第四单元 物质变化（单元测试）-科学五年级上册（湘科版）

保密★启用前 2025-2026学年五年级科学上册单元素养测评卷（湘科版） 第四单元物质变化 试卷总分：100分 考试时间：60分钟 注意事项： 1．答题前，填写好自己的姓名、班级、考号等信息，请写在试卷规定的位置上。 2．所有题目必须使用黑色墨迹签字笔或钢笔答题，请将答案填写在答题区域规定的位置上。 3．考试结束后将试卷交回。 一、选择题（共24分） 1．（本题2分）在铁质脸盆表面覆盖搪瓷是为了（    ）。 A．增加硬度 B．增强美观 C．防止生锈 2．（本题2分）验证铁锈与铁的性质实验中，磁铁能吸引的是（    ）。 A．铁钉 B．铁锈 C．铜片 3．（本题2分）某小区用铁栏杆做围墙，下列防止铁栏杆生锈最为可行的是（    ）。 A．每次下雨后擦干 B．每年刷一次油漆 C．经常用水冲洗 4．（本题2分）“加热白糖”的过程中，白糖颜色的变化过程是（    ）。 A．白色→红色→焦黑色 B．焦黑色→黄色→白色 C．白色→黄色→焦黑色 5．（本题2分）下列“爆炸”中发生了物理变化的是（    ）。 A．烟花在天空中爆炸 B．吹气球的时候爆炸 C．厨房中煤气泄漏，遇到明火爆炸 6．（本题2分）下列森林里发生的变化，属于化学变化的是（    ）。 ①树木腐烂    ②植物的光合作用    ③树木被风吹倒    ④森林火灾 A．①②③ B．①②④ C．②③④ 7．（本题2分）铁生锈后变成了铁锈，铁和铁锈不是同一种物质，下列不属于铁锈的特点的是（    ）。 A．比较松脆 B．能够吸水 C．易导电，能被磁铁吸引 8．（本题2分）在家煮饭使用菜刀后，为了防止菜刀生锈，下列做法最合理的是（    ）。 A．擦干菜刀后再抹一层食用油 B．将菜刀直接放在阴凉处晾干 C．将菜刀擦干后放在通风干燥处 9．（本题2分）将燃烧的小木条伸入小苏打与白醋反应后的烧杯里，小木条会______。 A．燃烧得更旺 B．没什么变化 C．熄灭 10．（本题2分）下列说法中，正确的是______。 A．在汽车表面涂油漆，增强了它的防锈能力 B．金属与空气隔绝容易生锈 C．金属碰到盐水易生锈，但遇到碱性物质不易生锈 11．（本题2分）不能防止铁生锈的方法是（     ）。 A．喷漆 B．用保鲜膜包起来 C．暴露在空气中 12．（本题2分）下列对燃烧有帮助的气体是（       ）。 A．氮气 B．氧气 C．二氧化碳 二、填空题（共18分） 13．（本题3分）铁锈是一种 色、 金属光泽、 被磁铁吸引、 导电的物质。 14．（本题2分）空气是一种 ，它的主要成分是 、 。 15．（本题3分）纸燃烧时 、 ，燃烧后的纸灰和纸 ，变成了一种 。 16．（本题2分）因为 气体极易从碳酸中分解出来，所以碳酸饮料有 的作用。 17．（本题2分）蜡烛燃烧需要 ，产生的 气体能使澄清石灰水变浑浊。 18．（本题2分）白醋遇到紫甘蓝汁会变成 色；小苏打遇到紫甘蓝汁会变成 色。 19．（本题3分）我们生活在物质的世界中，物质在不断地 着。空气是由多种 混合而成的，其中有支持燃烧支持呼吸的重要气体 。 20．（本题1分）碳酸饮料是指一定条件下充入了 的饮料。 三、判断题（共8分） 21．（本题1分）反复咀嚼米饭能感觉到变甜，是因为米饭中的麦芽糖变成了淀粉。( ) 22．（本题1分）将面粉蒸成松软的馒头是化学变化。( ) 23．（本题1分）烘焙面包、土豆发芽和滴水成冰都属于化学变化。( ) 24．（本题1分）汽车表面被划伤后，在划痕处涂抹牙膏的原因是“牙膏可以起到隔绝空气的作用，防止短期内生锈”。( ) 25．（本题1分）物质不会发生任何变化。 26．（本题1分）化学变化方便我们生活的同时也可能给我们的生活带来危害。( ) 27．