第12章 消化系统与营养摄取（单元自测卷）生物新教材沪教版八年级上册

**基本信息** 八年级上册生物学第12章“消化系统与营养摄取”单元卷，以磁控胶囊内镜、学生营养日、《黄帝内经》等为情境，通过选择、填空、综合题考查核心知识，适配单元复习，强化生命观念与科学思维。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |单选题|15/60|消化系统组成、消化液作用、营养物质功能|结合磁控胶囊内镜考查消化道部位，联系营养日主题考查蛋白质作用| |填空题|5空/13|消化道组成、营养物质分类、吸收概念|通过分类图巩固营养物质消化过程，强化结构与功能观| |综合题|2/27|淀粉消化过程、馒头消化实验|以水吉扁肉为素材分析淀粉分解，设计对照实验探究唾液对淀粉的消化，体现探究实践|

2026-2027学年八年级上册生物学单元自测 第12章 消化系统与营养摄取 建议用时：40分钟，满分：100分 一、单选题（本大题共15小题，每小题4分，共60分） 1．下列关于人体消化系统的叙述正确的是（    ） A．消化道包括口、喉、食管、胃等 B．消化腺包括胃腺、胰腺、胆囊等 C．消化液包括唾液、胃液、胰液等 D．消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等 【答案】C 【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的通道，从口腔开始，依次为咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等，它们能分泌消化液，消化液中含有消化酶，对食物进行化学性消化。不同的消化液含有不同种类的消化酶。 【详解】A．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等，喉是呼吸道的组成部分，并不属于消化道，A错误。 B．消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏和肠腺等，胆囊只是储存胆汁的器官，不属于消化腺，B错误。 C．消化液包括唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等，C正确。 D．消化酶包括脂肪酶等，但不存在葡萄糖酶，葡萄糖是糖类被消化后的小分子物质，D错误。 故选C。 2．“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　）      A．胃 B．肝 C．小肠 D．大肠 【答案】B 【分析】消化系统是由消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺）组成，通过消化酶的作用将食物分解为可吸收的小分子物质，并经消化道壁吸收进入血液，剩余残渣以粪便形式排出体外的系统。 【详解】A．胶囊经口腔吞咽后依次进入食道、胃，胃属于消化道中可被胶囊内镜直接观察的部位，故A不符合题意。 B．肝是位于消化道外的消化腺，不属于消化道（口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门）的组成部分。胶囊内镜仅在消化道内移动，无法进入肝，故B符合题意。 C．胃之后的消化道为小肠（十二指肠、空肠、回肠），胶囊内镜可随食物残渣进入小肠并拍摄，属于检查范围，故C不符合题意。 D．小肠之后的消化道为大肠（盲肠、结肠、直肠），胶囊内镜最终经大肠排出体外，过程中可对大肠进行观察，故D不符合题意。 3．下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 【答案】D 【分析】图中：①是胃，②是胰腺，③是大肠，④是肝脏，⑤是小肠。 【详解】A．①是胃，是消化道最膨大的部分，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能够初步消化蛋白质，故A正确。 B．②是胰腺，它分泌的胰液中含有多种消化酶，如脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，故B正确。 C．③是大肠，它在消化系统中不具备消化食物的功能（因没有消化酶分泌），但能吸收食物残渣中少量的水、无机盐和部分维生素，剩余的未被吸收的物质则形成粪便，最终通过肛门排出体外，故C正确。 D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，与其吸收功能相适应，故D错误。 4．国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 【答案】C 【分析】淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖；进入小肠后，在胰液和肠液中的消化酶作用下彻底分解为葡萄糖。 【详解】A．氨基酸是蛋白质的最终分解产物，与淀粉无关，故A不符合题意。 B．麦芽糖是淀粉在口腔中的初步分解产物，并非最终产物，故B不符合题意。 C．葡萄糖是淀粉在小肠中经胰液和肠液作用后的最终分解产物，故C符合题意。 D．脂肪酸是脂肪的分解产物，与淀粉无关，故D不符合题意。 5．生命只有一次。我们要珍爱生命，关注健康，选择健康的生活方式，挑食和偏食常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因相对应的是（    ） A．夜盲症——缺乏维生素C B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素B1 D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐 【答案】D 【分析】（1）无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 （2）维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质，一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等方面获得。 【详解】A．夜盲症是由于维生素A缺乏形成的；缺乏维生素C会患坏血病等，故A错误。 B．佝偻病是由于维生素D或含钙的无机盐缺乏形成的；缺乏含铁的无机盐会患缺铁性贫血等，故B错误。 C．坏血病是由于缺乏维生素C形成的；缺乏维生素B1会患脚气病等，故C错误。 D．碘是合成甲状腺激素的主要元素，如果饮食中缺乏含碘的无机盐就会使甲状腺增生肿大，从而患地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，故D正确。 6．《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（　　） A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松 B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸 C．