第二章 项目五 煮鸡蛋（教学课件）劳动人教版三年级上册

该小学劳动课件以煮鸡蛋为核心，通过猜谜“圆圆身子白白房”导入，借助教学视频、分步操作（清洗到剥壳）、安全提示及热胀冷缩原理思考等支架，构建从兴趣激发到实践操作再到原理理解的学习脉络。 其特色在于以生活化实践培养劳动观念（为家人煮早餐），通过详细步骤（冷水下锅、8-10分钟焖煮）和科学原理提升劳动能力，安全提示与评价体系养成习惯品质。采用情境导入、实践操作结合拓展实验，学生增强家庭责任感与探究欲，教师可直接使用结构化流程与延伸资源。

第二章 项目五 煮鸡蛋 人教版 三年级上册 一 教学目标 二 活动过程 三 拓展天地 四 课程小结 CONTENTS 目录 教学目标 教学目标 劳动观念 劳动能力 劳动习惯与品质 劳动精神 通过煮鸡蛋，懂得为家人准备早餐，培养分担家务的意识。 掌握煮鸡蛋的技巧，能够独立控制火候与时间，提升厨房实践能力。 养成有序操作、观察蛋壳变化的细心习惯，培养注重食品安全的责任感。 在反复的煮鸡蛋实践中，培养耐心守时、注重细节的厨房劳动精神。 活动过程 猜谜导入 圆圆身子白白房， 房里住个黄金娘。 脱去外套跳进碗， 营养早餐它最香。 ——（打一食物） 谜底：鸡 蛋 教学视频 请观看视频《煮鸡蛋》，并尝试记录 其方法步骤。 劳动准备 生鸡蛋 锅、电磁炉 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 （1）用清水将鸡蛋清洗干净。 一起煮鸡蛋 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起煮鸡蛋 （2）将锅放到电磁炉上，把洗干净的鸡蛋放入锅中，向锅中倒入冷水，稍稍没过鸡蛋即可。 煮鸡蛋的时候，要冷水下锅，否则在煮的过程中鸡蛋容易炸裂。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 （3）打开电磁炉，大火煮到水沸腾。 一起煮鸡蛋 安全提示 煮鸡蛋的过程中，小心沸水溅出烫手。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起煮鸡蛋 （4）关火，盖好锅盖，将鸡蛋焖8～10分钟。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起煮鸡蛋 小 贴 士 半生不熟的鸡蛋中可能会有未被杀死的细菌，所以最好将鸡蛋完全煮熟。同学们可以根据自己的喜好，适当延长焖煮的时间。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起煮鸡蛋 （5）取出鸡蛋，放入凉水中静置。 将煮熟的鸡蛋从锅里拿出来时要小心，别烫到手哦！ 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起煮鸡蛋 （6）等鸡蛋不烫手，就可以剥掉蛋壳，享用美味的水煮蛋了。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起煮鸡蛋 思考：通常，煮好的鸡蛋在凉水中放一会儿会更好剥，这是为什么呢？ 热胀冷缩：煮熟的鸡蛋遇冷水后，蛋壳迅速收缩，而内部蛋白收缩速度较慢，导致蛋壳与蛋白之间产生缝隙。 蒸汽冷凝：鸡蛋内部的热蒸汽遇冷凝结，形成负压空间，进一步促使蛋壳与蛋白分离。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 成果齐分享 给煮好的鸡蛋拍张照片，展示给大家看一看吧！ 劳动评价 你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！ 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解煮鸡蛋的方法 会使用电磁炉煮鸡蛋 培养动手能力，主动承担力所能及的家务劳动 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 我的劳动体会 通过本课的学习，同学们成功掌握了煮鸡蛋这项劳动技能。想想看，如果我们能为爸爸妈妈煮好美味的鸡蛋当早餐，他们该有多惊喜呀！你在劳动过程中还有什么收获和体会吗？和大家交流一下吧。 我第一次煮鸡蛋，成功啦！水开计时八分钟，剥开蛋壳香喷喷！ 妈妈夸我煮的鸡蛋嫩嫩的，入口即化，美味极了！明天，我还要为全家人做早餐！ 拓展天地 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 煮鸡蛋的小妙招 1.冷水下锅：鸡蛋冷水开始煮，蛋壳不易破裂。 2.定时浸泡：煮后泡冷水1分钟，剥壳轻松不粘肉！ 3.小火慢煮：水沸后转小火，蛋黄更嫩不干硬。 你还知道哪些煮鸡蛋的小妙招？ 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 煮鸡蛋的小妙招 4.盐醋助煮：水中加勺盐或醋，蛋裂自动会修复。 5.摇壳妙招：煮前轻摇鸡蛋，散黄也能变完整！ 6.戳孔防爆：圆头戳个小针孔，排气防爆更安全。 你还知道哪些煮鸡蛋的小妙招？ 鸡蛋的营养价值 智慧加油站：含有卵磷脂和胆碱，帮助大脑记忆，学习更专注。 成长小卫士：富含优质蛋白，促进身体发育，强健骨骼肌肉。 明亮守护者：富含维生素A和叶黄素，保护视力明亮，眼睛更健康。 思考：你知道吃鸡蛋对人体有哪些益处吗？ 生熟鸡蛋巧分辨 小莹一不留神，把煮熟的鸡蛋和生鸡蛋混到了一起。小莹不知道怎么办才好，赶紧找妈妈来帮忙。妈妈把这些鸡蛋放在桌子上旋转，有的鸡蛋只转几圈就停了下来，有的鸡蛋转的圈数比较多。妈妈告诉小莹，转的圈数少的是生鸡蛋，转的圈数多的是熟鸡蛋。你知道这是为什么吗? 生熟鸡蛋巧分辨 为什么转的圈数少的是生鸡蛋，转的圈数多的是熟鸡蛋? 生鸡蛋：内部为液态，旋转时蛋液因惯性保持静止，与蛋壳产生摩擦阻力，导致转动缓慢且很快停止（像水球摇晃）。 熟鸡蛋：内部为固态，整体同步旋转，惯性均匀，转动顺畅且持续时间长（像实心球滚动）。 生熟鸡蛋巧分辨 你还能想出什么办法，帮小莹把熟鸡蛋挑出来？ 学煮茶叶蛋 跟着视频，一起学习怎么煮茶叶蛋吧！ 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 阅读推荐 课堂小结 课堂小结 1.学习内容：掌握煮鸡蛋的步骤，即清洗→冷水下锅→计时→冷却→剥壳；学会控制火候与时间。 2.煮鸡蛋的小妙招：冷水下锅、定时浸泡、小火慢煮、盐醋助煮、摇壳妙招、戳孔防爆。 3.安全提示：使用电磁炉需家长陪同，远离水源防触电；端热蛋用勺子或夹子，禁止徒手拿取。 布置作业 作业要求： 1.动手实践：回家后，请用课上学习的煮鸡蛋方法，为家人煮一煮鸡蛋，并请家长拍照记录过程。 2.分享品尝：将煮好的鸡蛋与家人分享，并用1-2句话写下他们的评价或你的心情。 必做题：我是煮蛋小能手 布置作业 作业要求： 1.鸡蛋实验员：尝试用不同的时间煮鸡蛋（5分钟/8分钟/12分钟），并分别观察蛋黄的状态变化。 2.营养设计师：为家人设计一份“鸡蛋营养早餐搭配表”，其中包含煮鸡蛋 +（主食、水果等）。 选做题：小小鸡蛋探索家 感谢聆听 人教版 三年级上册 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $