第1章 第2节 细胞中的糖类和脂质（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中生物必修第一册（苏教版）

一、选择题 1．下列物质中，动物细胞内不具有的是(　　) A．葡萄糖 B．糖原 C．核糖 D．纤维素 解析　在动、植物细胞中都含有葡萄糖、核糖和脱氧核糖；植物细胞中特有的糖是果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素等；动物细胞中特有的糖是乳糖和糖原等。 答案　D 2．关于糖分解代谢的叙述，错误的是(　　) A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 解析　蔗糖是二糖，由葡萄糖和果糖脱水缩合形成；乳糖是二糖，由葡萄糖和半乳糖脱水缩合形成；麦芽糖是二糖，是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的；纤维素、糖原、淀粉都是多糖，其基本单位都是葡萄糖。 答案　C 3．下列有关淀粉、纤维素和糖原的共同特征的叙述中，正确的是(　　) A．都是细胞内储存能量的物质 B．都含C、H、O、N四种元素 C．基本组成单位都是五碳糖 D．基本组成单位都是六碳糖 解析　淀粉、纤维素和糖原的单体均是葡萄糖，只含有C、H、O三种元素。淀粉和糖原是细胞内的储能物质。 答案　D 4．为检测生物组织中的还原糖，一学生制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是(　　) A．与提取液①相比，提取液②更适合用于检测苹果中的还原糖 B．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖 C．提取液②加入斐林试剂并加热产生砖红色沉淀，说明提取液②中含有葡萄糖 D．检测还原糖时，应先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO4溶液 解析　由于提取液②较澄清，提取液①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，提取液②更适合用于检测苹果中的还原糖，A正确；淀粉和蔗糖不是还原糖，B错误；斐林试剂能与还原糖在水浴加热条件下反应，生成砖红色沉淀，所以提取液②加入现配的斐林试剂并隔水加热产生砖红色沉淀，说明提取液②中含有还原糖，但不能确定这种还原糖是葡萄糖，C错误；检测还原糖时，应将等量的NaOH溶液和CuSO4溶液混合均匀后再加入，D错误。 答案　A 5．(2025·镇江检测)豆固醇为大豆细胞的组分，不能被人体肠道吸收，其结构与胆固醇相似。饭后服用豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收，下列叙述正确的是(　　) A．豆固醇与糖类、磷脂的组成元素相同 B．胆固醇是构成植物细胞质膜的重要成分 C．豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物 D．性激素也属于固醇类分子，能促进人和动物对钙和磷的吸收 解析　胆固醇和糖类的组成元素只有C、H、O，而磷脂的组成元素有C、H、O、P、N(少数)，又知豆固醇与胆固醇相似，据此可推测，豆固醇与糖类的组成元素相同，与磷脂的组成元素不同，A错误；胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，也参与脂质在血液中的运输，B错误；因为豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收，因此，豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物，C正确；维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收，D错误。 答案　C 6．(2025·无锡模拟)如图所示是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　) A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同 B．种子萌发时，脂肪酶的活性较高 C．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加 D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 解析　根据题意和图示分析可知：植物不同的生长期，其物质变化有所不同。油菜在开花后会结种子，此后会将植物合成的有机物储存在种子中，因此种子中脂肪和淀粉的含量均增加。而在种子萌发过程中，需要利用种子的有机物提供能量，因此脂肪和淀粉均要水解成小分子物质。由于脂肪中的碳氢比例高，所以干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖，A错误；种子萌发时，随着天数的增多，脂肪明显减少，说明脂肪酶的活性较高，B正确；脂肪和可溶性糖所含有的元素都是C、H、O，所以在可溶性糖转变为脂肪过程中，不需要增加N元素，C错误；糖类是生命活动的主要能源物质，D错误。 答案　B 7．如图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物中能发生此种反应的有(　　) ①糖原　②淀粉　③纤维素 A．①②③ B．①② C．①③ D．②③ 解析　图示过程为大分子物质水解为单糖，①～③中糖原、淀粉、纤维素均属大分子物质，其组成单位均为葡萄糖，故A正确。 答案　A 8．(多选)苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述错误的是(　　) A．用显微镜观察苏丹Ⅲ染色液染色后的“小饼”切片，可见细胞中红色的脂肪颗粒 B．鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并水浴加热处理 C．人体细胞吸收的麦芽糖可以在肝脏和肌肉中合成糖原 D．糖类和脂质虽是细胞的重要组成成分，但多食“小饼”等富含糖类与脂质的食品不利于健康 解析　加工制成的饼已经没有细胞结构，无法观察到细胞内的脂肪颗粒，A错误；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下会产生砖红色沉淀，故鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并水浴加热处理，B正确；麦芽糖属于二糖，必须经过消化变成葡萄糖之后才能被人体细胞吸收，C错误；糖类和脂质是细胞的重要能源物质，但多食“小饼”等富含糖类与脂质的食品会影响健康，食用过多的高糖高脂食品会导致高血压、高血糖等疾病，D正确。 答案　AC 9．(多选)(2025·淮安检测)下列对减肥的叙述，不正确的是(　　) A．肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，只要少吃油腻的食物即可 B．为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖，同时使用高效减肥药 C．脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增加脂肪的消耗 D．为了轻松减肥，最好每天只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜 解析　肥胖的原因是由于脂肪过多引起，而糖类过剩时会转化为脂肪，所以肥胖的人不仅要少吃油腻的食物，也要减少可容易吸收的可溶性糖的摄入，故A错误；高效减肥药对身体有害，可能导致能量供应不足，故B错误；减肥不仅要少吃油腻的食物，也要减少可容易吸收的可溶性糖的摄入，同时要多运动，增强脂肪的消耗，故C正确；只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜会导致必需氨基酸不足，营养不良，故D错误。 答案　ABD 二、非选择题 10．(2025·淮安期末)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图A所示。将储藏的油菜种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重，其中干重的变化如图B所示。请据图回答下列问题： 图A 图B (1)取图A中35 d时的种子处理，获得提取液平均分成三份(甲、乙、丙)，甲中加入斐林试剂并隔水加热，乙中加入稀碘液，丙中加入苏丹Ⅲ染色液，能发生颜色反应的是________________________________________________________________________，产生的具体颜色变化为____________________。 (2)图A中三种物质的组成元素都是________________________________，油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是________________________________________________________________。 (3)图B中，油菜种子从第2 d到第7 d干重增加，请根据萌发的环境条件判断，干重增加主要与物质中的________(填“H2O”“CO2”或“N2”)有关，种子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。 解析　(1)据图A可知，35 d后种子中脂肪含量最多，其次是可溶性还原糖，但淀粉已经消失，所以乙中鉴定淀粉的实验组中没有颜色变化。甲中加入的是斐林试剂，隔水加热后会产生砖红色沉淀，丙中加入的是苏丹Ⅲ染色液，脂肪可被染成橘黄色。(2)糖类和脂肪的组成元素相同，都是C、H、O三种。等质量的脂肪中含有更多的能量，因为脂肪中H的比例比糖类高。(3)该种子位于黑暗环境中，说明种子不能吸收CO2用于光合作用，种子也不能直接吸收N2，所以干重的增加只能与H2O有关。萌发种子(含幼苗)干重增加的主要原因是有机大分子发生水解，干重增加的主要元素是O。 答案　(1)甲和丙　甲产生砖红色沉淀，丙显橘黄色 (2)C、H、O　脂肪中H的比例相对较高，而O的含量远远少于糖类，等质量的脂肪比糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量也更多 (3)H2O　O 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$