食用蔬菜、水果可以补充维生素 D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质 【答案】C 【分析】本题考查食物中的营养成分及其消化吸收相关知识。 【详解】A．牛肉富含蛋白质和铁，但钙含量较低，预防骨质疏松需补充钙和维生素D，故A不符合题意。 B．淀粉分解的终产物是葡萄糖，氨基酸是蛋白质的分解产物，故B不符合题意。 C．蔬菜、水果富含维生素，食用可补充维生素，故C符合题意。 D．人体主要能源物质是糖类，脂肪是备用能源物质，故D不符合题意。 7．2024年中国学生营养日的主题是“奶豆添营养•少油更健康”，其核心信息是“减油、增豆、加奶”，对核心信息的理解不合理的是（    ） A．“减油”可预防心血管病和肥胖 B．“增豆”有利于青少年生长发育 C．“加奶”可促进骨骼发育 D．未提“减糖”，可不限制糖的摄入 【答案】D 【分析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。 【详解】A．高油脂食品往往含有较高的热量和脂肪，长期大量摄入容易导致能量过剩，进而引发肥胖。而肥胖是心血管疾病的一个重要风险因素。因此，减少脂肪类食物的摄入，有助于预防肥胖和心血管疾病，A不符合题意。 B．人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质，豆类中含有丰富的蛋白质，“增豆”有利于青少年生长发育，B不符合题意。 C．钙是骨骼的重要组成成分，奶和奶制品中也含有丰富的钙，“加奶”可促进骨骼发育，C不符合题意。 D．糖类是人体生命活动的主要供能物质，不限制糖的摄入，容易引起肥胖、糖尿病等疾病，不利于健康，D符合题意。 8．今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以获取大量优质的（　　） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素 【答案】A 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】A．牛奶、大豆及奶制品都是蛋白质的良好来源。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于青少年的生长发育尤为重要。因此，这个选项与题目中“奶豆添营养”的主题相符，A符合题意。 B．虽然牛奶和奶制品中含有一定量的脂肪，但大豆中的脂肪含量相对较低。而且，题目强调的是“少油更健康”，意味着不是主要为了获取脂肪，B不符合题意。 C．牛奶、大豆及奶制品中的糖类含量相对较低，且不是这些食品的主要营养成分。糖类虽然是人体主要的供能物质，但在这个主题下不是主要强调的，C不符合题意。 D．虽然牛奶、大豆及奶制品中都含有一定量的维生素，但维生素并不是这些食品的主要营养成分，也不是题目中“奶豆添营养”主题所强调的，D不符合题意。 9．下图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M最可能的是（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 【答案】D 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。 【详解】脂肪是在小肠中被消化的，最初被胆汁乳化为脂肪微粒，又被肠液和胰液中的酶彻底分解成甘油和脂肪酸，故ABC错误，D正确。 10．小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 【答案】D 【分析】小肠是消化和吸收的主要器官，其吸收功能的结构特点包括长度长、环形皱襞、小肠绒毛等，而消化液的作用与消化相关。 【详解】A．小肠有5~6米长，增加了吸收面积和食物停留时间，与吸收直接相关，A不符合题意。 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成，利于营养物质快速进入血液，与吸收直接相关，B不符合题意。 C．内表面环形皱襞增大了吸收面积，与吸收直接相关，C不符合题意。 D．小肠内的多种消化液（如肠液、胰液）用于分解食物，属于消化功能，与吸收无直接关系，D符合题意。 11．青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（    ） A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料 C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新 【答案】C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解，为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，即蛋白质不是最主要的能源物质，故C符合题意。 12．人体吸收营养物质的主要器官是（　　） A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【分析】消化道由口腔、咽、食道（食管）、胃、小肠、大肠和肛门组成，口腔能初步消化淀粉，胃对蛋白质有一定的消化能力，并能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【详解】A．食道（食管）是食物从口腔进入胃的通道，它主要起传送食物的作用，并不参与食物的消化和吸收，A不符合题意。 B．胃是消化系统的一个重要部分，它主要通过胃酸和胃蛋白酶对蛋白质进行初步消化。然而，胃并不是吸收营养物质的主要场所，B不符合题意。 C．小肠是消化系统中最长的部分，也是吸收营养物质的主要器官。小肠内壁有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都是由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收等，C符合题意。 D．大肠主要负责对食物残渣中的水分进行重吸收，形成粪便，并排出体外。也可吸收部分维生素和无机盐，大肠并不参与食物的消化过程，也不是吸收营养物质的主要器官，D不符合题意。 13．同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（　　）    A．目的是探究唾液对淀粉的消化作用 B．试管中的液体需要充分混合均匀 C．水浴温度为37℃，模拟了人体体温 D．2号试管溶液的蓝色比1号试管的深 【答案】D 【分析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 （3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】A．本实验中1号试管加入了清水、2号试管加入了唾液，其他条件相同且适宜。