第12章 消化系统 总结提升-【鸿鹄志·名师测控】2025-2026学年新教材八年级上册生物（苏教版2024）

第12章总结提升 核心知识梳理 供能的有机物：蛋白质、糖类、脂质 种类 营养成分 不供能的物质：水、无机盐、维生素 食物中的营养物质 来源：食物 实验探究：常见食物的营养成分 消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等 消化系统的组成 消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、胰、肝等 口腔 小肠 淀粉 消 睡液淀粉府麦芽糖肠液，胰液中的葡萄糖 消化和吸收 食物的消化蛋白质 小肠 系 胃蛋白辟初步消化肠液，陕液中的聘氨基酸 脂防脂防微载川消十西肪酸 营养物质的吸收：胃、小肠（吸收营养物质的主要器官）、大肠 我国居民膳食指南：八条平衡膳食准则 养成良好的饮食习惯，合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐；避免高盐、 合理膳食与食品安全 高糖、高脂等饮食 食品安全：关系到每个人的身体健康和生命安全 高频考点强化 考点1 食物中的营养物质 1.威海的牡蛎（又名生蚝）肉嫩肥美，富含蛋白质、多种维生素及矿物质，且脂肪含量低。下列有 关说法正确的是 () A.蛋白质能维持人体正常的生命活动 B.维生素在人体内含量较多 C.无机盐在人体内含量较少，作用较小 D.糖类、脂肪、维生素能为人体提供能量 2.(2025·江苏连云港)盛产于连云港的沙光鱼、对虾、梭子蟹肉质鲜美，它们含有的主要营养物 质是 () A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 3.中医古籍《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”其中 中富 含人体主要的供能物质 ( A.五谷 B.五果 C.五畜 D.五菜 4.(2025·云南昆明官渡区一模)云南滇橄榄（又名余甘子）富含维生素，其中维生素C的含量是 苹果的160倍。适当食用新鲜滇橄榄有助于防治 () A.糖尿病 B.佝偻病 C.坏血病 D.夜盲症 18生物八年级上册(S) 5.(2025·福建厦门三模)唐代“药王”孙思邈的《千金方》中提到，可用猪肝治疗“雀目”（夜盲症）。 猪肝中能有效预防夜盲症的营养物质是 ( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 6.比较不同种类玉米每100克中主要营养成分及含量，数据见下图。其中符合人们对健康饮食 的追求的是 ( 16 口蛋白质 14H 口脂肪 仁12 口膳食纤维 空10 8 2 普通玉米甜玉米糯玉米 A.普通玉米 B.甜玉米 C.糯玉米 D.普通玉米和甜玉米 考点2消化和吸收 1.(2025·山东济南二模)下图为人体消化系统的组成示意图，有关叙述不正确的是 ② ⑤ ④ A.④是消化和吸收的主要场所 B.①③④⑤都有消化功能 C.⑤能吸收少量的水、无机盐和部分维生素 D.②分泌的胆汁能乳化脂肪，属于物理性消化 2.健康第一关“口”，美丽从“齿”拥有，关注口腔卫生，保护牙齿健康至关重要。龋齿俗称虫牙、蛀 牙，是一种常见的口腔疾病。下列生活习惯中，能有效预防龋齿的做法是 ( ) A.饭后漱口，早晚刷牙 B.多喝牛奶，多吃肉类 C.多吃富含钙、磷和维生素D的食物 D.多吃零食、甜食 3.试管中有一些植物油，加入配制的混合消化液，充分振荡后置入37℃的温水中，一小时后植物 油不见了。配制的消化液可能是 ( ) A.胰液、肠液、胆汁 B.胰液、肠液、唾液 C.唾液、胃液、肠液 D.胃液、唾液、胆汁 4.(2025·山东临沂二模)下列是关于人体的消化和吸收的示意图，其中错误的说法是( 每100 淀粉OO○0O○ ① ② 淀粉酶 50 ③ OOOO 00 ⑤ ④ 酶 B C D正 葡萄糖00000O 大肠) 图2 图3 第12章消化系统19 A.脂肪最初在⑤被消化 B.图2中的I过程发生的主要场所是图3中的A C.○○表示的物质是麦芽糖，最终被分解为可吸收的葡萄糖 D.图3中表示蛋白质消化过程的是曲线Y 5.(2025·山东淄博临淄区二模)我国鲁西南、苏北等地区都有三伏天喝羊肉汤的传统。下列说 法错误的是 () A.羊肉含有脂肪、蛋白质、无机盐等营养物质 B.肝分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C.羊肉中的蛋白质最终会被消化为氨基酸 D.羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 6.如图所示，图甲是消化系统的组成示意图，图乙表示牛奶在不同消化器官中的变化过程。请据 图回答下列问题。 ① ④ ⑦ 消化乳 000000 o0ooa 糖的酶 ① 0000 c000 08 ① 乳糖 h 蛋白酶 蛋白酶 ④ ⑤ 蛋白质 消化脂 ⑦ 肪的酶 小肠绒毛 ⑧ 脂肪 甲 乙 (1)乳糖是牛奶中的一种糖类，消化乳糖的主要器官是图甲中的[ (2)牛奶中的蛋白质在图甲的[ 中开始消化，进入小肠后会在蛋白酶的作用下最终 分解成为物质d,参与蛋白质消化的消化液有 (3)小肠中不含有消化酶的消化液是胆汁，它由图甲中的 (填序号)分泌，能促进脂肪的消化。 (4)小分子物质b、c、d、e、f等通过小肠绒毛进人血液，小肠绒毛与该活动相适应的结构特点是 (写出一点)。 考点3合理膳食与食品安全 1.(2025·四川南充)今年，国家卫健委在十四届全国人大三次会议上提出实施“体重管理年”三 年行动。为了管理体重，从健康饮食考虑，我们应该 () A.坚持不吃主食 B.每天只吃素菜 C.经常不吃晚餐 D.少吃油炸食品 2.很多人认为贫血一般多见于女性及中老年人群。其实，青少年也是贫血人群中的一大部分，只 是由于贫血症状比较隐蔽，多表现为头晕、失眠、注意力不集中等。贫血症一直是中小学生“六 病防治”工作的重点。为防止贫血，我们应该在日常饮食中多吃 ( A.含维生素C丰富的食物 B.含纤维素丰富的食物 C.含蛋白质和铁丰富的食物 D.含淀粉丰富的食物 20生物八年级上册(SJ) 3.假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是 () A.肥胖者应多吃水果和蔬菜，不吃含糖类的主食 B.胆囊炎患者的饮食要注意清淡，少食肥肉 C.青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D.骨质疏松症患者应多补充富含维生素D的食物 4.“合理营养，平衡膳食；绿色饮食，食品安全”已成为人们的健康生活方式。下列有关叙述正确 的是 () A.若摄取的食物中长期缺乏维生素A,人易患坏血病 B.作为青少年的你，食物应多样，以蔬菜、水果为主 C.购买食品时要仔细查看包装上的生产日期、保质期等信息 D.炒菜时多油多盐使菜有滋有味，还能降低患高血压的风险 5.(2025·四川宜宾)某社区食堂为市民供应面条（主要原料：面粉、碱水），搭配菜为凉拌折耳根 (含辣椒、酱油)、泡菜（腌制青菜）和绿豆汤。营养师对该餐进行食品安全与营养评估后，提出 以下观点： ①碱水需控制用量，否则可能破坏面粉中维生素B1的活性 ②泡菜腌制时间不足一周易导致亚硝酸盐含量过高，对身体有一定危害 ③缺少肉类、蛋、奶等优质蛋白质来源 ④绿豆汤能补充水分，同时能提供膳食纤维 根据科学原理和膳食指南，下列推理正确的是 A.①③属于食品安全问题，②④属于合理膳食问题 B.①②的提出需要以“人体必需营养素种类”为依据 C.③中提到的优质蛋白可作为生物体细胞的主要能源 D.④的合理性需结合“膳食纤维的食物来源”进行分析 6.健康是人生的第一财富，目前我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同 人群每天摄入食物的比例。下列叙述中正确的是 () 正常体重 肥胖 营养不良 12% 15% 9% 38% 44% 41% ■肉类 28% 32% 22% 口粮谷类 口蛋、豆制品 18% 19% 22% 口水果、蔬菜 A.人的胖瘦与遗传因素有关，与膳食结构、体育锻炼等无关 B.肥胖者的水果、蔬菜摄入量较正常人偏少，而粮谷类、肉类摄入量偏多 C.营养不良者的水果、蔬菜和肉类摄人量较正常人均偏多 D.青少年的膳食计划应与成年人一样，才能满足生长发育时期的需求 第12章消化系统21参考答案 第5单元人体生理与健康 第12章消化系统 第1节食物中的营养物质 知识梳理 1.蛋白质糖类（如淀粉）维生素能量 2.生长发育运动、呼吸能量体温稳定生长发育 3.夜盲症坏血病 4.(1)无机盐铁(2)佝偻病骨质疏松症阳光户外运动缺铁性 贫血症碘地方性甲状腺肿 5.(1)调节体温 6.膳食纤维粗粮肠道蠕动 基础过关 1.A2.C3.C4.C5.D6.D7.D8.A9.C10.A11.A 12.C 能力提升 13.C14.C 15.(1)水果种类(2)控制单一变量(3)①不同种类水果中维生素C的 含量不同；②在研究的6类水果中，猕猴桃中维生素C的含量最高，梨 中维生素C的含量最低；③在所研究的6类水果中，维生素C含量从高 到低的顺序为猕猴桃>柠檬>菠萝>火龙果>苹果>梨(4)坏血可 以适量吃新鲜的猕猴桃、柠檬(5)取新鲜的桃子，洗净、擦干，分别称 取外果皮和中果皮各10克 第2节 消化和吸收 第1课时消化道和消化腺 知识梳理 1.消化道消化腺 2.口腔咽食管胃 3.(1)切牙尖牙(2)牙本质牙髓(3)牙周炎 4.(1)协助咀嚼味觉(2)唾液 5.肝、胰 基础过关 1.D2.C3.B4.C5.D6.A7.B8.B 能力提升 9.B10.B 11.(1)47.33%(2) (3)糖（糖类）牙釉质是；每日喝饮 无龋齿 有龋齿 40% 60% 料次数<1的人数远远多于每日喝饮料次数≥1的人数 37 第2课时食物的消化、营养物质的吸收 知识梳理 1.牙的咀嚼舌的搅拌胃与肠的蠕动 2.消化酶 3.唾液淀粉酶 4.麦芽糖蛋白质消化酶 5.小分子物质上皮细胞 6.(1)皱襞(2)上皮细胞 7.小肠 8.(1)长(2)吸收面积 9.胃 基础过关 1.B2.D3.C4.D5.D6.A7.D8.A9.D10.B 能力提升 11.D12.D13.C14.D 15.(1)唾液(2)碘液检验淀粉是否被消化(3)唾液(4)①<23 低温对淀粉的消化有影响吗②1、3变蓝 16.(1)A麦芽糖能量(2)Y胃蛋白酶小肠绒毛 第3节合理膳食与食品安全 知识梳理 1.合理搭配吃动平衡控糖限酒公筷分餐 2.糖类维生素 3.(1)定时定量(2)25%~30%30%~35%(3)高盐、高糖、高脂 4.(1)呼吸(2)铁低血糖(3)甜食和高脂富铁进食量睡眠 7.中华人民共和国食品安全法 8.清洗干净洗手公筷 基础过关 1.C2.B3.C4.B5.D6.C7.B8.D 能力提升 9.B10.D11.C 12.(1)合理膳食铁血红蛋白(2)维生素C糖类(3)缺乏蔬菜，写 致维生素和膳食纤维摄入不足 13.(1)V⑥(2)Ⅲ、V②⑦氨基酸(3)小肠小肠全长5 7米；小肠的内表面有皱襞和绒毛(4)合理膳食、适量运动等 跨学科实践制订合理的青少年膳食计划 1.D 2.B 3.(1)了解学生中午的用餐情况，为制订中学生平衡膳食方案做准备 (2)我校初中学生(3)我校初中三个年级各选一个班进行 4.(1)D(2)E(3)A(4)佝偻病(5)C(6)合理饮食，保证充足的营 养，不挑食，不偏食 38 第12章总结提升 考点1 1.A2.B3.A4.C5.A6.C 考点2 1.B2.A3.A4.B5.B 6.(1)⑦小肠(2)④胃胃液、胰液、肠液(3)③(4)小肠绒毛增 大了吸收营养物质的面积（或小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，易于 吸收各种营养物质) 考点3 1.D2.C3.A4.C5.D6.B 第13章循环系统 第1节血液、血管和心脏 知识梳理 1.氧气营养物质二氧化碳 2.圆盘没有氧气低细胞核细菌炎症细胞核止血少 4.（2)血细胞营养物质 6.心脏厚快心脏薄慢静脉瓣单行一慢物质交换 7.循环 8.75 9.心脏 10.左心房左心室右心房右心室厚薄 11.动脉静脉上腔静脉下腔静脉瓣膜 12.收缩心房心室收缩关闭心室动脉关闭静脉心房 基础过关 1.D2.B3.A4.B5.C6.D7.D8.D9.B10.C11.C 12.B13.A 能力提升 14.A15.C16.D17.C18.A 19.(1)房室瓣防止血液倒流(2)上腔静脉(3)ABCD(4)血小板 (5)左心室(6)在日常生活中要注意戒烟限酒（或适量运动、饮食要清 淡少盐等，合理即可) 第2节血液循环 知识梳理 1.(1)心脏血管(2)体循环肺循环(3)氧气 2.左心室上、下腔静脉右心房 3.右心室肺动脉肺静脉 4.物质交换 5.广薄慢 6.动脉血静脉血 基础过关 1.A2.B3.B4.D5.C6.B7.D8.D9.B10.B —39