4.1 探寻根脉看故乡，一风一物写乡情——家乡风物志（主题任务式导学案）语文统编版选择性必修上册

该高中语文导学案围绕“记录家乡的人和物”展开，引导学生通过课前学习访谈知识、搜集家乡风物，课堂以《端午的鸭蛋》为例探究风物概念及描写方法，进而聚焦风物准备访谈、撰写风物志，提供访谈记录表、写作技法等学习支架。 其亮点在于结合实地调查与文化传承，引导学生挖掘风物背后的文化内涵以增强文化自信，通过访谈设计与多种表达方式写作提升语言运用能力，小组合作与多样化成果展示培养思维能力，助力学生自主与合作学习。

4-1 探寻根脉看故乡，一风一物写乡情 ——《记录家乡的人和物》导学案 学习目标 语言建构与运用：了解实地考察、访谈、文献查阅等调查研究的基本方法，掌握访谈的基本知识、方法、程序、技巧等；形成文案，提高在具体情境下的语言文字运用能力。 思维发展与提升：梳理访谈内容，阅读有关调查研究、乡土风俗等方面的文章，提升理性思维能力和审美鉴赏能力，分析文化现象，辩证思考传统与现代。 审美鉴赏与创造：思考家乡文化生活与自我成长之间的关系，形成关注和参与当代文化生活的意识，培养家国情怀。 文化传承与理解：感悟家乡风物承载的历史积淀、文化底蕴和情感记忆，增强文化自信与乡土认同；培养自己理性思考、深入认识问题的能力。 重点难点 1.有效开展实地调查和访谈，挖掘风物背后的文化内涵。 2.提升运用多种表达方式（叙述、描写、说明、议论）清晰、生动、准确呈现风物及其文化内涵的写作能力。 课前预习 任务一：了解访谈相关知识，学习访谈设计。 阅读教材76页王思斌《访谈法》一文，思考访谈的含义、类型、准备和技巧有哪些？ 1.什么是访谈和访谈录？（是什么？） 2.访谈要做好哪些准备工作？（怎么做？） 3.访谈有哪些技巧？（怎么做？）　 任务二：阅读P72“活动提示”，理解什么是风物？搜集家乡风物。按照下列表格采集信息。 访谈记录表 对象 性别 年龄 访谈成员 访谈时间 访谈提纲 1 2 3 4 5 访谈记录 风物登记表 风物名称 风物地域 风物历史 风物现状 价值描述 信息来源 照片 个人建议 课堂探究 ✭任务一：明概念·定风物探家乡 阅读下面的选段，思考写了什么风物？如何观察描述？表达了什么情感或文化？ 《端午的鸭蛋》（节选）汪曾祺 家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。 我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》11有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ ✭任务二：聚焦点·选方向备访谈 1.小组交流：根据课前自己搜集的家乡风物，小组合作，确定焦点。 小组内讨论，从列举的风物中筛选出1-2个最具地域特色、反映本地历史，最能体现本地风土民情、文化内涵丰富、对本地文化生活有重要影响且便于调查、有话可说的目标风物(自然景物、建筑、物产、风俗等均可）。 深读思考： 这个风物独特在哪里？（区别于他处） 它与家乡人的生活有何联系？（过去、现在） 它背后可能有什么故事或文化意义？ 2.依据小组成员采集信息，汇总并聚焦最佳风物焦点。 3.调整访谈记录表和风物登记表。 访谈记录表 对象 性别 年龄 访谈成员 访谈时间 访谈提纲 1 2 3 4 5 访谈记录 风物登记表 风物名称 风物地域 风物历史 风物现状 价值描述 信息来源 照片 小组建议 4.拟订访谈提纲 所谓采访提纲就是记者在实施采访之前所拟定的有关采访计划和调查纲目（即采访问题）的书面内容。采访提纲在记者的调查采访活动中发挥着至关重要的作用。如果采访前没有拟定一个相关的采访提纲，采访时就很可能会陷入盲目，成为一只“无头苍蝇”。 采访提纲包括两个方面：①采访计划。所谓采访计划，是指大体的活动步骤、方式，确定要采访的部门、人员名单及其先后顺序，设想一下写什么体裁、多少字、采写周期等；②调查纲目。所谓调查纲目，是指所要提问的大纲细目。 本次访谈提纲，可以围绕风物的历史、现状、制作/使用过程、相关故事传说、个人记忆与感受等，问题要具体、开放。 ✭任务三：细雕琢·绘影共赏华章 完成“活动提示”任务：“采访有关人物，了解家乡的人、物、历史、习俗等，并收集相关的文献资料和实物资料，写一篇《家乡人物（风物）志》”。 1.写作指导。 明确要求：再次强调风物志的特点——真实准确是基础、生动形象是追求、文化内涵是灵魂。 撰写“志”要突出家乡特色。记叙人物，要写清人物的生平、主要事迹、突出他对家乡的贡献。记叙风物，要写清楚其来源、特点、文化价值等。“志”的表述方式以叙述和说明为主，语言力求准确、平实、简易，在记叙中自然地融入自己对家乡的思考与情感。 人物志：人物生平、主要事迹、重要贡献、社会影响。 风物志：写作事由、风物渊源、特色风貌、文化价值。 2.技法点拨。 描述：学习运用精准、生动的语言描绘风物的形态、色彩、声音、质感等。善用比喻、拟人等修辞。 说明：清晰介绍风物的来源、构造、功能、流程等。注意条理性、科学性。 叙述：讲述与风物相关的历史故事、人物事迹或亲身经历。注意情节清晰，细节感人。 议论/抒情：在客观描述的基础上，自然融入对其文化价值、现状思考或个人情感的点睛之笔，避免空泛。议论要基于事实，抒情要真挚自然。 图文结合：选择最能说明问题、最具表现力的图片（照片、手绘、地图等），并配以简洁准确的图注。 结构建议：可参考：引言（引出风物及价值）— 主体（多角度介绍：历史、形态/特征、工艺/流程、相关习俗故事、现状）— 结语（总结文化意义、思考、呼吁等）。 3.成果呈现建议： 形式：制作成精美的《家乡风物志》手册（纸质或电子版）、展板、PPT演示、短视频介绍等。 内容：精选最终文稿和配图。 展示交流：各小组选派代表进行成果展示（5-8分钟），重点介绍风物的独特之处、调查中的发现、挖掘的文化内涵及小组感悟。鼓励创新展示形式（如现场演示一小段技艺、播放采访录音片段、展示实物等）。 课堂合作 小组完成 课后任务测 完成分层作业1。 点拨要点 任务一：明概念·定风物探家乡 阅读下面的选段，思考写了什么风物？如何观察描述？表达了什么情感或文化？ 《端午的鸭蛋》（节选）汪曾祺 家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。 我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》11有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 参考答案，供师生共同探讨。 一、写了什么风物？ 选段主要描写了以下两类风物： 1. 端午节的习俗： 系百索子（五色丝线拧成小绳系手腕） 做香角子（丝线缠小粽子装香面，挂帐钩上） 贴五毒（红纸剪五毒贴门槛）、贴符（城隍庙送符贴门楣） 喝雄黄酒（孩子额头画“王”字） 放黄烟子（灌雄黄的炮仗，熏五毒、写“一笔虎”） 吃“十二红”（十二道红颜色的菜，如炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋） 2. 家乡的特产——高邮咸鸭蛋： 高邮麻鸭著名，鸭蛋多且腌制技艺好； 双黄鸭蛋成批输出，切开后“圆圆两个黄”令人惊奇； 咸鸭蛋质细油多，蛋白柔嫩，蛋黄通红，吃法多样（带壳切开或筷子挖食）。 二、如何观察与描述？ 作者通过以下方式细致观察和生动描述风物： 1. 多感官描写： 视觉：如“红一道绿一道”“黄烟子冒黄烟”“蛋黄通红”； 触觉：丝线掉色沾水、蛋白“柔嫩”不似“嚼石灰”； 听觉：筷子扎下去“吱——”一声冒红油； 味觉：咸鸭蛋“油多”“味全”，他乡鸭蛋“发干发粉”。 2. 对比与衬托： 将他乡鸭蛋与高邮鸭蛋对比，突出高邮鸭蛋的独特优势； 引用袁枚《随园食单》增强说服力，同时批评他乡咸鸭蛋“浅黄色”。 3. 细节与过程描写： 详细记录端午习俗的步骤（如做香角子、放黄烟子写“虎”字）； 描述咸鸭蛋的吃法（席间待客切壳、日常敲“空头”挖食）。 4. 语言风格： 口语化表达（“还不就是个鸭蛋”“我实在瞧不上”），亲切自然； 幽默与自嘲（“穷地方就出鸭蛋似的”“与有荣焉”），增强趣味性。 三、表达了什么情感与文化？ 1. 对家乡的深情与自豪： 虽调侃家乡“穷”，却极力赞美高邮鸭蛋的独特，体现浓厚乡愁； 通过细致描写端午习俗和鸭蛋，传递对家乡文化的眷恋与骄傲。 2. 对传统文化的传承与反思： 记录端午民俗细节，保留地方文化记忆； 对习俗（如贴符辟邪）略带疑问（“这就能辟邪么？”），体现理性思考。 3. 饮食文化中的生活美学： 强调咸鸭蛋的色、香、味、吃法，展现平凡食物中的精致与匠心； 通过“十二红”等习俗，体现节日饮食与民俗结合的仪式感。 4. 地域文化的独特性： 高邮作为“水乡”与“鸭蛋之乡”的形象深入人心，成为地域文化符号； 端午习俗与地方物产结合（如黄烟子写“虎”字、鸭蛋入菜），展现民间智慧。 总结：汪曾祺以细腻的观察、生动的语言，描绘了家乡端午的风俗与高邮咸鸭蛋的独特魅力，既表达了对故乡文化的深切眷恋，也展现了民间传统与饮食文化中蕴含的生活情趣与智慧。 任务三：细雕琢·绘影共赏华章 完成“活动提示”任务：“采访有关人物，了解家乡的人、物、历史、习俗等，并收集相关的文献资料和实物资料，写一篇《家乡人物（风物）志》”。 示例：（以曲阜风物“孔庙”为例，写一段200字的孔庙风物志） 孔庙风物志 孔庙肃穆，大成殿端坐于中轴，飞檐如翼，黛瓦沉沉；殿前古柏虬枝盘踞，苍劲如铁，如凝固的千年时光，默对风霜雷电，诉说一种根柢深固的坚韧。 绕至殿后，杏坛独立庭中。春来花影婆娑，仿佛仍浮动着当年弦歌问答的余韵。碑林森森，无数石刻文字栖着往昔的崇敬；匾额高悬，字字如刻入历史深处的庄严印记。 徘徊庭院深处，青砖幽径上苔痕隐隐，静默中似有足音回响。那些被光阴磨亮的石阶与廊柱，仿佛仍在呼吸吐纳千年儒风——此间风物皆静默，却将历史庄严刻入每一寸光影里，供人静对沉思。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $