5.1.2 消化和吸收是消化系统的主要功能 学历案-2025-2026学年济南版生物八年级上册

第二节 消化和吸收 ——争做“营养科普宣讲员” 【情景导入】 外地的朋友一行六人来潍坊参加国际风筝节，想品尝一下当地富含营养的美食。结合某个潍坊菜馆提供的点餐单。你推荐了八菜一汤，那你能说一下你推荐的这些食物中的营养物质是如何被消化吸收的呢？ 【项目任务】 认识消化系统的组成，阐述所推荐菜品中的营养物质被消化吸收的过程，争做“营养科普宣讲员”。 【学习目标】 1.通过观察人体消化系统模型，描述消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。 2.通过探究活动“唾液对淀粉的消化作用”和观看胃蠕动视频视频及演示实验，概述食物在口腔、胃和小肠中的消化的过程。 3.通过“小肠壁结构”物理模型制作，归纳总结小肠适于消化和吸收的特点，形成结构与功能相适应的生物学观点。 【探究过程】 任务一：揭秘认识消化系统的组成 要求 ：自主学习课本第10页第11页，并观察消化系统的模型，思考下面问题： 图1 图2 1. 八菜一汤中的营养物质哪些营养物质直接能吸收？哪些物质需要消化后才能吸收？ 2. 描述八菜一汤进入人体后的旅程，并在图1中注明各部分的名称。 3. 请你说出消化系统的组成及功能，并完成图2中相关知识的填写。 【评价任务】请将人体内的消化腺及其分泌的消化液一一对应。 胆汁 唾液 胰液 胃液 肠液 任务二：揭秘消化系统将食物消化成小分子物质的过程 活动一：食物在口腔中的消化 1.阅读课本第12页第13页探究活动，观看实验操作视频，小组合作进行实验操作，分析实验结果，思考交流下列问题： （1）用小刀切碎馒头和振荡，分别模拟了什么器官的作用？ （2）该实验的变量是什么？你们小组是如何控制单一变量的？ （3）为什么要用 37℃的温水为试管保温？ （4）你们小组观察到的实验现象是什么？这说明了什么？ （5） 如果你们小组的实验结果与预期不一致，请分析原因。 2.阅读课本第13页，思考以下问题，并尝试总结消化的概念，区分机械性消化和化学性消化。 （1）①号试管不变蓝，说明淀粉已经被消化，淀粉被消化成什么物质了呢？这种消化属于什么 消化？ （2） 牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物的消化属于什么消化？ 思考：机械性消化有什么意义？ 【延伸探究】 除了牙齿的咀嚼和舌的搅拌能影响淀粉的消化，温度、酸碱度等因素也能影响其消化，请你选择其中一个因素，设计探究方案、实施方案，并写出探究报告与同学们交流。 活动二：食物在胃中的消化 要求：阅读课本第14页内容，观看胃的蠕动的视频，观察胃剖面结构图，思考以下问题： 1. 说出胃与机械性消化和化学性消化相适应的结构特点。 2. 归纳胃的功能： 活动三：食物在小肠中的消化 要求：阅读课本第14页，自主学习，思考以下问题 1. 小肠的哪些结构特征，有利于消化的特点？ 2. 结合相关链接，说出胆汁对脂肪的消化作用类型及意义. 3. 小肠内发生的消化过程： 【评价任务】 1.列表对比分析：八菜一汤中的营养物质中的三大营养物质消化场所？参与的消化酶？被分解成的物质？ 三大营 养物质 初步消化的场所 需要的消化液/消化酶 初步消化的产物 最终消化的场所 需要的消化液/消化酶 最终消化产物 淀粉 脂肪 蛋白质 多肽 2.主要的消化器官是 ，原因是 。 任务三：揭秘消化道吸收营养物质的过程 活动1：阅读教材 第15页第一段内容，思考下列问题： 1. 什么是吸收？ 2. 具有吸收功能的器官有哪几个？它们分别可以吸收哪些营养物质？ 活动2：阅读第15页第16页分组实验，小组进行分组实验，构建小肠壁模型物理模型 活动3：模型展示，并结合模型回答相关问题 思考： （1）卡纸、毛巾及其绒毛各代表小肠壁的哪些结构？ （2） 比较模型内外表面积的差异，分析产生差异的原因。 （3） 利用制作的模型，说明小肠作为主要吸收器官的结构特点。 【项目实施】 结合消化系统的组成，阐述所推荐菜品中的营养物质被消化吸收的过程，争做“营养科普宣讲员”。 要求：表达语言精炼，用专业术语，具有逻辑性 评价量规 语言表达 清晰流畅有逻辑 （5-4分） 不熟练 （3-2分） 非常不熟练 （1-0分） 总结 对每道菜进行营养成分分类，详细说明每种营养成分的消化吸收过程（5-4分） 对每道菜进行营养成分分类，但不能详细说明每种营养成分的消化吸收过程（3-2分） 对每道菜进行营养成分不能进行分类，或不能详细说明每种营养成分的消化吸收过程（1-0分） 【思维导图】 学科网（北京）股份有限公司 $$