5.12.2微生物与人类的关系练习同步练2025-2026学年北师大版生物八年级上册

2025-2026北师大版生物八年级上册5.12.2微生物与人类的关系练习

 

一、选择题

1．某小组探究制作酸奶的适宜温度的实验结果如下图，下列叙述正确的是（　　）

A．制作酸奶用到的微生物是酵母菌

B．实验结果表明温度越高，产生的活菌数越多

C．一般情况下，活菌数越多，发酵速度越慢

D．该实验中五个温度下，40℃时活菌繁殖效果最佳

2．自然界中细菌和真菌无处不在。下列有关细菌和真菌的叙述错误的是（　　）

A．酵母菌可以用于制作面包和馒头

B．细菌和真菌对人和其他动植物都是有害的

C．有些细菌可以帮助牛、羊分解草料中的纤维素

D．细菌和真菌在生态系统中可以分解动植物的遗体

3．发酵食品的制作离不开细菌和真菌。制作啤酒和醋所需的菌种分别是（　　）

A．乳酸菌、青霉菌 B．酵母菌、乳酸菌

C．青霉菌、甲烷菌 D．酵母菌、醋酸菌

4．泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一，下列叙述错误的是（　　）

A．制作泡菜前要将泡菜坛清洗干净

B．制作泡菜时所利用的微生物主要是乳酸菌

C．制作泡菜时加入白砂糖是给菌种提供营养物质

D．料液淹没蔬菜后，将泡菜坛敞开，有利于微生物发酵

5．黑茶是在细菌、霉菌、酵母菌作用下，形成的叶色黑润、香气纯正的发酵茶。下列生物不参与黑茶发酵的是（　　）

A． B．

C． D．

6．小刚同学尝试在家自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖后加热煮沸，然后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中密封。几小时后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是（　　）

A．牛奶添加了蔗糖 B．牛奶经过了煮沸

C．牛奶煮沸后没有冷却 D．玻璃瓶密封

7．下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（　　）

A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌

C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌

8．南通有许多传统特色美食，有些是利用微生物发酵制作的。以下传统美食中没有用到发酵技术的是（　　）

A．糯米粽 B．米酒 C．豆腐乳 D．老酵馒头

9．下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是（　　）

A．① B．② C．③ D．④

诺如病毒是一种会引起人和动物发生急性肠胃炎的传染性病毒，常见症状为腹泻、呕吐、恶心，或伴有发热、头痛等，感染诺如病毒的患者要及时就医。请完成下面小题。

10．以下关于诺如病毒的叙述正确的是（　　）

A．结构简单，由单个细胞构成

B．属于植物病毒

C．由蛋白质外壳和内部遗传物质构成

D．通过出芽生殖的方式繁殖后代

11．诺如病毒不能独立生活，其营养方式是（　　）

A．共生 B．腐生 C．自养 D．寄生

12．某同学感染诺如病毒时，医生不使用抗生素进行治疗，这是因为抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果，对病毒感染的疾病无效。请你辨别出抗生素可以治疗下列哪种疾病？（　　）

A．甲型流感 B．新冠肺炎 C．艾滋病 D．细菌性肠炎

13．生活中微生物可引起疾病，但也可用于疾病预防和治疗。下列叙述正确的是（　　）

A．利用青霉菌产生青霉素 B．利用酵母菌产生金霉素

C．利用病毒产生维生素 D．利用枯草杆菌产生链霉素

14．秋冬季节是诺如病毒的高发季节，诺如病毒的传播途径多样，可通过饮食、接触等方式传播，下列预防措施错误的是（　　）

A．饭前便后要洗手 B．可用盐水漱口杀灭病毒

C．不喝生水 D．经常对公共场所进行消毒

15．下列关于微生物和人类关系的叙述，不正确的是（　　）

A．利用大肠杆菌生产胰岛素等药品

B．有些细菌和真菌与动植物共生，使动植物患病

C．利用病毒制成疫苗，可预防病毒性传染病

D．利用根瘤菌的固氮作用，提高土壤肥力

16．佛山石湾的玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品，在酿制过程中，起重要作用的是（　　）

A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．青霉菌

17．某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是（　　）

A．鲜奶加热后直接进行“接种” B．制作酸奶不需要密封

C．放在室内温暖的地方进行发酵 D．制作酸奶的的菌种是酵母菌

1958年，当时一位工人因被钢水烫伤而感染绿脓杆菌，进而引发了败血症。由于患者体内的细菌产生了耐药性，抗生素治疗方法无法奏效，情况十分危急。在这种情况下，我国著名的细菌学专家余贺教授选择了能够针对绿脓杆菌的噬菌体进行治疗，成功挽救了这位工人的生命。还证明了噬菌体在治疗临床超级耐药菌感染方面的巨大潜力。请完成下面小题

18．材料中提到感染绿脓杆菌使人引发败血病，分析绿脓杆菌与患者的关系是（　　）