2026年中考生物一轮复习 人体的营养

中考生物一轮复习 人体的营养 一．选择题（共16小题） 1．（2025•陕西）今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括（　　） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①②④⑧ B．①②⑤⑧ C．①③⑦⑧ D．②④⑦⑧ 2．（2025•济源）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述错误的是（　　） A．④是胰腺，能分泌消化液和激素 B．⑤是小肠，是消化吸收的主要器官 C．②③都有吸收功能 D．①是肝脏，能分泌胆汁是初步消化脂肪的场所 3．（2025春•沙河口区期末）春游去超市购买食品时，从食品安全的角度看，应该关注的是（　　） ①包装是否美观 ②营养成分及比例 ③生产日期与保质期 ④生产许可证 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 4．（2025春•西宁期末）下列属于人体生命活动所需的重要能源物质的是（　　） A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 5．（2025春•西宁期末）食品安全问题，关乎公众的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（　　） A．禁止违法食用野生动物 B．过保质期的食品可以正常食用 C．吃发霉的食物不会影响健康 D．有“虫眼”的蔬菜无农药可放心食用 6．（2024秋•通州区期末）下列维生素种类及缺乏症对应错误的是（　　） A．维生素A——夜盲症 B．维生素C——白血病 C．维生素B1——脚气病 D．维生素D——骨质疏松症 7．（2025春•西宁期末）从平衡膳食的角度分析，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（　　） A．米饭、香肠、巧克力、牛奶 B．炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、可乐 C．馒头、牛排、煎鸡蛋、玉米 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 8．（2025春•西宁期末）下列缺乏症与缺乏的无机盐或维生素的对应关系不相符的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．骨质疏松症——缺乏含钙的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素C D．地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 9．（2025春•上饶期末）小华是学校篮球队队员，最近训练时感觉膝盖隐隐作痛，夜间还常小腿抽筋。结合无机盐和维生素对人体作用的知识，分析可能缺乏的营养物质和补充方法是（　　） A．缺乏维生素C，应多吃水果蔬菜 B．缺乏维生素B1，要多喝豆浆 C．缺铁，可多吃猪肝等食物补充 D．缺钙，可直接吃钙片补充 10．（2025春•沙河口区期末）参与人体的多种生理过程，但不能为人体提供能量的营养物质是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 11．（2025春•南岗区期末）人们因挑食、偏食等常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（　　） A．坏血病——缺乏维生素A B．佝偻病——缺乏含钙的无机盐 C．巨幼红细胞贫血——缺乏维生素B9 D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐 12．（2025春•甘井子区期末）青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（　　） A．人体重要的能源物质 B．人体重要的备用能源物质 C．建造和修复身体的重要原料 D．人体可以直接吸收的物质 13．（2025春•绿园区期末）如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（　　） A．曲线②表示脂肪的消化过程 B．乙表示小肠 C．丙内含有消化淀粉的酶 D．该图说明了大肠是消化的主要场所 14．（2025•楚雄市一模）合理的饮食对人体健康至关重要。从平衡膳食的角度，请你为妈妈选一份最合理的午餐食谱（　　） A．炸鸡、炸薯条、可乐、汉堡 B．杂粮饭、土豆丝、水煮青菜 C．烤羊肉串、烤鸡腿、烤鱿鱼、烤茄子 D．杂粮饭、红烧鱼、炒苋菜、番茄鸡蛋汤 15．（2025春•赣州期末）“补钙新观念，吸收是关键”，幼儿时期缺钙可能出现的病症是（　　） A．坏血病 B．佝偻病 C．夜盲症 D．缺铁性贫血 16．（2025春•九江期末）与人体消化道的其他器官相比，小肠的结构更适于消化和吸收营养物质。下列结构特点中与小肠的吸收功能无关的是（　　） A．小肠的长度可达5～6米 B．小肠内有许多环形皱襞，增大了内表面积 C．小肠绒毛壁很薄，仅由一层上皮细胞构成 D．小肠内有肝脏、胰腺和肠腺分泌的多种消化液 二．实验探究题（共1小题） 17．（2025春•潜江期末）如图所示是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答问题。 （1）据图描述D步骤加碘液后的实验现象：　 　 。 （2）馒头在口腔中变甜与 　 　 号试管内的变化相似。 （3）B步骤中的“搅拌”相当于口腔中 　 　 的作用。 （4）如需要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请更改、完善设计方案。 ①将B步骤的两支试管滴加等量的 　 　 ； ②将C步骤中的1号试管放在 　 　 中，2号试管放在0℃的冰水中；10分钟后加碘液，观察现象。预测现象为 　 　 。 （5）早餐吃的馒头进入人体消化道后，其中的淀粉会被分解成能被吸收的小分子葡萄糖的过程，称为 　 　 ；在此过程中，“剪刀1”“剪刀2”分别代表不同的消化酶，其中“剪刀1”“剪刀2”出现的部位1、2（如图）分别是 　 　 （填下列选项字母）。 A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．胃、小肠 D．小肠、大肠 三．解答题（共3小题） 18．（2025•封开县二模）5月20日是第35届“5•20”中国学生营养日。今年的主题是：“奶豆添营养，少油更健康”，倡导“减油、增豆、加奶”行动，从健康优先角度瞄准儿童青少年营养需求和不合理饮食结构，提出合理膳食的倡议。 （1）奶、大豆及其制品可为人体提供优质蛋白质，蛋白质除可分解为生命活动提供能量外，还是 　 　 的重要原料，处于生长发育关键时期的儿童、青少年需要多吃含蛋白质丰富的食物。 （2）如上图所示，曲线XYZ分别代表人体所需的三种有机物的消化过程，图中表示蛋白质的曲线是 　 　 。蛋白质最终被分解为 　 　 才能被人体吸收。 （3）下列消化液可参与分解消化蛋白质的有 　 　 （多选）。 A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液 E．胆汁 （4）减油的重点在于减少烹调油。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常。为探究脂肪的消化，生物兴趣小组进行了如下实验：（+表示加入，﹣表示不加入） 加入的物质 试管1 试管2 试管3 石蕊牛奶（加入的量相等） + + + 胆汁粉末 ﹣ ﹣ + 脂肪酶（加入的量相等） ﹣ + + 实验现象 浅蓝色 红色 深红色 注：石蕊牛奶是把石蕊溶解于牛奶中制成的，若其中的脂肪被分解，石蕊牛奶就会变色，且脂肪分解越多颜色越深。不考虑胆汁粉末和脂肪酶本身对实验现象的影响，其他条件相同且适宜。 ①对比试管1和试管2的现象，说明 　 　 。 ②在①结论的基础上，进一步对比试管2和试管3的现象，说明 　 　 。 ③试管1与试管3 　 　 （填“能”或“不能”）形成对照实验，理由是 　 　 。 19．（2025春•西安期末）请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”答题。 （1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 　 　 ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[　 　 ]。 （2）在消化系统中的[　 　 ]　 　 处，含有由肝脏分泌的，能促进 　 　 消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液。 （3）青少年处于长身体的关键阶段，应多吃些处于第 　 　 层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 　 　 。 20．（2025春•中山区期末）2025年“中国学生营养日”主题聚焦于“吃动平衡，健康体重”的理念，强调合理营养与运动结合对维持健康体重的重要性，请据图分析回答下列问题： （1）从平衡膳食的角度看，甲图 　 　 号食谱中食物搭配最合理。如果儿童体内缺乏含钙的无机盐或 　 　 （填某种维生素），均易患佝偻病。 （2）丙图代表脂肪在消化道内逐步分解的过程，其中参与过程1的消化液是 　 　 ，它是由乙图中的 　 　 （填序号）分泌的。 （3）青少年应该多食用一些奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是在乙图 　 　 （填序号）内被初步消化，最终在小肠内被分解为 　 　 。 中考生物一轮复习 人体的营养 参考答案与试题解析 一．选择题（共16小题） 1．（2025•陕西）今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括（　　） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①②④⑧ B．①②⑤⑧ C．①③⑦⑧ D．②④⑦⑧ 【考点】关注食品安全． 【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】A 【分析】食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 【解答】解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。故A①②④⑧符合题意，BCD不符合题意。 故选：A。 【点评】解题关键是掌握食品安全相关知识。 2．（2025•济源）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述错误的是（　　） A．④是胰腺，能分泌消化液和激素 B．⑤是小肠，是消化吸收的主要器官 C．②③都有吸收功能 D．①是肝脏，能分泌胆汁是初步消化脂肪的场所 【考点】各种消化腺的位置和功能． 【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】D 【分析】（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，其中小肠是消化和吸收的主要场所。 （2）消化腺是能分泌消化液的腺体，包括唾液腺胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。肝脏分泌胆汁并流入胆囊，胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成微小颗粒。图中结构：①肝脏，②大肠，③胃，④胰腺，⑤小肠。 【解答】解：A.④是胰腺，外分泌部分泌胰液，内分泌部分泌胰岛素，A正确。 B.⑤是小肠，小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内含有胆汁、胰液和肠液等消化液，因此小肠是消化和吸收的主要器官，B正确。 C.②是大肠，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，③是胃，能吸收少量的水和酒精，C正确。 D.①是肝脏，能够分泌胆汁。小肠是消化脂肪的场所，D错误。 故选：D。 【点评】熟练掌握消化系统的结构功能是解题关键。 3．（2025春•沙河口区期末）春游去超市购买食品时，从食品安全的角度看，应该关注的是（　　） ①包装是否美观 ②营养成分及比例 ③生产日期与保质期 ④生产许可证 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 【考点】关注食品安全． 【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】D 【分析】食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 【解答】解：①虽然美观的包装可能会吸引消费者的注意，但它并不是食品安全的关键因素。因此，在选购带包装的食物时，包装的美观程度不应成为主要的考虑因素，①错误。 ②营养成分及比例关系到食品的营养价值，能够满足人们对营养和健康的需求。在购买食品时，消费者应关注食品的营养成分，②正确。 ③生产日期是指食品成为最终产品的日期，保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。关注这两个信息有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求，③正确。 ④食品生产许可证编号是食品生产企业的重要标识，表明该企业已经获得了国家市场监督管理总局的认可，其生产的食品符合相关标准和要求。通过生产许可证编号，消费者可以查询到食品生产企业的相关信息，确保购买的食品来自正规渠道，④正确。 综上所述，D②③④符合题意，ABC不符合题意。 故选：D。 【点评】解题关键是掌握食品安全相关知识。 4．（2025春•西宁期末）下列属于人体生命活动所需的重要能源物质的是（　　） A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】课本知识同类信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】C 【分析】人体所需的六大营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质能为生命活动提供能量，其中糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源，蛋白质主要用于构成细胞。维生素不提供能量。 【解答】解：A．脂肪是人体的备用能源物质，主要用于储存能量，而非日常主要供能物质，故A错误； B．蛋白质主要用于构成细胞和修复组织，供能是次要功能，故B错误； C．糖类是人体生命活动的主要能源物质，生命活动所需能量主要由糖类分解提供，故C正确； D．维生素不参与供能，仅调节生理活动，故D错误。 故选：C。 【点评】解答本题的关键是掌握人体主要能源物质的生物学功能分类。 5．（2025春•西宁期末）食品安全问题，关乎公众的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（　　） A．禁止违法食用野生动物 B．过保质期的食品可以正常食用 C．吃发霉的食物不会影响健康 D．有“虫眼”的蔬菜无农药可放心食用 【考点】关注食品安全． 【专题】课本知识同类信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】A 【分析】食品安全是指防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、长斑红薯、发红甘蔗、有毒的蘑菇、未检疫的猪肉和发霉变质的食物不能食用。 【解答】解：A．禁止非法食用野生动物是保护野生动物资源、维护生态平衡以及预防野生动物携带疾病传播给人类的重要措施，故A符合题意； B．过保质期的食品可能存在微生物超标、营养成分流失或化学性质变化等问题，食用后可能对健康造成危害，故B不符合题意； C．发霉的食物中可能含有黄曲霉素等有毒物质，这些物质对人体健康有害，甚至可能致癌，故C不符合题意； D．有“虫眼”的蔬菜并不能保证没有农药残留。实际上，蔬菜在生长过程中可能多次喷洒农药，即使有害虫咬食留下“虫眼”，也不代表蔬菜上没有农药残留，故D不符合题意。 故选：A。 【点评】解答本题的关键是掌握食品安全的基本原则。 6．（2024秋•通州区期末）下列维生素种类及缺乏症对应错误的是（　　） A．维生素A——夜盲症 B．维生素C——白血病 C．维生素B1——脚气病 D．维生素D——骨质疏松症 【考点】营养物质的作用与缺乏时症状． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】B 【分析】人体对维生素的需要量很小，但作用却很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病。 【解答】解：A．人体如果缺维生素A，会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等，故A正确； B．缺维生素C会患坏血病、牙龈出血、抵抗力下降等，故B错误； C．缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等，故C正确； D．缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，故D正确。 故选：B。 【点评】解答本题的关键是掌握维生素与缺乏症的对应关系。 7．（2025春•西宁期末）从平衡膳食的角度分析，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（　　） A．米饭、香肠、巧克力、牛奶 B．炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、可乐 C．馒头、牛排、煎鸡蛋、玉米 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 【考点】注意合理营养． 【专题】课本知识同类信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】D 【分析】平衡膳食需包含谷物、蛋白质、蔬菜及适量脂肪，避免过多高糖高脂食物。 【解答】解：A．米饭（谷物）、香肠（高脂）、巧克力（高糖）、牛奶（蛋白质），缺乏蔬菜导致维生素不足，故A不符合题意； B．炸鸡腿、炸薯条（高脂）、奶油饼干（高糖）、可乐（高糖），无蔬菜且高热量，故B不符合题意； C．馒头、玉米（谷物）、牛排、煎鸡蛋（蛋白质），但无蔬菜且煎炸方式增加脂肪，故C不符合题意； D．米饭（谷物）、酱牛肉（蛋白质）、炒豆角（蔬菜）、西红柿鸡蛋汤（蔬菜+蛋白质），营养均衡，故D符合题意。 故选：D。 【点评】本题考查学生对平衡膳食原则的理解与掌握。 8．（2025春•西宁期末）下列缺乏症与缺乏的无机盐或维生素的对应关系不相符的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．骨质疏松症——缺乏含钙的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素C D．地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 【考点】营养物质的作用与缺乏时症状． 【专题】课本知识同类信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】D 【分析】（1）维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 （2）无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 【解答】解：A．维生素A对人体的视觉功能至关重要，缺乏维生素A时，会影响视网膜上感光细胞的功能，导致人在光线昏暗环境下视物不清，引发夜盲症，故A正确； B．钙是构成人体骨骼和牙齿的重要无机盐成分，儿童缺钙易患佝偻病，成年人缺钙则会导致骨质疏松症，使骨骼的硬度和强度下降，易发生骨折等情况，故B正确； C．维生素C具有维持人体正常新陈代谢、增强抵抗力等作用，缺乏维生素C时，会导致坏血病，患者会出现牙龈出血、皮肤瘀点等症状，故C正确； D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体缺乏含碘的无机盐时，甲状腺激素合成不足，会引起甲状腺代偿性增生肿大，即地方性甲状腺肿（大脖子病）；而锌缺乏主要影响人体的生长发育、味觉等，如导致生长迟缓、食欲不振等，与地方性甲状腺肿无关，故D错误。 故选：D。 【点评】解答本题的关键是掌握常见维生素和无机盐缺乏症的知识内容。 9．（2025春•上饶期末）小华是学校篮球队队员，最近训练时感觉膝盖隐隐作痛，夜间还常小腿抽筋。结合无机盐和维生素对人体作用的知识，分析可能缺乏的营养物质和补充方法是（　　） A．缺乏维生素C，应多吃水果蔬菜 B．缺乏维生素B1，要多喝豆浆 C．缺铁，可多吃猪肝等食物补充 D．缺钙，可直接吃钙片补充 【考点】营养物质的作用与缺乏时症状． 【专题】课本知识同类信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】D 【分析】1.维生素的功能及缺乏症状： 维生素种类 主要功能 缺乏症 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 维生素C 维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 2.无机盐的种类及缺乏时的症状 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人缺钙易患骨质疏松症 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等 含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾、海盐等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等 【解答】解：钙是维持骨骼和肌肉正常功能的重要无机盐，缺乏时会导致肌肉兴奋性增高，易引发抽筋（如小腿抽筋），同时可能影响骨骼健康，出现关节疼痛，补充钙片是直接有效的方法，故D正确，ABC错误。 