第12章 消化系统与营养摄取（期中知识清单）八年级生物上学期新教材沪教版

第12章 消化系统与营养吸收 本章内容导览 1.思维导图 2.新教材新视野（3个新教材新视野） 3.考点清单（4大考点） 4.素养提升清单（3个易错清单、1个妙招清单） 视野01.关键术语 食物的主要成分： 、 、 、 、 和 视野02.探究实验 探究食物中营养物质的功能、设计一日三餐、探究食物在口腔中的变化、探究营养物质吸收部位 视野03.科学方法 建模 【考点01】食物中的营养物质 1.食物的主要成分 六类营养物质包括水、无机盐、糖类、 、 和 ；其中，糖类是重要的 ， 是人体重要的备用能源物质，蛋白质是 。水是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的 60%~70%。 2．几种无机盐及维生素缺乏时的症状 维生素 缺乏时症状 皮肤干燥、 维生素 B1 神经炎、 维生素 C 、抵抗力下降 维生素 D 佝偻病、 无机盐 缺乏时的症状 钙 儿童---- 佝偻病 中老年人和妇女--骨质疏松症 铁 缺铁性贫血 碘 地方性甲状腺肿、呆小症 3.平衡膳食 平衡膳食宝塔 【考点02】消化系统的组成 1.消化系统的组成 （1）消化系统包括消化道和消化腺，消化道是指口腔→咽→ → → →大肠→肛门。消化腺包括 、 、胰腺、 、 。 （2）人体内最大的消化腺是 ，它分泌的消化液是 。 （3）消化道最膨大的部分是 ，可在短时间内容纳大量食物；最长的是 。 【考点03】食物的消化 1.消化：消化系统各器官按照一定次序相连，分工合作，共同将食物分解成能够进入人体细胞的 的过程，称为消化。 在食物消化过程中，口腔内的咀嚼和胃的蠕动将食物切断、磨碎等，这是食物的 。食物中的大分子物质在各消化腺分泌的消化液中酶的作用下，进一步分解为可以被吸收的小分子物质，这是食物的 。 2.大分子物质消化过程 （1）食物中的 、 和 等小分子物质可直接被人体吸收，而 、 和 等大分子物质需要分解成简单的小分子，才能从消化道进入人体内而被利用。 3.食物在口腔中的变化 在口腔内， 咀嚼可将食物切断、磨碎，舌头搅拌能将唾液腺分泌的唾液与食物充分混合，在 的作用下，食物中的部分淀粉被分解为 。 【考点04】营养物质的吸收 1.小肠适于消化和吸收的结构特点： ①长：成人的小肠一般长约 5-6 米。 ②大：小肠内表面有许多环形 ，其表面有许多 ，增大了小肠消化和吸收营养物质 的表面积。 ③多：小肠内有 、肠液和 多种消化液，与小肠的 功能相适应。 ④薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都只由 层上皮细胞构成。 （ 口诀： 吸收： 大长薄， 消化： 大长多） 科学方法——建模 建模，即建立模型，是一种将复杂的事物简化为可理解的模型的方法。建立的模型可以帮助我们更好地了解复杂事物或系统的结构和功能，更加科学合理地解决相关问题。例如，小肠壁结构模型可以帮助我们认识小肠的结构及其与营养物质吸收的关系。 易错01.供能物质和非供能物质混淆 （1）糖类、蛋白质、脂肪是供能物质，误以为维生素、无机盐、水可以提供能源。 （2）膳食纤维不能被人体消化吸收。。 易错02.消化系统的组成认识不清 （1）误以为消化腺不属于消化系统 易错03.小肠的消化功能和吸收功能混淆 （1）区别小肠的结构特征与吸收功能相适应 妙招01.小肠的结构特征与吸收功能相适应 吸收： 大长薄， 消化： 大长多 学科网（北京）股份有限公1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $第1节食物中的营养物质 第12章消化系统与营养摄取 第2节食物中的消化和吸收 食物的主要成分 糖类、蛋白质、脂肪、维生 素、无机盐、水 调节生理活动：无机盐、维生 素、蛋白质 为人体结构形成和修复提供原 营养物质的功能 料：蛋白质、糖类、脂肪、维 生素、无机盐、水 为人体生命活动提供能量：蛋 白质、糖类、脂肪 平衡膳食 消化道：口腔、咽、食道、 胃、小小肠、大肠、肛门 消化系统的组成 消化腺：唾液腺、 肝脏、胃 腺、胰腺、肠腺 实验：探究食物在口腔中的变 化 食物的消化 脂肪、蛋白质、 淀粉消化过程 长度长，延长吸收时间 小肠皱壁突起，增加吸收表面积 小肠的结构特征与吸收功能相 适应 单层细胞，有助于营养物质进入血液 营养物质的吸收 绒毛内有毛细血管网，有利于营养物质运往全身 各组织细胞 大肠的结构 第12章 消化系统与营养吸收 本章内容导览 1.