因此，这俩个试管能够形成以唾液为变量的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，A正确。 B．对照试验遵循单一变量原则，以便排除偶然因素的影响。该实验中的唯一变量是唾液，其他条件应该相同且适宜，因此试管中的液体需要充分混合均匀，B正确。 C．酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶丧失活性，温度过低会抑制酶的活性，而在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。因此实验过程中，应将实验装置放在37℃的水中进行水浴加热。这是模拟人体的口腔温度，为了保证唾液淀粉酶的活性，如此实验才能成功，C正确。 D．实验中，1号试管加入了清水，水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。实验中，2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝，D错误。 14．“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用。结合如图，叙述正确的是（    ） A．①分泌的消化液含有消化酶 B．蛋白质在③内消化成氨基酸 C．④分泌的消化液通过导管进入② D．⑤是消化和吸收的主要场所 【答案】D 【分析】图中：①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是胰腺，⑤是小肠。 【详解】A．①肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，A错误。 B．蛋白质在③胃中开始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入⑤小肠后，在小肠肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸，B错误。 C．④胰腺的外分泌部属于外分泌腺，分泌的消化液是胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶），胰液能通过胰管进入⑤小肠（十二指肠），胰液可以在小肠内起到消化淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质的作用，C错误。 D．小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，⑤小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，D正确。 15．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述正确的是（　　） A．“五谷”中的淀粉等糖类是生命活动的主要能源 B．“五果”中的维生素C可有效预防地方性甲状腺肿 C．“五畜”中的蛋白质是生命活动所需能量的直接来源 D．“五菜”中的膳食纤维能为人体各项生命活动提供能量 【答案】A 【分析】（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 （2）糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的。 （3）维生素在人体内的含量很少，但作用很大，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏碘元素易患地方性甲状腺肿。 （4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。 （5）膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，它是人体的“第七类营养素”，不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，利于粪便排出等。 【详解】A．“五谷”中富含淀粉等糖类，糖类是人体生命活动的主要能源物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，A正确。 B．“五果”中的维生素C可有效预防坏血病，而地方性甲状腺肿是由于缺碘引起的，应该补充含碘的食物，B错误。 C．“五畜”中富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，而生命活动所需能量的直接来源是ATP（三磷酸腺苷），C错误。 D．“五菜”中的膳食纤维不能为人体各项生命活动提供能量，但它能促进肠道蠕动，利于粪便排出等，D错误。 二、填空题（每空1分，共13分） 16．人体的消化系统是由________和________组成的，消化道包括________、咽、________、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括________、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体。 【答案】 消化道 消化腺 口腔 食管 唾液腺 【分析】消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道开始于口，终止于肛门，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。其中小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝和胰，各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解，其中最大的消化腺是肝。 【详解】人消化食物、吸收营养主要由消化系统完成，人的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胃腺、肠腺、胰腺等腺体。 17．下面是小云在学习完《人体的营养》内容后绘制的六大营养物质分类图，其中abc表示消化过程，请你根据所学知识，帮他补充完整。 ①________；②________；③________；④________；⑤________。 【答案】 水 有机物 脂肪 维生素 氨基酸 【分析】图中①是水，②是有机物，③是脂肪，④是维生素，⑤是氨基酸。 【详解】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中属于无机物的是①水和无机盐；属于②有机物的有蛋白质、糖类、③脂肪、④维生素；维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为⑤氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此图中①是水，②是有机物，③是脂肪，④是维生素，⑤是氨基酸。 18．食物成分或其消化后的产物，通过_______进入_______的过程叫做_______。 【答案】 消化道 血液 吸收 【详解】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化，消化既有物理性消化又有化学性消化；营养物质通过消化道进入血液的过程叫吸收。小肠既是主要的消化器官，也是主要的吸收器官，这是与小肠的结构特点相适应。 三、综合题（除特殊说明，每空2分，共27分） 19．（16分）水吉扁肉是建阳的一道美食，腿肉槌泥做馅，地瓜淀粉制皮，捏成扁团包制，具有皮薄透亮，肉弹汤鲜的特点。图一为淀粉在消化道逐步分解的过程示意图，图二为人体消化系统的部分组成示意图，图三表示三类供能物质在消化道中各部位被消化的程度，请据图回答问题： (1)图一淀粉的分解过程中，物质b是_________。 (2)图一中，过程 B 进行的主要场所是图二中的[___]。 (3)图二中，人体最大的腺体是[   ]______，其分泌的胆汁储存于[②]_____。 (4)图三中曲线_________可以表示蛋白质的消化过程。 (5)食物中的蛋白质最终消化为_________，脂肪最终消化为_________。 【答案】(1)葡萄糖 (2)⑥ (3) ①肝脏 胆囊 (4)Y (5) 氨基酸 甘油和脂肪酸 【分析】图中①肝，②胆囊，③胃，④胰，⑤大肠，⑥小肠。 A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。 【详解】（1）淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖，未消化的淀粉和麦芽糖在小肠中的胰液和肠液中多种酶的作用下最终分解为葡萄糖被吸收。所以图一中的物质a是麦芽糖，物质b是葡萄糖。 （2）图一中过程B是指麦芽糖分解为葡萄糖，这一过程主要在小肠（图二中的⑥）中进行。参与该过程的消化液有胰液和肠液，胰液和肠液中含有能将麦芽糖等进一步分解为葡萄糖的酶。 （3）人体最大的消化腺是①肝，肝分泌的胆汁储存在胆囊中。 （4）Y代表蛋白质的消化过程，蛋白质首先在胃中初步消化，最终在小肠彻底分解为氨基酸。 （5）蛋白质在胃中开始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入小肠后，在小肠分泌的肠液和胰分泌的胰液的作用下蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。 20．（11分）小明细细咀嚼馒头时，感觉有甜味。他想继续探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如下，实验中将3支试管放到37℃温水中5~10分钟，各滴加2滴碘液。请分析并回答问题。 (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在①号试管的？处应加入_______。 唾液对馒头有消化作用是因为唾液中含有_______，能初步消化淀粉。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头的消化作用，应选用①号和______号两支试管进行对照。 (3)将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟口腔温度，__________。 (4)（3分）实验结果：滴加碘液后，____号试管不变蓝。 【答案】(1) 2毫升唾液（或2ml唾液） 唾液淀粉酶 (2)③ (3)唾液淀粉酶的活性最强 (4)① 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。 【详解】（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，以唾液为变量设置对照实验，在①号试管的？处应加入2毫升唾液。 唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解成麦芽糖，最终在小肠中被消化为葡萄糖。故唾液对馒头有消化作用是因为唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉。 （2）实验中将馒头切成碎屑、并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌。为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用①号和③号两支试管进行对照试验。③号为对照组，③号试管遇碘变蓝，说明唾液与馒头块没有充分混合，将淀粉没完全分解。比较①号试管和③号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化。 （3）人的体温约为37℃左右，因此将3支试管放在37℃水浴目的是模拟人的口腔温度。 （4）淀粉具有遇碘变蓝的特性。②试管未添加唾液，对淀粉无消化作用，②号试管会变蓝，①号试管添加了唾液，会被唾液淀粉酶消化分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年八年级上册生物学单元自测 第12章 消化系统与营养摄取 建议用时：40分钟，满分：100分 一、单选题（本大题共15小题，每小题4分，共60分） 1．下列关于人体消化系统的叙述正确的是（    ） A．消化道包括口、喉、食管、胃等 B．消化腺包括胃腺、胰腺、胆囊等 C．消化液包括唾液、胃液、胰液等 D．消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等 2．“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　）      A．胃 B．肝 C．小肠 D．大肠 3．下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 4．国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 5．生命只有一次。我们要珍爱生命，关注健康，选择健康的生活方式，挑食和偏食常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因相对应的是（    ） A．夜盲症——缺乏维生素C B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素B1 D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐 6．《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（　　） A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松 B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸 C．食用蔬菜、水果可以补充维生素 D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质 7．2024年中国学生营养日的主题是“奶豆添营养•少油更健康”，其核心信息是“减油、增豆、加奶”，对核心信息的理解不合理的是（    ） A．“减油”可预防心血管病和肥胖 B．“增豆”有利于青少年生长发育 C．“加奶”可促进骨骼发育 D．未提“减糖”，可不限制糖的摄入 8．今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以获取大量优质的（　　） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素 9．下图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M最可能的是（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 10．小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 11．青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（    ） A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料 C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新 12．人体吸收营养物质的主要器官是（　　） A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠 13．同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（　　）    A．目的是探究唾液对淀粉的消化作用 B．试管中的液体需要充分混合均匀 C．水浴温度为37℃，模拟了人体体温 D．2号试管溶液的蓝色比1号试管的深 14．“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用。结合如图，叙述正确的是（    ） A．①分泌的消化液含有消化酶 B．蛋白质在③内消化成氨基酸 C．④分泌的消化液通过导管进入② D．⑤是消化和吸收的主要场所 15．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述正确的是（　　） A．“五谷”中的淀粉等糖类是生命活动的主要能源 B．“五果”中的维生素C可有效预防地方性甲状腺肿 C．“五畜”中的蛋白质是生命活动所需能量的直接来源 D．“五菜”中的膳食纤维能为人体各项生命活动提供能量 二、填空题（每空1分，共13分） 16．人体的消化系统是由________和________组成的，消化道包括________、咽、________、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括________、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体。 17．下面是小云在学习完《人体的营养》内容后绘制的六大营养物质分类图，其中abc表示消化过程，请你根据所学知识，帮他补充完整。 ①________；②________；③________；④________；⑤________。 18．食物成分或其消化后的产物，通过_______进入_______的过程叫做_______。 三、综合题（除特殊说明，每空2分，共27分） 19．（16分）水吉扁肉是建阳的一道美食，腿肉槌泥做馅，地瓜淀粉制皮，捏成扁团包制，具有皮薄透亮，肉弹汤鲜的特点。图一为淀粉在消化道逐步分解的过程示意图，图二为人体消化系统的部分组成示意图，图三表示三类供能物质在消化道中各部位被消化的程度，请据图回答问题： (1)图一淀粉的分解过程中，物质b是_________。 (2)图一中，过程 B 进行的主要场所是图二中的[___]。 (3)图二中，人体最大的腺体是[   ]______，其分泌的胆汁储存于[②]_____。 (4)图三中曲线_________可以表示蛋白质的消化过程。 (5)食物中的蛋白质最终消化为_________，脂肪最终消化为_________。 20．（11分）小明细细咀嚼馒头时，感觉有甜味。他想继续探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如下，实验中将3支试管放到37℃温水中5~10分钟，各滴加2滴碘液。请分析并回答问题。 (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在①号试管的？处应加入___________。 唾液对馒头有消化作用是因为唾液中含有___________，能初步消化淀粉。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头的消化作用，应选用①号和______号两支试管进行对照。 (3)将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟口腔温度，__________________。 (4)（3分）实验结果：滴加碘液后，________号试管不变蓝。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年八年级上册生物学单元自测 第12章 消化系统与营养摄取 建议用时：40分钟，满分：100分 一、单选题（本大题共15小题，每小题4分，共60分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C B D C D C D A D D 题号 11 12 13 14 15 答案 C C D D A 二、填空题（每空1分，共13分） 16． 消化道 消化腺 口腔 食管 唾液腺 17． ①水，②有机物，③脂肪，④维生素，⑤氨基酸。 18． 消化道 血液 吸收 三、综合题（除特殊说明，每空2分，共27分） 19．(1)葡萄糖 (2)⑥ (3) ①肝脏 胆囊 (4)Y (5) 氨基酸 甘油和脂肪酸 20．(1) 2毫升唾液（或2ml唾液） 唾液淀粉酶 (2)③ (3)唾液淀粉酶的活性最强 (4)① 答案第1页，共2页 / 学科网（北京）股份有限公司 $………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2026-2027学年八年级上册生物学单元自测 第12章 消化系统与营养摄取 建议用时：40分钟，满分：100分 一、单选题（本大题共15小题，每小题4分，共60分） 1．下列关于人体消化系统的叙述正确的是（    ） A．消化道包括口、喉、食管、胃等 B．消化腺包括胃腺、胰腺、胆囊等 C．消化液包括唾液、胃液、胰液等 D．消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等 2．“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　）      A．胃 B．肝 C．小肠 D．大肠 3．下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 4．国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 5．生命只有一次。我们要珍爱生命，关注健康，选择健康的生活方式，挑食和偏食常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因相对应的是（    ） A．夜盲症——缺乏维生素C B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素B1 D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐 6．《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（　　） A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松 B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸 C．食用蔬菜、水果可以补充维生素 D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质 7．2024年中国学生营养日的主题是“奶豆添营养•少油更健康”，其核心信息是“减油、增豆、加奶”，对核心信息的理解不合理的是（    ） A．“减油”可预防心血管病和肥胖 B．“增豆”有利于青少年生长发育 C．“加奶”可促进骨骼发育 D．未提“减糖”，可不限制糖的摄入 8．今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以获取大量优质的（　　） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素 9．下图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M最可能的是（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 10．小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 11．青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（    ） A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料 C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新 12．人体吸收营养物质的主要器官是（　　） A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠 13．同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（　　）    A．目的是探究唾液对淀粉的消化作用 B．试管中的液体需要充分混合均匀 C．水浴温度为37℃，模拟了人体体温 D．2号试管溶液的蓝色比1号试管的深 14．“民以食为天”，食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用。结合如图，叙述正确的是（    ） A．①分泌的消化液含有消化酶 B．蛋白质在③内消化成氨基酸 C．④分泌的消化液通过导管进入② D．⑤是消化和吸收的主要场所 15．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述正确的是（　　） A．“五谷”中的淀粉等糖类是生命活动的主要能源 B．“五果”中的维生素C可有效预防地方性甲状腺肿 C．“五畜”中的蛋白质是生命活动所需能量的直接来源 D．“五菜”中的膳食纤维能为人体各项生命活动提供能量 二、填空题（每空1分，共13分） 16．人体的消化系统是由________和________组成的，消化道包括________、咽、________、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括________、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体。 17．下面是小云在学习完《人体的营养》内容后绘制的六大营养物质分类图，其中abc表示消化过程，请你根据所学知识，帮他补充完整。 ①________；②________；③________；④________；⑤________。 18．食物成分或其消化后的产物，通过_______进入_______的过程叫做_______。 三、综合题（除特殊说明，每空2分，共27分） 19．（16分）水吉扁肉是建阳的一道美食，腿肉槌泥做馅，地瓜淀粉制皮，捏成扁团包制，具有皮薄透亮，肉弹汤鲜的特点。图一为淀粉在消化道逐步分解的过程示意图，图二为人体消化系统的部分组成示意图，图三表示三类供能物质在消化道中各部位被消化的程度，请据图回答问题： (1)图一淀粉的分解过程中，物质b是_________。 (2)图一中，过程 B 进行的主要场所是图二中的[___]。 (3)图二中，人体最大的腺体是[   ]______，其分泌的胆汁储存于[②]_____。 (4)图三中曲线_________可以表示蛋白质的消化过程。 (5)食物中的蛋白质最终消化为_________，脂肪最终消化为_________。 20．（11分）小明细细咀嚼馒头时，感觉有甜味。他想继续探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如下，实验中将3支试管放到37℃温水中5~10分钟，各滴加2滴碘液。请分析并回答问题。 (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在①号试管的？处应加入___________。 唾液对馒头有消化作用是因为唾液中含有___________，能初步消化淀粉。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头的消化作用，应选用①号和______号两支试管进行对照。 (3)将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟口腔温度，__________________。 (4)（3分）实验结果：滴加碘液后，________号试管不变蓝。 试题 第3页（共6页） 试题 第4页（共6页） 试题 第1页（共6页） 试题 第2页（共6页） 学科网（北京）股份有限公司 $