第12章 消化系统与营养摄取（期中专项训练）(3大猜想+高分必刷）八年级生物上学期新教材沪教版

第12章 消化系统与营养摄取 考题猜想·百练通关 猜想1 辨析食物中的营养物质及功能 猜想2 消化系统的组成 猜想3 辨析食物的消化和吸收 真题实战·高分必刷 猜想1：辨析食物中的营养物质及功能 1．人体所需的六大类物质中，能为生命活动提供能量的一组是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 A．①②④ B．②③⑥ C．①③⑤ D．①②③ 【答案】D 【详解】①糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所需要的能量主要是由糖类氧化分解释放的，故①正确； ②脂肪是人体内主要的备用能源物质，当糖类供应不足时，脂肪会分解为生命活动提供能量，故②正确； ③蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、更新、细胞修复等不可缺少的物质基础，蛋白质也能分解为生命活动提供能量，故③正确； ④水是一种无机物，不能为生命活动提供能量，但是人体进行生命活动离不开水，故④错误； ⑤无机盐也是一种无机物，不能为生命活动提供能量，无机盐虽然在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要，故⑤错误； ⑥维生素是一种小分子的有机物，既不是构成细胞的物质，也不能为人体生命活动提供能量，但维生素对人体的各项生命活动有重要的调节作用，故⑥错误； 由此可见，①②③正确，故D符合题意，ABC不符合题意。 2．病人几天吃不下东西，身体就会明显消瘦，这主要是因为储存在体内的哪种物质消耗多而补充少（ ） A．水 B．无机盐 C．脂肪 D．蛋白质 【答案】C 【详解】A．水是细胞的主要组成成分，参与人体的各项生理活动；但水是一种无机物，不能为人体提供能量，不是病人身体明显消瘦的原因。因此，这主要不是因为储存在体内的水消耗多而补充少，故A不符合题意。 B．无机盐在人体内含量不多，对人体的作用非常重要；但无机盐也是一种无机物，也不能为人体提供能量，也不是病人身体明显消瘦的原因。因此，这主要不是因为储存在体内的无机盐消耗多而补充少，故B不符合题意。 C． 脂肪是人体内重要的备用能源物质，当糖类供应不足时，脂肪会分解供能；病人几天吃不下东西，糖类得不到补充，就会消耗体内储存的脂肪，导致身体明显消瘦。因此，这主要是因为储存在体内的脂肪消耗多而补充少，故C符合题意。 D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，并且与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能为生命活动提供能量；但一般情况下，只有在糖类和脂肪都消耗得差不多时，才会大量消耗蛋白质，不是身体明显消瘦的主要原因。因此，这主要不是因为储存在体内的蛋白质消耗多而补充少，故D不符合题意。 3．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备食品，下列有利于伤口愈合的是（ ） A．牛奶、鸡蛋 B．苹果、香蕉 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 【答案】A 【详解】A．牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，有利于伤口愈合，A符合题意。 B．苹果、香蕉富含维生素，维生素不能为细胞修复和更新提供原料，主要功能不是“利于伤口愈合”，B不符合题意。 C．巧克力富含糖类，橙汁富含维生素，它们都不能为细胞修复和更新提供主要原料，主要功能不是“利于伤口愈合”，C不符合题意。 D．面包、饼干富含糖类，主要为人体提供能量，不能为伤口愈合提供关键的蛋白质等物质，D不符合题意。 4．调查发现，某偏远山村当地村民的心血管疾病、糖尿病等现代慢性病的发病率比较低。进一步分析村民的膳食结构后发现，植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中对预防心血管疾病具有重要作用的成分可能是（ ） A．膳食纤维 B．蛋白质 C．糖类 D．无机盐 【答案】A 【详解】A．膳食纤维可减少胆固醇吸收，促进代谢，预防心血管疾病，故A符合题意。 B．蛋白质主要参与组织构成，与心血管疾病预防关联较小，故B不符合题意。 C．糖类是能量来源，过量可能引发代谢问题，但村民发病率低，说明糖类并非主因，故C不符合题意。 D．无机盐虽对健康重要，但题干强调植物性食物，膳食纤维作用更直接，故D不符合题意。 5．下列有关营养成分对人体的作用，说法正确的是（　　） A．无机盐在人体内的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有影响 B．食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也可以提供能量 D．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患贫血 【答案】C 【详解】A．无机盐在人体内含量虽少，但对正常生理活动有重要作用（如维持渗透压、构成某些物质等），故A错误。 B．“三大产热营养素”应为蛋白质、糖类和脂肪，而非维生素，故B错误。 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时也能分解供能，故C正确。 D．儿童缺钙易患佝偻病，贫血主要由缺铁引起，故D错误。 6．良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证我们青少年的身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统模式图，图三曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。据图回答下列问题： (1)图一中 层（填标号）的食物富含糖类，它是我们生活中重要的能源物质。 (2)蛋白质是组成细胞的主要有机物之一，儿童和青少年生长发育及人体受损细胞的更新都离不开它，它在图二的 （填标号）中开始被消化。 (3)如果生病后几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是因为储存在我们体内的脂肪等物质消耗多而补充少，在图三中曲线 （填标号）表示脂肪的消化过程，在消化过程中图二中的④能分泌 ，它虽然不含消化酶，但是能使图一中A层食物分解变成微小的颗粒，也因如此图二中的④不好的人会厌食油腻的食物。 (4)血液流经图二的[ ] 后，营养物质会大量增加。 【答案】(1)E (2)⑤ (3) Y 胆汁 (4)⑦小肠 【详解】（1）图一中E层谷物类食物中富含糖类，糖类是我们生活中重要的能源物质。 （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于青少年的生长发育以及受损细胞的修复和组织更新都非常重要。蛋白质最初消化的部位是⑤胃。 （3）脂肪是人体内重要的储备能源物质，脂肪的消化过程在小肠内进行，图二中的④肝脏分泌的胆汁能将脂肪乳化，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，故图三中Y曲线代表脂肪的消化。 （4）图二中的⑦小肠是消化和吸收的主要场所，其内壁有皱襞和小肠绒毛，大大增大吸收面积；且小肠内有多种消化液，能将淀粉、蛋白质、脂肪彻底分解为可吸收的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等。血液流经小肠时，这些营养物质通过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液，使血液中营养物质大量增加，这符合“小肠是吸收营养核心器官”的知识点。 猜想2：消化系统的组成 7．某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”的黑板报。同学们准备的资料中，描述错误的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．胃能吸收少量的水和无机盐 C．水、氨基酸、维生素无需消化就可以直接吸收 D．大肠不吸收营养物质 【答案】D 【详解】A．消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等，A正确。 B．结合分析可知，胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，B正确。 C．营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。水、氨基酸、维生素等小分子营养物质无需消化就可以直接吸收，C正确。 D．大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D错误。 8．端午节有吃粽子的习俗。小明吃粽子时，粽子在体内的“旅行路线”是（    ） A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食管→胃→胰腺→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→食管→咽→小肠→大肠→肛门 【答案】C 【详解】A．肝脏是消化腺（分泌胆汁，辅助消化），不属于食物直接“旅行”的消化道通道。食物不会经过肝脏内部，故A不符合题意。 B．胰腺同样是消化腺（分泌胰液，进入小肠发挥作用），并非消化道的组成部分。食物不会通过胰腺，故B不符合题意。 C．口腔初步消化淀粉，食物被咀嚼为食糜；咽是食物与空气的共同通道，将食糜导入食管；食管通过蠕动将食糜推送至胃； 胃初步消化蛋白质，储存并进一步研磨食糜；小肠主要消化和吸收场所，食糜在此被彻底分解并吸收营养；大肠吸收水分和少量无机盐，形成粪便；肛门可以排出粪便，完成“旅行”。故C符合题意。 D．消化道中，咽位于口腔和食管之间，是食物从口腔进入食管的必经环节，故D不符合题意。 9．人体的消化系统是由什么构成（　　） A．消化道和消化腺 B．口腔、胃和小肠 C．肝脏和唾液腺 D．胃、小肠和肝脏 【答案】A 【详解】A．人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺包括肝脏、胰腺、唾液腺、胃腺、肠腺，二者共同构成消化系统，故A正确。 B．口腔、胃、小肠仅是消化道的部分结构，未涵盖全部消化道且缺少消化腺，故B错误。 C．肝脏和唾液腺属于消化腺，未涵盖全部消化腺且缺乏消化道，故C错误。 D．胃、小肠属于消化道，肝脏属于消化腺，但未完整涵盖消化系统所有的组成部分，故D错误。 10．小明同学进行了如表所示的“唾液淀粉酶的消化作用”实验，以下相关叙述错误的是（　　） 试管 加入物质 温度 时间 ① 淀粉糊+唾液 37℃ 5分钟 ② 淀粉糊+胃液 37℃ 5分钟 ③ 淀粉糊+唾液 0℃ 5分钟 A．①②试管作为一组对照实验，实验变量是消化液的种类 B．将试管放在37℃温水中，是为了模拟人体口腔的温度 C．每支试管给出5分钟的时间是为了使反应充分 D．预期只有③号试管内出现蓝色 【答案】D 【详解】A．①②试管变量为消化液种类（唾液与胃液），其他条件相同，符合对照实验设计原则，故A正确。 B．37℃是唾液淀粉酶的最适温度，模拟人体口腔环境，故B正确。 C．5分钟为反应提供充足时间，确保酶充分作用，故C正确。 D．试管①条件适宜，淀粉被分解，不会变蓝；试管②胃液无法分解淀粉，会变蓝；试管③低温抑制酶活性，淀粉未被分解，也会变蓝，故D错误。 11．小明吃了一顿丰盛的晚餐后，他的消化系统开始对食物进行消化，结合下图，哪种说法是正确的？（　　） A．①能分泌胆汁，胆汁中含有消化脂肪的消化酶 B．②分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以分解脂肪 C．③分泌的消化液胰液，可以消化多种营养物质 D．④是小肠，内有肠腺分泌的肠液，肠液只能消化脂肪 【答案】C 【详解】A．①肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，故A错误。 B．②胃分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，故B错误。 C．③胰腺分泌的消化液是胰液，其中含有多种消化酶，可以消化多种营养物质，故C正确。 D．④是小肠，内有肠腺分泌的肠液，肠液中含多种消化酶，能消化脂肪、蛋白质和淀粉等，故D错误。 猜想3：辨析食物的消化和吸收 12．小肠的下列结构特征与其消化功能无关的是（    ） A．小肠长5～6米 B．小肠内表面有皱襞、绒毛 C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管 D．小肠内壁有肠腺，分泌的肠液含多种消化酶 【答案】C 【详解】A．小肠长5～6米，使食物在小肠内的停留时间较长，有利于充分消化食物，与消化功能有关，A不符合题意。 B．小肠内表面有皱襞、绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收面积，有利于食物的消化，与消化功能有关，B不符合题意。 C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收，与消化功能无关，C符合题意。 D．小肠内壁有肠腺，分泌的肠液含多种消化酶，能对多种营养物质进行消化，与消化功能有关，D不符合题意。 故选C。 13．端午节已被列为世界非物质文化遗产。吃粽子是端午节的传统习俗，粽子的主要原料是糯米、红豆、肉、红枣等。下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．糯米的主要成分是淀粉，该物质在胃内开始初步消化 B．红枣中的维生素可以提供能量 C．肉里的脂肪在小肠内被胆汁直接消化为甘油和脂肪酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 【答案】D   【详解】A．淀粉的初步消化在口腔中进行（唾液淀粉酶作用），而非胃，故A错误。 B．维生素属于有机物，但不能提供能量，故B错误。 C．胆汁不含消化酶，仅乳化脂肪，脂肪的消化需胰液和小肠液中的脂肪酶，故C错误。 D．小肠是吸收的主要场所，因其结构特点（如皱襞、绒毛）利于吸收，故D正确。 故选D。 14．生物体的某些器官通过增加表面积来提高物质交换的面积。以下器官不具备这一特点的是（　　） A．鱼鳃 B．小肠绒毛 C．根毛 D．气囊 【答案】D 【详解】A．鱼鳃是鱼的呼吸器官，鳃丝里密布毛细血管。鳃丝又多又细，大大增加了与水的接触面积，有利于鱼在水中进行气体交换，即从水中摄取氧气并排出二氧化碳。所以鱼鳃通过增加表面积来提高物质交换的效率，A不符合题意。 B．小肠是消化和吸收的主要场所。小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。这些结构大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的消化和吸收。所以小肠绒毛通过增加表面积来提高物质交换的效率，B不符合题意。 C．根毛是植物根尖成熟区表皮细胞向外突起形成的。根毛的存在大大增加了根的吸收面积，有利于植物从土壤中吸收水分和无机盐。所以根毛通过增加表面积来提高物质交换的效率，C不符合题意。 D．气囊是鸟类特有的结构，主要作用是辅助肺进行双重呼吸，在飞行时储存空气，减轻身体比重，散发热量，调节体温等，但气囊并没有通过增加表面积来提高物质交换的效率，它与气体交换的主要场所肺的结构和功能不同，本身并不直接参与气体交换，D符合题意。 15．如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（　　） A．若①表示胆囊，②为胆汁 B．若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 C．若④为毛细血管，则③可以是脂肪 D．若④为毛细血管，则③可以表示吸收 【答案】D 【分析】胆囊储存胆汁，胆汁由肝脏（肝）分泌，能乳化脂肪。胰腺（胰）分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，包括能消化脂肪的脂肪酶。 脂肪在小肠内被胆汁乳化成脂肪微粒，再在胰液和肠液中脂肪酶的作用下被分解为甘油和脂肪酸后才能被吸收进入毛细血管。吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 【详解】A．若①表示胆囊，胆囊储存胆汁，胆汁是由肝脏分泌，而不是胆囊产生，A错误。 B．若①是胰腺，胰腺分泌的②胰液中含有多种消化酶，其中就有脂肪酶，可对脂肪进行消化，B错误。 C．脂肪不能直接进入毛细血管，脂肪需要在小肠内被消化为甘油和脂肪酸后才能被吸收进入毛细血管，所以若④为毛细血管，③不可以是脂肪，C错误。 D．营养物质通过消化道壁进入循环系统（毛细血管属于循环系统一部分）的过程叫吸收，所以若④为毛细血管，③可以表示吸收，D正确。 故选D。 16．图甲是消化系统结构示意图，图乙表示牛奶在不同消化器官中的变化过程。请据图分析回答问题：                    图甲                                     图乙 (1)人体的消化系统是由消化道和 组成。 (2)牛奶中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它会在消化道中的[④] 内被初步消化，最终被消化成[d] 。 (3)图甲中吸收各种营养物质的主要器官是 ，该器官的内表面有许多环形皱襞，其表面有许多 ，增加了吸收面积。另外，小肠绒毛内含有丰富的 ，该管壁及绒毛壁都只由 层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 【答案】(1)消化腺 (2) 胃 氨基酸 (3) 小肠 小肠绒毛 毛细血管 一/1/单 【详解】（1）人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道是食物经过的通道，而消化腺能够分泌消化液，对食物进行消化。所以，人体的消化系统是由消化道和消化腺组成。 （2）蛋白质的消化过程是从胃开始的。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，可将蛋白质初步分解为多肽。当含有初步消化产物的食糜进入小肠后，小肠内的肠液和胰液中含有多种消化酶，能将蛋白质进一步彻底分解为氨基酸。可见，牛奶富含蛋白质，它会在消化道中的[④]胃内被初步消化，最终被消化成[d]氨基酸。 （3）小肠是人体吸收各种营养物质的主要器官。小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞的表面又有许多小肠绒毛，这使得小肠的内表面积大大增加，为营养物质的吸收提供了广阔的场所。同时，小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，而且小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于营养物质从肠腔进入毛细血管，从而被吸收进入血液循环。可见，图甲中吸收各种营养物质的主要器官是小肠，该器官的内表面有许多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛，增加了吸收面积。另外，小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，该管壁及绒毛壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 17．图甲是消化系统的部分结构示意图，图乙表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图。请回答 (1)消化系统是由 和消化腺组成的，其中属于最大的消化腺是 。 (2)图甲中①所示的器官分泌的消化液是 ，它消化脂肪的方式属于 消化。在小肠内参与消化脂肪的消化液有 。 (3)中学生经常饮用牛奶有利于身体的生长和发育，主要是因为牛奶中含有构成人体细胞的基本物质，该物质最终被彻底分解成 ，才能被人体吸收；图甲中同时具有消化和吸收功能的器官是 （填数字），可以吸收无机盐的器官有 （填数字）。 (4)图乙中的①过程发生的主要场所是消化道中的 ，表示的物质是 ，最终被分解为可吸收的葡萄糖。葡萄糖再经氧化分解为人体生命活动提供 。 【答案】(1) 消化道 肝脏 (2) 胆汁 物理性 胆汁、肠液、胰液 (3) 氨基酸 ⑤、⑦ ④、⑤、⑦ (4) 口腔 麦芽糖 能量 【详解】（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等，是食物消化和吸收的通道；消化腺能分泌消化液，辅助消化。其中，肝脏是最大的消化腺，它能分泌胆汁，胆汁可乳化脂肪，促进脂肪的消化。 （2）图甲中①肝脏所分泌的消化液为胆汁。胆汁在脂肪消化过程中，并不像其他消化液那样通过所含的消化酶对脂肪进行化学分解，而是通过乳化作用，将大颗粒的脂肪分散成微小的脂肪微粒，这种改变脂肪物理状态的消化方式属于物理性消化。 在小肠内，脂肪的消化是一个协同作用的过程。胆汁先将脂肪乳化成脂肪微粒，为后续的化学消化创造有利条件。同时，小肠内还有肠腺分泌的肠液以及胰腺分泌后通过导管排入小肠的胰液。肠液和胰液中都含有能够分解脂肪的酶，它们共同作用，将脂肪微粒进一步分解为甘油和脂肪酸。 （3）牛奶中构成人体细胞的基本物质是蛋白质。蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠。小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底分解为氨基酸，氨基酸是能被人体吸收的小分子物质。所以该空应填“氨基酸”。 图甲中各器官：⑤是胃，⑦是小肠。胃能够对蛋白质进行初步消化，同时也能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化和吸收的主要场所，能对多种营养物质进行消化，也能吸收大部分的营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等。而④大肠只有吸收功能，没有消化功能；③肛门是排泄的通道，无消化和吸收功能；①肝脏、⑥胰腺属于消化腺，主要分泌消化液，无消化和吸收功能。所以同时具有消化和吸收功能的器官是⑤胃和⑦小肠。 胃能吸收少量的无机盐；小肠能吸收大量的无机盐；大肠也能吸收部分无机盐。图甲中⑤是胃，⑦是小肠，④是大肠，所以可以吸收无机盐的器官是④、⑤、⑦。 （4）图乙①过程是淀粉在口腔内的初步消化，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖。所以，①过程发生的主要场所是口腔，表示的物质是麦芽糖。麦芽糖随着食糜进入小肠，在小肠内胰液和肠液中相关酶的作用下，进一步被分解为葡萄糖。葡萄糖进入人体细胞后，通过呼吸作用被氧化分解，这个过程会释放出大量的能量，这些能量是人体进行各种生命活动，如维持体温、进行运动、思考等所必需的动力来源。 1．下列物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（　　） A．糖类、维生素、脂肪 B．蛋白质、糖类、脂肪 C．水、脂肪、维生素 D．脂肪、蛋白质、无机盐 【答案】B 【详解】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量，故既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是蛋白质、糖类、脂肪，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 2．如图是“胶囊胃镜”全称为“磁控胶囊胃镜系统”检查示意图。患者只需随水吞下一粒胶囊内窥镜，经15分钟就能完成胃部检查。下列叙述正确的是（　　） A．“胶囊胃镜”可进入②，②是最大的消化腺 B．“胶囊胃镜”经过的③，③是消化道中最长的一段 C．若④发生病变，则人体对糖类的消化能力会受到影响 D．若⑥发生病变，则人体对营养物质的吸收能力会受到影响 【答案】D 【详解】A．“胶囊胃镜”在消化道内运行，而②肝脏是消化腺，并非消化道结构，所以“胶囊胃镜”不可进入②肝脏，A错误。 B．③是大肠，小肠才是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所，B错误。 C．④是胃，胃能对蛋白质进行初步消化，对糖类的消化能力主要与唾液、肠液、胰液等消化液有关，所以胃发生病变，不会影响人体对糖类的消化能力，C错误。 D．⑥是小肠，小肠是消化和吸收营养物质的主要场所。若⑥小肠发生病变，其消化和吸收功能会受到影响，人体对营养物质的吸收能力也会下降，D正确。 故选D。 3．如图为人体消化系统部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．②是胃，能初步消化蛋白质 B．④是肝脏，分泌的消化液不含消化酶 C．⑤是小肠，是消化吸收的主要器官 D．⑥是大肠，具有消化和吸收功能 【答案】D 【详解】A．②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质为多肽，A正确。 B．④是肝脏，分泌的消化液不含消化酶，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，B正确。 C．⑤是小肠，小肠很长，约5-6米；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起——小肠绒毛；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成；小肠里含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化吸收的主要器官，C正确。 D．⑥是大肠，能吸收少量的水、无机盐和部分的维生素，没有消化功能，D错误。 故选D。 4．“伏羊一碗汤，不用医生开药方”，关于羊肉在体内消化吸收的说法错误的是（　　） A．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C．羊肉富含蛋白质，其消化终产物是氨基酸 D．小肠内壁有小肠绒毛是其适于消化吸收的结构特点 【答案】B 【详解】A．小肠是消化吸收的主要场所，故羊肉在此被分解和吸收，故A正确。 B．胆汁不含消化酶，仅乳化脂肪，无法直接消化羊肉（富含蛋白质），故B错误。 C．蛋白质的最终消化产物是氨基酸，羊肉中蛋白质经消化后生成氨基酸，故C正确。 D．小肠内壁有小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积，使其更适于消化和吸收，故D正确。 故选B。 5．我们每天都要从外界摄取食物来满足身体需要。下列有关叙述正确的是（　　） A．科学合理的食谱中成分占比最高的应是脂肪 B．摄入的淀粉被口腔中的唾液淀粉酶初步消化 C．蛋白质用于建造和修复身体，不能提供能量 D．无机盐和维生素对人体非常重要，应多摄入 【答案】B 【详解】A．科学合理的食谱中占比最高的应为碳水化合物（糖类），糖类是主要的供能物质，而脂肪摄入过多易导致肥胖等问题，脂肪主要是储能物质，故A错误。 B．淀粉的消化起始于口腔，唾液中的淀粉酶可将其初步分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，故B正确。 C．蛋白质虽主要用于建造和修复身体，但在供能不足时也可分解供能，故C错误。 D．无机盐和维生素需适量摄入，过量可能有害（如维生素A中毒、钠过量引发高血压），故D错误。 故选B。 6．下列是为中学生设计的营养早餐，其中搭配比较合理的是（    ） A．牛奶、面包、酱牛肉、炒油菜 B．小米粥、馒头、鸡蛋 C．橙汁、鸡蛋、凉拌西兰花 D．豆浆、馒头、鸡腿、红烧排骨 【答案】A 【详解】A．牛奶和酱牛肉提供优质蛋白质，面包是碳水化合物，炒油菜含维生素和纤维，营养全面，故A符合题意。 B．小米粥和馒头为碳水化合物，鸡蛋是蛋白质，但缺乏蔬菜或水果，维生素不足，故B不符合题意。 C．橙汁和西兰花含维生素，鸡蛋为蛋白质，但无主食（碳水化合物），能量不足，故C不符合题意。 D．豆浆和馒头含植物蛋白和碳水化合物，但鸡腿和排骨均为肉类，蛋白质冗余且缺乏蔬菜，故D不符合题意。 故选A。 7．图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：    (1)图一中含蛋白质较多的是 （用字母表示）类食物，蛋白质在 （填消化液名称）中消化蛋白质的酶的作用下分解为氨基酸才能被吸收。 (2)图一E类食物中含量最多的有机物是 ，在图二中 （填序号）内最终分解为可吸收的小分子有机物。 (3)小肠内的氨基酸，经图三中②和③的 进入血液，经 运输到全身各组织。 【答案】(1) BC 胃液、肠液、胰液 (2) 淀粉 ⑦ (3) 吸收 血液循环 【详解】（1）图一中B层奶类、C层鱼蛋类含蛋白质较多；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 （2）图一E类食物中含量最多的有机物是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入⑦小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，被小肠吸收和利用。 （3）小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。所以小肠内的氨基酸，经图三中②小肠绒毛和③毛细血管的吸收进入血液，经血液循环运输到全身各组织。 8．如下图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，分析如图回答问题： (1)据图判断消化液②是 ，能初步消化蛋白质。 (2)在五种消化液中 （填序号）对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用， （填序号）对营养物质的消化作用不同于其他四种消化液，是因为不含消化酶。 (3)消化终产物a、b、c进入小肠绒毛的毛细血管中的过程叫做 过程。 (4)a是 ，b是 ，c是 ，进入血液后由血浆运输。 【答案】(1)胃液 (2) ④⑤ ③ (3)吸收 (4) 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 【详解】（1）已知⑤为肠液，④、⑤对三大营养物质（淀粉、蛋白质、脂肪）都有消化作用，所以④是胰液。 ③只能作用于脂肪，所以③是胆汁。 ②只能作用于蛋白质，所以②是胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能初步消化蛋白质。 ①只能作用于淀粉，所以①是唾液。 （2）④胰液和⑤肠液含有消化淀粉、蛋白质和脂肪的酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。 ③胆汁对营养物质的消化作用不同于其他四种消化液，因为胆汁不含消化酶，它的作用是乳化脂肪，将脂肪乳化成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，利于脂肪的消化。 （3）营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。因此，消化终产物a（葡萄糖）、b（氨基酸）、c（甘油和脂肪酸）进入小肠绒毛的毛细血管中的过程叫做吸收过程。 （4） 淀粉的消化起始于口腔，唾液淀粉酶把部分淀粉分解为麦芽糖，进入小肠后，在胰液和肠液中糖类消化酶作用下彻底分解为葡萄糖；蛋白质消化从胃开始，胃液初步消化后进入小肠，在胰液和肠液中蛋白酶作用下彻底分解为氨基酸；脂肪消化在小肠进行，胆汁乳化脂肪，胰液和肠液中的脂肪酶将其彻底分解为甘油和脂肪酸。 图中，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，因此，a是葡萄糖、b是氨基酸、c是甘油和脂肪酸。 9．生活处处皆可探。某校生物社团的同学根据所学知识分别对鸡蛋和馒头进行了相关研究。 （一）鸡蛋是一种物美价廉的好食品，我们经常会食用鸡蛋为身体提供所需的蛋白质。据科学研究表明，鸡蛋所含蛋白质是所有食物蛋白中最适合人体的。那么，鸡蛋中的蛋白质进入人体后经历了怎样的过程才能“变成”构成人体的蛋白质呢？    (1)鸡蛋中的蛋白质和食物中的糖类、 被称为“三大营养素”，都是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成 物质才能被吸收利用。 (2)蛋白质的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白质被消化酶消化的起始器官是[    ] 。 (3)蛋白质被消化成 后，主要在[    ] 被吸收，然后运送到全身各处。在细胞中，这些小分子物质重新组合形成新的蛋白质，这些蛋白质既是构成组织细胞的 ，也参与人体许多生命活动，比如消化酶、激素、抗体都是人体合成的蛋白质。 (4)许多同学不喜欢吃鸡蛋黄，对此社团同学查阅资料知道：一个蛋黄中含胆固醇大约220毫克，胆固醇属于类脂，但不是脂肪，它是构成细胞膜的重要成分，也是合成激素的重要原料。心血管疾病高危人群（中老年人居多）摄入过多（300毫克/天）的胆固醇会在血管堆积会导致动脉粥样硬化，不利于健康。另外，鸡蛋黄中还富含青少年需要的维生素A、D、E、K，以及钙、铁、锌等矿物质。结合以上材料，请你给同学们进出一个关于吃鸡蛋黄的科学建议： 。 （二）将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣社团的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题： 试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象 1 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液 2 馒头块+2毫升唾液 不搅拌 3 馒头碎屑+2毫升清水 充分搅拌 4 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 0℃ (5)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动 。 (6)若选用1号和3号试管进行对照，探究的变量是 。 (7)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择 试管进行对照。 (8)预测实验现象，只有 号试管不变蓝色，原因是 。科学研究表明，淀粉在唾液的作用下会分解成 ，所以慢慢咀嚼馒头会有甜味。 (9)有同学提出：发烧时不想吃饭，消化不好，是不是较高温度下，消化酶的活性降低了呢？社团的同学打算在上述实验的基础上增加一组对照实验，请你帮忙设计第5组实验： 。 【答案】(1) 脂肪 小分子 (2)3胃 (3) 氨基酸 9小肠 基本物质 (4)适量食用鸡蛋黄，心血管疾病高危人群应减少鸡蛋黄的摄入 (5)提供能量 (6)唾液 (7)1、4 (8) 1 该试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被分解 麦芽糖 (9)其他条件与试管1相同，温度高于37℃（较高温度） 【分析】图中：1唾液腺，2食管，3胃，4肝脏，5胆囊，6十二指肠，7胰腺，8大肠，9小肠，10盲肠，11阑尾，12口腔，13肛门。 【详解】（1）食物中的六大营养物质：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水，其中蛋白质、脂肪、糖类属于大分子物质，需要经过消化才能被吸收，而维生素、无机盐、水等小分子物质无需被消化就能被直接吸收。鸡蛋中的蛋白质和食物中的糖类、脂肪被称为“三大营养素”，都是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成小分子物质才能被吸收利用。 （2）蛋白质初步在胃中被消化分解成多肽，在小肠中被彻底消化为氨基酸。故蛋白质被消化酶消化的起始器官是3胃。 （3）小肠是消化和吸收的主要场所。蛋白质被消化成氨基酸后，主要在9小肠被吸收，然后运送到全身各处。 在细胞中，这些小分子物质重新组合形成新的蛋白质，这些蛋白质既是构成组织细胞的基本物质，也参与人体许多生命活动，比如消化酶、激素、抗体都是人体合成的蛋白质。 （4）鸡蛋黄中含有大量胆固醇，胆固醇属于类脂，但不是脂肪，它是构成细胞膜的重要成分，也是合成激素的重要原料。心血管疾病高危人群（中老年人居多）摄入过多（300毫克/天）的胆固醇会在血管堆积会导致动脉粥样硬化，不利于健康。故应该适量食用鸡蛋黄，心血管疾病高危人群应减少鸡蛋黄的摄入。 （5）食物中的糖类（碳水化合物）是人体最主要的能量来源，参与细胞构成、代谢调节，并维持神经系统正常功能。故馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量 （6）1号试管加入的是2毫升唾液，3号试管加入的是2毫升清水，除此之外，其他条件都相同，故1号和3号试管形成对照实验，变量为唾液，探究的问题是唾液是否影响淀粉的消化。 （7）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，则实验变量应为温度，选择除了温度不同，其他条件都相同的两个试管，即1号试管和4号试管，两者除温度不同，其它条件都相同。 （8）馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇到碘变蓝色，当淀粉被分解为麦芽糖，则麦芽糖遇碘试管不变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管加入了唾液，并进行了充分搅拌，唾液与淀粉充分混合，淀粉被完全分解，滴加碘液不变蓝；2号试管没有搅拌，唾液与馒头块不能充分接触，分解淀粉不完全，因此该试管中还有淀粉存在，滴加碘液后变蓝；3号试管加入的是清水，清水对淀粉没有作用，滴加碘液后变蓝色；3号试管虽然加入的是唾液，但由于温度太低，淀粉酶失去活性，淀粉不能被消化，因此滴加碘液后变蓝色。科学研究表明，淀粉在唾液的作用下会分解成麦芽糖，所以慢慢咀嚼馒头会有甜味。 （9）根据题干可知，有同学提出：发烧时不想吃饭，消化不好，是不是较高温度下，消化酶的活性降低了呢？可设计第5组实验：其他条件与试管1相同，温度高于37℃（较高温度）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第12章 消化系统与营养摄取 考题猜想·百练通关 猜想1 辨析食物中的营养物质及功能 猜想2 消化系统的组成 猜想3 辨析食物的消化和吸收 真题实战·高分必刷 猜想1：辨析食物中的营养物质及功能 1．人体所需的六大类物质中，能为生命活动提供能量的一组是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 A．①②④ B．②③⑥ C．①③⑤ D．①②③ 2．病人几天吃不下东西，身体就会明显消瘦，这主要是因为储存在体内的哪种物质消耗多而补充少（ ） A．水 B．无机盐 C．脂肪 D．蛋白质 3．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备食品，下列有利于伤口愈合的是（ ） A．牛奶、鸡蛋 B．苹果、香蕉 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 4．调查发现，某偏远山村当地村民的心血管疾病、糖尿病等现代慢性病的发病率比较低。进一步分析村民的膳食结构后发现，植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中对预防心血管疾病具有重要作用的成分可能是（ ） A．膳食纤维 B．蛋白质 C．糖类 D．无机盐 5．下列有关营养成分对人体的作用，说法正确的是（　　） A．无机盐在人体内的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有影响 B．食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也可以提供能量 D．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患贫血 6．良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证我们青少年的身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统模式图，图三曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。据图回答下列问题： (1)图一中 层（填标号）的食物富含糖类，它是我们生活中重要的能源物质。 (2)蛋白质是组成细胞的主要有机物之一，儿童和青少年生长发育及人体受损细胞的更新都离不开它，它在图二的 （填标号）中开始被消化。 (3)如果生病后几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是因为储存在我们体内的脂肪等物质消耗多而补充少，在图三中曲线 （填标号）表示脂肪的消化过程，在消化过程中图二中的④能分泌 ，它虽然不含消化酶，但是能使图一中A层食物分解变成微小的颗粒，也因如此图二中的④不好的人会厌食油腻的食物。 (4)血液流经图二的[ ] 后，营养物质会大量增加。 猜想2：消化系统的组成 7．某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”的黑板报。同学们准备的资料中，描述错误的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．胃能吸收少量的水和无机盐 C．水、氨基酸、维生素无需消化就可以直接吸收 D．大肠不吸收营养物质 8．端午节有吃粽子的习俗。小明吃粽子时，粽子在体内的“旅行路线”是（    ） A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食管→胃→胰腺→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→食管→咽→小肠→大肠→肛门 9．人体的消化系统是由什么构成（　　） A．消化道和消化腺 B．口腔、胃和小肠 C．肝脏和唾液腺 D．胃、小肠和肝脏 10．小明同学进行了如表所示的“唾液淀粉酶的消化作用”实验，以下相关叙述错误的是（　　） 试管 加入物质 温度 时间 ① 淀粉糊+唾液 37℃ 5分钟 ② 淀粉糊+胃液 37℃ 5分钟 ③ 淀粉糊+唾液 0℃ 5分钟 A．①②试管作为一组对照实验，实验变量是消化液的种类 B．将试管放在37℃温水中，是为了模拟人体口腔的温度 C．每支试管给出5分钟的时间是为了使反应充分 D．预期只有③号试管内出现蓝色 11．小明吃了一顿丰盛的晚餐后，他的消化系统开始对食物进行消化，结合下图，哪种说法是正确的？（　　） A．①能分泌胆汁，胆汁中含有消化脂肪的消化酶 B．②分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以分解脂肪 C．③分泌的消化液胰液，可以消化多种营养物质 D．④是小肠，内有肠腺分泌的肠液，肠液只能消化脂肪 猜想3：辨析食物的消化和吸收 12．小肠的下列结构特征与其消化功能无关的是（    ） A．小肠长5～6米 B．小肠内表面有皱襞、绒毛 C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管 D．小肠内壁有肠腺，分泌的肠液含多种消化酶 13．端午节已被列为世界非物质文化遗产。吃粽子是端午节的传统习俗，粽子的主要原料是糯米、红豆、肉、红枣等。下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．糯米的主要成分是淀粉，该物质在胃内开始初步消化 B．红枣中的维生素可以提供能量 C．肉里的脂肪在小肠内被胆汁直接消化为甘油和脂肪酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 14．生物体的某些器官通过增加表面积来提高物质交换的面积。以下器官不具备这一特点的是（　　） A．鱼鳃 B．小肠绒毛 C．根毛 D．气囊 15．如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（　　） A．若①表示胆囊，②为胆汁 B．若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 C．若④为毛细血管，则③可以是脂肪 D．若④为毛细血管，则③可以表示吸收 16．图甲是消化系统结构示意图，图乙表示牛奶在不同消化器官中的变化过程。请据图分析回答问题：                    图甲                                     图乙 (1)人体的消化系统是由消化道和 组成。 (2)牛奶中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它会在消化道中的[④] 内被初步消化，最终被消化成[d] 。 (3)图甲中吸收各种营养物质的主要器官是 ，该器官的内表面有许多环形皱襞，其表面有许多 ，增加了吸收面积。另外，小肠绒毛内含有丰富的 ，该管壁及绒毛壁都只由 层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 17．图甲是消化系统的部分结构示意图，图乙表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图。