第一章 第3节 核酸糖类和脂质-【5星学霸·高考白题】2026年高考生物一轮复习

学霸高春白题生物学 第3节 核酸 ☑应用提优 考点全面，能力提升|限时：20min 一、选择题 1.(2025·福建泉州期末)某分子的结构简式如 图所示，R和R2表示脂肪酸，下列有关叙述 错误的是 ( R 0 0 A.若R,代表脂肪酸，则该结构式代表脂肪 B.若R,代表磷酸及其衍生物，则该结构简式 可代表磷脂 C.该结构简式不能代表所有的脂质 D.若R,中存在碳碳双键，则该物质一定来自 植物 2.(2025·江西鹰潭二模)对很多江西人而言， 藜蒿炒腊肉是春天的经典—藜蒿清爽，腊 肉咸香。下列说法错误的是 () A.藜蒿和腊肉共有的组成元素有C、H,O、N、 P,S等 B.藜蒿中的蛋白质与腊肉中的蛋白质的基本 组成单位相同 C.腊肉富含不饱和脂肪酸，其熔点较低，室温 时呈液态 D.藜蒿中的核酸、多糖和蛋白质合成过程中 都有水的产生 3.(2025·福建泉州月考)糖类和脂肪（油脂）是 人体的能源物质，随着运动强度的变化，脂肪 与糖类的供能比例如图所示。下列有关叙述 正确的是 高 脂坊 低 运动强度 006 糖类和脂质 A.鉴定脂肪时，用染色剂染色后，需用清水洗 去浮色以便于观察 B.中等运动强度时，脂肪和糖类的供能比例 相同，消耗量也相同 C.脂肪中氢原子较糖类中氢原子多，脂肪中 氧原子较糖类中氧原子少 D.随运动强度增强，脂肪可转变为糖类，说明 脂肪是主要能源物质 4.(2025·云南曲靖月考)相变指物质在固态、 液态、气态间的转变。不同脂质具有不同的 相变温度，生物膜中脂质的不饱和程度越高， 相变温度（熔点）就越低，膜的流动性越大。 下列有关脂质叙述错误的是 A.脂质通常不溶于水，而溶于有机溶剂，有的 脂质能调节生命活动 B.植物细胞中的三酰甘油的相变温度比动物 细胞中的高 C.磷脂和胆固醇都是构成动物细胞膜的重要 成分 D.植物细胞的细胞膜中不饱和脂肪酸含量越 高，耐寒性越强 5.(2024·江西赣州期未)mRNA疫苗是一种新 型疫苗，它的主要成分是信使RNA(mRNA) 分子。下列相关叙述错误的是 碱基 -() CH:0- 01H 磷酸 OH H OH 城装 0=P-0 011 硫酸 OIT OI A.甲是所有细胞生物遗传物质的基本单位 B.真核细胞中，由乙构成的多聚体主要分布 在细胞质中 C.人体细胞中由A、U、C、T四种碱基参与构 成的核苷酸共6种 D.由甲、乙分别构成的多聚体彻底水解后的 产物中有5种化合物是相同的 6.DNA指纹技术在案件侦破、亲子鉴定等工作 中有重要用途，如图是一幅DNA指纹技术应 用图，下列叙述错误的是 ( 缩事1【 雕雕受客希的D八A 道酸 ●摩1的金宽嘉条降器 .,意寒1t.)1怀说 ,唯程对券 A.DNA指纹能获得嫌疑人信息的根本原因是 每个人DNA的脱氧核苷酸序列各不相同 B.DNA是储存，传递遗传信息的生物大分子， 而SARS病毒的遗传信息储存在RNA中 C.人的遗传物质彻底水解产物有8种，即 1种磷酸、2种五碳糖、5种含氮碱基 D.结合上图罪犯和怀疑对象的DNA指纹技 术图，怀疑对象1具有最大的犯罪嫌疑 二、非选择题 7.(2025·广东梅州月考)小麦是世界上最重要 的粮食作物之一，禾谷镰刀菌引起的小麦赤 霉病是小麦最具破坏性的一种真菌疾病。全 球气候环境变化，为禾谷镰刀菌提供了适宜 的高温、高湿等条件。小麦贮藏阶段，禾谷镰 刀菌污染小麦后所产生的真菌毒素会导致小 麦安全性、营养价值与经济效益严重降低。 本实验采用辐照灭菌技术处理小麦籽粒，设 置15%、20%、25%三个水质量分数条件，按照 10%的接种量对小麦接种禾谷镰刀菌，并进 第一章细胞的分子组成学霸高春 行模拟储藏(25℃)，相关实验结果如图所 示。请回答下列问题： x450 15q 0 。-15% 350 30 250 20 t1 5 150 0 10 30 0 4056 0 1020.304050 问 时间 图1 图2 -15% 14 20 10 20 01020304050 时间d 图3 (1)禾谷镰刀菌侵染小麦籽粒47天后，初始 水质量分数为15%、20%和25%的小麦籽粒 都出现明显肉眼可见的菌丝体，且初始水质 量分数越高，小麦籽粒的代谢越 ,其 霉变程度越严重 (2)据图1、2分析，小麦籽粒中含量较多的淀 粉是 ,小麦籽粒表现为糯性。 随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒 中直链淀粉和支链淀粉含量总体呈现逐渐 的趋势。 (3)小麦中含有少量的脂质类物质，约占整籽 粒小麦的3%左右。脂肪酸值越高，表示游离 脂肪酸越多，说明 (填物质名称)的 水解程度越高。图3中，随着禾谷镰刀菌侵 染时间的延长，小麦籽粒的初始水质量分数 为 时，脂肪酸值升高最明显，导致小 麦籽粒品质下降 (4)根据题意提出一条小麦籽粒安全仓储的 建议并说明理由： 0074.AC解析：由题图可知，两种激素均是由9个氨基酸脱水缩 合形成的肽链，并非环状多肽，A错误：根据题意可知，催产素 和抗利尿激素均属于多肽类激素，均可与双缩脉试剂反应呈 现紫色，二者均在粗面内质网的核糖体中合成，B,D正确：蛋 白质的空间结构取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽 链的盘曲、折叠方式，由题图可知，两种激素的氨基酸种类 排列顺序不同，因此二者的空间结构也不相同，C错误。故 选AC 5.A解析：胰蛋白醇和胰蛋白酶原含有的肽键数分别为 222个，228个，所以胰蛋白酶比蛋白酶原少的肽键数为 228-222=6个，但胰蛋白醇和胰蛋白酶原都是由一条肽链 盘曲折叠而成的.分子结构中都至少含有一个游离的氨基 由于R基上游离的氨基的数量、位置未知，故游离的氨基数 不一定增加.A错误：胰蛋白酶原首端的2、3,4,5,6号氨基 酸序列是肠激酵识别序列，其特定的氨基酸排列顺序是肠 激酶特异性切制的关键，B正确：该环肽在切制后，形成成烈 的胰蛋白酶，具有催化活性，C正确：胰蛋白酶原在胰腺分泌 出来时没有活性，到了小肠后才有活性，所以题图中胰蛋白 砖的激活过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞，D正确。故 选A。 解题突破 据题图分析可知，號蛋白等原和胰蛋白鸥相比，肠激酶识 别胰蛋白酶原首特的2,3、4、5、6号复基酸序列，并在6号和 7号两个氨盏酸之问进行了切割。此时切割的也是秋键，形成 的六肽中也存在款键。 6.B解析：血红素含有Fe元素，而不含Ca元素，A错误：由题 图信息可知，该免疫球蛋白共含有3个二硫键，每个二硫键 的形成，需要两个R基上一SH的参与，所以该种免疫球蛋 白至少有6个氨基酸的R基中含有S元素，B正确：氨基酸 数=肽键数+肽链数，由题图信息可知，共有4条肽链，所以 彻底水解后可得到n+4个氨基酸，C措误：组成不同蛋白质 的氨基酸之间的结合方式均为脱水缩合，这不是蛋白质结 构多样性的原因.D错误。故选B。 7.C解析：题图中，①②③⑤都是氨基酸，④的C00H和 一NH,未连接在同一个碳原子上，不属于氨基酸，所以五种 化合物不能用一个结构通式表示，A错误：①②3⑤是氨基 酸，能形成链状四肽，肽键数=氨基酸的个数-肽链的条数= 4-1=3个，游离的氨基数=肽链数+R基团中氨基数=3个 游离的羧基数=肽链数+R基团中羧基数=2个，B错误：若 ①23⑤形成环状四肽，肽键数=氨基酸的个数=4个.游离 的氨基数=R基团中氨基数=2个，游离的羧基数=R基团 中後基数=1个，C正确：若①②③三种化合物，每种仅有一 个，形成的三肽种类是3×2×1=6种，D错误。故选C 8.C解析：分析D、E片段可知，此多肽中只有一个赖氨酸 A错误：根据分析可知，苯内氨酸位于四十九肽的16、30 48位，B错误：已知赖氨酸的分子式为CH,N,O2,则赖氨酸 的R基是CHN,脱去赖氨酸后，四十九肽相当于减去了 个C.H,N,O,但是得到的两个片段中增加了一个H,O,枚氧 原子数不变，N原子数减少2个，C正确：适宜条件下辞1和 醇2同时作用于此多肽.可得到短肽1~16、17~22、2430 31~48这4个短肽和23位，49位两个氨基酸，D错误 9.C解析：分析题图可知，珠蛋白由4条肽链组成，共含有2× (141+146)=574个氨基酸.肽键数=氨基酸数-肽链数=574 4=570个，A错误：去组装化后的血红蛋白分子含有肽键，仍 能与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误：必需氨基酸指人体不 能合成的氨基酸，生活中可补充必需氨基酸以免血红蛋白合 成受阻，C正确：Fe分布于血红素分子中，D错误。故选C 10.B解析：二硫键是蛋白质空间结构中的重要化学键，对蛋 白质高级结构的形成与维持十分重要，A正确：高温，强 酸、强碱都能破坏蛋白质的空间结构，烫发过程中，高温会 破坏y~角蛋白的空间结构，但肽键数目一般不会发生改 变，B错误：据题图可知，烫发过程中涂还原剂破坏原有 硫键，洗去还原剂后再涂氧化剂，会改变巯基间的相对位 置，建立新的二硫键，C正确：细胞中的蛋白质被还原或被 氧化均会改变蛋白质的空间结构，结构决定功能.最终可 一学霸高考·白题 能影响蛋白质的生物活性，D正确。故选B。 11.(1)3氨基端(2)内质网4460 (3)组成二者的氨基 酸种类、数目和排列顺序不同.肽链的空间结构不同通 过对NLRC4蛋白进行去乙酰化修饰面而使NLRC4蛋白活化 解析：(1)由题图可知，胶原含3条肽链，至少含有3个游 离的羧基（一COOH)。切除N-前肽，需要斯开端肽氨基端 的肽键。(2)C-前肽的5个链间二硫键最可能在内质网中 形成。C-前肽含250个氨基酸残基和7个二硫键，合成C -前肽时.相对分子质量将减少(250-3)×18+7×2=4460 (3)去乙酰化酶与胶原结构不同的原因是组成二者的氨基 酸种类，数日和排列顺序不同，肽链的空间结构不同。去 乙酰化醇(SRT3)可以对NLRC4蛋白进行去乙酰化修饰。 SRT3缺失的小鼠，其NRC4蛋白的激活程度显著降低 这说明去乙酰化酶(SRT3)的作用机理是通过对NLRC4 蛋白进行去乙酰化修饰而使NRC4蛋白活化。 12.(1)核糖核苷酸(2)脱水缩合肽健1234124-2222 (3)二硫变性后易复性（或站构和活性高度稳定） 解析：(1)RNA是由核糖核苷酸连接而成的大分子，可作 为某些生物的遗传物质，比如HV的遗传物质就是RNA (2)氨基酸经过脱水缩合连接成肽链，形成的化学键是肽 键，每形成一个肽键脱去一分子的水，脱去水分子数=氨基 酸数-肽链数=124-1=123。RNaseA一级结构中的C一C 代表2个半胱氨酸之间含有一个二硫键，所以一共有4个 二硫键。RNaseA的相对分子质量=124a-123×18-4×2= 124a-2222。(3)天然的RNaseA溶液中加人适量尿素和 B-巯基乙醇会变性失活，但两者均不破坏肽键，说明这两 种物质破坏的是RNaseA的二硫键。将尿素和B-巯基乙 醇经透析除去后，酹活性及其他一系列性质均可恢复（复 性)，说明RNaseA的空间结构被破坏后可复性.结构和活 性高度稳定，便于多次、反复研究蛋白质折叠 第3节核酸，糖类和脂质 1.D解析：脂肪由甘油、脂肪酸组成，若R,代表脂肪酸，则该 结构简式代表脂防，A正确：磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组 成，若，代表磷酸及其衍生物，则该结构简式可代表磷脂， B正确：该结构简式不能代表所有的脂质，如不能代表固醇， C正确：若R,中存在碳碳双键，侧该物质不一定来自植物 如有些动物细胞也存在不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸中 存在碳碳双键，D错误。故选D。 2.C解析：黎蒿含有核酸（组成元素C、H,0、N,P)和蛋白质 (组成元素C,H,0、N,可能含S),腊肉中也含有蛋白质、核 酸，磷脂等，两者共有元素包括C、H、O、N,S,P等，A正确： 所有蛋白质的基本组成单位均为氨基酸，无论来源是植物 还是动物，B正确：腊肉中的脂肪主要为动物脂肪，富含饱和 脂肪酸，其熔点高，常温时呈固态，C错误：核酸（核#酸脱 水缩合)、多糖（单糖脱水缩合），蛋白质（氯基酸脱水缩合）】 的合成均通过脱水缩合反应生成水，D正确。故选C 3.C解析：鉴定脂肪时，用染色剂染色后，需用体积分数为 50%的酒精洗去浮色以便于观察，A错误：依据题曲线图可 知，中等运动强度，糖类和脂肪的供能比例相等，但由于糖 类储存的能量比脂肪少，所以消耗糖的量多于脂肪，B错误： 脂肪中氢原子较糖类中氢原子多，脂肪中氧原子较糖类中 氧原子少，C正确：糖类是主要能源物质，脂肪是良好的储能 物质，D错误。放选C 4.B解析：脂质通常不溶于水，而溶于有机溶剂，有的脂质能 调节生命活动.如性撒素，A正确：生物膜中脂质的不饱和 程度越高，相变温度（您点）就越低，植物细胞中三酰甘油含 不饱和脂肪酸.相变温度低于动物细胞中的三酰甘油，B措 误：磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，胆固醇是动物细胞 膜的重要组成成分，因此磷脂和胆固醇都是构成动物细胞 膜的重要成分，C正确：生物膜中脂质的不饱和程度越高，相 变温度（熔，点）就越低，则时寒性越强，D正确。故选B 5.D解析：DNA是细胞生物的遗传物质，甲为脱氧核苷酸，是 DNA的基本单位，A正确：由乙核糖核背酸构成的RNA主 要分布在细胞质中，B正喻：A,U、C、T分别参与构成2、1,2 1种核苷酸.共构成6种，因为U是RNA特有的碱基，T是 生物学·02一 DNA特有的碱基，C正确：甲、乙分别构成DNA、BNA,它们 被彻底水解后的产物中有4种是共有的，即磷酸、A、C,C 4种化合物，D错误。故选D 解题突破 题图分析，图甲表示的是脱氧核普酸，图乙表示的是核 櫛被昔酸，前者是组成DNA的基本单位，后者是组成RNA 的基本单位 6.C解析：DNA分子的特异性主要表现为每个DNA的脱氧 核苷酸序列各不相同，这也是DNA指纹能比对嫌疑人信总 的根本原因，A正确：DNA是储存、传递遗传信息的生物大 分子，而SAS病毒是RNA病毒，其遗传信息储存在RNA 中，B正确：人的遗传物质是DNA,彻底水解物有6种，即 1种磷酸、1种五碳糖，4种含氨碱基，C错误：杯疑对象〡的 DNA指纹图与从受害者身上分离的样品最相似，故怀疑对 象1具有最大的犯罪嫌疑，D正确。故选C 7.(1)旺盛(2)支链淀粉降低(3)脂肪25%(4)储 藏过程中应严格控制小麦籽粒的水分，防止小麦籽粒水分 过高引发霉变：储藏过程中应严格控制温度，防止温度过高 引发莓变 解析：(1)禾谷镰刀菌侵染小麦籽粒47天后，初始水质量分 数为15%，20%和25%的小麦籽粒都出现明显肉眼可见的 菌丝体，且初始水质量分数越高，小麦籽粒的代谢越旺盛」 其霉变程度越严重。(2)依据题图1、2可知，小麦籽粒中含 量较多的淀粉是支链淀粉，小麦籽粒表现为糯性。随着禾 谷镜刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒中直链淀粉和支链淀 粉含量总体呈现逐渐降低的趋势。(3)小麦中含有少量的 脂质类物质，约占整籽粒小麦的3%左右。脂肪梭是脂肪的 水解产物.所以脂肪酸值越高，表示游离脂肪酸越多，说明 脂肪的水解程度越高。题图3中，随着禾谷蠊刀菌侵染时 间的延长.小麦籽粒的初始水质量分数为25%时.脂肪酸值 升高最明显，导致小麦籽粒品质下降。(4)依据题干信息可 知，禾谷镰刀菌易在高温、高湿等条件下繁殖，小麦籽粒进 行安全仓储时，储藏过程中应严格控制小麦籽粒的水分，防 止小麦籽粒水分过高而引发霉变：储薏过程中应严格控制 温度，以减弱细跑呼吸强度，防止温度过高引发毒变 专题探究1细胞中重要化合物的转化及鉴定 1.D解析：若某种单糖A是果糖.果糖和葡萄糖会形成蔗糖 蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，A错误： SARS病毒为RNA病毒，则某种单糖A是核糖，B错误：若 物质3均由某种单糖A构成，则物质3可能为淀粉、糖原 纤维素，故物质③不一定为植物细胞中的储能物质，C错误： 若物质④是ATP,构成物质④的碱基为腺嘌呤，可与核糖组 成腺苷.D正确。故选D。 2.D解析：蔗糖为非还原糖，蔗糖溶液与淀粉酶混合后不能 生成还原糖，温水浴后加入斐林试剂不能生成砖红色沉淀 A错误。配成双缩脲试剂的两种溶液不能混合使用，其中 NaOH溶液为无色，CuSO,溶液是淡蓝色，故不能简单地描述 双缩脲试剂为谈蓝色，且吸附反应指气体、液体或被溶解的 离子、分子等附着在某表面的过程，双缩脲试剂与蛋白质的 反应不属于吸附反应，B错误。脂防与苏丹Ⅲ染液反应的原 理是苏丹Ⅲ染液作为脂溶性染色剂，通过亲脂性结合溶解 于脂防并显色，使脂肪星现橘黄色颗粒，该过程属于物理溶 解而非化学反应，C错误。酒精和葡萄糖均能与橙色的酸性 重铬酸钾溶液发生反应，变成灰绿色，D正确。故选D 3.D解析：甜玉米籽粒含有还原糖，用斐林试剂检测还原船 时水浴加热会出H现砖红色沉淀.A正确：花生种子含有脂 防，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此可在显微镜下观 察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确：小麦籽粒富含淀粉，淀粉遇 碘变蓝色，C正确：大豆种子富含蛋白质，可与双缩酥试剂发 生紫色反应，双缩脲试剂需要先加A液再加B液，D错误。 4.C解析：①是脂肪细胞中脂肪滴的边缘，是以磷脂单分子 层为基本支架的膜，A错误：2处因苏丹Ⅲ染液被50%的酒 精溶液洗去而呈无色，B错误：脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，星 橘黄色，③是被膜包裹的油滴谪，因溶入苏丹Ⅲ染液而呈橘黄 色，C正确：该实验中三次用到吸水纸，音先吸去薄片上的清 水以免影响染色，其次吸去多余的苏丹Ⅲ染液，最后吸去多 一学霸高考·白是 余的用于洗去浮色的酒精溶液，D错误。故选C 易错提醒 实验中的四个注意点 三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰 实验结果的颓色变化 选材 蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡：若 用展清作材料，必领稀释，防止其沾在试管上不易别 洗：且该实验应预留部分组织样液作对比 设置 物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照 对照 实验，对照组应加入成分已知的物质，如险证睡液淀 粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清 实验 脂肪检测的过程中滴加1-2滴体积分数为50%的 试剂 酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是苏丹Ⅲ染液易 溶于酒精 5.C解析：蔗糖不是还原，A错误：据题意可知，小麦种子 萌发时能产生淀粉費，可以将淀粉水解成还原糖（麦芽糖） 小麦种子萌发的最适温度为30℃，此时产生淀粉酶的速度 最快，因此，30℃培养萌发种子的提取液Ⅱ中含有的淀粉酶 更多，则一定时间内试管乙比试管甲含有的麦芽糖多，由于 甲、乙试管内的淀粉含量相同，随着时间的延长（都反应 完)，甲和乙试管中含有的麦芽糖量可能相同，B错误：丙试 管中加入的是蒸偏水，其中的淀粉不会被分解，因而溶液星 现出斐林试剂的颜色，即浅蓝色，设置目的是作为对照组，C 正确：提取液中含有淀粉酶，甲，乙试管内的淀粉含量相同： 反应足够时间后（可能都反应宽），两试管中的麦芽糖含量 可能相同，因此两支试管中的颜色相同，D错误。故选C 6.D解析：两种淀粉南的化学本质均为蛋白质，所以性质上 的差异与氨基酸的种类、数目，排列顺序和肽链的空间结构 有关，A错误。在探究温度对酶活性影响的实验中应先分 别将淀粉和褥溶液在相应温度保温后，再在该温度下混合 避免底物与酶在保温前先发生化学反应。该实验操作的顶 序：加入缓冲液→加入已预保温的淀粉→加人已预保温的α -淀粉酶→混合均匀以相应的温度保温，B错误。由于实验 是探究温度对廓活性的影响，斐林试剂需水浴加热会造成 温度变化，对实验结果会有影响，因此不能用斐林试剂检测 实验结果，C错误。α-淀粉酶能以随机的方式从淀粉分子 内部将其水解，其水解终产物中可能有葡萄糖，B-淀粉酵能 使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解，其水解产物中 有可能含有葡萄糖，葡萄糖可以被人体直接吸收，D正确 故选D 7.A解析：用4酶水解该淀粉，其水解淀粉各侧链分支连接 处的糖苷键，得到短的糖链，不能得到葡萄糖分子，A错误： 用b南水解该淀粉，其从各链外侧依次水解第2个糖苷键， 得到两个单糖连在一起的物质，即可得到二糖，B正确：用 ©酶水解该淀粉，其从各链外侧依次水解第1个糖苷键，得 到葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可与C(OH),(斐林试剂)发生 颜色反应，产生砖红色沉淀，C正确：用上述三种酶共同水解 该淀粉，酶可将糖链分支水解下来，然后b,©酶从各链外 侧水解糖苷键，可得到较多的葡萄糖，D正确。故选A。 8.(1)洗去浮色橘黄色(2)0（或氧）双缩脲试剂紫色 (3)自养斐林试剂砖红色 解析：(1)为了观察蓖麻种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对 种子切片进行染色，染色后用体积分数为50%的酒精溶液 洗去浮色（苏丹Ⅲ染液不溶于水而溶于有机溶剂），然后在 显微镜下观察.可见被染成橘黄色的脂防颗粒。(2)题图2 中，AB段种子干重增加，脂防含量减少，脂肪转化成糖类物 质，与糖类相比，脂肪中氢的含量高，氧含量低，故据题图2 分析，AB段种子干重增加的主要元素是O(或氧)。种子细 胞干重最多的化合物是蛋白质，蛋白质遇到双缩脲试剂星 现紫色。(3)幼叶伸展开后，题图2中C点开始给予光照 种子干重增加，说明蓖麻是一种自养型生物，能够利用光照 制造有机物。组成淀粉的单体为葡萄糖，属于还原糖，可以 用斐林试剂鉴定，水溶加热后出现砖红色沉淀。 ·生物学·03