胡椒、胡瓜、胡萝卜等，都带有一个 “______” 字；洋芋、洋葱等，都带有一个 “______” 字。 5.我国人民利用各类食料创造出多种多样的饮食，形成我国特有的______文化。 （二）互动课堂・理解 1.食料作物传播的意义 讲解：食料是食物原料，食料传播不仅丰富了饮食种类，更是世界文化交流的重要部分，体现了不同地区的交流与融合。 2.学习流程介绍 结合图文，介绍跨学科学习流程：了解生活中外来食料→搜寻资料认识原产地与传入时间→结合历史探寻传播故事→选择食料烹制菜肴，让学生明确学习步骤与目标。 （三）合作探究・快乐学习 任务一：认识食料作物的原产地 1.小组合作，完成表 1（以常见食料为例，补充内容）： 食料作物名称 别名 原产地 大蒜 胡萝卜 番茄 玉米 土豆 2.师生互动：教师引导 “通过查询资料，明确食料原产地，体会食料的外来性与全球交流”。 任务二：认识外来食料作物传入我国的路径 1.小组选择番茄（原产南美洲），查阅资料后： 明确传入时间：16 世纪末到 17 世纪初。 在世界轮廓图中，用箭头描绘传播路径：南美洲→欧洲→东南亚→中国。并在箭头标注 “16 - 17 世纪”。 2.师生互动：教师点评 “路径描绘的准确性，强调交通与交流对食料传播的作用”。 任务三：探寻食料作物传播的历史故事 1.小组按食料名字分类（带 “胡” 字、带 “洋” 字等），讨论共性： 带 “胡” 字的食料（如胡椒、胡瓜），多在汉朝至唐朝通过丝绸之路从西域传入，原产地多为中亚、西亚等地区。 带 “洋” 字的食料（如洋芋、洋葱），多在明清时期从海外传入，原产地多为美洲或欧洲。 小组选择胡萝卜，写传播历史故事（示例）：胡萝卜原产亚洲西部，公元 10 世纪从伊朗引入欧洲大陆，13 世纪经西域传入我国，逐渐成为常见蔬菜，丰富了饮食。 2.师生互动：教师引导 “从名字与历史背景，探寻传播故事，感受文化交流的历史脉络”。 任务四：展示厨艺 1.小组选择番茄，烹制 “番茄炒蛋”： 主要食料：番茄、鸡蛋。 烹饪方法：番茄切块，鸡蛋打散炒熟盛出；热油炒番茄，加少许水焖煮片刻，放入鸡蛋翻炒，加盐调味即可。 拍照记录菜肴，并介绍烹饪方法。 2.师生互动：教师点评 “菜肴制作与介绍，体会食料在饮食文化中的应用，感受饮食文化的魅力”。 （四）智能演练・快乐升级 一、选择题 1.食料传播是（　 　）交流史的重要内容。 A. 政治 B. 文化 C. 军事 D. 科技 2.胡萝卜的原产地是（　 　） A. 亚洲西部 B. 中亚和地中海地区 C. 南美洲 D. 欧洲 3.带有 “洋” 字的食料，多在（　 　）时期传入我国。 A. 汉朝 B. 唐朝 C. 明清 D. 民国 4.我国特有的饮食文化是通过（　 　）形成的。 A. 单一食料 B. 本地食料 C. 偶然因素 D. 各类食料搭配与烹饪 5.食料传播体现了（　 　） A. 世界文化交流 B. 地区封闭 C. 文化冲突 D. 文化单一 二、综合题 1.列举三种从国外引入我国的食料作物，并说明其原产地。 2.简述食料传播对我国饮食文化的影响。 三、实践题 课后任务： 步骤 1：选择一种带有 “胡” 字的食料（如胡椒），查询其传播历史故事。 步骤 2：用文字记录故事，下节课分享。 【思维建构】 学习模块 核心内容 食料作物传播 意义：世界文化交流的重要部分；流程：了解食料→查原产地与传入时间→探传播故事→烹制菜肴 跨学科探究 通过资料查询、地图描绘、故事撰写、厨艺展示，提升综合能力，体会饮食文化与全球交流的联系 素养提升 增强对饮食文化的兴趣，树立全球文化交流与融合的观念，提升实践与探究能力 学科网（北京）股份有限公司 $