请回答 (1)消化系统是由 和消化腺组成的，其中属于最大的消化腺是 。 (2)图甲中①所示的器官分泌的消化液是 ，它消化脂肪的方式属于 消化。在小肠内参与消化脂肪的消化液有 。 (3)中学生经常饮用牛奶有利于身体的生长和发育，主要是因为牛奶中含有构成人体细胞的基本物质，该物质最终被彻底分解成 ，才能被人体吸收；图甲中同时具有消化和吸收功能的器官是 （填数字），可以吸收无机盐的器官有 （填数字）。 (4)图乙中的①过程发生的主要场所是消化道中的 ，表示的物质是 ，最终被分解为可吸收的葡萄糖。葡萄糖再经氧化分解为人体生命活动提供 。 1．下列物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（　　） A．糖类、维生素、脂肪 B．蛋白质、糖类、脂肪 C．水、脂肪、维生素 D．脂肪、蛋白质、无机盐 2．如图是“胶囊胃镜”全称为“磁控胶囊胃镜系统”检查示意图。患者只需随水吞下一粒胶囊内窥镜，经15分钟就能完成胃部检查。下列叙述正确的是（　　） A．“胶囊胃镜”可进入②，②是最大的消化腺 B．“胶囊胃镜”经过的③，③是消化道中最长的一段 C．若④发生病变，则人体对糖类的消化能力会受到影响 D．若⑥发生病变，则人体对营养物质的吸收能力会受到影响 3．如图为人体消化系统部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．②是胃，能初步消化蛋白质 B．④是肝脏，分泌的消化液不含消化酶 C．⑤是小肠，是消化吸收的主要器官 D．⑥是大肠，具有消化和吸收功能 4．“伏羊一碗汤，不用医生开药方”，关于羊肉在体内消化吸收的说法错误的是（　　） A．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C．羊肉富含蛋白质，其消化终产物是氨基酸 D．小肠内壁有小肠绒毛是其适于消化吸收的结构特点 5．我们每天都要从外界摄取食物来满足身体需要。下列有关叙述正确的是（　　） A．科学合理的食谱中成分占比最高的应是脂肪 B．摄入的淀粉被口腔中的唾液淀粉酶初步消化 C．蛋白质用于建造和修复身体，不能提供能量 D．无机盐和维生素对人体非常重要，应多摄入 6．下列是为中学生设计的营养早餐，其中搭配比较合理的是（    ） A．牛奶、面包、酱牛肉、炒油菜 B．小米粥、馒头、鸡蛋 C．橙汁、鸡蛋、凉拌西兰花 D．豆浆、馒头、鸡腿、红烧排骨 7．图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：    (1)图一中含蛋白质较多的是 （用字母表示）类食物，蛋白质在 （填消化液名称）中消化蛋白质的酶的作用下分解为氨基酸才能被吸收。 (2)图一E类食物中含量最多的有机物是 ，在图二中 （填序号）内最终分解为可吸收的小分子有机物。 (3)小肠内的氨基酸，经图三中②和③的 进入血液，经 运输到全身各组织。 8．如下图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，分析如图回答问题： (1)据图判断消化液②是 ，能初步消化蛋白质。 (2)在五种消化液中 （填序号）对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用， （填序号）对营养物质的消化作用不同于其他四种消化液，是因为不含消化酶。 (3)消化终产物a、b、c进入小肠绒毛的毛细血管中的过程叫做 过程。 (4)a是 ，b是 ，c是 ，进入血液后由血浆运输。 9．生活处处皆可探。某校生物社团的同学根据所学知识分别对鸡蛋和馒头进行了相关研究。 （一）鸡蛋是一种物美价廉的好食品，我们经常会食用鸡蛋为身体提供所需的蛋白质。据科学研究表明，鸡蛋所含蛋白质是所有食物蛋白中最适合人体的。那么，鸡蛋中的蛋白质进入人体后经历了怎样的过程才能“变成”构成人体的蛋白质呢？    (1)鸡蛋中的蛋白质和食物中的糖类、 被称为“三大营养素”，都是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成 物质才能被吸收利用。 (2)蛋白质的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白质被消化酶消化的起始器官是[    ] 。 (3)蛋白质被消化成 后，主要在[    ] 被吸收，然后运送到全身各处。在细胞中，这些小分子物质重新组合形成新的蛋白质，这些蛋白质既是构成组织细胞的 ，也参与人体许多生命活动，比如消化酶、激素、抗体都是人体合成的蛋白质。 (4)许多同学不喜欢吃鸡蛋黄，对此社团同学查阅资料知道：一个蛋黄中含胆固醇大约220毫克，胆固醇属于类脂，但不是脂肪，它是构成细胞膜的重要成分，也是合成激素的重要原料。心血管疾病高危人群（中老年人居多）摄入过多（300毫克/天）的胆固醇会在血管堆积会导致动脉粥样硬化，不利于健康。另外，鸡蛋黄中还富含青少年需要的维生素A、D、E、K，以及钙、铁、锌等矿物质。结合以上材料，请你给同学们进出一个关于吃鸡蛋黄的科学建议： 。 （二）将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣社团的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题： 试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象 1 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液 2 馒头块+2毫升唾液 不搅拌 3 馒头碎屑+2毫升清水 充分搅拌 4 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 0℃ (5)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动 。 (6)若选用1号和3号试管进行对照，探究的变量是 。 (7)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择 试管进行对照。 (8)预测实验现象，只有 号试管不变蓝色，原因是 。科学研究表明，淀粉在唾液的作用下会分解成 ，所以慢慢咀嚼馒头会有甜味。 (9)有同学提出：发烧时不想吃饭，消化不好，是不是较高温度下，消化酶的活性降低了呢？社团的同学打算在上述实验的基础上增加一组对照实验，请你帮忙设计第5组实验： 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $