第2节 人体对食物的消化和吸收 课件-2025--2026学年苏科版生物八年级上册

有重要作用 建造我们的身体 提供能量 维持正常的生命活动 课堂导入 食物中的七大营养物质是什么? 大分子物质,消化后吸收 小分子物质,直接吸收 绝大部分不能被人体消化吸收 这些营养物质都能被人体直接吸收利用吗? 人体内都有哪些器官参与并完成这些复杂的功能呢? 新知讲授 活动1:消化系统的组成 观察P10图13-9,认识组成消化系统的主要器官及其在人体内的分布位置,想一想它们分别有什么功能。 新知讲授 活动1:消化系统的组成 消 化 腺 消 化 道 新知讲授 活动1:消化系统的组成 新知讲授 活动1:消化系统的组成 阅读P10(图13-9),合作完成下表: 消化腺 消化液 消化酶 流入何处 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 肝脏 胆汁 不含消化酶 小肠 胰腺 胰液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠 肠腺 肠液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠 新知讲授 活动2:食物的消化 人体对食物的消化是从口腔开始的。口腔中有唾液腺分泌的唾液,唾液中有唾液淀粉酶。 进入口腔中的食物,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下与唾液混合,便于吞咽。 唾液淀粉酶能将食物中的淀粉分解成麦芽糖。 我们细细咀嚼馒头或米饭时能感觉到甜味,究其原因就在于此。 新知讲授 活动2:食物的消化 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用吗? 唾液淀粉酶对淀粉可能具有消化作用。 单一变量原则 设置对照实验原则 新知讲授 活动2:食物的消化 小组讨论 1.在本实验中为什么要将试管放在37 的水中恒温保持一段时间? 2.比较A试管和B试管中出现的现象,你能得出什么结论? 新知讲授 活动2:食物的消化 小组讨论 1.在本实验中为什么要将试管放在37 的水中恒温保持一段时间? (1)模拟人体环境 37 是人体口腔的正常温度,这个温度下唾液淀粉酶的活性最高。就像我们吃饭时,食物在嘴里被酶分解的最佳温度就是体温。 (2)避免温度干扰实验结果 如果温度太低(比如室温),酶会像"冬眠"一样工作变慢;如果温度太高(比如沸水),酶会像被"烫坏"的蛋白质一样永久失效。37 能保证实验看到的是酶的真实能力。 (3)给反应足够时间 消化需要过程,恒温保持5-10分钟就像我们咀嚼食物的时间,让酶能充分分解淀粉。如果时间太短,可能观察不到淀粉被分解的现象(比如碘液不变色)。 新知讲授 活动2:食物的消化 小组讨论 2.比较A试管和B试管中出现的现象,你能得出什么结论? 唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用 新知讲授 思维探索 如果向试管中加入胃酸(pH=2),唾液淀粉酶的活性可能会降低甚至失效。因为我们在课堂上学到,酶的作用需要特定的pH环境,而唾液淀粉酶最适合在中性(pH≈7)条件下工作。 胃酸是强酸性环境(pH=2),可能会破坏酶的结构,导致它无法正常分解淀粉。这时如果用碘液检测,试管应该会保持蓝色,说明淀粉没有被分解。 补充思考: “这就像用不同温度做实验时,高温或低温都会影响酶的活性。所以,人体不同部位的消化酶适应不同的环境,比如胃蛋白酶就适合酸性环境,而唾液淀粉酶适合口腔的中性环境。” 课堂小结 课堂练习 1.消化系统由消化道和消化腺组成。下列不属于人体消化腺的是( ) A.胃 B.肝脏 C.胰腺 D.唾液腺 2.我们吃西瓜时偶尔会将西瓜籽连同瓜瓤一并吞下,吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是( ) A.口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 B.口腔 咽 胃 小肠 食管 大肠 肛门 C.口腔 咽 食管 胃 大肠 小肠 肛门 D.口腔 胃 咽 食管 小肠 大肠 肛门 3.阳阳吃葡萄时不小心把葡萄籽吞进了肚里,这粒葡萄籽不会经过的器官是( ) A.食道 B.胃 C.肝脏 D.小肠 A A C 课堂练习 4.人体消化系统的结构如图所示,其中可以分泌胆汁促进脂肪消化的结构是( ) A.①——口腔 B.②——肝脏 C.③——胃 D.④——小肠 B 5.为探究“唾液对淀粉的消化作用”某同学设计实验如下表。2号试管加入的物质是( ) A.2mL胃液 B.2mL唾液 C.2mL胆汁 D.2mL胰液 课堂练习 B 作业布置 一、选择题 1.组成消化系统的是( ) A.口腔、胃 B.消化道和唾液 C.大肠、小肠 D.消化道和消化腺 2.曾经你在吃西瓜时将西瓜籽也吞了下去,现在请想一想西瓜籽在你体内的“旅行”路线是( ) A.口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 B.口腔 咽 小肠 胃 食道 大肠 肛门 C.口腔 喉 食道 胃 小肠 大肠 肛门 D.口腔 食道 咽 胃 小肠 大肠 肛门 3.“民以食为天”,关于人体对食物的消化和吸收,下列叙述不正确的是( ) A.肝脏是最大的消化腺 B.消化系统由消化道和消化腺组成 C.胃是消化道最膨大的部分,位于食道的下方 D.胆汁含有能消化脂肪的酶 作业布置 二、综合题 1 .下表是某生物兴趣小组的同学在探究“影响淀粉消化的因素”时设计的实验方案。试管1-5所用馒头均取