思维导图 2.新教材新视野（3个新教材新视野） 3.考点清单（4大考点） 4.素养提升清单（3个易错清单、1个妙招清单） 视野01.关键术语 食物的主要成分：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水 视野02.探究实验 探究食物中营养物质的功能、设计一日三餐、探究食物在口腔中的变化、探究营养物质吸收部位 视野03.科学方法 建模 【考点01】食物中的营养物质 1.食物的主要成分 六类营养物质包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素；其中，糖类是重要的能源物质，脂肪是人体重要的备用能源物质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。水是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的 60%~70%。 2．几种无机盐及维生素缺乏时的症状 维生素 缺乏时症状 维生素 A 皮肤干燥、夜盲症 维生素 B1 神经炎、脚气病 维生素 C 坏血病、抵抗力下降 维生素 D 佝偻病、骨质疏松症 无机盐 缺乏时的症状 钙 儿童---- 佝偻病 中老年人和妇女--骨质疏松症 铁 缺铁性贫血 碘 地方性甲状腺肿、呆小症 3.平衡膳食 平衡膳食宝塔 【考点02】消化系统的组成 1.消化系统的组成 （1）消化系统包括消化道和消化腺，消化道是指口腔→咽→食 道→ 胃→小肠→大肠→肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、 肝脏、肠腺。 （2）人体内最大的消化腺是肝脏，它分泌的消化液是胆汁。 （3）消化道最膨大的部分是胃，可在短时间内容纳大量食物；最长的是小肠。 【考点03】食物的消化 1.消化：消化系统各器官按照一定次序相连，分工合作，共同将食物分解成能够进入人体细胞的小分子物质的过程，称为消化。在食物消化过程中，口腔内的咀嚼和胃的蠕动将食物切断、磨碎等，这是食物的机械消化。食物中的大分子物质在各消化腺分泌的消化液中酶的作用下，进一步分解为可以被吸收的小分子物质，这是食物的化学消化。 2.大分子物质消化过程 （1）食物中的水、无机盐和维生素等小分子物质可直接被人体吸收，而蛋白质、脂肪和淀粉等大分子物质需要分解成简单的小分子，才能从消化道进入人体内而被利用。 3.食物在口腔中的变化 在口腔内，牙齿咀嚼可将食物切断、磨碎，舌头搅拌能将唾液腺分泌的唾液与食物充分混合，在唾液淀粉酶的作用下，食物中的部分淀粉被分解为麦芽糖。 【考点04】营养物质的吸收 1.小肠适于消化和吸收的结构特点： ①长：成人的小肠一般长约 5-6 米。 ②大：小肠内表面有许多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛，增大了小肠消化和吸收营养物质 的表面积。 ③多：小肠内有胆汁、肠液和胰液多种消化液，与小肠的消化功能相适应。 ④薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。 （ 口诀： 吸收： 大长薄， 消化： 大长多） 科学方法——建模 建模，即建立模型，是一种将复杂的事物简化为可理解的模型的方法。建立的模型可以帮助我们更好地了解复杂事物或系统的结构和功能，更加科学合理地解决相关问题。例如，小肠壁结构模型可以帮助我们认识小肠的结构及其与营养物质吸收的关系。 易错01.供能物质和非供能物质混淆 （1）糖类、蛋白质、脂肪是供能物质，误以为维生素、无机盐、水可以提供能源。 （2）膳食纤维不能被人体消化吸收。。 易错02.消化系统的组成认识不清 （1）误以为消化腺不属于消化系统 易错03.小肠的消化功能和吸收功能混淆 （1）区别小肠的结构特征与吸收功能相适应 妙招01.小肠的结构特征与吸收功能相适应 吸收： 大长薄， 消化： 大长多 学科网（北京）股份有限公1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $