4.1 探寻根脉看故乡，一风一物写乡情——家乡风物志（主题任务式导学案）语文统编版选择性必修上册

4-1  探寻根脉看故乡，一风一物写乡情

——《记录家乡的人和物》导学案

语言建构与运用：了解实地考察、访谈、文献查阅等调查研究的基本方法，掌握访谈的基本知识、方法、程序、技巧等；形成文案，提高在具体情境下的语言文字运用能力。

思维发展与提升：梳理访谈内容，阅读有关调查研究、乡土风俗等方面的文章，提升理性思维能力和审美鉴赏能力，分析文化现象，辩证思考传统与现代。

审美鉴赏与创造：思考家乡文化生活与自我成长之间的关系，形成关注和参与当代文化生活的意识，培养家国情怀。

文化传承与理解：感悟家乡风物承载的历史积淀、文化底蕴和情感记忆，增强文化自信与乡土认同；培养自己理性思考、深入认识问题的能力。

1.有效开展实地调查和访谈，挖掘风物背后的文化内涵。

2.提升运用多种表达方式（叙述、描写、说明、议论）清晰、生动、准确呈现风物及其文化内涵的写作能力。

任务一：了解访谈相关知识，学习访谈设计。

阅读教材76页王思斌《访谈法》一文，思考访谈的含义、类型、准备和技巧有哪些？

1.什么是访谈和访谈录？（是什么？）

2.访谈要做好哪些准备工作？（怎么做？）

3.访谈有哪些技巧？（怎么做？）　

任务二：阅读P72“活动提示”，理解什么是风物？搜集家乡风物。按照下列表格采集信息。

访谈记录表

对象			性别		年龄
访谈成员				访谈时间
访谈提纲		1 2 3 4 5		访谈记录

风物登记表

风物名称		风物地域
风物历史		风物现状
价值描述		信息来源
照片		个人建议

✭任务一：明概念·定风物探家乡

阅读下面的选段，思考写了什么风物？如何观察描述？表达了什么情感或文化？

《端午的鸭蛋》（节选）汪曾祺

家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》11有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

                                                                                        

                                                                                        

✭任务二：聚焦点·选方向备访谈

1.小组交流：根据课前自己搜集的家乡风物，小组合作，确定焦点。

小组内讨论，从列举的风物中筛选出1-2个最具地域特色、反映本地历史，最能体现本地风土民情、文化内涵丰富、对本地文化生活有重要影响且便于调查、有话可说的目标风物(自然景物、建筑、物产、风俗等均可）。

深读思考：

这个风物独特在哪里？（区别于他处）

它与家乡人的生活有何联系？（过去、现在）

它背后可能有什么故事或文化意义？

2.依据小组成员采集信息，汇总并聚焦最佳风物焦点。

3.调整访谈记录表和风物登记表。

访谈记录表

对象			性别		年龄
访谈成员				访谈时间
访谈提纲		1 2 3 4 5		访谈记录

风物登记表

风物名称		风物地域
风物历史		风物现状
价值描述		信息来源
照片		小组建议

4.拟订访谈提纲

所谓采访提纲就是记者在实施采访之前所拟定的有关采访计划和调查纲目（即采访问题）的书面内容。采访提纲在记者的调查采访活动中发挥着至关重要的作用。如果采访前没有拟定一个相关的采访提纲，采