第二章 项目三 学和面（教学课件）劳动人教版六年级上册

人教版：六年级上册劳动教育 劳动项目三 学和面 CONTENTS 目录 01 教学目标 02 活动过程 03 拓展天地 04 课程小结 教学目标 01 劳动观念 劳动能力 劳动习惯与品质 劳动精神 通过和面实践，认识“劳动创造价值”，理解“一粥一饭当思来之不易”，树立“自己动手、丰衣足食”的自主劳动意识，体会传统饮食文化中蕴含的劳动智慧。 掌握“加水搅拌—揉面成型—光滑面团”的基础步骤，学会根据面粉软硬调整加水量，能独立完成面团制作；通过观察面团状态（如干湿、韧性），提升动手操作与问题解决能力。 养成“耐心操作、规范步骤”的劳动习惯，在揉面过程中培养坚持不懈的品质，做到“面盆干净、面团光滑”的整洁要求，树立“劳动无小事，细节见真章”的责任意识。 感受“从面粉到面团”的劳动乐趣，体会“一分耕耘一分收获”，激发对传统技艺的兴趣，培养乐于动手、勤于实践的工匠精神。 活动过程 02 情境导入 师：为什么有的面团能做成美味面食，有的却不行？今天我们就来破解‘和面’的密码！ 情境导入 劳动准备 盆 面粉 一盆清水 步骤分解 1.往盆中倒入适量的面粉。 2.一边往面粉中加入少量水，一边用手搅拌面粉。搅拌时，感受面粉的软硬程度。再次往干面粉的地方加水，不断用手搅拌。 步骤分解 3.当面盆里大部分的面粉成为面絮时，用手把面絮往中间挤压成面团。 步骤分解 4.面团基本成型时，可以往盆里加一点水，把盆边的干面粉揉进面团里。 5.继续揉面团，直到面盆边缘干净，面团表面光滑，一块面团就和好了。 劳动收获 同学们，和面的过程很不容易吧?在这一过程中想必你有很多感想和体会，不妨将其记录下来吧。 评价指标 自评 师评 ( )评 了解和面的方法 掌握和面的步骤和技术要点 体会劳动的乐趣 劳动评价 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 你对自己的劳动成果满意吗?听听大家的评价吧! 拓展天地 03 面团变形实验室 实验一：会“长大”的面团 材料：面团+酵母粉（1g），步骤：揉面时加入酵母，密封静置30分钟，观察面团体积变化（记录“膨胀前”“膨胀后”照片），体会“发酵让面食更松软”的原理。 实验二：劲道面团的秘密 对比实验：A组面团加半勺盐，B组不加盐，分别擀成薄片，用手拉扯比较韧性，记录实验结论（可配文“原来面条劲道的秘诀在这里！”）。 拓展天地 拓展天地 同学们回家与家长合作，用学会的和面技能制作一道家乡面食（如饺子、馒头、面条），拍摄“祖孙三代学和面”照片或视频，下节课分享“劳动中的家风故事”。 课程小结 04 通过今天的学习，不仅学会了晾晒被子的技能，更懂得了劳动能让生活更健康、更美好。 从‘自己晒被子’到‘帮家人晒被子’，小小的劳动里藏着责任与爱。希望同学们把今天学到的知识变成习惯，让劳动成为生活的好朋友！ 劳动感受 和面歌 面粉入盆筑小窝，温水慢加画圈圈， 棉絮成团揉呀揉，三光标准要记牢。 加酵母，会膨胀，撒点盐，更筋道， 小小面团手中变，劳动快乐多奇妙！ 作业布置 必做题 “我的‘三光’面团成长记” 任务要求： 1.独立完成一次面团制作（参照课堂所学“面粉入盆—温水慢加—揉面三光”步骤），需达到“盆光、面光、手光”标准。 2.用照片或视频记录3个关键环节： （1）加水搅拌后的“棉絮状面粉”； （2）揉面过程中“面团逐渐光滑”的变化； （3）最终完成的“标准面团”（附文字说明：揉面时长、加水量、是否遇到问题及解决方法，如“面团过干时加了2次少量温水”）。 3.将记录内容整理到《我的课外劳动日记（三）》，重点描述“从‘手忙脚乱’到‘得心应手’的体会”。 作业布置 选做题 “家庭面食文化传承 任务要求： 与家长合作，用课堂所学的和面技能制作一道家乡传统面食（如饺子、馒头、面条、葱油饼等），过程中向家长请教“家庭独特和面秘方”（如“奶奶说冬天用温水和面更易发酵”）。 提交形式：拍摄“祖孙/亲子合作和面”的照片，附200字短文《我家的面食故事》，记录劳动过程中的对话或感悟（如“妈妈说：‘和面和做人一样，要耐心揉，才能有韧性’”）。 THE END 谢谢 Lavf58.46.101 $