第12章 消化系统与营养摄取（期中复习讲义）八年级生物上学期新教材沪教版

第12章 消化系统与营养摄取 内容速览 明·期中考情 通·必备知识 知识点一 食物的主要成分 知识点二 营养物质的功能 知识点三 平衡膳食 知识点四 消化系统的组成 知识点五 食物的消化 知识点六 营养物质的吸收 综·核心突破 考向1 区分消化系统的组成 考向2 区分消化和吸收 练·分层实战 复习目标 1.描述消化系统的构成和功能 2.能够设计简单的实验，探究有关人体对营养物质消化、吸收的人体生理与健康问题 3.能够设计一份合理的食谱 核心考点 1.食物中的营养物质及功能 2.消化系统的组成和功能 3.食物的消化 （1）大分子物质的消化过程 （2）区分机械消化和化学消化 4.营养物质的吸收 （1）小肠结构与吸收功能相适应 考情总结 1.关注生物学史与科学方法 █知识点一　食物中的营养物质 重点归纳 1.食物的主要成分 六大营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 膳食纤维：不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动 2.营养物质的功能 糖类：主要供能物质 脂肪：储能、保温、保护内脏 蛋白质：构建和修复组织、调节生理功能 维生素：调节新陈代谢、维持正常生理功能 无机盐：构成人体组织、维持正常生理功能 水：细胞主要组成成分、物质运输的媒介 3.平衡膳食 依据"平衡膳食宝塔"合理搭配食物 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 效果检测 1. 下列哪种物质不属于六大营养素？（ ） A. 纤维素 B. 水 C. 维生素 D. 无机盐 2. 小明最近经常出现口腔溃疡，可能是缺乏哪种维生素？（ ） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 3. 下列哪项不是蛋白质的主要功能？（ ） A. 构成人体细胞的基本物质 B. 修复受损组织 C. 提供能量 D. 调节生命活动 █知识点二 消化系统的组成 重点归纳 1．消化系统的组成 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 2． 消化腺的功能 唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶 胃腺：分泌胃液，含胃蛋白酶 肝脏：分泌胆汁，乳化脂肪 胰腺：分泌胰液，含多种消化酶 肠腺：分泌肠液，含多种消化酶 效果检测 1. 下列消化腺中，不位于消化道内的是（ ） A. 胃腺 B. 肠腺 C. 唾液腺 D. 肝脏 2. 下列哪项不是胆汁的作用？（ ） A. 乳化脂肪 B. 分解脂肪 C. 增加脂肪与酶的接触面积 D. 不含消化酶 3.连接口腔和胃的器官是（ ） A. 咽 B. 食道 C. 十二指肠 D. 小肠 █知识点三 食物的消化 重点归纳 1．探究食物在口腔中的变化 唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖； 牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于机械消化； 唾液淀粉酶的作用属于化学消化。 2.胃和小肠对食物的消化 胃：胃蛋白酶初步分解蛋白质；胃酸提供酸性环境 小肠：消化主要场所，胰液、肠液、胆汁共同作用 三大营养物质的最终产物： 淀粉 → 葡萄糖 蛋白质 → 氨基酸 脂肪 → 脂肪酸和甘油 效果检测 1.下列消化过程属于化学消化的是（ ） A. 牙齿咀嚼食物 B. 胃蠕动研磨食物 C. 胆汁乳化脂肪 D. 胰液分解蛋白质 2.下列哪种酶不存在于胰液中？（ ） A. 胰淀粉酶 B. 胰蛋白酶 C. 胰脂肪酶 D. 胃蛋白酶 3.蛋白质在人体内被彻底消化的部位是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 █知识点四 营养物质的吸收 重点归纳 1．小肠的结构与吸收功能相适应 长：5-7米，增加吸收面积和时间 大：环形皱襞和小肠绒毛大大增加吸收面积 薄：绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成 多：丰富的毛细血管和淋巴管，加快物质运输 效果检测 1.下列哪项不是小肠与吸收功能相适应的结构特点？（ ） A. 长度长 B. 有丰富的毛细血管 C. 有胃腺分泌胃液 D. 内壁有环形皱襞和绒毛 2.大部分营养物质被吸收的主要部位是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 3.下列物质中，不经消化可直接被吸收的是（ ） A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 █考向1 区分消化系统的组成 【解题方法】 1.明确消化系统的两大组成部分：消化道和消化腺 2.区分消化道内消化腺和消化道外消化腺 3.记住各消化腺分泌的消化液及其作用 【典例分析1】 1．下列有关消化系统的叙述，正确的是（ ） A. 消化系统由消化道和消化腺组成 B. 胃只有消化功能没有吸收功能 C. 肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁含有多种消化酶 D. 大肠是吸收营养物质的主要部位 █考向2 区分消化和吸收 1.消化：将大分子物质分解为小分子物质的过程 机械消化：物理性改变食物形态 化学消化：消化酶分解食物 2.吸收：小分子物质进入血液和淋巴的过程 各部位的消化和吸收功能 【典例分析2】 1．下列关于消化和吸收的叙述，错误的是（ ） A. 口腔中只有消化没有吸收 B. 胃能初步消化蛋白质并能吸收少量物质 C. 小肠是消化和吸收的主要场所 D. 大肠只能吸收水分和无机盐 期中基础通关练（测试时间：10分钟） 1.人体生命活动所需能量主要来自（ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素 2.下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 胰液 3.消化和吸收的主要场所是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 4.下列物质中，不需要消化可直接被吸收的是（ ） A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 期中重难突破练（测试时间：10分钟） 1.下列哪项不是小肠与吸收功能相适应的特点？（ ） A. 小肠长度长 B. 小肠内表面有环形皱襞 C. 小肠内有多种消化酶 D. 小肠绒毛壁由单层上皮细胞构成 2. 下列关于胆汁的叙述，正确的是（ ） A. 胆汁含有脂肪酶，能消化脂肪 B. 胆汁由胆囊分泌 C. 胆汁能乳化脂肪 D. 胆汁中含有多种消化酶 3. 蛋白质在人体内消化的最终产物是（ ） A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 脂肪酸 D. 甘油 4. 列哪项不是胃的功能？（ ） A. 初步消化蛋白质 B. 吸收部分水分 C. 储存食物 D. 消化脂肪 5. 设计一个实验证明"唾液对淀粉有消化作用"，写出实验步骤和预期结果。 期中综合拓展练（测试时间：15分钟） 1.(2023·上海中考) 下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（ ） A. 胃只有消化功能没有吸收功能 B. 肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 C. 小肠是消化和吸收的主要场所 D. 大肠能吸收全部营养物质 2.(2022·上海中考) 下列物质中，既参与消化又参与吸收的器官是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 3.请根据平衡膳食原则，为自己设计一份一日三餐的食谱。 4.解释为什么说小肠是消化和吸收的主要场所。 5.某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋，请分析这些食物在消化系统中的变化过程。 1 / 10 zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第12章 消化系统与营养摄取 内容速览 明·期中考情 通·必备知识 知识点一 食物的主要成分 知识点二 营养物质的功能 知识点三 平衡膳食 知识点四 消化系统的组成 知识点五 食物的消化 知识点六 营养物质的吸收 综·核心突破 考向1 区分消化系统的组成 考向2 区分消化和吸收 练·分层实战 复习目标 1.描述消化系统的构成和功能 2.能够设计简单的实验，探究有关人体对营养物质消化、吸收的人体生理与健康问题 3.能够设计一份合理的食谱 核心考点 1.食物中的营养物质及功能 2.消化系统的组成和功能 3.食物的消化 （1）大分子物质的消化过程 （2）区分机械消化和化学消化 4.营养物质的吸收 （1）小肠结构与吸收功能相适应 考情总结 1.关注生物学史与科学方法 █知识点一　食物中的营养物质 重点归纳 1.食物的主要成分 六大营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 膳食纤维：不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动 2.营养物质的功能 糖类：主要供能物质 脂肪：储能、保温、保护内脏 蛋白质：构建和修复组织、调节生理功能 维生素：调节新陈代谢、维持正常生理功能 无机盐：构成人体组织、维持正常生理功能 水：细胞主要组成成分、物质运输的媒介 3.平衡膳食 依据"平衡膳食宝塔"合理搭配食物 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 效果检测 1. 下列哪种物质不属于六大营养素？（ ） A. 纤维素 B. 水 C. 维生素 D. 无机盐 【答案】A 【解析】六大营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水，纤维素属于膳食纤维，不属于六大营养素 2. 小明最近经常出现口腔溃疡，可能是缺乏哪种维生素？（ ） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 【答案】B 【解析】缺乏维生素B族易导致口腔溃疡等疾病。 3. 下列哪项不是蛋白质的主要功能？（ ） A. 构成人体细胞的基本物质 B. 修复受损组织 C. 提供能量 D. 调节生命活动 【答案】D 【解析】调节生命活动主要是激素的功能，蛋白质主要功能是构成细胞和修复组织，也可提供能量。 █知识点二 消化系统的组成 重点归纳 1．消化系统的组成 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 2． 消化腺的功能 唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶 胃腺：分泌胃液，含胃蛋白酶 肝脏：分泌胆汁，乳化脂肪 胰腺：分泌胰液，含多种消化酶 肠腺：分泌肠液，含多种消化酶 效果检测 1. 下列消化腺中，不位于消化道内的是（ ） A. 胃腺 B. 肠腺 C. 唾液腺 D. 肝脏 【答案】D 【解析】肝脏是位于消化道外的消化腺，通过导管将胆汁排入十二指肠。 2. 下列哪项不是胆汁的作用？（ ） A. 乳化脂肪 B. 分解脂肪 C. 增加脂肪与酶的接触面积 D. 不含消化酶 【答案】B 【解析】胆汁中不含消化酶，不能分解脂肪，只能乳化脂肪。 3.连接口腔和胃的器官是（ ） A. 咽 B. 食道 C. 十二指肠 D. 小肠 【答案】B 【解析】食道是连接咽和胃的肌性管道，负责将食物从口腔输送至胃。 █知识点三 食物的消化 重点归纳 1．探究食物在口腔中的变化 唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖； 牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于机械消化； 唾液淀粉酶的作用属于化学消化。 2.胃和小肠对食物的消化 胃：胃蛋白酶初步分解蛋白质；胃酸提供酸性环境 小肠：消化主要场所，胰液、肠液、胆汁共同作用 三大营养物质的最终产物： 淀粉 → 葡萄糖 蛋白质 → 氨基酸 脂肪 → 脂肪酸和甘油 效果检测 1.下列消化过程属于化学消化的是（ ） A. 牙齿咀嚼食物 B. 胃蠕动研磨食物 C. 胆汁乳化脂肪 D. 胰液分解蛋白质 【答案】D 【解析】胰液中的蛋白酶分解蛋白质属于化学消化，其他选项属于机械消化或物理消化。 2.下列哪种酶不存在于胰液中？（ ） A. 胰淀粉酶 B. 胰蛋白酶 C. 胰脂肪酶 D. 胃蛋白酶 【答案】D 【解析】胃蛋白酶存在于胃液中，不在胰液中。 3.蛋白质在人体内被彻底消化的部位是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 【答案】C 【解析】 蛋白质在胃中初步消化，在小肠中被彻底消化为氨基酸。 █知识点四 营养物质的吸收 重点归纳 1．小肠的结构与吸收功能相适应 长：5-7米，增加吸收面积和时间 大：环形皱襞和小肠绒毛大大增加吸收面积 薄：绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成 多：丰富的毛细血管和淋巴管，加快物质运输 效果检测 1.下列哪项不是小肠与吸收功能相适应的结构特点？（ ） A. 长度长 B. 有丰富的毛细血管 C. 有胃腺分泌胃液 D. 内壁有环形皱襞和绒毛 【答案】C 【解析】胃腺位于胃中，不属于小肠结构。 2.大部分营养物质被吸收的主要部位是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 【答案】C 【解析】小肠是吸收营养物质的主要场所。 3.下列物质中，不经消化可直接被吸收的是（ ） A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 【答案】D 【解析】维生素是小分子物质，不需要消化可直接被吸收。 █考向1 区分消化系统的组成 【解题方法】 1.明确消化系统的两大组成部分：消化道和消化腺 2.区分消化道内消化腺和消化道外消化腺 3.记住各消化腺分泌的消化液及其作用 【典例分析1】 1．下列有关消化系统的叙述，正确的是（ ） A. 消化系统由消化道和消化腺组成 B. 胃只有消化功能没有吸收功能 C. 肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁含有多种消化酶 D. 大肠是吸收营养物质的主要部位 【答案】A 【解析】B选项错误，胃能吸收少量水分、无机盐和酒精；C选项错误，胆汁中不含消化酶；D选项错误，小肠是吸收营养物质的主要部位。 █考向2 区分消化和吸收 1.消化：将大分子物质分解为小分子物质的过程 机械消化：物理性改变食物形态 化学消化：消化酶分解食物 2.吸收：小分子物质进入血液和淋巴的过程 各部位的消化和吸收功能 【典例分析2】 1．下列关于消化和吸收的叙述，错误的是（ ） A. 口腔中只有消化没有吸收 B. 胃能初步消化蛋白质并能吸收少量物质 C. 小肠是消化和吸收的主要场所 D. 大肠只能吸收水分和无机盐 【答案】A 【解析】口腔中也有少量药物可以被吸收，如硝酸甘油舌下含服可直接吸收。 期中基础通关练（测试时间：10分钟） 1.人体生命活动所需能量主要来自（ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素 【答案】B 【解析】糖类是人体最主要的功能物质，人体生命活动所需能量的70%以上由糖类提供。 2.下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 胰液 【答案】C 【解析】胆汁由肝脏分泌，不含消化酶，但能乳化脂肪，增大脂肪与酶的接触面积。 3.消化和吸收的主要场所是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 【答案】C 【解析】小肠是消化和吸收的主要场所，含有多种消化酶，且结构特点适合吸收。 4.下列物质中，不需要消化可直接被吸收的是（ ） A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 【答案】D 【解析】维生素是小分子物质，可以直接被吸收，而淀粉、蛋白质、脂肪需要消化分解后才能被吸收。 期中重难突破练（测试时间：10分钟） 1.下列哪项不是小肠与吸收功能相适应的特点？（ ） A. 小肠长度长 B. 小肠内表面有环形皱襞 C. 小肠内有多种消化酶 D. 小肠绒毛壁由单层上皮细胞构成 【答案】C 【解析】小肠内有多种消化酶是与消化功能相适应的特点，不是吸收功能的特点。 2. 下列关于胆汁的叙述，正确的是（ ） A. 胆汁含有脂肪酶，能消化脂肪 B. 胆汁由胆囊分泌 C. 胆汁能乳化脂肪 D. 胆汁中含有多种消化酶 【答案】C 【解析】胆汁中不含消化酶，但能乳化脂肪；胆汁由肝脏分泌，胆囊只起储存作用。 3. 蛋白质在人体内消化的最终产物是（ ） A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 脂肪酸 D. 甘油 【答案】B 【解析】蛋白质在胃中初步消化，在小肠中被彻底消化为氨基酸后被吸收。 4. 列哪项不是胃的功能？（ ） A. 初步消化蛋白质 B. 吸收部分水分 C. 储存食物 D. 消化脂肪 【答案】D 【解析】胃能初步消化蛋白质，但不能消化脂肪，脂肪的消化主要在小肠中进行。 5. 设计一个实验证明"唾液对淀粉有消化作用"，写出实验步骤和预期结果。 【答案】 实验步骤： 1. 取两支试管，编号A、B 2. 在两支试管中各加入2mL淀粉溶液 3. 在A试管中加入2mL唾液，B试管中加入2mL清水 4. 将两支试管放入37℃水浴中保温10分钟 5. 向两支试管中各滴加2滴碘液，观察颜色变化 预期结果： A试管不变蓝，B试管变蓝 【解析】 唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；清水不能分解淀粉，淀粉遇碘变蓝。通过对比实验可以证明唾液对淀粉有消化作用。 期中综合拓展练（测试时间：15分钟） 1.(2023·上海中考) 下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（ ） A. 胃只有消化功能没有吸收功能 B. 肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 C. 小肠是消化和吸收的主要场所 D. 大肠能吸收全部营养物质 【答案】C 【解析】A错误，胃能吸收少量水分、无机盐和酒精；B错误，胆汁中不含消化酶；D错误，大肠只吸收水分、无机盐和部分维生素，不能吸收全部营养物质。 2.(2022·上海中考) 下列物质中，既参与消化又参与吸收的器官是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 【答案】C 【解析】小肠既能够通过消化液消化食物，又能够通过绒毛结构吸收营养物质，是唯一兼具消化和吸收功能的器官。 3.请根据平衡膳食原则，为自己设计一份一日三餐的食谱。 【答案】（示例） 早餐：全麦面包2片、牛奶1杯、鸡蛋1个、苹果1个 午餐：米饭1碗、清蒸鱼100g、炒青菜1份、番茄蛋汤1碗 晚餐：杂粮粥1碗、青椒肉丝1份、凉拌黄瓜1份 【解析】这份食谱遵循了平衡膳食原则：早餐包含谷类、蛋白质和水果；午餐有主食、优质蛋白和蔬菜；晚餐清淡易消化，包含杂粮和蔬菜。整体做到了食物多样、营养均衡。 4.解释为什么说小肠是消化和吸收的主要场所。 【答案】小肠是消化和吸收的主要场所，因为： 消化方面：小肠内有肠液、胰液等多种消化液，含有消化三大营养物质的酶 吸收方面：小肠长5-7米；内表面有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收 【解析】小肠的结构特点既有利于食物的充分消化，又有利于营养物质的充分吸收，因此是消化和吸收的主要场所。 5.某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋，请分析这些食物在消化系统中的变化过程。 【答案】 口腔：面包中的淀粉被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖 胃：牛奶中的蛋白质和鸡蛋中的蛋白质被胃蛋白酶初步分解 小肠：胰液和肠液中的酶将淀粉彻底分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪被胆汁乳化后分解为脂肪酸和甘油；这些小分子物质被小肠绒毛吸收进入血液 【解析】不同食物成分在消化道的不同部位被不同的消化液消化，最终都在小肠被彻底消化和吸收。 1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $