课题2 探究物质的溶解性 第1课时（教学设计）化学沪科版五四学制2024九年级全一册

第二节 探究物质的溶解性 第1课时 物质溶解性的影响因素 一、知识目标 1. 通过实验探究不同物质的溶解现象，准确描述和比较固体溶解性大小，形成对溶解性概念的基本认识。 1. 分析温度、溶质和溶剂性质的实例，归纳固体溶解性的主要影响因素，掌握运用变量分析问题的方法。 1. 对比气体溶解实验（温度、压强），解释气体溶解性变化规律，构建对气体溶解特殊性的系统认识。 1. 了解乳化及乳化作用的概念，知晓乳化现象在工农业生产和日常生活中的广泛应用。 二、核心素养目标 1. 宏观辨识与微观探析：从宏观上观察物质的溶解现象，比较不同物质溶解性的差异；从微观层面理解溶质和溶剂的性质对溶解性的影响。 1. 证据推理与模型认知：通过实验探究，收集证据，推理出影响物质溶解性的因素，建立物质溶解性的相关模型。 1. 科学探究与创新意识：设计并完成物质溶解性的实验探究，培养科学探究能力和创新思维。 1. 科学态度与社会责任：了解物质溶解性在实际生活和科学研究中的应用，认识化学对社会发展的重要贡献。 一、教学重点 1. 溶解性的概念。 1. 影响固体和气体物质溶解性的因素。 1. 乳化及乳化作用。 二、教学难点 1. 运用变量控制法探究影响物质溶解性的因素。 1. 理解气体溶解性与温度、压强的关系。 本课时教学内容源于沪科版五四学制2024版九年级化学全一册专题7《溶液》课题2《探究物质的溶解性》第1课时《物质溶解性的影响因素》。溶液在日常生活、工农业生产和科学研究中具有广泛的应用，本课时内容对于学生理解溶液的形成、性质以及后续相关知识的学习具有重要的基础作用。 教材围绕物质溶解性的影响因素展开，依次介绍了溶解性的概念、固体物质溶解性的影响因素、气体物质溶解性的影响因素以及乳化及乳化作用。通过多个实验探究，引导学生观察、分析和归纳，逐步形成对物质溶解性的系统认识。教材注重理论与实践相结合，不仅阐述了相关的化学原理，还通过生活实例和实际应用，让学生感受到化学知识在生活中的重要性。例如，以修车师傅清洗机油、屠呦呦提取青蒿素等实例，体现了物质溶解性在实际生活和科学研究中的应用。 教学对象是九年级的学生，他们已经具备了一定的化学基础知识和实验操作技能，但对于物质溶解性的深入理解还存在一定的困难。在知识储备方面，学生在之前的学习中已经接触过一些溶液的相关知识，如溶液的形成、溶质和溶剂的概念等，但对于物质溶解性的影响因素并没有系统的认识。在思维能力方面，九年级学生正处于从形象思维向抽象思维过渡的阶段，他们对直观、生动的实验现象比较感兴趣，但在分析和归纳实验结论时，还需要教师的引导和帮助。在学习方法上，学生已经习惯了教师的讲解和演示实验，但自主探究和合作学习的能力还有待提高。 此外，学生在生活中虽然接触过一些与物质溶解性相关的现象，如洗衣服时使用洗涤剂、烧开水时出现气泡等，但往往没有深入思考其中的化学原理。因此，在教学过程中，教师应充分利用学生的生活经验，通过实验探究和实例分析，引导学生积极思考，激发学生的学习兴趣，培养学生的科学思维和探究能力。同时，要关注学生的个体差异，根据学生的实际情况调整教学方法和教学进度，确保每个学生都能在原有基础上得到提高。 教学环节一 新课导入 【展示生活场景图片】同学们，老师先给大家展示几幅生活中常见的场景图片。第一幅是面粉洒在水里，我们可以看到面粉在水中难以溶解；第二幅是碘酒，碘酒在医疗上常被用来杀菌消毒，而不是碘水；第三幅是衣服上沾了油污，用水很难洗净，但加入洗涤剂后就很容易清洗干净了。 【提出问题引导思考】大家仔细观察这些场景，然后思考一下，为什么面粉难溶于水，而食盐在水中则易溶解呢？为什么常用碘酒来杀菌消毒，而不是碘水呢？为什么衣服上沾有油污时，用水很难洗掉，加入洗涤剂则很容易清洗呢？这些看似平常的现象背后，其实隐藏着化学的奥秘。那就是物质的溶解性以及它的影响因素。