故选：D。 【点评】解答本题的关键是掌握无机盐和维生素对人体作用的知识内容。 10．（2025春•沙河口区期末）参与人体的多种生理过程，但不能为人体提供能量的营养物质是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】C 【分析】食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等营养物质。 【解答】解：食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等营养物质。其中糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量，是供能物质；维生素、水、无机盐是小分子物质，不能为人体提供能量。故C符合题意，ABD不符合题意。 故选：C。 【点评】掌握人体主要的营养物质是解题的关键。 11．（2025春•南岗区期末）人们因挑食、偏食等常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（　　） A．坏血病——缺乏维生素A B．佝偻病——缺乏含钙的无机盐 C．巨幼红细胞贫血——缺乏维生素B9 D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐 【考点】营养物质的作用与缺乏时症状． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】A 【分析】无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【解答】解：A、坏血病由维生素C缺乏引起，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A错误。 B、维生素D能促进钙的吸收，佝偻病是由于缺乏维生素D或钙引起的，B正确。 C、巨幼红细胞贫血由叶酸或维生素B9缺乏导致，C正确。 D、碘是合成甲状腺激素重要物质，缺乏含碘的无机盐，易患地方性甲状腺肿，D正确。 故选：A。 【点评】掌握营养物质的作用及缺乏时的症状是解题的关键。 12．（2025春•甘井子区期末）青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（　　） A．人体重要的能源物质 B．人体重要的备用能源物质 C．建造和修复身体的重要原料 D．人体可以直接吸收的物质 【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】C 【分析】蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和繁殖的基础。 【解答】解：蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和繁殖的基础。青少年处于生长发育的旺盛时期，要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质是建造和修复身体的重要原料，ABD不正确，C正确。 故选：C。 【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的主要营养物质及其作用的相关知识。 13．（2025春•绿园区期末）如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（　　） A．曲线②表示脂肪的消化过程 B．乙表示小肠 C．丙内含有消化淀粉的酶 D．该图说明了大肠是消化的主要场所 【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程． 【专题】坐标曲线图；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】C 【分析】图中甲是咽和食道、乙是胃、丙是小肠、①表示淀粉的消化过程、②表示蛋白质的消化过程、③表示脂肪的消化过程。 【解答】解：A、蛋白质的消化开始于乙胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸，由此可知②是蛋白质的消化曲线，错误。 B、小肠是消化和吸收的主要场所，图中所有的物质都在丙内消化，因此，丙是小肠，错误。 C、丙是小肠，内含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，正确。 D、图中所有的物质都在小肠内消化，说明小肠是消化的主要场所，大肠无消化功能，错误。 故选：C。 【点评】掌握营养物质的消化过程是解题的关键。 14．（2025•楚雄市一模）合理的饮食对人体健康至关重要。从平衡膳食的角度，请你为妈妈选一份最合理的午餐食谱（　　） A．炸鸡、炸薯条、可乐、汉堡 B．杂粮饭、土豆丝、水煮青菜 C．烤羊肉串、烤鸡腿、烤鱿鱼、烤茄子 D．杂粮饭、红烧鱼、炒苋菜、番茄鸡蛋汤 【考点】注意合理营养． 【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】D 【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的正常发育，增强机体对疾病的抵抗力。 【解答】解：A、炸鸡、炸薯条、可乐、汉堡，这些食物含有较高的油脂和热量，长期食用容易导致肥胖和相关健康问题，不符合平衡膳食的原则，A不符合题意。 B、杂粮饭提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维，土豆丝和水煮青菜则提供了维生素和矿物质，但缺少了蛋白质和脂肪，不符合平衡膳食的要求，B不符合题意。 C、烤羊肉串、烤鸡腿、烤鱿鱼，这些食物虽然提供了蛋白质，但同时也含有较高的油脂和热量，且烤制过程中可能产生有害物质，长期食用不利于健康，C不符合题意。 D、这份食谱中，杂粮饭提供了碳水化合物和膳食纤维，红烧鱼提供了优质蛋白质和必需脂肪酸，炒苋菜和番茄鸡蛋汤提供了维生素和矿物质，整体搭配均衡，符合平衡膳食的原则，D符合题意。 故选：D。 【点评】解题关键是掌握合理膳食相关知识。 15．（2025春•赣州期末）“补钙新观念，吸收是关键”，幼儿时期缺钙可能出现的病症是（　　） A．坏血病 B．佝偻病 C．夜盲症 D．缺铁性贫血 【考点】人体需要的主要营养物质；营养物质的作用与缺乏时症状． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】B 【分析】维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。无机盐对人体很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症。 【解答】解：A．坏血病是由于缺乏维生素C引起的，故A不符合题意。 B．佝偻病是由于幼儿缺钙或维生素D导致的骨骼发育障碍，故B符合题意。 C．夜盲症由同志缺乏维生素A引起的，故C不符合题意。 D．缺铁性贫血是由于缺乏铁引起的，故D不符合题意。 故选：B。 【点评】掌握营养特的缺乏症是解题的关键。 16．（2025春•九江期末）与人体消化道的其他器官相比，小肠的结构更适于消化和吸收营养物质。下列结构特点中与小肠的吸收功能无关的是（　　） A．小肠的长度可达5～6米 B．小肠内有许多环形皱襞，增大了内表面积 C．小肠绒毛壁很薄，仅由一层上皮细胞构成 D．小肠内有肝脏、胰腺和肠腺分泌的多种消化液 【考点】小肠的结构和功能． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】D 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。 【解答】解：A．小肠的长度可达5﹣6米，较长的长度使食物在小肠内停留的时间较长，同时增大了消化和吸收的面积，有利于营养物质的吸收，A不符合题意。 B．小肠内有许多环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增大了小肠的内表面积，从而增加了吸收营养物质的面积，有利于营养物质的吸收，B不符合题意。 C．小肠绒毛壁很薄，仅由一层上皮细胞构成，这种结构特点使得营养物质很容易通过绒毛壁进入血液，有利于营养物质的吸收，C不符合题意。 D．小肠内有肝脏、胰腺和肠腺分泌的多种消化液，消化液中含有多种消化酶，这些消化酶能对食物进行化学性消化，将大分子物质分解为小分子物质，该特点主要与小肠的消化功能有关，D符合题意。 故选：D。 【点评】掌握小肠的结构和功能是解题的关键。 二．实验探究题（共1小题） 17．（2025春•潜江期末）如图所示是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答问题。 （1）据图描述D步骤加碘液后的实验现象：　1号试管内变蓝、2号试管内不变蓝　 。 （2）馒头在口腔中变甜与 　2　 号试管内的变化相似。 （3）B步骤中的“搅拌”相当于口腔中 　舌搅拌　 的作用。 （4）如需要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请更改、完善设计方案。 ①将B步骤的两支试管滴加等量的 　唾液　 ； ②将C步骤中的1号试管放在 　37℃温水　 中，2号试管放在0℃的冰水中；10分钟后加碘液，观察现象。预测现象为 　1号试管内不变蓝，2号试管内变蓝　 。 （5）早餐吃的馒头进入人体消化道后，其中的淀粉会被分解成能被吸收的小分子葡萄糖的过程，称为 　消化　 ；在此过程中，“剪刀1”“剪刀2”分别代表不同的消化酶，其中“剪刀1”“剪刀2”出现的部位1、2（如图）分别是 　B　 （填下列选项字母）。 A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．胃、小肠 D．小肠、大肠 【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；探究发生在口腔内的化学消化． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】（1）1号试管内变蓝，2号试管内不变蓝； （2）2； （3）舌搅拌； （4）唾液；37℃温水；1号试管内不变蓝，2号试管内变蓝； （5）消化；B。 【分析】（1）淀粉遇碘变蓝。唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖。馒头的主要成分是淀粉。温度会影响酶的活性。 （2）口腔中的牙齿咀嚼、舌的搅拌有助于食物与唾液充分混合。 （3）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。探究温度对唾液消化淀粉的影响时，需要设置不同温度的对照实验，变量是温度。 【解答】解：（1）D步骤加碘液后，1号试管中放的是清水，淀粉未被分解，遇碘变蓝色；2号试管中馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，遇碘不变蓝色。 （2）馒头在口腔中变甜是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，与2号试管的变化相似。 （3）B步骤中的“搅拌”相当于口腔中舌的搅拌作用，使食物与唾液充分混合。 （4）①若探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，应保证除温度外其他条件相同，所以将B步骤的两支试管滴加等量的唾液。②C步骤中2号试管放在0℃的冰水中，应将1号试管放在37℃的温水中，37℃是唾液淀粉酶活性最强的温度，1号试管中淀粉被分解，遇碘不变蓝；2号试管由于温度过低，唾液淀粉酶活性降低，淀粉未被完全分解，遇碘变蓝。 （5）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。人体摄取馒头后，馒头中的淀粉变成能被吸收的小分子葡萄糖，这是消化的过程。淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步分解，“剪刀1”代表唾液淀粉酶，出现部位是口腔；淀粉在小肠中被胰液和肠液中的酶进一步分解为葡萄糖，“剪刀2”代表小肠中的消化酶，出现部位是小肠，ACD错误，B正确。 故选：B。 故答案为： （1）1号试管内变蓝，2号试管内不变蓝； （2）2； （3）舌搅拌； （4）唾液；37℃温水；1号试管内不变蓝，2号试管内变蓝； （5）消化；B。 【点评】本题结合实验探究情景，考查学生对淀粉消化过程、实验设计原则及消化系统知识的理解和运用。 三．解答题（共3小题） 18．（2025•封开县二模）5月20日是第35届“5•20”中国学生营养日。今年的主题是：“奶豆添营养，少油更健康”，倡导“减油、增豆、加奶”行动，从健康优先角度瞄准儿童青少年营养需求和不合理饮食结构，提出合理膳食的倡议。 （1）奶、大豆及其制品可为人体提供优质蛋白质，蛋白质除可分解为生命活动提供能量外，还是 　建造和修复身体　 的重要原料，处于生长发育关键时期的儿童、青少年需要多吃含蛋白质丰富的食物。 （2）如上图所示，曲线XYZ分别代表人体所需的三种有机物的消化过程，图中表示蛋白质的曲线是 　Y　 。蛋白质最终被分解为 　氨基酸　 才能被人体吸收。 （3）下列消化液可参与分解消化蛋白质的有 　BCD　 （多选）。 A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液 E．胆汁 （4）减油的重点在于减少烹调油。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常。为探究脂肪的消化，生物兴趣小组进行了如下实验：（+表示加入，﹣表示不加入） 加入的物质 试管1 试管2 试管3 石蕊牛奶（加入的量相等） + + + 胆汁粉末 ﹣ ﹣ + 脂肪酶（加入的量相等） ﹣ + + 实验现象 浅蓝色 红色 深红色 注：石蕊牛奶是把石蕊溶解于牛奶中制成的，若其中的脂肪被分解，石蕊牛奶就会变色，且脂肪分解越多颜色越深。不考虑胆汁粉末和脂肪酶本身对实验现象的影响，其他条件相同且适宜。 ①对比试管1和试管2的现象，说明 　脂肪酶能够分解脂肪　 。 ②在①结论的基础上，进一步对比试管2和试管3的现象，说明 　胆汁的乳化作用有助于脂肪的消化　 。 ③试管1与试管3 　不能　 （填“能”或“不能”）形成对照实验，理由是 　变量不唯一　 。 【考点】人体需要的主要营养物质；食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养；探究发生在口腔内的化学消化． 【专题】过程示意图；对照实验思想；人体的消化系统专题． 【答案】（1）建造和修复身体； （2）Y；氨基酸； （3）BCD； （4）①脂肪酶能够分解脂肪；②胆汁的乳化作用有助于脂肪的消化；③不能；变量不唯一。 【分析】（1）淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始被消化的部位分别是口腔、胃和小肠；三大营养物质的消化终产物：淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→脂肪酸和甘油。 图中：X曲线代表淀粉的消化过程，Y曲线则代表蛋白质的消化过程，Z曲线代表脂肪的消化过程。 （2）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【解答】解：（1）奶、大豆及其制品是优质蛋白质的重要来源。蛋白质在人体内除了可以分解为氨基酸，为生命活动提供能量外，蛋白质作为构成细胞的基本物质，还是建造和修复身体的重要原料。因此，对于处于生长发育关键时期的儿童、青少年来说，多吃含蛋白质丰富的食物是非常重要的。 （2）根据图示，我们可以推断出X曲线代表淀粉的消化过程，因为淀粉在口腔中就开始被消化，且消化速度较快；Y曲线则代表蛋白质的消化过程，因为蛋白质在胃和小肠内都能被消化，且消化速度适中；Z曲线代表脂肪的消化过程，因为脂肪在消化道内开始被消化的部位是小肠，且消化速度相对较慢。因此，表示蛋白质的曲线是Y。蛋白质在消化道内最终被分解为氨基酸，才能被人体小肠吸收进入血液。 （3）唾液中主要含有唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用；胃液中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质；肠液和胰液中都含有多种消化酶，包括能够消化蛋白质的酶；而胆汁则主要起乳化脂肪的作用，对蛋白质没有消化作用。因此，可参与分解消化蛋白质的有胃液、肠液和胰液，BCD符合题意，AE不符合题意。 （4）①在探究脂肪的消化实验中，试管1只加入了石蕊牛奶，没有加入任何消化液或酶，因此脂肪没有被分解，石蕊牛奶保持浅蓝色。试管2加入了脂肪酶，脂肪被分解，产生了脂肪酸等酸性物质，使石蕊牛奶变红。这说明脂肪酶能够分解脂肪。 ②试管3在试管2的基础上加入了胆汁粉末，虽然胆汁对脂肪没有化学性消化作用，但起到了乳化作用，使脂肪颗粒变得更小，更易于被脂肪酶分解。因此，试管3中的脂肪分解更多，颜色更深。这说明胆汁的乳化作用有助于脂肪的消化。 ③试管1与试管3不能形成对照实验。因为对照实验要求除了一个变量（即要探究的因素）外，其他条件都相同且适宜。而在这个实验中，试管1和试管3都加入了石蕊牛奶，但试管3还加入了胆汁粉末和脂肪酶，这就出现了两个变量（胆汁和脂肪酶），无法准确判断是哪一个因素导致了实验现象的不同。因此，试管1与试管3不能形成对照实验，理由是变量不唯一。 故答案为： （1）建造和修复身体； （2）Y；氨基酸； （3）BCD； （4）①脂肪酶能够分解脂肪；②胆汁的乳化作用有助于脂肪的消化；③不能；变量不唯一。 【点评】本题结合实验探究情景，考查学生对蛋白质消化过程、消化酶作用及对照实验设计的理解和运用。 19．（2025春•西安期末）请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”答题。 （1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 　糖类　 ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[　①　 ]。 （2）在消化系统中的[　④　 ]　小肠　 处，含有由肝脏分泌的，能促进 　脂肪　 消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液。 （3）青少年处于长身体的关键阶段，应多吃些处于第 　三、四　 层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 　蛋白质　 。 【考点】人体消化系统的组成和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养． 【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】（1）糖类；① （2）④小肠；脂肪 （3）三、四；蛋白质 【分析】从图中可知：一层主要成分是糖类，二层主要是果蔬类，三四层主要是蛋白质，五层主要是脂肪。①口腔、②食道、③胃、④小肠、⑤肝脏、⑥大肠。 【解答】解：（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一层的食物是谷物类，主要的营养物质是糖类（主要是淀粉）。淀粉的消化开始于①口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底分解为葡萄糖。 （2）④小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，其中胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，但对脂肪具有乳化作用。 （3）平衡膳食宝塔”中第三层和第四层的食物含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三层和第四层的食物。 故答案为：（1）糖类；① （2）④小肠；脂肪 （3）三、四；蛋白质 【点评】解答此题的关键是掌握人体消化系统的组成与功能、食物的消化与营养物质的吸收过程和合理营养的相关知识。 20．（2025春•中山区期末）2025年“中国学生营养日”主题聚焦于“吃动平衡，健康体重”的理念，强调合理营养与运动结合对维持健康体重的重要性，请据图分析回答下列问题： （1）从平衡膳食的角度看，甲图 　2　 号食谱中食物搭配最合理。如果儿童体内缺乏含钙的无机盐或 　维生素D　 （填某种维生素），均易患佝偻病。 （2）丙图代表脂肪在消化道内逐步分解的过程，其中参与过程1的消化液是 　胆汁　 ，它是由乙图中的 　①　 （填序号）分泌的。 （3）青少年应该多食用一些奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是在乙图 　④　 （填序号）内被初步消化，最终在小肠内被分解为 　氨基酸　 。 【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养；营养物质的作用与缺乏时症状． 【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题． 【答案】（1）2；维生素D； （2）胆汁；①； （3）④氨基酸。 【分析】图中①肝脏、②胆囊、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠。 【解答】解：（1）从平衡膳食的角度看，甲图2号食谱中营养物质全面，食物搭配最合理。维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，如果儿童体内缺乏含钙的无机盐或维生素D均易患佝偻病。 （2）脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，丙图代表脂肪在消化道内逐步分解的过程，其中参与过程1的消化液是胆汁，它是由乙图中的①肝脏分泌的。 （3）青少年应该多食用一些奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质在④胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。 故答案为：（1）2；维生素D； （2）胆汁；①； （3）④氨基酸。 【点评】掌握营养物质的消化过程、合理营养是解题的关键。 学科网（北京）股份有限公司 $$