学易金卷：八年级生物上学期第一次月考（无锡专用）

11 2025-2026学年八年级生物上学期第一次月考卷 生物·答题卡 贴条形码区 考生禁填： 缺考标记 违纪标记 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 选择题填涂样例： 正确填涂 错误填涂 [×] [√] [／] 1．答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。 2．选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题必须用0.5 mm黑色签字笔答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。 3．请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。 4．保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破。 注意事项 姓 名：__________________________ 准考证号： 第I卷(请用2B铅笔填涂) 1、 选择题：本题共40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 6.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 11.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 16.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 2.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 7.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 12.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 17.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 3.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 8.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 13.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 18.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 4.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 9.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 14.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 19.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 5.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 10.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 15.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 20.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 21.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 26.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 31.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 36.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 22.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 27.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 32.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 37.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 23.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 28.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 33.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 38.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 24.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 29.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 34.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 39.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 25.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 30.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 35.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 40.[ A ] [ B ] [ C ] [ D ] 2、 非选择题：本题共3小题，每空1分，共20分。 41．(5分) （1） （2） （3） 42．(10分) （1） （2） （3） （4） （5） 43．(5分) （1） （2） （3） （4） （5） 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $2025-2026学年八年级生物上学期第一次月考卷 日 生物答题卡 姓 名： 准考证号： 贴条形码区 注意事项 答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准 考生禁填： 缺考标记 口 条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。 违纪标记 2. 选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。 3. 请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案 选择题填涂样例： 无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂■ 保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破。 错误填涂[】【1[/] 第I卷（请用2B铅笔填涂） 一、选择题：本题共40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1.AJ[B][C1[D1 6.[A][B][C][D] 11.A][B][C1[D1 16.[A][B][C][D] 2.[AJ[B1[C][D] 7[A][B][C][D] 12.[AJ[B1[C][D] 17.[A1[BJ[C1[D] 3.[A][B][C][D] 8[A][B][C][D] 13.[A][BJ[C][D] 18.[A][B][C][D] 4.[A][B][C][D] 9[A][B][C][D] 14.[AJ[BJ[C1[D] 19.[AJ[B1[C1[D1 5.[A][B1[CI[D] 10.A][B][C1[D] 15.A][BJ[C[D] 20.[A][B1[C1[D] 21.A][B][C][D1 26.A1[B][CJ[D] 31.[A][B][C][D] 36.[A][B][C][D] 22.[AJ[B][C1[D] 27.[AJ[B1[C1[D] 32.[A][B1[C1[D1 37.[A1[B1[C1[D] 23.[AJ[B1[C][D1 28.AJ[B][C1[D1 33.[A][B][C][D] 38.[AJ[BJ[C1[D1 24.A][B1[C1[D] 29.A1[B][C1[D] 34.AJ[B][C1[D] 39.[AJ[B1[CI[D] 25.[A][B][C][D] 30.[A][B][C][D1 35.[A1[B1[CI[D1 40.[A][B1[C][D] 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ 二、非选择题：本题共3小题，每空1分，共20分。 41.(5分) (1) (2) (3) 42.(10分) (1) (2) (3) (4) (5) 43.(5分) (1) (2) (3) (4) (5) 2025-2026学年八年级生物上学期第一次月考卷 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：苏科版2024八上第13章。 5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．长跑结束后，为及时补充体内损失的水分和无机盐，应当喝（    ） A．牛奶 B．果汁 C．矿泉水 D．淡盐水 【答案】D 【分析】长跑时大量出汗会导致水分和无机盐（如钠、氯）的流失，需及时补充。 【详解】A．牛奶含蛋白质和脂肪，无法快速补充水分和无机盐，故A不符合题意。 B．果汁含糖分和维生素，但无机盐含量低，故B不符合题意。 C．矿泉水主要补充水分，但缺乏无机盐，故C不符合题意。 D．淡盐水含水和无机盐（如钠、氯），能有效补充流失物质，故D符合题意。 故选D。 2．平时我们吃的米饭、馒头和马铃薯中，含量最高的营养物质是（    ） A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．脂肪 【答案】C 【分析】食物中含有糖类、蛋白质、脂肪（脂质）、维生素、水、无机盐等营养成分。其中糖类、蛋白质和脂肪既是构成组织细胞的成分，又能够提供能量，被人们誉为“三大营养物质”；维生素属于小分子的有机物，既不是构成组织细胞的物质，也不能为人体提供能量，但对人体生长发育具有重要作用；水和无机盐属于小分子的无机物，不能为人体提供能量，对人体生长发育具有重要作用。不同食物所含营养物质的种类和数量不同。 【详解】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，但米饭、馒头和马铃薯并非蛋白质的主要来源，它们所含蛋白质的量并非最高，故A不符合题意。 B．维生素在人体内需要量很小，能够起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，不过米饭、馒头和马铃薯中维生素的含量相对较少，不是含量最高的营养物质，故B不符合题意。 C．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。米饭主要来自谷类，馒头一般由小麦面粉制成，谷类和小麦面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；马铃薯中也含有大量的淀粉，所以米饭、馒头和马铃薯中含量最高的营养物质是糖类，故C符合题意。 D．脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源物质，米饭、馒头和马铃薯中脂肪的含量较低，故D不符合题意。 故选C。 3．生物小组同学利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色这一原理，比较蜜桃和金桔中维生素C含量的多少。实验过程如下：分别榨取果汁，向2只小烧杯中分别加入蓝色的淀粉-碘溶液（如图所示），用胶头滴管分别滴入2种果汁，记录下溶液褪色时所用蜜桃汁和金桔汁分别是20滴和15滴。下列说法错误的是（    ） A．两只烧杯中加入的淀粉-碘溶液的浓度应该相同 B．两只烧杯中加入蓝色的淀粉-碘溶液的体积需相同 C．两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积应基本相同 D．据实验可知，蜜桃汁中维生素C含量高于金桔汁 【答案】D 【分析】（1）实验设计的基本原则：在进行对比实验时，要遵循单一变量原则和控制无关变量原则。单一变量原则是指在实验中，只有一个变量不同，其他条件都应相同，这样才能准确判断该变量对实验结果的影响。控制无关变量原则要求将除自变量以外，可能影响实验结果的其他因素都控制在相同且适宜的条件下。 （2）维生素C含量的检测原理：利用维生素C能使淀粉碘溶液褪色的特性，在其他条件相同的情况下，使等量的淀粉碘溶液褪色所需的果汁滴数越少，说明该果汁中维生素C的含量越高。 【详解】A．两只烧杯中加入的淀粉碘溶液的浓度应该相同。因为如果淀粉碘溶液浓度不同，那么即使两种果汁中维生素C含量相同，也可能出现褪色所需滴数不同的情况，从而干扰对两种果汁维生素C含量的判断，A正确。 B．两只烧杯中加入蓝色的淀粉碘溶液的体积需相同。这是为了保证在相同的反应体系下，比较两种果汁使淀粉碘溶液褪色的情况。若体积不同，就无法单纯根据滴数来判断维生素C含量，B正确。 C．两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积应基本相同。否则，即使果汁中维生素C含量相同，由于每滴体积不同，也会导致滴数不同，影响实验结果的准确性，C正确。 D．根据实验，使淀粉碘溶液褪色时，蜜桃汁用了20滴，金桔汁用了15滴。在其他条件相同的情况下，使等量的淀粉碘溶液褪色所需果汁滴数越少，说明果汁中维生素C含量越高。所以金桔汁中维生素C含量高于蜜桃汁，D错误。 故选D。 4．人体的各种生理活动离不开各类营养物质，下列有关叙述不正确的是（    ） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料 【答案】D 【分析】食物中的六大营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，前三者为供能物质，后三者不提供能量。 【详解】A．糖类、脂肪和蛋白质都是细胞的能源物质，其中糖类是人体生命活动的主要能量来源，故A正确。 B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞构建和组织修复有关，故B正确。 C．脂肪是人体细胞内良好的储量的物质，一般存储在皮下备用，故C正确。 D．维生素既不构成细胞，也不大量存在，仅微量即可调节生理活动，故D错误。 故选D。 5．运动会上，运动员们正在全力冲刺，此时消耗大量体力。赛后能较快补充能量的食物是（    ） A．矿泉水 B．牛肉干 C．煮鸡蛋 D．巧克力 【答案】D 【分析】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。 糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分； 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量； 脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建； 水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输； 无机盐是构成人体组织的重要原料； 维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。 【详解】A．运动员在运动后需要补充水分，但矿泉水并不能满足迅速补充能量的需求，A错误。 BC．牛肉干和煮鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质转化为能量的速度相对较慢，BC错误。 D．巧克力主要成分是糖类，这些糖类物质可以迅速被人体消化、吸收并转化为能量。因此，在运动后，巧克力是迅速补充能量的理想选择，D正确。 故选D。 6．假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是（    ） A．骨质疏松症患者可以补充维生素D和钙 B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．神经炎和脚气病患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 D．肝炎患者不能多进食脂肪含量高的食物 【答案】C 【分析】合理营养是指通过科学、均衡的饮食，摄入适量的各种营养物质，以满足人体生长发育、维持正常生理功能和健康的需要。 【详解】A．维生素D促进钙吸收，钙是骨骼重要成分，骨质疏松患者需补充维生素D和钙，故A不符合题意。 B．蛋白质是组织修复原料，伤病员需高蛋白食物促进恢复，因此应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物，故B不符合题意。 C．神经炎和脚气病由缺乏维生素B₁引起，而新鲜果蔬主要含维生素C，无法针对性补充，故C符合题意。 D．肝炎患者肝脏分泌的胆汁不足，影响脂肪的消化，需减少脂肪摄入，故D不符合题意。 故选C。 7．小李经常偏食，结果导致他晚上看不清东西，且还出现皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（    ） A．维生素A和维生素D B．维生素A和维生素C C．维生素C和维生素D D．维生素A和维生素B 【答案】B 【分析】维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质。现在已经知道，大多数维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用。如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症。 【详解】维生素的种类很多。维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，夜盲症的症状是夜晚时看不清东西。维生素C的作用是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时会患坏血病，坏血病的症状是皮下、牙龈出血，根据小李的症状可以判断他体内缺乏维生素A和维生素C，ACD错误，B正确。 故选B。 8．“玩国潮、观非遗、品美术”，2023年山东省东营市垦利博冠城举行的黄河流域嘉年华吸引了各方特色小吃，垦利人在家门口就能品尝到各式美食。下列相关描述不正确的是（    ） A．“葱油生菜”能为人体提供维生素和无机盐 B．“红烧肘子”中含有的脂肪通常作为体内贮备的能源物质 C．“锅巴洋芋”中含有的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质 D．“麻婆豆腐”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，但它不能供能 【答案】D 【分析】人体需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等。 【详解】A．生菜属于蔬菜，富含维生素和无机盐，故A正确。 B．脂肪是人体重要的储能物质，当糖类供能不足时，脂肪会分解供能，是体内贮备的能源物质，B正确。 C．洋芋（土豆）富含淀粉（属于糖类），糖类是人体最主要的供能物质，人体生命活动所需能量约70%来自糖类，C正确。 D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育、组织修复等至关重要，同时，在糖类和脂肪供能不足时，蛋白质也能分解为人体提供能量（属于备用供能物质），D错误。 故选D。 9．下面各项所列的营养物质与对应的缺乏时的症状，正确的一项是（    ） A．缺碘—地方性甲状腺肿 B．缺铁—坏血病 C．缺锌—夜盲症 D．缺钙—贫血症 【答案】A 【分析】（1）无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 （2）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．缺碘会导致甲状腺激素合成不足，引起地方性甲状腺肿，故A符合题意。 B．坏血病由维生素C缺乏引起，缺铁会导致贫血症，故B不符合题意。 C．夜盲症由维生素A缺乏引起，缺锌会导致味觉障碍或发育不良，故C不符合题意。 D．缺钙易导致骨质疏松或佝偻病，贫血症与缺铁或维生素有关，故D不符合题意。 故选A。 10．合理膳食有利于我们的身体健康，下列几种饮食建议合理的是（    ） A．小秦近期牙龈出血，建议多吃富含糖类的食物 B．小西头晕贫血，建议多吃富含蛋白质和铁的食物 C．小陕的奶奶患有糖尿病，建议晚饭多吃，早饭不吃 D．小白的爷爷患有高血压，建议多吃肉，少吃蔬菜、水果 【答案】B 【分析】人体需要的营养物质主要有有机物和无机物两大类，如果缺少一些元素就会造成相关疾病的发生，如人体缺铁会造成贫血，血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。贫血病人多吃含蛋白质和铁丰富的食物。 【详解】A．牙龈出血通常由维生素C缺乏引起，而糖类主要功能是提供能量，无法缓解该症状，故A不符合题意。 B．贫血常见原因为缺铁或蛋白质不足，补充蛋白质和铁有助于血红蛋白合成，故B符合题意。 C．糖尿病患者需规律饮食以稳定血糖，不吃早饭易引发血糖波动，故C不符合题意。 D．高血压患者应减少高盐高脂食物，多吃蔬菜水果以补充钾和膳食纤维，故D不符合题意。 故选B。 11．在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．燃烧相同质量的花生仁，甲装置测得的值高于乙 B．将温度计底部与试管接触可准确测量水温变化 C．乙装置实验数据更准确是由于种子燃烧更充分 D．为使实验结果更准确，应进行重复实验 【答案】D 【分析】（1）食物能量的测定原理：通过燃烧食物释放能量，使水吸收热量，根据水吸收热量的多少来测定食物所含能量。食物燃烧时释放的能量会有部分散失到周围环境中，所以实验需要尽量减少热量散失，以提高测量准确性。 （2）实验材料选择：选择容易燃烧的食物，这样能更好地将食物中的化学能以热能形式释放出来，便于测量。 （3）实验操作要点：温度计的使用规范，要保证测量的是水的温度变化，避免与容器壁接触；为提高实验准确性，需要进行重复实验，减小误差。 【详解】A．甲装置没有保温措施，热量散失较多；乙装置添加了保温材料（易拉罐罩），能有效减少热量散失。因此，燃烧相同质量的花生仁，乙装置测量的值应高于甲装置，A错误。 B．测量水温时，温度计的底部不能与试管接触，因为试管壁的温度与水的温度可能存在差异，接触试管壁会导致测量的不是准确的水温变化，B错误。 C．乙装置实验数据更准确主要是因为保温材料减少了热量散失，而不是种子燃烧更充分，种子燃烧充分程度与装置的保温性能并无直接关联，C错误。 D．在科学实验中，为了减少偶然因素对实验结果的影响，使实验结果更准确，通常应进行重复实验，D正确。 故选D。 12．课堂上同学们利用如图所示装置，对花生仁、核桃仁和黄豆三种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表：    食物名称 花生仁 核桃仁 黄豆 质量（g） 20 20 a 水（毫升） b 50 50 温度上升（℃） 2.2 3 1.4 下列说法正确的是（    ） A．a是10克，b是50毫升 B．为准确测量水温变化，温度计应接触试管和锥形瓶底部 C．含能量最多的是核桃仁 D．食物统一燃烧一段时间后观察水温变化并记录在上表中 【答案】C 【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。水的温度上升越多，吸收的热量越多，表明该食物燃烧释放的能量越多。 （2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。 【详解】A．对照实验所要探究的条件就是实验的唯一变量。除实验变量以外，其他变量如水的重量等都相同。所以实验中a应为20克，b是50毫升，原因是为了保证变量以外的因素相同，故A错误。 B．探究食物中的能量时，在锥形瓶里放入一支温度计。温度计的下端浸入水中，但不要触试管壁、试管底和锥形瓶的底部，否则处理数据不准确，故B错误。 C．从实验结果可以看出，等质量的花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，核桃仁使水温温度上升最高，含能量最多的是核桃仁，故C正确。 D．将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部，待这粒种子完全燃烧后，测量水温，并做好记录；不应在食物统一燃烧一段时间后观察水温变化，故D错误。 故选C。 13．把花生种子放在酒精灯上充分燃烧后剩下的灰烬主要是（　　） A．无机盐和有机物 B．无机盐 C．蛋白质 D．糖类和脂肪 【答案】B 【分析】种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。 【详解】将花生种子放在酒精灯火焰上灼烧（去掉种子内的水分），最后变黑（有机物碳化），燃烧后剩下灰白色的灰是花生种子中含有的无机盐。因种子中的有机物一般都有可燃性，而水在燃烧的过程中已经蒸发，因此把花生种子放在酒精灯上充分燃烧后剩下的灰烬主要是无机盐，B正确，ACD错误。 故选B。 14．下表为四种食物（各100克）中的部分营养成分。下列相关叙述错误的是（    ） 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 稻类 76.8 0.6 7.7 猪肝 5.0 3.5 19.3 牛乳 3.4 3.2 3.0 花生油 0 99.9 …… （注：表中“……”为未检出，“0”为不含此成分） A．糖类是最主要的供能物质，故表中稻类提供的能量最多 B．儿童、青少年以及伤病员等可以多吃一些猪肝 C．牛乳中含有的能为生命活动提供能量的物质最少 D．花生油中所含营养成分是重要的备用能源物质 【答案】A 【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。 【详解】A．稻类，糖类含量高（76.8克），但脂肪和蛋白质含量低，总能量为76.8×4+0.6×9+7.7×4≈343.4千卡；而花生油脂肪含量99.9克，总能量为99.9×9≈899.1千卡，远高于稻类。选项A仅考虑糖类，未计算总能量，故A错误。 B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。猪肝蛋白质含量高（19.3克），适合儿童、青少年及伤病员补充蛋白质，故B正确。 C．牛乳中糖类、脂肪、蛋白质总和为3.4+3.2+3.0=9.6克，总能量为3.4×4+3.2×9+3.0×4≈54.4千卡，确实最少，故C正确。 D．花生油主要含脂肪（99.9克），脂肪是备用能源物质，故D正确。 故选A。 15．人体消化道的组成顺序依次是（　　） ①口腔   ②食管   ③小肠   ④大肠    ⑤咽   ⑥胃    ⑦肛门 A．①→②→③→④→⑤→⑥→⑦ B．①→⑤→②→⑥→③→④→⑦ C．①→⑤→②→⑥→④→③→⑦ D．①→②→⑤→⑥→③→④→⑦ 【答案】B 【分析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，其中胃是消化道中最膨大的部分，消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺，小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。 【详解】人体的消化道是一条起自口腔延续为咽、食道、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道。具体顺序如下： 食物首先进入①口腔，在口腔内进行初步的咀嚼和消化。 接着经过⑤咽，咽是食物和空气的共同通道。 然后通过②食管，食管是食物从咽到胃的通道，通过蠕动将食物推送至胃。 食物进入⑥胃，胃通过胃酸的分泌和胃壁的蠕动对食物进行进一步的消化。 之后食物进入③小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，大部分的营养物质在这里被吸收。 接着食物进入④大肠，大肠主要吸收水分和无机盐，并将食物残渣形成粪便。 最后粪便通过⑦肛门排出体外。 所以人体消化道的组成顺序依次是①口腔、⑤咽、②食管、⑥胃、③小肠、④大肠、⑦肛门，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 16．下列人体结构中属于消化腺的是（    ） A．咽 B．胃 C．肝脏 D．小肠 【答案】C 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道（食管）、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。 【详解】A．咽是消化道和呼吸道的共同通道，不是消化腺，故A不符合题意。 B．胃是消化器官，但胃本身不是消化腺，其内部的胃腺属于消化腺，故B不符合题意。 C．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能，故C符合题意。 D．小肠是消化吸收的主要场所，但小肠本身是消化道，其肠腺属于消化腺，故D不符合题意。 故选C。 17．如图是“馒头在口腔中的变化”实验，在37℃水中保温10分钟后滴加碘液，观察比较实验现象。下列分析正确的是（　　） A．甲乙对照，可探究舌的搅拌作用 B．甲丙对照，可探究牙齿的咀嚼作用 C．丙丁对照，可探究唾液的消化作用 D．甲组馒头中的淀粉被分解成葡萄糖 【答案】B 【分析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 （3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】A．甲、乙对照，唯一变量是唾液，其它条件相同且适宜，可探究唾液的消化作用，故A错误。 B．牙齿能切断、撕裂、磨碎食物。该实验中，将馒头块切成馒头碎屑是为了模拟口腔中的牙齿的咀嚼作用。可见，甲、丙对照，可探究牙齿的咀嚼作用，故B正确。 C．丙和丁，馒头块的大小（模拟牙齿的咀嚼）和是否搅拌（模拟舌的搅拌）都是不同的条件，故C错误。 D．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。可见，甲组馒头中的淀粉被分解成麦芽糖，不是葡萄糖，故D错误。 故选B。 18．如图是某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验过程，其中分析错误的是（　　） A．该实验的变量是唾液 B．最终1号试管会变蓝，因为水对淀粉没有消化作用 C．淀粉在唾液的作用下会分解，所以2号试管滴加碘液会变蓝 D．如果1、2试管都会变蓝，可能是一开始加入的淀粉液过多，反应时间较短，唾液没能将其全部分解 【答案】C 【分析】对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的出了该条件不同以外，其他条件都相同的实验；根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力；一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组；没有处理的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉液中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】A．试管1号与2号是一组对照实验，1号试管放水，2号试管放唾液，因此变量是唾液，A不符合题意。 B．1号试管中滴加碘液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，B不符合题意。 C．淀粉遇碘变蓝，淀粉在唾液的作用下会分解，所以2号试管滴加碘液不会变蓝，C符合题意。 D．如果1、2试管一开始加入的淀粉液过多，反应时间较短，唾液没能将淀粉全部分解，残留的淀粉遇到碘液时会变蓝，D不符合题意。 故选C。 19．为深入研究人体的消化作用，生物兴趣小组的同学做了如图所示的探究实验，其结果是1号试管不变色，2号试管变蓝。下列相关叙述错误的是（    ） A．该实验探究的是淀粉糊的用量与唾液消化的关系 B．图中两支试管是在37℃的水中保温10分钟 C．该探究实验的正确操作顺序是丙、丁、乙、甲 D．该探究实验的结论是食物数量越多，消化越快 【答案】D 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般对实验变量进行处理的那组就是实验组，没有对实验变量进行处理的那组就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同并且适宜状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其他因素对实验结果的影响和干扰，从而得出正确结论。 【详解】A．观察实验装置，1号试管和2号试管中唾液的量相同，淀粉糊的量不同，所以该实验探究的是淀粉糊的用量与唾液消化的关系，A正确。    B．人体口腔内的温度约为37℃，在这个温度下唾液淀粉酶的活性最强，所以图中两支试管是在37℃的水中保温10分钟，以模拟口腔内的环境，B正确。    C．该实验的变量是淀粉糊的量。进行该探究实验时，首先向两支试管加入不同量的淀粉糊（丙），然后向两支试管中各加入2mL唾液并充分振荡（丁），接着把两支试管放入37℃的水中保温10分钟（乙），最后在两支试管中各滴加两滴碘液并观察现象（甲），所以正确操作顺序是丙、丁、乙、甲，C正确。    D．1号试管加入2mL淀粉糊，滴加碘液后不变色，说明淀粉被完全消化；2号试管加入4mL淀粉糊，滴加碘液后变蓝，说明淀粉没有被完全消化。因此，该探究实验的结论是食物数量越多，消化越慢，而不是消化越快，D错误。 故选D。 20．人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【分析】消化系统由消化道（消化管）和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道（食管）、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【详解】A．口腔是消化系统的起点，仅初步消化淀粉，无吸收功能，故A不符合题意。 B．胃是消化道最膨大的部分，暂时储存食物和初步消化食物，主要消化蛋白质，吸收少量水、无机盐和酒精，不是消化食物和吸收营养物质的主要场所，故B不符合题意。 C．小肠长约5～6m，延长了消化食物和吸收营养物质的时间；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，故C符合题意。 D．大肠主要吸收水分、无机盐和部分维生素，对食物没有消化作用，不是消化食物和吸收营养物质的主要场所，故D不符合题意。 故选C。 21．很多内服药会用淀粉制成的胶囊包裹，服用时不经咀嚼直接吞服，这主要是为了保护（    ）免受药物的刺激 A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 【答案】A 【分析】胃内的强酸性环境会破坏某些药物成分，而淀粉胶囊在胃中不被分解，进入小肠后由消化酶分解释放药物，从而避免药物直接刺激胃。 【详解】A．由于胃不能消化淀粉，当把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服时，胶囊可以完整地通过胃进入小肠，在小肠内被消化，这样就可以避免药物直接接触胃黏膜，从而保护胃免受药物的刺激，故A符合题意。 B．肝脏是人体最大的消化腺，主要功能是分泌胆汁、合成和储存糖原、解毒等，药物一般不会直接刺激肝脏，且淀粉胶囊与保护肝脏免受药物刺激没有直接关系，故B不符合题意。 C．小肠是消化和吸收的主要场所，淀粉胶囊进入小肠后会被消化，药物会在小肠内被吸收进入血液，此时药物已经发挥作用，不存在保护小肠免受药物刺激的问题，故C不符合题意。 D．大肠主要功能是吸收水分和无机盐，形成、贮存和排泄粪便，药物一般不会对大肠造成明显刺激，且淀粉胶囊与保护大肠免受药物刺激没有直接关联，故D不符合题意。 故选A。 22．如图为消化系统的部分结构，下列描述错误的是（    ） A．①是肝脏，它分泌的消化液不含消化酶 B．②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 C．③是胰腺，分泌的消化液只能消化糖类 D．④是小肠，是人体消化吸收的主要器官 【答案】C 【分析】观图可知：①是肝脏、②是胆囊、③是胰腺、④是小肠。 【详解】A．①是肝脏，是人体最大的消化腺，分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，A正确。 B．肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在②胆囊内，胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，B正确。 C．③是胰腺，胰腺包括内分泌部和外分泌部。外分泌部分泌胰液，属于外分泌腺。胰液中含有多种消化酶，可以消化糖类、脂肪和蛋白质。内分泌部是胰岛，属于内分泌腺，胰岛分泌的是胰岛素，C错误。 D．④是小肠，其内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积，小肠是消化和吸收的主要场所，D正确。 故选C。 23．胃是人体消化道的重要组成部分，结构简图如图（箭头表示食物移动的方向）。下列有关分析错误的是（　　） A．胃内可初步消化淀粉 B．胃在结构层次上属于器官 C．胃可以蠕动使胃液与食物混合 D．a端与食道连接，b端连接十二指肠 【答案】A 【分析】（1）消化系统的组成及功能：消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等，不同部位有不同的消化和吸收功能。淀粉初步消化在口腔，蛋白质初步消化在胃，脂肪初步消化在小肠。 （2）人体的结构层次：细胞构成组织，组织构成器官，器官构成系统，系统构成人体。胃由多种组织构成，属于器官。 【详解】A．淀粉的初步消化是在口腔中，口腔中的唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖，而不是在胃内。胃内初步消化的是蛋白质，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，A错误。 B．胃由黏膜层、黏膜下层、肌肉层、浆膜层等多种组织按照一定的次序结合在一起，共同完成对食物的初步消化等功能，在结构层次上属于器官，B正确。 C．胃壁的肌肉层收缩舒张，可以使胃蠕动，从而使胃液与食物充分混合，利于食物的消化，C正确。 D．胃的a端（上口）与食道连接，b端（下口）连接十二指肠，食物经食道进入胃，胃内初步消化后进入十二指肠，D正确。 故选A。 24．下列有关食物的消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．消化道的组成：口腔、咽、喉、食道、胃、小肠、大肠和肛门 B．大肠内壁含有大量皱褶可促进消化功能的完成 C．葡萄糖属于小分子有机物，主要在口腔内被吸收 D．脂肪在消化道内最终被消化成甘油和脂肪酸 【答案】D 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。小肠是消化和吸收的主要场所，脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．消化道的组成应为：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。其中，喉属于呼吸道，并非消化道。A错误。 B．大肠的主要功能是吸收水分、无机盐和部分维生素，几乎没有消化功能。小肠内壁含有大量皱褶（皱襞和小肠绒毛），这是为了增加吸收面积，促进吸收功能，而非大肠，B错误。 C．葡萄糖是小分子有机物，但口腔只能初步消化淀粉，不能吸收葡萄糖。葡萄糖主要在小肠内被吸收（小肠是主要的吸收场所），C错误。 D．脂肪的消化始于小肠，在胆汁的乳化作用下变成脂肪微粒，再在肠液和胰液中脂肪酶的作用下，最终被消化成甘油和脂肪酸，D正确。 故选D。 25．如图表示人体的消化吸收过程，图中①—⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（    ）    A．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 B．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 【答案】B 【分析】唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉分解为麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用；胰液和肠液中含有能够消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化；分析题干中的图示可知，①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液。a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。 【详解】A．①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，故A错误。 B．④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，故B正确。 C．②胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，故C错误。 D．X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，故D错误。 故选B。 26．如图是人体某生理过程的概念图。下列选项与图示不相符的是（　　） A．胆囊→胆汁→小肠 B．肠腺→肠液→小肠 C．胰腺→胰液→小肠 D．垂体→激素→血液 【答案】A 【分析】1、人体内的内分泌腺有多种，主要有垂体、甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛、性腺等。 2、人体的消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、肠腺和胃腺。 【详解】A．肝脏能够分泌胆汁，胆汁通过导管流入小肠，A符合题意。 B．肠腺分泌肠液进入小肠，B不符合题意。 C．胰腺分泌胰液进入小肠，C不符合题意。 D．垂体分泌生长激素进入血液，有调节人体生长发育的作用，D不符合题意。 故选A。 27．“河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。”这是乾隆皇帝对“驴肉火烧”的赞誉。下列有关分析不正确的是（    ） A．面粉中的淀粉，最终在胃中分解为葡萄糖 B．驴肉富含蛋白质，在胃中被初步消化 C．火烧中的水不需要消化直接被人体吸收 D．火烧中的脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸 【答案】A 【分析】淀粉的消化始于口腔，最终在小肠分解为葡萄糖；蛋白质在胃中初步消化；水可直接吸收；脂肪在小肠分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．淀粉的消化需要唾液淀粉酶（口腔）和胰液、肠液中的酶（小肠），最终在小肠分解为葡萄糖，而非胃中，故A错误。 B．胃中的胃蛋白酶可初步分解蛋白质，驴肉中的蛋白质在胃中初步消化，故B正确。 C．水是小分子物质，可直接通过消化道壁被吸收，故C正确。 D．脂肪的消化依赖胆汁乳化及胰脂肪酶、肠脂肪酶的作用，最终在小肠分解为甘油和脂肪酸，故D正确。 故选A。 28．下列关于消化系统知识的说法中，不正确的是（　　） A．消化系统的组成除了消化道外，还应有消化腺 B．人体内的各种消化液中都含有消化酶 C．儿童缺钙或缺维生素D都容易患佝偻病 D．食物中的脂肪只有进入小肠后才能被消化分解 【答案】B 【分析】食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：其中糖类、脂肪和蛋白质属于三种供能的有机物。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。 【详解】A．消化系统由消化道和消化腺组成，消化道负责食物的运输和消化，消化腺分泌消化液协助消化，故A正确。 B．胆汁由肝脏分泌，不含消化酶，但能乳化脂肪，因此并非所有消化液都含消化酶，故B错误。 C．钙是骨骼的主要成分，维生素D促进钙吸收，缺乏任一均可能导致佝偻病，故C正确。 D．脂肪的消化需胆汁乳化及胰液、肠液中的酶作用，而胆汁和这些酶仅在小肠发挥作用，故D正确。 故选B。 29．小肠是消化吸收的主要器官，以下叙述与小肠吸收功能无关的是（    ） A．小肠很长有5-6米长 B．小肠内有多种消化液 C．皱襞上有很多小肠绒毛 D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管 【答案】B 【分析】小肠的结构特点与其消化和吸收功能密切相关。吸收功能主要依赖增加表面积的结构，如长度、皱襞、绒毛及毛细血管等，而消化液的作用属于消化过程。 【详解】A．小肠长达5-6米，增加吸收面积，与吸收功能相关，故A不符合题意。 B．小肠内的多种消化液（如肠液、胰液、胆汁）用于分解食物，属于消化功能，与吸收无关，故B符合题意。 C．皱襞和小肠绒毛显著增大吸收面积，与吸收功能相关，故C不符合题意。 D．小肠绒毛内的毛细血管运输吸收的营养物质，与吸收功能相关，故D不符合题意。 故选B。 30．图为某同学用两张纸制作的小肠壁结构模型，下列叙述错误的是（　　） A．皱襞增大了小肠的吸收面积 B．小肠壁仅由一层上皮细胞构成 C．将内层的纸揉出褶皱，模拟小肠的皱襞 D．可以在褶皱上粘一些小纸条，模拟小肠绒毛 【答案】B 【分析】小肠适于消化和吸收的特点有：小肠长约6米，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。 【详解】AC．小肠的内表面有许多环形皱襞，图中的折叠的皱褶模拟了小肠的皱襞，皱襞增大了小肠的消化和吸收面积，AC正确。 B．用两张纸制作的小肠壁结构模型，不会是只由一层上皮细胞构成，B错误。 D．图中的折叠的皱褶模拟了小肠的皱襞，在褶皱上粘一些小纸条，模拟小肠绒毛，D正确。 故选B。 31．在学习了《合理营养》知识后，班上的某同学为表孝心，给爸妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。你认为加上下列哪种食物后会更为合理。（    ） A．素炒莴苣 B．阳干刁子鱼 C．排骨汤 D．小米粥 【答案】A 【分析】合理营养需均衡摄入各类营养物质，现有食谱中缺乏蔬菜水果类，需补充维生素和膳食纤维。 【详解】A．素炒莴苣中的莴苣属于蔬菜，富含维生素和膳食纤维，可弥补原食谱的不足，A符合题意。 B．阳干刁子鱼为肉类，与原食谱中的牛肉、豆腐重复提供蛋白质，B不符合题意。 C．排骨汤同样富含蛋白质和脂肪，与原食谱重复，C不符合题意。 D．小米粥属于谷类，与原食谱中的米饭重复提供碳水化合物，D不符合题意。 故选A。 32．合理营养、食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，以下做法错误的是（    ） A．食物多样，均衡营养 B．一日三餐，按时进餐 C．不吃发霉变质的食物 D．饮料中含水，可以多饮 【答案】D 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。 【详解】A．食物多样可确保营养均衡，符合合理营养原则，故A正确。 B．按时进餐有助于维持消化系统正常功能，故B正确。 C．发霉变质食物含毒素，食用危害健康，故C正确。 D．饮料含糖和添加剂，多饮不利健康，应适量饮水，故D错误。 故选D。 33．根据“平衡膳食宝塔”，要制定一份合理的食谱，用量最少的食物应是（    ） A．油脂类 B．淀粉、谷物类 C．果蔬类 D．肉蛋类 【答案】A 【分析】根据“平衡膳食宝塔”，合理膳食要求摄入量从多到少依次为：淀粉、谷物类（底层）、果蔬类、肉蛋类、奶类及豆类、油脂类（顶层）。 【详解】A．油脂类位于宝塔顶层，每日推荐摄入量最少，故A符合题意。 B．淀粉、谷物类位于底层，是每日摄入最多的食物，故B不符合题意。 C．果蔬类位于第二层，摄入量少于谷物但多于肉蛋类，故C不符合题意。 D．肉蛋类位于第三层，摄入量多于油脂类但少于果蔬类，故D不符合题意。 故选A。 34．初中生处于青春期阶段，正是长身体的时候，以下哪套午餐的营养搭配更全面（    ） A．米饭、青椒炒肉丝、蘑菇炖鸡块 B．米饭、红烧肉、炒鸡蛋 C．馒头、醋溜白菜、炒青菜 D．肉夹馍、烤肠、可乐 【答案】A 【分析】青春期需要均衡营养，午餐应包含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。合理搭配需主食（提供能量）、肉类或蛋类（蛋白质）、蔬菜（维生素和膳食纤维）。 【详解】A．米饭（碳水化合物）、青椒（维生素）、肉丝和鸡块（蛋白质），搭配全面，A正确。 B．米饭提供糖类，红烧肉和炒鸡蛋虽含蛋白质，但缺乏蔬菜，维生素不足，膳食纤维不足，营养单一，B错误。 C．馒头和蔬菜仅提供碳水化合物和维生素，但缺乏蛋白质和必需脂肪，无法满足青春期生长发育对蛋白质的需求，C错误。 D．肉夹馍和烤肠含较多脂肪，可乐为高糖饮料，无营养且易导致肥胖，缺乏蔬菜和均衡营养，D错误。 故选A。 35．减肥人士常说“过午不食”，这是极端不科学的。科学饮食建议每日摄入总热量的三餐分配比例是（    ） A．早餐30%，午餐40%，晚餐30% B．早餐40%，午餐30%，晚餐30% C．早餐30%，午餐30%，晚餐40% D．早餐10%，午餐40%，晚餐50% 【答案】A 【分析】科学的三餐热量分配需考虑人体全天的能量消耗规律，早餐应提供充足能量启动新陈代谢，午餐需补充日间活动消耗，晚餐则适量避免热量过剩。 【详解】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 36．下列有关青少年膳食的建议，不科学的是（    ） A．多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量 B．参加体育活动，避免盲目节食 C．保证鱼、肉、蛋白质、豆类和蔬菜的摄入 D．时常吃些海产品以增加碘的摄入 【答案】A 【分析】合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩。青少年处于生长发育关键期，需均衡摄入各类营养素，避免单一或过量摄入。 【详解】A．糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素这六大营养物质是人体必需的，要合理搭配，不能偏食，脂肪虽供能，但过量易致肥胖，应适量而非多吃，故A符合题意。 B．参加体育活动可促进青少年身体发育，增强体质；避免盲目节食能保证身体获得足够营养，维持正常生长发育，故B不符合题意。 C．鱼、肉、豆类提供蛋白质，蔬菜提供多种维生素和无机盐等，保证这些食物摄入能满足青少年生长发育对营养物质的需求，故C不符合题意。 D．时常吃些海产品可增加碘的摄入，有助于预防碘缺乏病，保证甲状腺激素正常合成，对青少年生长发育有益，故D不符合题意。 故选A。 37．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”备受人们关注。下列有关叙述正确的是（    ） A．小卖部的辣条爽口美味，只要包装完好便可放心多吃 B．为防止腌制食品变质，腌制时要多加防腐剂 C．买猪肉时应留意出售的猪肉上是否盖有检疫部门的印章 D．发芽的马铃薯煮熟以后可以安全食用 【答案】C 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害；生活中要注意购买安全食品，预防食物中毒，防止食品污染。 【详解】A．小卖部的辣条虽然爽口美味，但是添加剂过多，多吃会危害健康，不能多吃，A错误。 B．多加防腐剂会危害人体健康，B错误。 C．买肉时，要看是否盖有“检疫合格”的印章，防止病坏肉，要买经检疫合格的食品，C正确。 D．发芽的马铃薯有毒，煮熟后也不能食用，D错误。 故选C。 38．“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”看似诙谐的童谣，实则警醒我们要密切关注食品安全。关于食品安全的说法，不正确的是（　　） A．野外采摘颜色鲜艳的蘑菇，不能随意食用 B．已经变质的食品必须高温灭菌才能食用 C．不能滥食野生动物，其身上携带的细菌、病毒、寄生虫可能会在人类中间传播 D．绿色食品是指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品 【答案】B 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。 【详解】A．根据分析可知，颜色鲜艳的蘑菇可能含有毒素，不可随意食用，故A正确。 B．变质食品中的毒素（如细菌毒素）高温无法完全破坏，即使灭菌后仍可能危害健康，故B错误。 C．野生动物携带病原体，滥食可能导致疾病传播，故C正确。 D．绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称，不是指富含叶绿素的绿颜色的优质食品，故D正确。 故选B。 39．“民以食为天，食以安为先”。下列有关食品安全的叙述正确的是（    ） A．倡导节俭，过保质期但未腐败的食物可以食用 B．田野中的野菜、蘑菇营养价值高，可随意食用 C．食品添加剂增加色、香、味，有利于人体健康 D．市集上临时摊点出售的“三无”食品不可食用 【答案】D 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题。 【详解】A．过保质期的食物即使未腐败，也可能滋生有害微生物或产生毒素，不可食用，故A错误。 B．野生蘑菇可能含有剧毒，随意食用易导致中毒，故B错误。 C．食品添加剂需合法合规使用，过量或非法添加有害健康，其作用并非“有利于健康”，故C错误。 D．“三无”食品缺乏安全保障，存在安全隐患，不可食用，故D正确。 故选D。 40．2024年3月印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次从国家政策层面明确预制菜概念，明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围。根据所学知识，尝试判断下列对预制菜的理解最有可能不符合通知要求的是（　　） A．以一种或多种食用农产品及其制品为原料，可使用或不使用调味料等辅料 B．不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成 C．配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件 D．不经过加热或熟制即可食用的预包装菜肴，包括速冻食品、盒饭、馒头、面包等食品 【答案】D 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 【详解】A．以一种或多种食用农产品及其制品为原料，可使用或不使用调味料等辅料。这符合预制菜以食用农产品及其制品为原料进行加工制作的基本特征，在预制菜的生产过程中，通常会使用不同的农产品作为原料，并根据需要添加或不添加调味料等辅料，故A不符合题意。 B．不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成。预制菜强调工业化预加工，通过这些加工方式可以使原料变成具有一定形态和风味的半成品或成品，并且不添加防腐剂也符合当前消费者对健康食品的需求以及食品安全监管的趋势，故B不符合题意。 C．配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件。预制菜在销售时可能会根据不同的产品特点配备调味料包，以满足消费者多样化的口味需求，同时按照产品标签标明的条件进行贮存、运输和销售，能够保证产品的质量和安全，故C不符合题意。 D．不经过加热或熟制即可食用的预包装菜肴，包括速冻食品、盒饭、馒头、面包等食品。根据通知明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围，馒头、面包属于主食类产品，并且该选项中“不经过加热或熟制即可食用”的描述与预制菜通常需要经过一定加工处理后食用（有些预制菜食用前需要加热等进一步加工）的特点不符，故D符合题意。 故选D。 第Ⅱ卷 二、非选择题：本题共3小题，每空1分，共20分。 41．小麦和玉米都是我国重要的粮食作物。下表是这两种食物的部分成分含量表(可食部分100g，其中水分、蛋白质、脂肪、糖类的单位是克，胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C单位为微克)。请分析回答： 食物名称 水分 蛋白质 脂肪 糖类 胡萝卜素 维生素A 维生素B1 维生素C 小麦粉(标准) 12.7 11.2 1.5 71.5 0 0 0.28 0 玉米面(黄) 12.1 8.1 3.3 69.6 40 0 0.26 0 (1)分析上表数据，从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以________食品为主。食物中主要含有六大营养物质，上表中未列出来的是________。 (2)当人体内维生素C缺乏时，人会患________从表中数据看，通过吃面食很难获得维生素C，人体要获得维生素C应多吃________。 (3)适当摄入维生素A可使人体夜晚视觉能力增强，有关研究发现常吃玉米面比常吃小麦粉对眼睛有好处。根据表中数据，你推测最可能的原因是________。(提示：从物质在体内的转化角度思考) 【答案】(1) 小麦 无机盐 (2) 坏血病 新鲜的水果或蔬菜 (3)适当摄入维生素A可有效防止夜盲症。玉米面中的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，而小麦中既不含胡萝卜素又不含维生素A（意思相近即可） 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。因此，小麦粉的蛋白质含量（11.2g）高于玉米面（8.1g），更利于青少年生长发育，所以从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以小麦食品为主，表中未列出的营养物质是无机盐。 （2）维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，表中两种面食的维生素C含量均为0，需通过新鲜蔬菜和水果补充。 （3）玉米面含胡萝卜素40μg，而小麦粉为0。胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维生素A能增强夜晚视觉能力，常吃玉米面对眼睛有益。根据表中数据，你推测最可能的原因是适当摄入维生素A可有效防止夜盲症。玉米面中的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，而小麦中既不含胡萝卜素又不含维生素A。 42．图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据下图回答下列问题： (1)人体消化系统由________和消化腺两部分组成。 (2)图一中，人体内最大的消化腺是[   ]_______，它分泌的消化液不含消化酶。 (3)图一中，消化吸收食物的主要器官是[   ]________，其原因是此处有多种消化液。 (4)图二中，C、D代表的消化道器官分别是_______、_________。 (5)图二中，曲线X、Y、Z分别代表营养物质_________、_________、________的消化过程。 【答案】(1)消化道 (2)2肝脏 (3)4小肠 (4) 胃 小肠 (5) 淀粉 蛋白质 脂肪 【分析】图一中：1口腔，2肝脏，3胃，4小肠。 图二：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠，X淀粉的消化曲线，Y蛋白质消化曲线，Z脂肪的消化曲线。 【详解】（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（结肠、直肠）和肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。 （2）图一中，2肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能。肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用（乳化作用）。 （3）消化食物和吸收营养物质的主要部位是4小肠，小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪；各种营养物质主要在小肠处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。 （4）据图可知，C是营养物质Y消化起始点，Y表示蛋白质消化曲线，故C表示胃，D是营养物质消化的主要场所，故表示小肠。 （5）X曲线从口腔就开始下降，表示是淀粉的消化，淀粉的消化是从口腔开始的，淀粉在唾液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类的酶，在这些酶的作用下，淀粉被彻底消化为葡萄糖；Y曲线从胃开始下降，表示是蛋白质的消化；Z曲线下降的最晚，从胃后边的D小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化。 43．细嚼馒头会感觉到甜味，某生物兴趣小组的同学通过模拟牙齿咀嚼，舌的搅拌和唾液分泌等来探究“馒头在口腔中的变化”，设计了如表所示的实验方案，请完成下列问题： 试管编号 1 2 3 馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量馒头块 唾液有无 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 是否搅拌 搅拌 搅拌 A 温度 37℃ 37℃ 37℃ 水浴保温 10分钟 10分钟 10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 (1)为了探究“唾液对淀粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照实验，其实验变量是______。 (2)2号试管中加入碘液后变蓝，而1号试管中加入碘液后不变蓝，1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液中的______消化分解了。 (3)为了探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对淀粉的消化作用，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么从探究实验的设计角度看A处的处理方法是______。 (4)把试管放在接近人体温度37℃的水中的目的是______。 (5)结合本实验方案，起对照作用的是______号试管。 【答案】(1)唾液 (2)唾液淀粉酶/淀粉酶 (3)不搅拌 (4)发挥酶的最大活性 (5)1 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。这个不同的条件就是单一变量。 （2）唾液中含有唾液淀粉酶，能初步分解淀粉为麦芽糖。淀粉遇碘变蓝，常利用这一性质检验淀粉的存在。 【详解】（1）在对照实验中，唯一不同的条件就是实验变量。探究 “唾液对淀粉的消化作用” 时，1号试管加唾液，2号试管加清水，所以变量是唾液。 （2）唾液中含有唾液淀粉酶，它能将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，所以1号试管不变蓝是因为淀粉被唾液淀粉酶消化分解。 （3）探究 “牙齿的咀嚼，舌的搅拌” 对淀粉消化的影响，1号试管搅拌模拟舌的搅拌和牙齿的咀嚼（碎屑）。3号试管没有牙齿的咀嚼（馒头块），且应不搅拌，这样才能形成以 “牙齿的咀嚼，舌的搅拌” 为变量的对照实验，所以A处应是不搅拌。 （4）酶的活性受温度影响，人体体温约37℃，此温度下唾液淀粉酶活性最强，能使淀粉更好地被消化，所以把试管放在37℃水中是为了让酶发挥最大活性。 （5）在对照实验中，正常状态或未作处理的一组作为对照组。1号试管加入唾液且搅拌，与正常进食状态一致，与2、3号试管形成对照，起对照作用。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年八年级生物上学期第一次月考卷 参考答案 一、选择题：本题共40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题目要求。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D C D D D C B D A B 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 D C B A B C B C D C 题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 A C A D B A A B B B 题号 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 答案 A D A A A A C B D D 二、非选择题：本题共3小题，每空1分，共20分。 41．(1) 小麦 无机盐 (2) 坏血病 新鲜的水果或蔬菜 (3) 适当摄入维生素A可有效防止夜盲症。玉米面中的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，而小麦中既不含胡萝卜素又不含维生素A（意思相近即可） 42．(1) 消化道 (2) 2 肝脏 (3) 4 小肠 (4) 胃 小肠 (5) 淀粉 蛋白质 脂肪 43．(1) 唾液 (2) 唾液淀粉酶 (3) 不搅拌 (4) 发挥酶的最大活性 (5) 1 / 学科网（北京）股份有限公司 $………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2025-2026学年八年级生物上学期第一次月考卷 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：苏科版2024八上第13章。 5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．长跑结束后，为及时补充体内损失的水分和无机盐，应当喝（    ） A．牛奶 B．果汁 C．矿泉水 D．淡盐水 2．平时我们吃的米饭、馒头和马铃薯中，含量最高的营养物质是（    ） A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．脂肪 3．生物小组同学利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色这一原理，比较蜜桃和金桔中维生素C含量的多少。实验过程如下：分别榨取果汁，向2只小烧杯中分别加入蓝色的淀粉-碘溶液（如图所示），用胶头滴管分别滴入2种果汁，记录下溶液褪色时所用蜜桃汁和金桔汁分别是20滴和15滴。下列说法错误的是（    ） A．两只烧杯中加入的淀粉-碘溶液的浓度应该相同 B．两只烧杯中加入蓝色的淀粉-碘溶液的体积需相同 C．两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积应基本相同 D．据实验可知，蜜桃汁中维生素C含量高于金桔汁 4．人体的各种生理活动离不开各类营养物质，下列有关叙述不正确的是（    ） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料 5．运动会上，运动员们正在全力冲刺，此时消耗大量体力。赛后能较快补充能量的食物是（    ） A．矿泉水 B．牛肉干 C．煮鸡蛋 D．巧克力 6．假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是（    ） A．骨质疏松症患者可以补充维生素D和钙 B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．神经炎和脚气病患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 D．肝炎患者不能多进食脂肪含量高的食物 7．小李经常偏食，结果导致他晚上看不清东西，还出现皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（    ） A．维生素A和维生素D B．维生素A和维生素C C．维生素C和维生素D D．维生素A和维生素B 8．“玩国潮、观非遗、品美食”，2023年山东省东营市垦利博冠城举行的黄河流域嘉年华吸引了各方特色小吃，垦利人在家门口就能品尝到各式美食。下列相关描述不正确的是（    ） A．“葱油生菜”能为人体提供维生素和无机盐 B．“红烧肘子”中含有的脂肪通常作为体内贮备的能源物质 C．“锅巴洋芋”中含有的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质 D．“麻婆豆腐”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，但它不能供能 9．下面各项所列的营养物质与对应的缺乏时的症状，正确的一项是（    ） A．缺碘—地方性甲状腺肿 B．缺铁—坏血病 C．缺锌—夜盲症 D．缺钙—贫血症 10．合理膳食有利于我们的身体健康，下列几种饮食建议合理的是（    ） A．小秦近期牙龈出血，建议多吃富含糖类的食物 B．小西头晕贫血，建议多吃富含蛋白质和铁的食物 C．小陕的奶奶患有糖尿病，建议晚饭多吃，早饭不吃 D．小白的爷爷患有高血压，建议多吃肉，少吃蔬菜、水果 11．在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．燃烧相同质量的花生仁，甲装置测得的值高于乙 B．将温度计底部与试管接触可准确测量水温变化 C．乙装置实验数据更准确是由于种子燃烧更充分 D．为使实验结果更准确，应进行重复实验 12．课堂上同学们利用如图所示装置，对花生仁、核桃仁和黄豆三种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表： 食物名称 花生仁 核桃仁 黄豆 质量（g） 20 20 a 水（毫升） b 50 50 温度上升（℃） 2.2 3 1.4 下列说法正确的是（    ） A．a是10克，b是50毫升 B．为准确测量水温变化，温度计应接触试管和锥形瓶底部 C．含能量最多的是核桃仁 D．食物统一燃烧一段时间后观察水温变化并记录在上表中 13．把花生种子放在酒精灯上充分燃烧后剩下的灰烬主要是（　　） A．无机盐和有机物 B．无机盐 C．蛋白质 D．糖类和脂肪 14．下表为四种食物（各100克）中的部分营养成分。下列相关叙述错误的是（    ） 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 稻类 76.8 0.6 7.7 猪肝 5.0 3.5 19.3 牛乳 3.4 3.2 3.0 花生油 0 99.9 …… （注：表中“……”为未检出，“0”为不含此成分） A．糖类是最主要的供能物质，故表中稻类提供的能量最多 B．儿童、青少年以及伤病员等可以多吃一些猪肝 C．牛乳中含有的能为生命活动提供能量的物质最少 D．花生油中所含营养成分是重要的备用能源物质 15．人体消化道的组成顺序依次是（　　） ①口腔   ②食管   ③小肠   ④大肠    ⑤咽   ⑥胃    ⑦肛门 A．①→②→③→④→⑤→⑥→⑦ B．①→⑤→②→⑥→③→④→⑦ C．①→⑤→②→⑥→④→③→⑦ D．①→②→⑤→⑥→③→④→⑦ 16．下列人体结构中属于消化腺的是（    ） A．咽 B．胃 C．肝脏 D．小肠 17．如图是“馒头在口腔中的变化”实验，在37℃水中保温10分钟后滴加碘液，观察比较实验现象。下列分析正确的是（　　） A．甲乙对照，可探究舌的搅拌作用 B．甲丙对照，可探究牙齿的咀嚼作用 C．丙丁对照，可探究唾液的消化作用 D．甲组馒头中的淀粉被分解成葡萄糖 18．如图是某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验过程，其中分析错误的是（　　） A．该实验的变量是唾液 B．最终1号试管会变蓝，因为水对淀粉没有消化作用 C．淀粉在唾液的作用下会分解，所以2号试管滴加碘液会变蓝 D．若1、2试管都变蓝，可能是一开始加入的淀粉液过多，反应时间较短，唾液没能将其全部分解 19．为深入研究人体的消化作用，生物兴趣小组的同学做了如图所示的探究实验，其结果是1号试管不变色，2号试管变蓝。下列相关叙述错误的是（    ） A．该实验探究的是淀粉糊的用量与唾液消化的关系 B．图中两支试管是在37℃的水中保温10分钟 C．该探究实验的正确操作顺序是丙、丁、乙、甲 D．该探究实验的结论是食物数量越多，消化越快 20．人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 21．很多内服药会用淀粉制成的胶囊包裹，服用时不经咀嚼直接吞服，这主要是为了保护（    ）免受药物的刺激 A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 22．如图为消化系统的部分结构，下列描述错误的是（    ） A．①是肝脏，它分泌的消化液不含消化酶 B．②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 C．③是胰腺，分泌的消化液只能消化糖类 D．④是小肠，是人体消化吸收的主要器官 23．胃是人体消化道的重要组成部分，结构简图如图（箭头表示食物移动的方向）。下列有关分析错误的是（　　） A．胃内可初步消化淀粉 B．胃在结构层次上属于器官 C．胃可以蠕动使胃液与食物混合 D．a端与食道连接，b端连接十二指肠 24．下列有关食物的消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．消化道的组成：口腔、咽、喉、食道、胃、小肠、大肠和肛门 B．大肠内壁含有大量皱褶可促进消化功能的完成 C．葡萄糖属于小分子有机物，主要在口腔内被吸收 D．脂肪在消化道内最终被消化成甘油和脂肪酸 25．如图表示人体的消化吸收过程，图中①—⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（    ） A．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 B．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 26．如图是人体某生理过程的概念图。下列选项与图示不相符的是（　　） A．胆囊→胆汁→小肠 B．肠腺→肠液→小肠 C．胰腺→胰液→小肠 D．垂体→激素→血液 27．“河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。”这是乾隆皇帝对“驴肉火烧”的赞誉。下列有关分析不正确的是（    ） A．面粉中的淀粉，最终在胃中分解为葡萄糖 B．驴肉富含蛋白质，在胃中被初步消化 C．火烧中的水不需要消化直接被人体吸收 D．火烧中的脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸 28．下列关于消化系统知识的说法中，不正确的是（　　） A．消化系统的组成除了消化道外，还应有消化腺 B．人体内的各种消化液中都含有消化酶 C．儿童缺钙或缺维生素D都容易患佝偻病 D．食物中的脂肪只有进入小肠后才能被消化分解 29．小肠是消化吸收的主要器官，以下叙述与小肠吸收功能无关的是（    ） A．小肠很长有5-6米长 B．小肠内有多种消化液 C．皱襞上有很多小肠绒毛 D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管 30．图为某同学用两张纸制作的小肠壁结构模型，下列叙述错误的是（　　） A．皱襞增大了小肠的吸收面积 B．小肠壁仅由一层上皮细胞构成 C．将内层的纸揉出褶皱，模拟小肠的皱襞 D．可以在褶皱上粘一些小纸条，模拟小肠绒毛 31．在学习了《合理营养》知识后，班上的某同学为表孝心，给爸妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。你认为加上下列哪种食物后会更为合理。（    ） A．素炒莴苣 B．阳干刁子鱼 C．排骨汤 D．小米粥 32．合理营养、食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，以下做法错误的是（    ） A．食物多样，均衡营养 B．一日三餐，按时进餐 C．不吃发霉变质的食物 D．饮料中含水，可以多饮 33．根据“平衡膳食宝塔”，要制定一份合理的食谱，用量最少的食物应是（    ） A．油脂类 B．淀粉、谷物类 C．果蔬类 D．肉蛋类 34．初中生处于青春期阶段，正是长身体的时候，以下哪套午餐的营养搭配更全面（    ） A．米饭、青椒炒肉丝、蘑菇炖鸡块 B．米饭、红烧肉、炒鸡蛋 C．馒头、醋熘白菜、炒青菜 D．肉夹馍、烤肠、可乐 35．减肥人士常说“过午不食”，这是极端不科学的。科学饮食建议每日摄入总热量的三餐分配比例是（    ） A．早餐30%，午餐40%，晚餐30% B．早餐40%，午餐30%，晚餐30% C．早餐30%，午餐30%，晚餐40% D．早餐10%，午餐40%，晚餐50% 36．下列有关青少年膳食的建议，不科学的是（    ） A．多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量 B．参加体育活动，避免盲目节食 C．保证鱼、肉、蛋白质、豆类和蔬菜的摄入 D．时常吃些海产品以增加碘的摄入 37．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”备受人们关注。下列有关叙述正确的是（    ） A．小卖部的辣条爽口美味，只要包装完好便可放心多吃 B．为防止腌制食品变质，腌制时要多加防腐剂 C．买猪肉时应留意出售的猪肉上是否盖有检疫部门的印章 D．发芽的马铃薯煮熟以后可以安全食用 38．“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”看似诙谐的童谣，实则警醒我们要密切关注食品安全。关于食品安全的说法，不正确的是（　　） A．野外采摘颜色鲜艳的蘑菇，不能随意食用 B．已经变质的食品必须高温灭菌才能食用 C．不能滥食野生动物，其身上携带的细菌、病毒、寄生虫可能会在人类中间传播 D．绿色食品是指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品 39．“民以食为天，食以安为先”。下列有关食品安全的叙述正确的是（    ） A．倡导节俭，过保质期但未腐败的食物可以食用 B．田野中的野菜、蘑菇营养价值高，可随意食用 C．食品添加剂增加色、香、味，有利于人体健康 D．市集上临时摊点出售的“三无”食品不可食用 40．2024年3月印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次从国家政策层面明确预制菜概念，明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围。根据所学知识，尝试判断下列对预制菜的理解最有可能不符合通知要求的是（　　） A．以一种或多种食用农产品及其制品为原料，可使用或不使用调味料等辅料 B．不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成 C．配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件 D．不经过加热或熟制即可食用的预包装菜肴，包括速冻食品、盒饭、馒头、面包等食品 第Ⅱ卷 二、非选择题：本题共3小题，每空1分，共20分。 41．小麦和玉米都是我国重要的粮食作物。下表是这两种食物的部分成分含量表(可食部分100g，其中水分、蛋白质、脂肪、糖类的单位是克，胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C单位为微克)。请分析回答： 食物名称 水分 蛋白质 脂肪 糖类 胡萝卜素 维生素A 维生素B1 维生素C 小麦粉(标准) 12.7 11.2 1.5 71.5 0 0 0.28 0 玉米面(黄) 12.1 8.1 3.3 69.6 40 0 0.26 0 (1)分析上表数据，从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以________食品为主。食物中主要含有六大营养物质，上表中未列出来的是________。 (2)当人体内维生素C缺乏时，人会患________从表中数据看，通过吃面食很难获得维生素C，人体要获得维生素C应多吃________。 (3)适当摄入维生素A可使人体夜晚视觉能力增强，有关研究发现常吃玉米面比常吃小麦粉对眼睛有好处。根据表中数据，你推测最可能的原因是________。(提示：从物质在体内的转化角度思考) 42．图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据下图回答下列问题： (1)人体消化系统由________和消化腺两部分组成。 (2)图一中，人体内最大的消化腺是[   ]_______，它分泌的消化液不含消化酶。 (3)图一中，消化吸收食物的主要器官是[   ]________，其原因是此处有多种消化液。 (4)图二中，C、D代表的消化道器官分别是_______、_________。 (5)图二中，曲线X、Y、Z分别代表营养物质_________、_________、________的消化过程。 43．细嚼馒头会感觉到甜味，某生物兴趣小组的同学通过模拟牙齿咀嚼，舌的搅拌和唾液分泌等来探究“馒头在口腔中的变化”，设计了如表所示的实验方案，请完成下列问题： 试管编号 1 2 3 馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量馒头块 唾液有无 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 是否搅拌 搅拌 搅拌 A 温度 37℃ 37℃ 37℃ 水浴保温 10分钟 10分钟 10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 (1)为了探究“唾液对淀粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照实验，其实验变量是______。 (2)2号试管中加入碘液后变蓝，而1号试管中加入碘液后不变蓝，1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液中的______消化分解了。 (3)为了探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对淀粉的消化作用，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么从探究实验的设计角度看A处的处理方法是______。 (4)把试管放在接近人体温度37℃的水中的目的是______。 (5)结合本实验方案，起对照作用的是______号试管。 试题 第7页（共8页） 试题 第8页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年八年级生物上学期第一次月考卷 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：苏科版2024八上第13章。 5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．长跑结束后，为及时补充体内损失的水分和无机盐，应当喝（    ） A．牛奶 B．果汁 C．矿泉水 D．淡盐水 2．平时我们吃的米饭、馒头和马铃薯中，含量最高的营养物质是（    ） A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．脂肪 3．生物小组同学利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色这一原理，比较蜜桃和金桔中维生素C含量的多少。实验过程如下：分别榨取果汁，向2只小烧杯中分别加入蓝色的淀粉-碘溶液（如图所示），用胶头滴管分别滴入2种果汁，记录下溶液褪色时所用蜜桃汁和金桔汁分别是20滴和15滴。下列说法错误的是（    ） A．两只烧杯中加入的淀粉-碘溶液的浓度应该相同 B．两只烧杯中加入蓝色的淀粉-碘溶液的体积需相同 C．两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积应基本相同 D．据实验可知，蜜桃汁中维生素C含量高于金桔汁 4．人体的各种生理活动离不开各类营养物质，下列有关叙述不正确的是（    ） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料 5．运动会上，运动员们正在全力冲刺，此时消耗大量体力。赛后能较快补充能量的食物是（    ） A．矿泉水 B．牛肉干 C．煮鸡蛋 D．巧克力 6．假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是（    ） A．骨质疏松症患者可以补充维生素D和钙 B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．神经炎和脚气病患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 D．肝炎患者不能多进食脂肪含量高的食物 7．小李经常偏食，结果导致他晚上看不清东西，还出现皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（    ） A．维生素A和维生素D B．维生素A和维生素C C．维生素C和维生素D D．维生素A和维生素B 8．“玩国潮、观非遗、品美食”，2023年山东省东营市垦利博冠城举行的黄河流域嘉年华吸引了各方特色小吃，垦利人在家门口就能品尝到各式美食。下列相关描述不正确的是（    ） A．“葱油生菜”能为人体提供维生素和无机盐 B．“红烧肘子”中含有的脂肪通常作为体内贮备的能源物质 C．“锅巴洋芋”中含有的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质 D．“麻婆豆腐”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，但它不能供能 9．下面各项所列的营养物质与对应的缺乏时的症状，正确的一项是（    ） A．缺碘—地方性甲状腺肿 B．缺铁—坏血病 C．缺锌—夜盲症 D．缺钙—贫血症 10．合理膳食有利于我们的身体健康，下列几种饮食建议合理的是（    ） A．小秦近期牙龈出血，建议多吃富含糖类的食物 B．小西头晕贫血，建议多吃富含蛋白质和铁的食物 C．小陕的奶奶患有糖尿病，建议晚饭多吃，早饭不吃 D．小白的爷爷患有高血压，建议多吃肉，少吃蔬菜、水果 11．在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．燃烧相同质量的花生仁，甲装置测得的值高于乙 B．将温度计底部与试管接触可准确测量水温变化 C．乙装置实验数据更准确是由于种子燃烧更充分 D．为使实验结果更准确，应进行重复实验 12．课堂上同学们利用如图所示装置，对花生仁、核桃仁和黄豆三种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表： 食物名称 花生仁 核桃仁 黄豆 质量（g） 20 20 a 水（毫升） b 50 50 温度上升（℃） 2.2 3 1.4 下列说法正确的是（    ） A．a是10克，b是50毫升 B．为准确测量水温变化，温度计应接触试管和锥形瓶底部 C．含能量最多的是核桃仁 D．食物统一燃烧一段时间后观察水温变化并记录在上表中 13．把花生种子放在酒精灯上充分燃烧后剩下的灰烬主要是（　　） A．无机盐和有机物 B．无机盐 C．蛋白质 D．糖类和脂肪 14．下表为四种食物（各100克）中的部分营养成分。下列相关叙述错误的是（    ） 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 稻类 76.8 0.6 7.7 猪肝 5.0 3.5 19.3 牛乳 3.4 3.2 3.0 花生油 0 99.9 …… （注：表中“……”为未检出，“0”为不含此成分） A．糖类是最主要的供能物质，故表中稻类提供的能量最多 B．儿童、青少年以及伤病员等可以多吃一些猪肝 C．牛乳中含有的能为生命活动提供能量的物质最少 D．花生油中所含营养成分是重要的备用能源物质 15．人体消化道的组成顺序依次是（　　） ①口腔   ②食管   ③小肠   ④大肠    ⑤咽   ⑥胃    ⑦肛门 A．①→②→③→④→⑤→⑥→⑦ B．①→⑤→②→⑥→③→④→⑦ C．①→⑤→②→⑥→④→③→⑦ D．①→②→⑤→⑥→③→④→⑦ 16．下列人体结构中属于消化腺的是（    ） A．咽 B．胃 C．肝脏 D．小肠 17．如图是“馒头在口腔中的变化”实验，在37℃水中保温10分钟后滴加碘液，观察比较实验现象。下列分析正确的是（　　） A．甲乙对照，可探究舌的搅拌作用 B．甲丙对照，可探究牙齿的咀嚼作用 C．丙丁对照，可探究唾液的消化作用 D．甲组馒头中的淀粉被分解成葡萄糖 18．如图是某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验过程，其中分析错误的是（　　） A．该实验的变量是唾液 B．最终1号试管会变蓝，因为水对淀粉没有消化作用 C．淀粉在唾液的作用下会分解，所以2号试管滴加碘液会变蓝 D．若1、2试管都变蓝，可能是一开始加入的淀粉液过多，反应时间较短，唾液没能将其全部分解 19．为深入研究人体的消化作用，生物兴趣小组的同学做了如图所示的探究实验，其结果是1号试管不变色，2号试管变蓝。下列相关叙述错误的是（    ） A．该实验探究的是淀粉糊的用量与唾液消化的关系 B．图中两支试管是在37℃的水中保温10分钟 C．该探究实验的正确操作顺序是丙、丁、乙、甲 D．该探究实验的结论是食物数量越多，消化越快 20．人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 21．很多内服药会用淀粉制成的胶囊包裹，服用时不经咀嚼直接吞服，这主要是为了保护（    ）免受药物的刺激 A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 22．如图为消化系统的部分结构，下列描述错误的是（    ） A．①是肝脏，它分泌的消化液不含消化酶 B．②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 C．③是胰腺，分泌的消化液只能消化糖类 D．④是小肠，是人体消化吸收的主要器官 23．胃是人体消化道的重要组成部分，结构简图如图（箭头表示食物移动的方向）。下列有关分析错误的是（　　） A．胃内可初步消化淀粉 B．胃在结构层次上属于器官 C．胃可以蠕动使胃液与食物混合 D．a端与食道连接，b端连接十二指肠 24．下列有关食物的消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．消化道的组成：口腔、咽、喉、食道、胃、小肠、大肠和肛门 B．大肠内壁含有大量皱褶可促进消化功能的完成 C．葡萄糖属于小分子有机物，主要在口腔内被吸收 D．脂肪在消化道内最终被消化成甘油和脂肪酸 25．如图表示人体的消化吸收过程，图中①—⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（    ） A．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 B．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 26．如图是人体某生理过程的概念图。下列选项与图示不相符的是（　　） A．胆囊→胆汁→小肠 B．肠腺→肠液→小肠 C．胰腺→胰液→小肠 D．垂体→激素→血液 27．“河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。”这是乾隆皇帝对“驴肉火烧”的赞誉。下列有关分析不正确的是（    ） A．面粉中的淀粉，最终在胃中分解为葡萄糖 B．驴肉富含蛋白质，在胃中被初步消化 C．火烧中的水不需要消化直接被人体吸收 D．火烧中的脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸 28．下列关于消化系统知识的说法中，不正确的是（　　） A．消化系统的组成除了消化道外，还应有消化腺 B．人体内的各种消化液中都含有消化酶 C．儿童缺钙或缺维生素D都容易患佝偻病 D．食物中的脂肪只有进入小肠后才能被消化分解 29．小肠是消化吸收的主要器官，以下叙述与小肠吸收功能无关的是（    ） A．小肠很长有5-6米长 B．小肠内有多种消化液 C．皱襞上有很多小肠绒毛 D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管 30．图为某同学用两张纸制作的小肠壁结构模型，下列叙述错误的是（　　） A．皱襞增大了小肠的吸收面积 B．小肠壁仅由一层上皮细胞构成 C．将内层的纸揉出褶皱，模拟小肠的皱襞 D．可以在褶皱上粘一些小纸条，模拟小肠绒毛 31．在学习了《合理营养》知识后，班上的某同学为表孝心，给爸妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。你认为加上下列哪种食物后会更为合理。（    ） A．素炒莴苣 B．阳干刁子鱼 C．排骨汤 D．小米粥 32．合理营养、食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，以下做法错误的是（    ） A．食物多样，均衡营养 B．一日三餐，按时进餐 C．不吃发霉变质的食物 D．饮料中含水，可以多饮 33．根据“平衡膳食宝塔”，要制定一份合理的食谱，用量最少的食物应是（    ） A．油脂类 B．淀粉、谷物类 C．果蔬类 D．肉蛋类 34．初中生处于青春期阶段，正是长身体的时候，以下哪套午餐的营养搭配更全面（    ） A．米饭、青椒炒肉丝、蘑菇炖鸡块 B．米饭、红烧肉、炒鸡蛋 C．馒头、醋熘白菜、炒青菜 D．肉夹馍、烤肠、可乐 35．减肥人士常说“过午不食”，这是极端不科学的。科学饮食建议每日摄入总热量的三餐分配比例是（    ） A．早餐30%，午餐40%，晚餐30% B．早餐40%，午餐30%，晚餐30% C．早餐30%，午餐30%，晚餐40% D．早餐10%，午餐40%，晚餐50% 36．下列有关青少年膳食的建议，不科学的是（    ） A．多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量 B．参加体育活动，避免盲目节食 C．保证鱼、肉、蛋白质、豆类和蔬菜的摄入 D．时常吃些海产品以增加碘的摄入 37．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”备受人们关注。下列有关叙述正确的是（    ） A．小卖部的辣条爽口美味，只要包装完好便可放心多吃 B．为防止腌制食品变质，腌制时要多加防腐剂 C．买猪肉时应留意出售的猪肉上是否盖有检疫部门的印章 D．发芽的马铃薯煮熟以后可以安全食用 38．“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”看似诙谐的童谣，实则警醒我们要密切关注食品安全。关于食品安全的说法，不正确的是（　　） A．野外采摘颜色鲜艳的蘑菇，不能随意食用 B．已经变质的食品必须高温灭菌才能食用 C．不能滥食野生动物，其身上携带的细菌、病毒、寄生虫可能会在人类中间传播 D．绿色食品是指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品 39．“民以食为天，食以安为先”。下列有关食品安全的叙述正确的是（    ） A．倡导节俭，过保质期但未腐败的食物可以食用 B．田野中的野菜、蘑菇营养价值高，可随意食用 C．食品添加剂增加色、香、味，有利于人体健康 D．市集上临时摊点出售的“三无”食品不可食用 40．2024年3月印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次从国家政策层面明确预制菜概念，明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围。根据所学知识，尝试判断下列对预制菜的理解最有可能不符合通知要求的是（　　） A．以一种或多种食用农产品及其制品为原料，可使用或不使用调味料等辅料 B．不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成 C．配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件 D．不经过加热或熟制即可食用的预包装菜肴，包括速冻食品、盒饭、馒头、面包等食品 第Ⅱ卷 二、非选择题：本题共3小题，每空1分，共20分。 41．小麦和玉米都是我国重要的粮食作物。下表是这两种食物的部分成分含量表(可食部分100g，其中水分、蛋白质、脂肪、糖类的单位是克，胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C单位为微克)。请分析回答： 食物名称 水分 蛋白质 脂肪 糖类 胡萝卜素 维生素A 维生素B1 维生素C 小麦粉(标准) 12.7 11.2 1.5 71.5 0 0 0.28 0 玉米面(黄) 12.1 8.1 3.3 69.6 40 0 0.26 0 (1)分析上表数据，从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以________食品为主。食物中主要含有六大营养物质，上表中未列出来的是________。 (2)当人体内维生素C缺乏时，人会患________从表中数据看，通过吃面食很难获得维生素C，人体要获得维生素C应多吃________。 (3)适当摄入维生素A可使人体夜晚视觉能力增强，有关研究发现常吃玉米面比常吃小麦粉对眼睛有好处。根据表中数据，你推测最可能的原因是________。(提示：从物质在体内的转化角度思考) 42．图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据下图回答下列问题： (1)人体消化系统由________和消化腺两部分组成。 (2)图一中，人体内最大的消化腺是[   ]_______，它分泌的消化液不含消化酶。 (3)图一中，消化吸收食物的主要器官是[   ]________，其原因是此处有多种消化液。 (4)图二中，C、D代表的消化道器官分别是_______、_________。 (5)图二中，曲线X、Y、Z分别代表营养物质_________、_________、________的消化过程。 43．细嚼馒头会感觉到甜味，某生物兴趣小组的同学通过模拟牙齿咀嚼，舌的搅拌和唾液分泌等来探究“馒头在口腔中的变化”，设计了如表所示的实验方案，请完成下列问题： 试管编号 1 2 3 馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量馒头块 唾液有无 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 是否搅拌 搅拌 搅拌 A 温度 37℃ 37℃ 37℃ 水浴保温 10分钟 10分钟 10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 (1)为了探究“唾液对淀粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照实验，其实验变量是______。 (2)2号试管中加入碘液后变蓝，而1号试管中加入碘液后不变蓝，1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液中的______消化分解了。 (3)为了探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对淀粉的消化作用，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么从探究实验的设计角度看A处的处理方法是______。 (4)把试管放在接近人体温度37℃的水中的目的是______。 (5)结合本实验方案，起对照作用的是______号试管。 / 学科网（北京）股份有限公司 $