1.3 茶叶能溶解吗（教学设计）科学大象版二年级上册（新教材）

该小学科学教学设计聚焦“茶叶能否溶解”这一生活化问题，围绕科学观念、科学思维与探究实践展开，以茶文化导入激发兴趣，通过“初泡—晒茶—过滤”三步实验层层递进，构建从现象观察到本质理解的学习支架，帮助学生建立“部分溶解”的科学认知。 本设计亮点突出，融合科学观念、科学思维与探究实践三大核心素养。例如，在“晒茶水留渍”环节中，学生基于证据推理论证溶解现象，体现推理论证能力；在制作水果花茶时，运用模型建构理解物质溶解差异，展现创新思维；教师借助视频《中国茶史》和《茶艺冲泡流程》增强文化浸润，落实态度责任。教学方法贴近儿童经验，既提升学生观察能力与实验规范意识，又助力教师高效实施跨学科融合教学。

大象版（2024年）科学二年级上册教学设计 课题 1.3 茶叶能溶解吗 课型 新授课 教学目标 科学观念：明确茶叶由多种物质组成，知道茶多酚等可溶于水、纤维素难溶于水，能说出溶解的关键特征，了解茶文化内涵。​ 科学思维：通过观察泡茶、晒茶水等实验，建立“现象→猜想→验证” 的思维，能区分溶解与不溶解的特征，突破“非溶即不溶”的误区。​ 探究实践：能规范完成泡茶、过滤、晒茶水实验，准确记录颜色、味道等变化，通过资料卡解读成分差异，描述茶叶部分溶解的现象。​ 态度责任：感受茶文化的魅力，养成规范实验、如实记录的习惯，激发探究生活中溶解现象的兴趣，树立传统文化认同。 教学重难点 重点：通过实验观察茶叶冲泡后的颜色、味道变化；理解“茶叶部分溶解”（可溶物质扩散，难溶物质留存）；知道2种可溶与难溶物质名称。 难点：区分“溶解的物质”与“未溶解的茶叶本身”；理解“部分溶解”的本质；规范操作过滤实验。 教学过程 环节一、问题与猜想 1.播放视频《中国茶史-茶的来历》 2.交流：中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国已有几千年的喝茶历史。 出示图片： 3.常见的茶叶有绿茶、红茶、黑茶等，用它们泡出的茶水颜色也不一样。 出示图片： 提问：茶叶到底能不能溶解在水中？ 环节二、探究与结论 活动1.根据溶解的特征，设计实验探究茶叶能不能溶解在水中质。 1.材料超市：透明杯子、茶叶、水、玻片、滴管 2.实验步骤： 先在杯子里倒入适量的水，然后放入茶叶，观察茶叶的变化，用搅拌棒搅拌后再观察等。 （1）品尝茶水 （2）把茶水拿到太阳下晒 （3）反复冲泡茶叶，观察茶水的颜色和味道 3.实验现象： 预设：茶水的味道和茶叶本身的味道一样，说明有物质溶解在水中。 预设：把茶水拿到太阳下晒，茶水里确实有溶解的东西因为水干了以后，玻片上有茶渍留下。 预设：茶叶反复冲泡后，茶水的颜色和味道都越来越淡了，但茶叶最终也没有像盐一样“消失”说明能被溶解的物质越来越少，茶叶没有被溶解。 预设：既有溶解的特征，又有不溶解的特征，这到底是怎么回事呢？让我们查查资料吧。 4.科学研究发现，茶叶中含有茶多酚、维生素、色素、葡萄糖、果糖等，这些物质能溶解在水中，使水变色、变味。茶叶中还含有大量纤维素等物质，它们很难溶解在水中。 5.小结：茶叶是由多种物质组成的，其中有的物质能溶解在水中，有的物质很难溶解在水中。 环节三、反思与评价 1.哪些现象说明茶叶中有物质溶解在水中？请在括号里打“ ✓” 茶叶使水变色（ ✓ ） 茶叶不会消失（ ✓ ） 茶水干后留有茶渍（ ✓ ） 茶叶味道甘醇（ ✓ ） 2.课堂练习评价 通过精选测评题，PPT展示，对学生进行课堂检测，了解学生课堂掌握情况。 3.评价采用自我评价、小组评价和教师评价三种方式。 。 环节四、应用与迁移 1.材料超市：透明杯子、水、蜂蜜、柠檬、西瓜、芒果、菠萝、百香果、杭菊、茉莉花、茶叶 2.制作过程 很多水果和花也含有能溶解的物质，可以用来制作香甜可口的水果花茶，让我们试试吧。 ①水果切丁，放入壶中。 ②放入杭菊、茉莉花。 ③煮开放凉，加入蜂蜜、茶水。 ④水果花茶做好了。 3.小贴士：注意安全，防止烫伤。 环节五、阅读与新知 1.茶艺指有关泡茶、饮茶和以茶款待客人的技艺，包括选茶、用水、泡茶技术、茶具艺术、环境营造等方面，蕴含中国传统文化和思想。 2.播放视频《茶艺冲泡流程》。 3.布置作业：回家制作一份水果花茶，请家人品尝，并根据大家的提议改进。 板书设计 茶叶能溶解吗 茶叶 → 溶解部分 → 茶汤（颜色/味道） ↘ 不溶解部分 → 茶叶残渣 教学反思 （一）成功之处：茶文化导入激发兴趣，“初泡 — 晒茶 — 过滤”三步实验层层递进，有效突破“部分溶解”难点，学生能准确区分溶解现象，作业完成质量高，文化渗透自然。​ （二）存在不足：约 1/4 学生过滤操作不熟练（滤纸贴合不佳）；对“茶多酚” 等术语理解模糊；实验记录中“味道描述”词汇单一（多为“香”）。​ （三）改进措施：提前用动画演示过滤步骤，制作“成分卡通卡”（茶多酚画成小水滴）；准备“味道词汇卡”（清甜、醇厚）；课后开展“过滤小比赛”强化操作。​ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $