13.3 科学的饮食 课件-2025--2026学年苏科版生物八年级上册

2号、3号、4号试管中物质遇到碘液变蓝。 探究暴饮暴食引起消化不良的原因 得出结论 暴饮暴食会影响食物的消化,引起消化不良。 若利用胆汁促进脂肪消化的实验来设计此实验应如何操作? 实验材料和用具:动物的胆囊、食用油、清水、试管、烧杯、滴管等。 实验步骤: 1.取2支试管分别编号为1号和2号,然后各加入1mL食用油。 2.取1个动物胆囊,将胆汁挤入烧杯中备用。 3.向1号试管中加入0.5mL胆汁向2号试管中加入0.5mL清水。 4.分别振荡2支试管,静置 1min。 5.观察2支试管中食用油的变化。 有规律地合理进餐,有助于消化液的正常分泌,进而有利于食物的消化和营养物质的吸收,对人体的健康有益。 如何根据所学内容,为自己制订科学合理的一日食谱? 制订一日食谱 参考中国营养学会在2022年发布的中国居民平衡膳食宝塔,与小组同学合作,制订一日三餐。 食物种类 早餐 中餐 晚餐 谷类和薯类 蔬菜类和水果类 动物性食物 其他 一日食谱 反思自己的食谱是否科学合理 合理膳食的基本原则 食物多样 荤素搭配 营养全面 饥饱适当 粗细结合 三餐合理 定时定量 食品安全 1、食品保存问题 微生物广泛分布于自然界,食品可能会受到一些微生物的污染,从而腐败变质,导致营养和质量降低,而且会危害人体健康。 低温保存 真空保存 低温保存 食品添加剂使用 食品添加剂在保存食物方面发挥着重要作用,它们可以防止食物变质、延长保质期,并保持食物的质量和安全性。 适量使用 2、食品原料的成分和质量问题 我们在购买食品时,要检查食品包装上是否标明商品名称、成分或配料表、生产日期、保质期、生产者的名称和地址、生产许可证编号及产品标准代号等内容,要选购正规生产经营者生产的合格食品,为自己的健康保驾护航。 远离三无食品 3、食品在生产、加工、储存、销售等环节中产生的安全问题 蔬菜和水果可能会被喷洒过农药,用清水浸泡、冲洗,或去除外皮,可以减少农药残留量 未煮熟的菜豆有毒 发芽的马铃薯有毒 有毒的蘑菇 野生动物身上可能携带多种致病微生物 买肉时要看是否检疫合格 厨房和炊具要保持清洁,否则会污染食物 思考:购买食品时应注意哪些问题? 袋装食品为例 生产日期 保质日期 生产厂家 包装袋是否破损 随堂小练 1、2024年肠胃病患者统计数据显示,我国肠胃病患者数量庞大,且该疾病呈现年轻化趋势。下列饮食习惯中,有利于保护肠胃的是 A.定时定量 B.暴饮暴食 C.零食不断 D.饭后剧烈