煮鸡蛋（教案）-2024-2025学年三年级上册劳动人教版

劳 动 课 教 学 设 计 课 题 煮 鸡 蛋 年 级 X年级 课 时 1课时 备 课 人 XXX 教学目标 1.知识与技能：学生了解鸡蛋的知识，学习煮鸡蛋的方法与技巧，能够自己动手完成煮鸡蛋的任务。 2.过程与方法：学生在学习煮鸡蛋的过程中，感受劳动乐趣、锻炼动手能力，从而掌握基本的生活技能。 3.情感态度与价值观：学生通过学习煮鸡蛋，培养自己的观察力和判断力，养成不怕困难的劳动精神。 教学重难点 1.教学重点：学生了解鸡蛋的营养价值及吃水煮蛋的好处，掌握煮鸡蛋的方法步骤，能够自己完成煮鸡蛋的任务。 2.教学难点：学生通过课程学习，体验劳动的乐趣，树立劳动的观念，养成勤动手、爱动脑的好习惯。 教学方法 1.讲授法：教师讲解鸡蛋的营养价值、煮鸡蛋的方法、煮鸡蛋的小技巧等。 2.多媒体教学法：教师播放煮鸡蛋的方法视频、冷水泡鸡蛋的原理视频等。 3.练习法：教师针对所学内容，在课堂上出示练习题，并引导学生解题。 4.讨论法：劳动体会环节，同桌之间先互相交流心得体会，再举手分享。 教学准备 1.教学资源：课程PPT、煮鸡蛋的方法视频、冷水泡鸡蛋的视频、相关图片 2.教学工具：多媒体设备、新鲜的生鸡蛋、煮鸡蛋的锅和电磁炉 教学过程 一、导入新课 1.猜谜导入 外有硬壳薄盔甲，内有黄球白外套。每天早上吃一个，营养健康身体棒。——（打一食物）（谜底：鸡蛋） 2.思考问题 同学们，鸡蛋是高钙早餐的主力军。特别是水煮鸡蛋，它不仅做法简单便捷，而且营养丰富、味道鲜美，很多人都喜欢！ 那么，能干的你是否会自己煮鸡蛋呢？如果把煮鸡蛋的任务交给你，你能够顺利完成吗？ 3.教学目标 教师从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观，三个方面简述本节课的教学目标，从而引导学生明确课程的学习内容，把握学习重难点。 2、 讲授新课 1.鸡蛋的知识简介 （1）鸡蛋的营养价值 思考：你了解鸡蛋吗，鸡蛋有哪些营养价值呢？ ①蛋白质：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。 ②脂肪：鸡蛋中的脂肪集中在蛋黄部分，是健康的不饱和脂肪酸，易被人体吸收。 ③维生素：鸡蛋中富含多种维生素，如维生素A、维生素D和B族维生素等。 ④矿物质：鸡蛋中含有多种矿物质，如铁、锌、钾、钠、镁、磷和硒等。 （2）吃水煮鸡蛋的好处 思考：早上吃水煮鸡蛋，除了方便快捷，还有哪些好处呢？ ①水煮鸡蛋可以为减肥人士助力。 ②水煮鸡蛋是极好的蛋白质来源。 ③水煮鸡蛋可以保护我们的视力。 ④水煮鸡蛋可以使胆固醇降低。 ⑤水煮鸡蛋利于大脑发育及增强记忆。 2.煮鸡蛋方法步骤 （1）教学视频 教师播放视频《煮鸡蛋的方法》，引导学生尝试记录其方法步骤。 （2）劳动准备 A.新鲜的生鸡蛋 B.煮鸡蛋的锅和电磁炉 （3）教学方法 ①清洗鸡蛋表面。用清水，将鸡蛋的表壳清洗干净。 ②锅中放鸡蛋，倒冷水。准备好锅具，将洗干净的鸡蛋放入锅中，倒入适量冷水（水没过鸡蛋即可）。 ③开大火，煮至沸腾。将电磁炉打开至大火状态，用大火把鸡蛋煮到水沸腾。 ④盖上锅盖，焖鸡蛋。将电磁炉的火关掉，盖好锅盖，焖8至10分钟（根据个人喜好决定时长）。 ⑤捞出鸡蛋，水中冷却。将鸡蛋从锅里捞出，放入干净的凉水中静置，让鸡蛋冷却。 ⑥剥开蛋壳，享受美味。用手触碰鸡蛋，如果不烫手了，就可以剥掉蛋壳，享用美味的水煮蛋了。 （4）注意事项 ①鸡蛋要冷水下锅。煮鸡蛋的时候，注意要冷水下锅，否则在煮的过程中鸡蛋很容易就炸裂。 ②防止被沸水烫到。煮鸡蛋的过程中，不要离电磁炉太近，以免被溅出的沸水烫到。 ③控制好焖煮时长。半生不熟的鸡蛋可能会含有细菌，所以最好将鸡蛋完全煮熟。 ④拿取小心，防止烫伤。将煮熟的鸡蛋从锅里拿出来时要小心，最好用工具捞出来，不要直接用手拿。 3.课堂练习与实践 （1）课堂练习 请根据课堂所学内容，完成下列填空题。 ①鸡蛋要冷水下锅。煮鸡蛋的时候，注意要（ ），否则在煮的过程中鸡蛋很容易就炸裂。 ②（ ）。半生不熟的鸡蛋可能会含有细菌，所以最好将鸡蛋完全煮熟。 ③拿取小心，防止烫伤。将煮熟的鸡蛋从锅里拿出来时要小心，最好（ ），不要直接用手拿。 答案：冷水下锅；控制好焖煮时长；用工具捞出来。 （2）课堂练习 请按照煮鸡蛋的步骤，将下面图片排序（只写序号）。 答案：① ③ ② ④ ⑤ （3）成果照片 同学们，煮鸡蛋的方法你学会了吗？课后，可以向家人展示自己煮鸡蛋的劳动成果，并让他们帮忙拍下照片，留作纪念！ 4. 劳动评价与体会 （1）劳动评价 通过今天的课程学习与课堂实践，我做到了...... 评价内容 自我评价 同学互评 教师评价 掌握煮鸡蛋的方法步骤 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 能够完成煮鸡蛋的任务 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 培养动手实践能力 树立热爱劳动意识 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ （2）劳动体会 同学们，经过本节课的学习，你们都学会煮鸡蛋了吗？那么，请分享一下，你在学习过程中的心得和体会吧！（师生观看两位同学分享的体会） （3）分享体会 同学们，今天我们学习了煮鸡蛋的方法，大家都掌握了这项技能。课后，我们可以试着为家人煮一份美味的水煮蛋，与他们分享劳动成果！ 接下来，请思考你在学习煮鸡蛋的过程中都有哪些心得和体会？快举起小手，和大家分享一下吧！ 三、拓展园地 1.煮鸡蛋的小技巧 技巧一：煮鸡蛋前，先将鸡蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，这样蛋壳不会破裂，还很容易剥下。 技巧二：为了避免在煮鸡蛋的过程中蛋壳破裂，可以提前用针尖在鸡蛋的一端刺一个小孔，使蛋壳内的气流缓缓溢出，即可避免鸡蛋破裂。 2.熟鸡蛋泡冷水的原理 思考：煮好的鸡蛋，放入凉水中浸泡会变得更好剥，原因是什么？ 教师播放视频《冷水泡鸡蛋的奥秘》，师生共同学习。 3.鸡蛋做的美食 思考：新鲜的鸡蛋，可以做成哪些美味的佳肴呢？ 教师出示美食图片，师生共同学习。 4.阅读推荐 同学们，你还知道哪些关于鸡蛋的有趣故事呢，举手和大家分享一下吧！推荐书目：《鸡蛋！变变变》、《早上好，鸡蛋》，感兴趣的同学课后可以和爸爸妈妈一起阅读！ 四、布置小任务 1.回家后，向家人展示煮鸡蛋的方法，与他们一起分享劳动的乐趣。 2.热爱阅读，从我做起！课后，有时间可以和家人一起阅读老师推荐的阅读书目，深入了解鸡蛋。 五、师生总结 同学们，今天这节课，我们不仅了解了鸡蛋的营养价值，还学习了煮鸡蛋的方法。鸡蛋除了可以水煮，还可以蒸、煎、炒。课后，大家可以学习一些鸡蛋的做法，体验劳动的乐趣！好的，这节课就上到这里，下课！ 板书设计 五、煮鸡蛋 方法步骤 劳动评价 劳动体会 拓展园地 学科网（北京）股份有限公司 $$