4.2 小苏打和白醋的神奇反应 教学设计-2025-2026学年科学五年级上册湘科版

该小学科学教学设计聚焦小苏打与白醋的化学反应及新物质生成，从生活应用（烘焙、清洁）导入，通过提问引导学生联系日常经验，搭建“生活现象—科学假设—实验验证”的学习支架。 特色在于多维度探究实践，通过气泡观察、气球膨胀、澄清石灰水变浑浊等实验验证气体性质，结合小组合作与假设验证培养科学思维，跨学科联系二氧化碳与环境、生物知识渗透态度责任，安全设计与家庭实验延伸提升参与度，助力教师落实核心素养，增强教学实效。

实验教学设计 设计者：祁阳市肖家镇肖家联校 王平 实验课名称 小苏打和白醋的神奇反应 名称 观察小苏打与白醋反应，比较反应前后是否有新物质产生 学科类别 小学科学 实验类别 课标实验的简单变式实验 实验教学 素养目标 让学生通过亲身体验了解化学反应的基本概念。 培养学生的观察力、实验操作能力和科学思维。 激发学生对科学的兴趣和好奇心。 实验资源 小苏打（碳酸氢钠）、白醋（醋酸）、集气瓶、气球 实验设计与 创新点 实验设计： 通过讲述小苏打和白醋在日常生活中的应用，如烘焙和清洁，引入实验主题。同时设计简单、安全的实验步骤，确保学生能够独立操作。引导学生观察反应过程中的气泡产生、气球膨胀等现象，直观感受化学变化。除了视觉观察气泡产生，还可以让学生闻一闻反应前后的气味变化。并使用燃烧的火柴验证二氧化碳的产生，向学生增加实验的科学性和教育性。设计实验步骤时，可以让学生分组进行，鼓励团队合作和交流。引导学生提出假设，通过实验来验证，培养学生的探究精神和批判性思维。 创新点： 通过实验验证假设，学生学习了科学探究的基本方法。他们可以提出假设，设计实验，收集数据，分析结果，并得出结论。同时该实验可以与环境科学、生物学和化学等多个学科联系起来，帮助学生理解不同学科之间的联系。通过讨论二氧化碳的产生和其对环境的影响，可以引导学生思考气候变化和环境保护的问题，培养他们的环保意识。学生可以尝试不同的实验设计，比如改变小苏打和白醋的比例，观察对火柴燃烧的影响，这有助于培养他们的创新思维和实验设计能力。 实验教学 过程 引入： 【向学生介绍小苏打和白醋在生活中的应用，让学生了解这些常见物质的多种用途。】 老师：同学们，你们有没有在家里的厨房里看到过一些常见的物品，比如小苏打和白醋？它们在我们日常生活中扮演着重要的角色，而且它们还能帮助我们完成一些非常酷的科学实验呢！你们可能在妈妈做蛋糕或者面包的时候见过小苏打。它能让面团发酵，让蛋糕变得松软，面包更加蓬松。同时，小苏打还是一种很棒的清洁剂，可以用来去除污渍，比如清洗水果和蔬菜，或者清洁厨房台面。而白醋不仅是一种常用的调味品，比如在制作凉拌菜或者腌制食物时，它还能增加食物的风味。白醋还是一种很好的清洁剂，可以帮助我们清洁水垢，去除异味，甚至可以用于消毒。那你们知道小苏打和白醋混合会发生什么吗？ 材料准备： 向学生展示实验材料，并解释每种材料的作用并强调使用规范。 老师：首先，我们先观察一下今天将用到的实验材料。在观察过程中记得遵循以下几点观察要求： 观察要求一：注意安全 “在观察任何实验材料之前，我们首先要确保安全。请在老师的指导下进行观察，不要品尝任何材料。” 观察要求二：使用所有感官 “看一看它们的颜色，闻一闻它们的气味，同时可以摸一摸它们的质地。” 观察要求三：记录观察结果 “当你观察时，记得记录下你的发现。你可以在实验记录表上写下颜色、气味、质地等信息。” 小苏打 白醋 颜色 气味 特点 老师：现在，我要在你们面前将这两种物质混合在一起，你们猜猜会发生什么呢？ 学生：（可能会有各种猜测，比如产生气泡、变色、发热等） 老师：很好，大家的想象力都很丰富。现在，让我们分成小组，每个小组讨论一下你们对实验结果的预测，并且思考一下，如果这种现象真的发生了，它背后的科学原理是什么呢？讨论结束后，我们每个小组可以派一个代表来分享你们的讨论结果。 （学生分组讨论） 老师：好了，讨论时间到。哪一组先来分享一下你们的预测和想法？ （学生分享讨论结果） 学生1：我觉得可能会产生气泡。 学生2：我觉得可能会有一股酸味，因为醋的味道很强烈。 学生3：我觉得可能会变颜色，像魔法一样，变成绿色或者蓝色。 学生4：我猜可能会变得很热，因为化学反应听起来就像是在煮东西。 老师：太棒了，每个小组都有自己独特的见解。现在，让我们亲自动手，看看实验结果是否和你们的预测相符。在实验过程中，请大家注意观察，看看是否出现了你们预测的现象，同时注意记录下你们的观察结果。 安全教育: 老师：在实验中，我们要确保实验材料不接触眼睛、嘴巴或其他敏感部位。在混合小苏打和白醋时，要缓慢倒入，避免溅出。在实验过程中，团队合作非常重要。请确保每个人都清楚自己的角色和职责。请严格按照老师的指导进行实验，不要自行尝试任何未经指导的操作。 实验操作： 将小苏打与白醋按1:3的比例倒入集气瓶中，马上盖好盖子。 观察并记录反应现象，如气泡的产生和溶液的变化。 老师：同学们，现在我们要开始实验了。老师有以下几点温馨提示： 1、将小苏打与白醋按1:3的比例倒入集气瓶中，马上盖好盖子 2、观察实验时可以使用看、听、摸等多种方法，并将实验现象及时记录下来 3、可以用手触摸集气瓶外壁，感受混合前后的温度变化 4、四人一组进行实验，实验开始前可以先进行小组分工，明确操作员、观察员、汇报员、记录员的职责分工 老师：首先，先看老师示范一下。我们今天要用到的材料有小苏打、白醋、集气瓶和盖子。第一，我们需要准确测量小苏打。按照1:3的比例称取小苏打，将小苏打倒入集气瓶中。注意看我的动作，确保小苏打均匀地分布在瓶底。接着，慢慢将白醋倒入集气瓶内，一旦小苏打和白醋混合，我会立即将盖子盖紧。这一步非常关键，因为反应会迅速发生，我们需要迅速封闭以收集产生的气体。现在，让我们静静地观察集气瓶内的变化。 老师：好了，让我们开始实验吧！ （学生进行实验、汇报实验结果） 学生1：我们组观察到当我们把小苏打和白醋混合在一起时，瓶子里立刻产生了很多气泡。 学生2：我们组注意到集气瓶外壁在反应开始时变热了，但是很快就冷却了。 学生3：在我们的实验中，我们特别注意了反应的声音。一开始几乎没有声音，但随着气泡的产生，我们听到了轻微的‘嘶嘶’声。 老师：这些气泡是什么？大胆猜测一下。 （学生回答） 学生1：氧气。 学生2：二氧化碳。 学生3：空气。 小贴士 1、 二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊 2、二氧化碳无色无味、比空气重、不支持燃烧 2、 老师：接下来就让我们用实验来验证一下！ 气球实验： 将气球套在集气瓶口，观察气球的变化。 气球膨胀后，接下气球并打结，无初速度释放气球，观察气球运动轨迹。 老师：首先，我们需要准备一个气球和一个集气瓶。请确保气球没有漏气，并且集气瓶是干净的。我们将按照之前的比例，将小苏打加入集气瓶中，然后迅速倒入白醋。记住，动作要快，但也要确保安全。 现在，让我们将气球的开口套在集气瓶的瓶口上。确保气球开口处没有空气泄漏。随着反应的进行，我们看到气球逐渐膨胀。当气球膨胀到一定程度时，将气球小心地取下并打结。 老师：接下来，我们要无初速度释放气球，也就是说，我们要轻轻地松开手，自然地释放气球。请注意观察气球的运动轨迹，它是向上飞还是向下落？为什么会出现这样的运动轨迹呢？ （学生观察气球运动） 老师：现在，让我们来讨论一下气球运动轨迹背后的原因。 （学生讨论并分享观察结果） 学生：气球在释放后并没有飞得很高，而是慢慢地落到了地上。 老师：很好，现在让我们来讨论一下气球下落的原因。气球内部充满了小苏打和白醋反应产生的气体，所以气球会向下运动这意味着气球整体的重量也比周围的空气大，就像重物会向地球中心下落一样。现在我们已经大概知道实验产生的气体比空气中，但对于究竟是哪一种气体我们还需要进一步实验。根据小贴士提示的内容，我们还可以设计什么样的实验呢？ （学生：澄清石灰水实验、火柴燃烧实验） 澄清石灰水实验： 将集气瓶内的气体通入澄清石灰水。 观察现象，讨论其科学原理。 【39.二氧化碳使蜡烛熄灭】 https://www.bilibili.com/video/BV16y4y1F7u5/?share_source=copy_web&vd_source=6b6be9dd7339465194b40470b10b28d4 老师：已知只有二氧化碳会使澄清石灰水变浑浊，而实验产生的气体让澄清石灰水变浑浊了，观看视频我们可知实验产生的气体就是二氧化碳。 https://www.bilibili.com/video/BV1YE411f72u/?share_source=copy_web&vd_source=6b6be9dd7339465194b40470b10b28d4 科学概念解释： 老师：当我们将小苏打与白醋混合时，它们之间发生了化学反应，产生了醋酸钠、水和二氧化碳。而化学变化与物理变化最大的不同就是产生了新物质。所以，小苏打和白醋的反应是一种化学反应。 二氧化碳的作用：讨论二氧化碳在日常生活中的应用，如汽水的气泡、植物的光合作用等。 老师：大家可以分享一下你知道的“二氧化碳的作用”。 学生1：植物的好朋友：二氧化碳是植物进行光合作用的重要成分，就像是植物的“食物”。植物通过叶子吸收二氧化碳，然后制造出氧气和食物，这样我们才能呼吸到新鲜的空气。 学生2：制作气泡饮料：那是因为里面加了二氧化碳。当二氧化碳被压入饮料中，打开瓶盖时，它就会变成泡泡跑出来，让我们喝起来感觉很有趣。 学生3：灭火英雄：二氧化碳可以变成干冰，它在灭火的时候非常有用。因为二氧化碳比空气重，它会覆盖在火上，阻止火接触到空气，这样火就熄灭了。 老师：很好，老师还想补充以下几点： 1　 保护食物：在超市里，有些食物包装里会充入二氧化碳，因为它可以减缓食物变质的速度，让食物保持新鲜。 2　 帮助科学家：科学家们通过测量空气中的二氧化碳，可以了解我们的地球是如何变化的，比如天气是变暖还是变冷。 3　 制作干冰：二氧化碳在非常冷的时候会变成干冰，它看起来像雪一样，但是比雪还要冷很多。干冰可以用于保鲜食物，也可以在派对上制造烟雾效果，非常酷！ 老师：二氧化碳虽然有很多用途，但是如果空气中的二氧化碳太多，确实会给我们带来一些问题： 1　 全球变暖：当空气中的二氧化碳过多时，地球就会像被一个大毯子盖住一样，变得太热，这就是我们常说的全球变暖。全球变暖会导致冰川融化、海平面上升，还有极端天气的出现。 2　 海洋酸化：二氧化碳过多还会让海洋变得更酸，这样海洋里的很多生物，比如珊瑚和一些海洋生物，就会受到伤害。 3　 影响动植物：过多的二氧化碳还可能影响植物和动物的生长，比如一些植物可能会长得太快，但质量不好；一些动物可能会因为找不到食物或者生活环境改变而遇到困难。 老师：所以，我们可以通过什么方式减少二氧化碳的排放，保护我们的地球呢？可以自由讨论一下 （节约能源：比如关灯、少用空调，这些都是节约能源的好方法。） 学生1：绿色出行：尽量步行、骑自行车或者乘坐公共交通工具，这样可以减少汽车尾气的排放。 学生2：种树：树木可以吸收二氧化碳，释放氧气，所以我们要多植树，保护森林。 学生3：减少浪费：不要浪费食物和物品，因为生产这些东西的过程中会产生二氧化碳。 学生4：回收利用：把可以回收的东西分类回收，这样也可以减少制造新物品时产生的二氧化碳。 老师：我们每个人都可以为保护环境做出自己的贡献，让我们的地球变得更加美好！记住，保护环境，从我做起，从小事做起！ 实验记录： 指导学生如何记录实验过程和观察到的现象，包括气泡的产生、气球的膨胀等。提供实验记录表，让学生填写实验步骤、观察结果和自己的思考。 实验总结： 引导学生讨论实验结果，理解小苏打和白醋反应生成了新物质。 讨论实验中的观察到的现象与化学反应的关系。 教学反思 安全性：确保所有实验材料和操作对小学生安全无害。 参与度：鼓励所有学生积极参与实验，确保每个学生都有操作机会。 理解度：通过实验后的讨论和解释，确保学生能够理解实验背后的科学原理。 实践作业 记录实验：让学生记录实验过程、观察到的现象和自己的思考。 家庭实验：鼓励学生在家中重复实验，与家人分享实验过程和结果。 科学探究：让学生思考小苏打和白醋反应在日常生活中的应用，并尝试设计新的实验来验证他们的假设。 注意事项 安全指导：在实验前，向学生详细说明安全注意事项，如避免醋酸溅到眼睛。 材料管理：确保实验材料的妥善管理和使用，避免浪费。 环境清洁：实验结束后，指导学生清理实验台，保持实验室的整洁。 学科网（北京）股份有限公司 $