（本题1分）水泥加水变成硬水泥块是物理变化。( ) 28．（本题1分）化学变化的同时一定伴有物理变化。( ) 四、简答题（共28分） 29．（本题5分）铁和铁锈是同一种物质吗？你是从哪些方面鉴别的？ 30．（本题5分）请你写一写日常生活中我们应该如何做才能防止铁制品生锈。(至少写出两条) 31．（本题6分）物质总在发生变化，有些变化生成了新的物质，有些变化没有生成新的物质，请各举两个例子。 32．（本题6分）紫甘蓝汁遇酸性物质变什么色？遇碱性物质变什么色？ 33．（本题6分）剥开或切开后的香蕉和马铃薯，放置一段时间后，它们的颜色有什么变化？ 五、实验题（共10分） 34．（本题10分）同学们，回忆一下铁生锈实验过程，回答下列问题： (1)要研究铁生锈是否与空气有关，实验时需要改变的条件是需要选择的装置是A和 进行对比研究。 (2)选择装置A和装置B进行对比研究，是为了研究铁生锈是否与 有关。 (3)选择装置A、B、C进行实验 ①一周后观察， 装置中的铁钉锈蚀比较严重， 、 装置中的铁钉基本没有生锈。 ②本实验证明，铁生锈的基本条件是水和 。 (4)下列方法中，可以有效防止铁制品生锈的方法是（   ）。 A．全部浸入水中 B．放在阴暗潮湿的地下室里 C．表面涂上油漆 (5)下一步，你需要改进或再想尝试探究的是 。 六、综合题（共12分） 35．（本题12分）小新要做红烧肉、白灼虾、土豆丝给家人品尝，跟着他一起走进厨房吧。 (1)小新用菜刀很轻松地切好各种食材，这时菜刀运用的简单机械是（   ）。 A．杠杆 B．斜面 C．滑轮 D．轮轴 (2)在制作红烧肉时，要煮“糖色”。小新放几勺白糖在锅里加热，当白糖颜色逐渐变成 ，就产生了有颜色的新物质。（选填序号：A棕黄色  B．蓝紫色） (3)厨房里的物质变化中，没有产生新物质的是（   ）。 A．制作豆腐 B．糯米酿酒 C．土豆切丝 D．虾煮熟变色 (4)下面食物与微生物发生变化，会产生有害物质的是（   ）。 A．制作酸奶 B．消化食物 C．制作馒头 D．面包发霉 (5)小新想要观察霉菌细胞，下面合适的仪器是（   ）。 A．显微镜 B．放大镜 C．望远镜 D．平面镜 (6)小新发现家里的铁锅经常生锈，请帮他想出一个既能防止铁锅生锈又不影响健康的办法。 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 $$ …………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 保密★启用前 2025-2026学年五年级科学上册单元素养测评卷（湘科版） 第四单元物质变化 试卷总分：100分 考试时间：60分钟 注意事项： 1．答题前，填写好自己的姓名、班级、考号等信息，请写在试卷规定的位置上。 2．所有题目必须使用黑色墨迹签字笔或钢笔答题，请将答案填写在答题区域规定的位置上。 3．考试结束后将试卷交回。 一、选择题（共24分） 1．（本题2分）在铁质脸盆表面覆盖搪瓷是为了（    ）。 A．增加硬度 B．增强美观 C．防止生锈 2．（本题2分）验证铁锈与铁的性质实验中，磁铁能吸引的是（    ）。 A．铁钉 B．铁锈 C．铜片 3．（本题2分）某小区用铁栏杆做围墙，下列防止铁栏杆生锈最为可行的是（    ）。 A．每次下雨后擦干 B．每年刷一次油漆 C．经常用水冲洗 4．（本题2分）“加热白糖”的过程中，白糖颜色的变化过程是（    ）。 A．白色→红色→焦黑色 B．焦黑色→黄色→白色 C．白色→黄色→焦黑色 5．（本题2分）下列“爆炸”中发生了物理变化的是（    ）。 A．烟花在天空中爆炸 B．吹气球的时候爆炸 C．厨房中煤气泄漏，遇到明火爆炸 6．（本题2分）下列森林里发生的变化，属于化学变化的是（    ）。 ①树木腐烂    ②植物的光合作用    ③树木被风吹倒    ④森林火灾 A．①②③ B．①②④ C．②③④ 7．（本题2分）铁生锈后变成了铁锈，铁和铁锈不是同一种物质，下列不属于铁锈的特点的是（    ）。 A．比较松脆 B．能够吸水 C．易导电，能被磁铁吸引 8．（本题2分）在家煮饭使用菜刀后，为了防止菜刀生锈，下列做法最合理的是（    ）。 A．擦干菜刀后再抹一层食用油 B．将菜刀直接放在阴凉处晾干 C．将菜刀擦干后放在通风干燥处 9．（本题2分）将燃烧的小木条伸入小苏打与白醋反应后的烧杯里，小木条会______。 A．燃烧得更旺 B．没什么变化 C．熄灭 10．（本题2分）下列说法中，正确的是______。 A．在汽车表面涂油漆，增强了它的防锈能力 B．金属与空气隔绝容易生锈 C．金属碰到盐水易生锈，但遇到碱性物质不易生锈 11．（本题2分）不能防止铁生锈的方法是（     ）。 A．喷漆 B．用保鲜膜包起来 C．暴露在空气中 12．（本题2分）下列对燃烧有帮助的气体是（       ）。 A．氮气 B．氧气 C．二氧化碳 二、填空题（共18分） 13．（本题3分）铁锈是一种 色、 金属光泽、 被磁铁吸引、 导电的物质。 14．（本题2分）空气是一种 ，它的主要成分是 、 。 15．（本题3分）纸燃烧时 、 ，燃烧后的纸灰和纸 ，变成了一种 。 16．（本题2分）因为 气体极易从碳酸中分解出来，所以碳酸饮料有 的作用。 17．（本题2分）蜡烛燃烧需要 ，产生的 气体能使澄清石灰水变浑浊。 18．（本题2分）白醋遇到紫甘蓝汁会变成 色；小苏打遇到紫甘蓝汁会变成 色。 19．（本题3分）我们生活在物质的世界中，物质在不断地 着。空气是由多种 混合而成的，其中有支持燃烧支持呼吸的重要气体 。 20．（本题1分）碳酸饮料是指一定条件下充入了 的饮料。 三、判断题（共8分） 21．（本题1分）反复咀嚼米饭能感觉到变甜，是因为米饭中的麦芽糖变成了淀粉。( ) 22．（本题1分）将面粉蒸成松软的馒头是化学变化。( ) 23．（本题1分）烘焙面包、土豆发芽和滴水成冰都属于化学变化。( ) 24．（本题1分）汽车表面被划伤后，在划痕处涂抹牙膏的原因是“牙膏可以起到隔绝空气的作用，防止短期内生锈”。( ) 25．（本题1分）物质不会发生任何变化。 26．（本题1分）化学变化方便我们生活的同时也可能给我们的生活带来危害。( ) 27．（本题1分）水泥加水变成硬水泥块是物理变化。( ) 28．（本题1分）化学变化的同时一定伴有物理变化。( ) 四、简答题（共28分） 29．（本题5分）铁和铁锈是同一种物质吗？你是从哪些方面鉴别的？ 30．（本题5分）请你写一写日常生活中我们应该如何做才能防止铁制品生锈。(至少写出两条) 31．（本题6分）物质总在发生变化，有些变化生成了新的物质，有些变化没有生成新的物质，请各举两个例子。 32．（本题6分）紫甘蓝汁遇酸性物质变什么色？遇碱性物质变什么色？ 33．（本题6分）剥开或切开后的香蕉和马铃薯，放置一段时间后，它们的颜色有什么变化？ 五、实验题（共10分） 34．（本题10分）同学们，回忆一下铁生锈实验过程，回答下列问题： (1)要研究铁生锈是否与空气有关，实验时需要改变的条件是需要选择的装置是A和 进行对比研究。 (2)选择装置A和装置B进行对比研究，是为了研究铁生锈是否与 有关。 (3)选择装置A、B、C进行实验 ①一周后观察， 装置中的铁钉锈蚀比较严重， 、 装置中的铁钉基本没有生锈。 ②本实验证明，铁生锈的基本条件是水和 。 (4)下列方法中，可以有效防止铁制品生锈的方法是（   ）。 A．全部浸入水中 B．放在阴暗潮湿的地下室里 C．表面涂上油漆 (5)下一步，你需要改进或再想尝试探究的是 。 六、综合题（共12分） 35．（本题12分）小新要做红烧肉、白灼虾、土豆丝给家人品尝，跟着他一起走进厨房吧。 (1)小新用菜刀很轻松地切好各种食材，这时菜刀运用的简单机械是（   ）。 A．杠杆 B．斜面 C．滑轮 D．轮轴 (2)在制作红烧肉时，要煮“糖色”。小新放几勺白糖在锅里加热，当白糖颜色逐渐变成 ，就产生了有颜色的新物质。（选填序号：A棕黄色  B．蓝紫色） (3)厨房里的物质变化中，没有产生新物质的是（   ）。 A．制作豆腐 B．糯米酿酒 C．土豆切丝 D．虾煮熟变色 (4)下面食物与微生物发生变化，会产生有害物质的是（   ）。 A．制作酸奶 B．消化食物 C．制作馒头 D．面包发霉 (5)小新想要观察霉菌细胞，下面合适的仪器是（   ）。 A．显微镜 B．放大镜 C．望远镜 D．平面镜 (6)小新发现家里的铁锅经常生锈，请帮他想出一个既能防止铁锅生锈又不影响健康的办法。 第3页 共4页 ◎ 第4页 共4页 第1页 共4页 ◎ 第2页 共4页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2025-2026学年五年级科学上册单元素养测评卷（湘科版） 第四单元物质变化（答案解析） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C A B C B B C C C A 题号 11 12 答案 C B 1．C 【详解】A．增加硬度不符合搪瓷的主要作用，选项不符合题意； B．增强美观是次要作用，并非主要目的，选项不符合题意； C．铁制品暴露在空气中容易与水和氧气发生反应而生锈。覆盖搪瓷可以隔绝铁与空气、水的接触，从而防止生锈。选项符合题意； 故选C。 2．A 【详解】磁铁能够吸引铁、镍等磁性材料。铁钉是铁制品，能被磁铁吸引；铁锈是铁氧化后的物质，失去磁性，无法被吸引；铜片不含铁，不会被磁铁吸引。故选A。 3．B 【详解】A.每次下雨后擦干，操作起来较为繁琐，且很难保证及时、彻底擦干，对于小区铁栏杆这种大面积的设施，实际执行难度大，不能很好地防止生锈，故错误。 B.每年刷一次油漆，油漆能在铁栏杆表面形成一层保护膜，有效隔绝氧气和水，阻止铁生锈，操作相对可行、持续效果较好，故正确。 C.经常用水冲洗会使铁栏杆频繁接触水，加快铁生锈的速度，而不是防止生锈，故错误。 故选：B。 4．C 【详解】在加热白砂糖时，发现白砂糖的形态和形状都在发生改变，这种变化属于物理变化，而继续加热白糖至焦黑色，有焦味冒出，说明有新物质产生，发生了化学变化；所以白砂糖加热过程中观察到的颜色变化是白色→黄色→焦黑色。故选C。 5．B 【详解】A．烟花爆炸涉及火药燃烧，产生光、热、烟雾和新的气体，有新物质生成，属于化学变化。A选项不符合题意。 B．吹气球时气球因内部气压过大而破裂，气球材料只是形状改变，内部气体被释放，但没有新物质生成，属于物理变化。B选项符合题意。 C．煤气与氧气反应，燃烧生成二氧化碳和水蒸气等新物质，属于化学变化。C选项不符合题意。 故选B。 6．B 【详解】①树木腐烂过程中生成新物质，是化学变化；②植物的光合作用会产生新的物质，化学变化；③树木被风吹倒没有产生新的物质，物理变化；④森林火灾产生了新的物质，化学变化；故选B。 7．C 【详解】铁锈是铁氧化后形成的物质，其特性与铁有明显区别：铁锈结构疏松，容易剥落；铁锈表面多孔，能吸附水分；金属铁是良好的导电体且能被磁铁吸引，但铁锈导电性差，磁性也显著减弱或消失。选项C描述的是铁的特性，而非铁锈的特点，故选C。 8．C 【详解】铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。铁与水和氧气同时接触时容易生锈，因此隔绝水和氧气可以防止铁制品生锈，比如为了防止菜刀生锈，将菜刀擦干后放在干燥处。 9．C 【详解】小苏打的主要成分为碳酸氢钠，白醋的主要成分为醋酸，两者反应后生成大量二氧化碳，所以冒出大量气泡；二氧化碳通常不支持燃烧，当杯子中充满大量二氧化碳时，细木条火焰会马上熄灭。 10．A 【详解】A．在汽车表面涂油漆，增强了它的防锈能力，正确； B．金属与空气隔绝容易生锈，错误；铁与水和氧气同时接触时容易生锈，因此金属与空气隔绝不容易生锈； C．金属碰到盐水易生锈，但遇到碱性物质不易生锈，错误；金属碰到盐水易生锈，遇到碱性物质也易生锈。 11．C 【详解】铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。铁与水和氧气同时接触时容易生锈，因此隔绝水或氧气可以防止铁制品生锈，比如喷漆、用保鲜膜包起来等。暴露在空气中不能阻止铁生锈。 12．B 【详解】空气是一种混合物，主要由氮气、氧气、二氧化碳、水蒸气等多种气体混合而成，不同气体具有各自的特征。二氧化碳不支持燃烧，可以用来灭火；氮气是惰性气体，不能帮助燃烧；氧气可以帮助燃烧。 13． 红褐 没有 不能 不容易 【详解】铁锈是红褐色的，并具有无光泽、较脆、有空隙、粗糙、不能导电，不能被磁铁吸引等特征，是不同于铁的新物质。 14． 混合物 氧气 氮气 【详解】空气是一种混合物。主要由氮气、氧气、二氧化碳、水蒸气等多种气体混合而成。按体积计算，干燥的空气中氮气约占78%，氧气约占21%，其他气体包括二氧化碳、水蒸气等约占1%。 15． 发光 发热 不一样 新的物质 【详解】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。纸燃烧是一个化学反应过程，纸在燃烧时与氧气发生反应，生成二氧化碳、水蒸气和灰烬等新物质，原来的纸已经不复存在，变成了新的物质。 16． 二氧化碳 消暑解渴 【详解】碳酸饮料中的二氧化碳气体极易从碳酸中分解出来，形成气泡，这些气泡在饮用时会带来清凉和刺激的感觉，有助于解渴。 17． 氧气 二氧化碳 【详解】物质的变化各不相同，有快有慢。有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化；有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。蜡烛的燃烧需要氧气，是化学变化，产生的气体是二氧化碳，它能使使澄清的石灰水变浑浊。 18． 红 蓝 【详解】白醋是酸性物质，小苏打溶液是碱性物质，紫甘蓝汁相当于指示剂。指示剂遇到白醋颜色变红，遇到小苏打溶液颜色变蓝。 19． 变化 气体 氧气 【详解】我们生活在物质的世界中，物质在不断地变化着。空气不是一种一种单纯的气体，它是由多种气体混合而成的。其中支持燃烧的气体是氧气，大约占空气体积的21%；剩下的主要是氮气，大约占空气体积的78%，不支持燃烧。 20．二氧化碳 【详解】碳酸饮料是指在一定条件下充入了二氧化碳气体的饮料，这样可以使饮料具有独特的口感和气泡效果。 21．× 【详解】反复咀嚼米饭变甜，是因为唾液中的淀粉酶将米饭中的淀粉逐步分解成麦芽糖，麦芽糖具有甜味。因此本题题干错误。 22．√ 【详解】将面粉蒸成松软的馒头是化学变化。在蒸馒头的过程中，面粉中的淀粉和蛋白质发生复杂的化学反应，如淀粉的糊化和蛋白质的变性，同时酵母发酵产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成松软的质地。这些变化导致了新的物质的生成，因此属于化学变化。故正确。 23．× 【详解】烘焙面包涉及发酵和加热反应，有新物质生成，是化学变化。土豆发芽是生物生长过程，涉及化学反应，有新物质生成，是化学变化。滴水成冰只是水的状态变化，从液态到固态，没有新物质生成，是物理变化。 24．√ 【详解】汽车表面被划伤后，金属（如钢铁）暴露在空气中，会与氧气和水分发生氧化反应，导致生锈。涂抹牙膏可以形成一层临时的保护膜，覆盖在划痕处，起到隔绝空气和水分的作用，从而在短期内防止生锈。 25．× 【详解】在自然界中，物质始终处于不断的变化之中 。物质的变化分为物理变化和化学变化。物理变化如物质的状态变化（水的固、液、气三态转化 ）、形状改变等；化学变化则是有新物质生成的变化，像铁生锈（铁与空气中的氧气、水反应生成铁锈 ）、蜡烛燃烧（石蜡与氧气反应生成二氧化碳和水 ）等。所以 “物质不会发生任何变化” 这种表述不符合客观事实，是错误的。 26．√ 【详解】化学变化在日常生活中既有好处，也可能带来坏处。例如，燃烧燃料（如煤气）产生的化学变化可以做饭、取暖；火灾或爆炸（如化学品反应）可能造成伤害；某些化学变化还会释放有害物质，影响健康。 27．× 【详解】水泥加水后，会发生化学反应，生成新的坚硬物质。故水泥加水变成硬水泥块不是物理变化，而是化学变化。 28．√ 【详解】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化。在化学变化过程中往往伴随着物质形态或状态的改变，形态或状态的改变由于没有生成新物质，属于物理变化，故化学变化中一定同时发生物理变化；物理变化的过程中不一定存在化学变化。题干说法正确。 29．答：铁是一种有光泽的银白色金属，坚硬而有韧性，不易断裂，能导电，能被磁铁吸引。铁锈是红棕色的混合物，铁锈片比较松脆，容易碎成粉末。铁锈不易导电，也不能被磁铁吸引。所以，铁锈和铁是不同的物质。 【详解】铁锈是铁和空气、水分发生了化学变化后的产物，它们不是同种物质。可以从颜色、体积、导电性等方面来区分。铁是一种有光泽的银白色金属，坚硬而有韧性，不易断裂，能导电，能被磁铁吸引。铁锈是红棕色的混合物，铁锈片比较松脆，容易碎成粉末。铁锈不易导电，也不能被磁铁吸引。所以，铁锈和铁是不同的物质。 30．在铁制品的表面刷防锈漆；让铁制品表面保持干燥；在铁制品表面做电镀层；在铁制品表面涂润滑油；把铁制品放入密闭容器中，减少和空气接触。 【详解】铁与空气和水接触产生了铁锈，把铁与水，空气隔绝开是防止铁生锈的好方法，生活中常用的方法有在铁制品的表面刷防锈漆；让铁制品表面保持干燥；在铁制品表面做电镀层；在铁制品表面涂润滑油；把铁制品放入密闭容器中，减少和空气接触。 31．饮料罐压扁、水结冰变化过程中都没有产生新物质，属于物理变化；铁生锈、蜡烛燃烧变化过程中生成了新物质，属于化学变化。 【详解】物质的变化各不相同，有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化。有些变化产生了新的物质，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物。我们把有新物质生成的变化称为化学变化。 32．红；绿 【详解】根据紫甘蓝中的花青素特性，能够使紫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质，能够使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。像紫甘蓝水这样的物质叫做酸碱指示剂。紫甘蓝中含有的物质就是花青素，花青素就是遇酸变红，遇碱变绿，根据颜色变化就知道酸碱性了。 33．剥开或切开后的香蕉和马铃薯，放置一段时间后，香蕉颜色都会变成黑色，马铃薯颜色会变成褐色。 