第12章 微生物与人的生活（小册子）-【探究在线】2025-2026学年新教材八年级上册生物高效课堂导学案（北师大版2024）

第5单元健康地生活 第12章微生物与人的生活 第1节微生物的特点和主要类型 1.微生物的概念：一般把自然界中个体微小、结构简单的 生物，称为微生物。 2.微生物的种类： (1)单细胞微生物：在微生物中占大多数，如细菌、放线菌、支原 体、立克次氏体、衣原体、蓝细菌，以及酵母菌、单细胞藻类等。 (2)多细胞微生物：在微生物中占少数，如各种霉菌和大型 真菌等。 (3)没有细胞结构的微生物：如病毒。 3.微生物的分布：土壤是主要场所，动植物体表、体内是重要场所， 还有岩石、矿山、荒漠。 4.细菌： 遗传 细胞质物质细胞腴 鞭毛 细胞壁 英膜 细菌的结构模式图 (1)概述：单 细胞生物，身体微小，必须借助显微镜才能 观察到。 (2)形态：有球形、杆形和螺旋形三种基本形态。 1 球菌(4630×) 杆菌(4700×) 螺旋菌(12570×) (3)结构： ①基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质等，但没有成形的细胞核， 遗传物质位于细胞特定的区域内。 ②特殊结构：鞭毛 能转动，可使细菌在水中游动：荚 膜一 位于细胞壁外，有保护作用。 (4)生殖方式：分裂生殖。 5.真菌： (1)类型：有单细胞的和多细胞的。 (2)结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和真正的细胞核，和植物细胞 结构相似，但没有叶绿体。 (3)举例： ①酵母菌： a.图示： b.结构特点：单细胞，细胞呈卵圆形。 ℃.生殖方式：在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，进行出芽 生殖；环境条件较差时，进行孢子生殖。 2 ②霉菌： a.图示： b.结构特点：多细胞，由呈线状或绒毛状的菌丝构成。 c.生殖方式：孢子生殖。 ③蘑菇： a.图示： 菌盖 菌褶 菌环 南柄 b.结构特点：由许多菌丝组成，地下部分的菌丝疏散排列，地 上部分的菌丝形成比较硬实的菌柄和菌盖。 c.生殖方式：孢子生殖。 6.病毒： 蛋白质外壳 一迪传物质头部 一蛋白质外壳 进传物质 尾部 不同病毒的结构模式图 (1)形态：椭圆形、球形、杆状、线形或长方形等。 -3 (2)大小：只有在电子显微镜下才能观察到。 (3)结构：无细胞结构，由蛋白质组成的外壳和包含遗 传物质的内核构成。 (4)营养方式：不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内。 (5)分类：依据宿主不同，可分为动物病毒（如流感病毒）、 植物病毒（如烟草花叶病毒）、细菌病毒（如T噬菌体）。 (6)生殖方式：自我复制。 7.微生物在自然界中的作用： 营养方式 概述 生态作用 举例 些细菌和真菌能够分解枯枝败叶、 枯草杆菌、乳 腐生 动物尸体和粪便中的有机物，获得生 分解者 酸菌、霉菌、 活必需的物质和能量的营养方式 蘑菇等 异 养 一些细菌、真菌和所有的病毒，生活 在其他生物体的体内或体表，并从 炭疽杆菌、幽 寄生 消费者 门螺杆菌、病 这些生物体获得生活必需的物质和 毒等 能量的营养方式 有些微生物能够利用光能或化学能 蓝细茵、硫细 自养 将无机物转变为储能有机物，满足 生产者 菌、硝化细茵 自身对营养物质的需要 等 有些微生物，如豆类植物根里的根 豆类植物根瘤 共生 瘤菌能固定空气中的氨气，为植物 消费者 中的根瘤菌 生活提供含氨的营养物质 4 第2节微生物与人类的关系 1.微生物与疾病： (1)艾滋病：由人类免疫缺陷病毒引起的，破坏淋巴细胞而导致人 体发生免疫缺陷。 (2)细菌性痢疾：由痢疾杆菌引起的，导致腹泻、腹痛、高烧、 食欲不振等症状的急性肠道传染病。 (3)致癌：黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上， 有些黄曲霉菌株可产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。 (4)某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速繁殖，导致食物腐败。 人食用腐败的食物后，也有可能患病。 2.微生物与食品生产： 产品名称 原料 发酵微生物 酸奶 牛奶 乳酸菌等 酸泡菜 白莱等蔬菜 乳酸菌等 酱油 大豆、小麦 米曲霉等 豆腐乳 大豆 米曲霉、毛霉等 米醋 大米 醋酸菌等 面包 面粉 酵母首 葡萄酒 葡萄汁 酵母首 3.微生物与医药工业： (1)维生素：多数酵母菌含有丰富的维生素，可提取供医 药用。 (2)抗生素：青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素，链霉 -5- 素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等抗生素是某些放线菌产生的 抗生素。 4.微生物的广泛应用： (1)氨基酸：广泛应用于食品、医药、化学、农业等领域。如以谷氨 酸为原料制成的味精、肥皂和润肤剂等。 (2)食用有机酸：主要有柠檬酸、醋酸、乳酸、葡萄糖酸、苹果 酸等。 (3)酶制剂：酶被广泛应用于食品、医药、化工等领域。 (4)微生物在采油、冶金、生物防治、生物能源开发、环境污染治理 等方面也有着广阔的应用前景。 第13章传染病及其预防 第1节 预防传染病 1.传染病：由病原体引起的、能在人与人之间或人与动物之间 传播的疾病。 2.病原体：能引起人和动物患病的病毒、细菌 、真菌、寄生 虫等。如流感病毒是流行性感冒的病原体。 3.传染病的特点：传染性和流行性。 4.传染病流行的三个环节： (1)传染源：指能够散播病原体的人或动物。如传染病患者、 病原体携带者或受感染的动物。 (2)传播途径：主要有空气传播、水和食物传播、接触传播、血 液传播、土壤传播和生物媒介传播等方式。 —6