跨学科主题学习 探索外来食料作物传播史 课件-2025-2026学年七年级地理上学期人教版（2024）

探索外来食料作物传播史 《跨学科主题学习》 【2024新教材】人教版 初中地理 七年级(上)册 2024 什么是食料作物？ 食料泛指食物的原料， 包括粮食、鱼肉、蔬菜、水果、调料等。 2 食料传播与 世界文化交流史 INTERNATIONAL CULTURAL 我国很早就与其他地区进行食料作物种植交流，一方面将我国的特有食料作物带到世界各地种植，另一方面也从外国引入一些食料作物进行本土栽培。 探索外来食料作物传播史 每种外来食料作物的传播都有一段历史故事。 可以参照以下流程，开展本主题跨学科学习。 了解生活中的主要食料， 认识生活中的外来食料作物。 01 搜寻资料， 认识生活中食料作物的原产地，以及它们传入我国的时间。 02 结合相关历史事件探寻外来食料作物传播的历史故事。 03 选择合适食料，烹制菜肴。 04 任务一 认识食料作物 的原产地 HISTORY OF THE SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 大蒜 胡萝卜 土豆 玉米 西红柿 现在我们司空见惯的很多食料，如胡萝卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是从世界其他地方引入我国的。 1、认识食料作物的原产地 © 查询资料，和同学讨论， 列举生活中常见的食料作物。 分配任务，每个小组负责查询5种常见食料作物的原产地。 表1 常见食料作物的名称和原产地 常见食料作物 别名 原产地 大蒜 胡蒜、蒜头 中亚和地中海地区 胡萝卜 番茄 玉米 马铃薯 红萝卜、甘荀、赛人参 亚洲西部 经伊朗传入中国 南美洲 西红柿、番柿、洋柿子 中美洲和南美洲 玉米、苞米、芦黍、包谷 热带美洲山地 山药蛋、土豆、洋芋 任务二 认识外来食料作物传入我国的路径 HISTORY OF THE SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 每种外来食料作物从原产地传入我国，都需要经历一定的传播路径。 2、认识外来食料作物传入我国的路径 © 选择某种外来食料作物，查阅资料，了解这种食料作物传到我国的时间和传播路径。 世界地图-轮廓图 WORLD CONTOUR MAP 在世界轮廓图中，用箭头描绘 这种食料作物传入我国的路径， 并在箭头上标注传到我国的时间。 明万历年间（1573-1620） 明万历年间 明嘉靖年间 （约1550年） 四五世纪 汉唐代 汉 任务三 探寻食料作物传播的历史故事 HISTORY OF THE SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 在我们的生活中，很多食料的名字很有意思。 3、探寻食料作物传播的历史故事 © 例如，胡椒、胡瓜、胡萝卜等， 都带有一个“胡”字。又如，洋芋、洋葱等，都带有一个“洋”字。 这些名字背后有什么故事吗？ 3、探寻食料作物传播的历史故事 © 按照外来食料作物的名字进行分类，讨论每类食料作物的原产地和传入我国的时间有何共性。 按小组分工，选择一种外来食料作物，结合收集的资料写一段100字以内的短文，介绍该食料作物传播的历史故事。 “胡” 胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡蒜、胡萝卜。 大多为两汉两晋时期由西北陆路引入。 “番” 番茄、番薯、番椒、番石榴、番木瓜。 大多为南宋至元明时期由“番舶” （外国船只）带入。 “洋” 洋葱、洋姜、洋薯、洋芋、洋白菜。 大多由清代乃至近代引入。 15 石榴“丝绸之路” 石榴是通过丝绸之路传入我国的， 最早可以追溯到西汉时期‌。 石榴原产于伊朗等中亚地区， 被称为“安石榴”。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 据记载，张骞出使西域时，从安石国带回了石榴种子， 这些种子在长安（西安）开始种植，形成了临潼石榴。 石榴的传入不仅丰富了中国的食物种类， 也促进了东西方文化的交流。 安石国是古代的一个西域国家。 安国位于今天中亚乌兹别克斯坦的布哈拉附近。 石国则位于今乌兹别克斯坦的塔什干附近。 17 葡萄等； 作物：葡萄、石榴、核桃、大蒜； 传入时期：汉朝张骞出使西域时传入。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 无花果等； ‌作物：菠菜、无花果、莴笋、丝瓜； 传入时期：隋唐时期传入。 （无花果原产于地中海沿岸， 汉代从波斯传入中国， 唐代由新疆传入中原。） SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 无花果是世界上最古老的栽培果树之一。 原产于地中海沿岸，汉代从波斯传入中国，唐代由新疆传入中原。 19 向日葵等； ‌作物：菠萝、辣椒、苦瓜、土豆、甘薯、玉米、花生、向日葵； 传入时期：明朝时期传入。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 20 西红柿‌等； ‌作物：菜花、卷心菜、洋葱、西红柿‌； 传入时期：清代传入。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 21 ‌小麦‌ 原产地：起源于西亚‌； 传入时期：汉代传入。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 棉花 原产地：美洲、墨西哥 ‌； 传入时期：南北朝时期传入， 成为重要经济作物。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 茄子‌ 原产地：亚洲东南热带地区‌； 传入时期：可能随着佛教从印度传入，魏晋南北朝时期已经很常见。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS ‌西瓜 原产地：原产于非洲热带地区‌； 传入时期：随丝绸之路传入， 宋朝时期开始大规模种植。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 玉米 原产地：中美洲和南美洲‌； 传入时期：明代传入， 逐渐成为重要粮食作物。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS ‌‌苹果‌ 原产地：原产欧洲中部、伊朗北部、俄罗斯高加索南部一带‌； 传入时期：19世纪70年代后传入。 SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 任务四 展示厨艺 HISTORY OF THE SPREAD OF FOREIGN FOOD CROPS 展示厨艺 不同的食料口味不一样。 各种食料的搭配、烹饪方式的变化， 会带来更加多样化的奇妙饮食体验。 饮食文化 我国人民利用各类食料创造出多种多样的饮食，形成我国特有的饮食文化。 选择合适的食料和烹饪方法，尝试做一道菜，对这道菜进行拍照并介烹饪方法。 常见的家常美食 Common home cooked delicacies 辣椒炒肉 Chili stir fried meat 土豆牛腩 Potato beef brisket 31 $$