【详解】物质的变化可以分为两类：一类出现发光、发热、颜色改变或形成沉淀等现象，这类变化产生了新的物质，如蜡烛燃烧、铁生锈、白糖加热后变热等。剥开或切开后的香蕉和马铃薯，放置一段时间后，香蕉颜色都会变成黑色，马铃薯颜色会变成褐色。这种属于化学变化。 34．(1)装置C (2)水 (3) B A C 空气 (4)C (5)不同条件对生锈速度的影响 【分析】铁生锈的基本条件主要有两个：水和空气。 【详解】（1）研究是否与空气有关，就要设置一个有空气的对照组和一个没有空气的实验组进行对比。装置A（有空气）和装置C（无空气）正好满足这个要求。 （2）研究铁生锈是否与水有关，就要设置一个有水的对照组和一个没有水的实验组进行对比。装置A（有空气）和装置B（有空气、有水）正好满足这个要求。 （3）①一周后观察，B装置中的铁钉锈蚀比较严重，A、C装置中的铁钉基本没有生锈。 装置B同时满足了铁生锈的两个主要条件：水和空气，所以生锈最严重。装置A缺少水，装置C缺少空气，因此铁钉基本不生锈。 ②本实验证明，铁生锈的基本条件是水和空气。通过对比实验得出结论，铁生锈需要同时具备水和空气这两个条件。 （4）“全部浸入水中”会使铁生锈更快（虽然有氧气溶解，但水是充分条件）。“放在阴暗潮湿的地下室里”提供了水和空气，极易生锈。“表面涂上油漆”可以在铁的表面形成一层保护膜，隔绝水和空气，从而有效防止生锈。故选C。 （5）下一步，需要改进或再想尝试探究的是尝试探究不同条件下（如不同湿度、不同盐度、不同温度）铁生锈的速度差异，或者探究不同防锈方法的防锈效果和持久性。 探究不同条件对生锈速度的影响：铁生锈的速率并非恒定不变。例如，在有盐分（如海水环境）或酸性、碱性环境中，铁生锈的速度会加快。探究这些因素如何影响生锈速率，有助于理解更复杂的腐蚀环境，并找到更有效的防护措施。例如，可以设置不同浓度的盐水溶液进行实验。 探究不同防锈方法的防锈效果：除了涂油漆，还有镀锌（如白铁皮）、涂油、烤蓝、电镀等其他防锈方法。可以设计实验比较这些不同方法的防锈效果（如防锈时间、耐磨损性等），以及它们各自的优缺点和适用场景。例如，可以同时使用涂油漆、涂油、镀锌等方法处理多组铁钉，然后置于相同条件下观察比较。 35．(1)B (2)A (3)C (4)D (5)A (6)使用后及时洗净擦干，涂抹少量食用油形成保护膜。 【分析】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的，物质的变化各不相同，有快有慢。有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化；有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。 【小题1】菜刀的刀刃是一个小小的斜坡可以帮助我们省力，它属于简单机械斜面原理的运用，故选B。 【小题2】白糖加热会发生焦糖化反应，生成棕黄色新物质，属于化学变化。 【小题3】制作豆腐产生了新物质，属于化学变化；糯米酿酒发酵产生酒精产生了新物质，属于化学变化；虾煮熟变色产生了新物质，属于化学变化土豆切丝仅改变形状，无新物质生成（物理变化）。故选C。 【小题4】制作酸奶、消化食物、制作馒头均为有益微生物作用。面包发霉产生霉菌毒素（如黄曲霉素），有害健康。故选D。 【小题5】霉菌细胞微小，需显微镜观察；放大镜分辨率不足看不到这些微小的生物，其他仪器不适用。故选A。 【小题6】防止铁锅生锈的健康方法： 使用后及时洗净擦干，涂抹少量食用油形成保护膜。 存放时保持干燥，避免接触水和空气。 避免使用钢丝球等硬物刮擦锅面。 第2页，共10页 第6页，共8页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$