接下来，就让我们一起走进化学的世界，探究物质溶解性的相关知识。 设计意图 1.激发学生兴趣：通过展示生活中常见的场景图片，将抽象的化学知识与学生的日常生活紧密联系起来，使学生感受到化学就在身边，从而激发学生对本节课内容的兴趣和好奇心，提高他们的课堂参与度。 2.引发思考：提出一系列与生活场景相关的问题，引导学生深入思考，促使学生主动去探索现象背后的化学原理，培养学生的思维能力和问题意识。 3.自然导入新课：从生活场景和问题过渡到本节课要学习的物质溶解性的影响因素，使新课的导入自然流畅，让学生明确本节课的学习目标和方向，为后续的学习做好铺垫。 教学环节二 溶解性 活动一：溶解性概念的引入 【引入】同学们，在生活中我们会发现面粉在水中难以溶解，而食盐在水中则易溶解；碘微溶于水，却易溶于酒精；衣服上沾有油污时，用水很难洗掉，加入洗涤剂则很容易清洗。那为什么会出现这些不同的现象呢？这就和我们今天要学习的物质的溶解性有关。 【问题】请同学们思考，为什么面粉难溶于水，食盐在水中则易溶解呢？ 【学生思考】学生积极思考并发表自己的看法，可能会提到物质本身的特点不同等。 【讲解】评价学生的回答，然后讲解：溶解性是物质的重要物理性质，不同的物质溶解性不同。我们通过一个实验来更直观地感受一下。分别将等质量氯化钠、氢氧化镁、碳酸钙三种物质加入等体积的水中，观察其溶解情况。 【学生观察实验】学生仔细观察实验现象，发现氯化钠溶解在了水中，氢氧化镁与碳酸钙没有观察到明显的溶解现象。 【讲解】总结实验现象，给出溶解性的定义：一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）中的能力称为物质（溶质）的溶解性。在一定温度下，物质在一定量溶剂中溶解的质量越多，该溶质在这种溶剂中的溶解性就越强。就像刚才实验中的氯化钠易溶于水，氢氧化镁难溶于水，碳酸钙难溶于水。 设计意图 通过情境创设、问题驱动、实验观察和概念精讲，让学生在兴趣的引领下，从生活走向化学，从感性认识上升到初步的理性认知，成功引入并建立起“溶解性”这一核心概念，为深入探究其影响因素做好充分的知识准备和心理准备。 活动二：典例精讲 【展示题目】例1.下列属于物质的物理性质的是（ ） A．溶解性 B．稳定性 C．酸碱性 D．毒性 【答案】A 【解析】溶解性是物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，属于物理性质；稳定性、酸碱性、毒性都需要通过化学变化才能表现出来，属于化学性质，所以选A。 【展示题目】例2.下列各组固体中，不能通过加水来鉴别的是（ ） A．硫酸铜和氯化钠 B．碳酸钙和氯化钠 C．氯化钠和蔗糖 D．氢氧化钠和硝酸铵 【答案】C 【解析】A选项，硫酸铜溶于水形成蓝色溶液，氯化钠溶于水形成无色溶液，可以鉴别；B选项，碳酸钙难溶于水，氯化钠易溶于水，可以鉴别；C选项，氯化钠和蔗糖都易溶于水，且形成的溶液都是无色的，无法通过加水鉴别；D选项，氢氧化钠溶于水放热，溶液温度升高，硝酸铵溶于水吸热，溶液温度降低，可以鉴别。所以选C。 设计意图 通过精选典型例题，将抽象的溶解性概念转化为具体的应用场景，在巩固基础知识（物理性质）的同时，重点训练学生的知识迁移能力和分析解决实际问题的能力。通过解题过程的思维引导，深化对溶解性差异及其应用价值的理解，并为后续探究溶解性影响因素埋下伏笔，实现知识的深化与能力的提升。 教学环节三 固体物质溶解性的影响因素 活动一：溶剂对物质溶解性的影响 【引入】我们已经了解了溶解性的概念，那物质的溶解性会受到哪些因素的影响呢？我们先来探究溶剂对物质溶解性的影响。 【问题】同一种物质在不同溶剂中的溶解性会一样吗？ 【学生思考】学生思考并提出自己的猜想，可能认为溶解性会不同。 【讲解】我们通过实验来验证猜想。实验步骤如下：取两支试管，各加入1 g氯化钠，然后分别加入10 mL水、10 mL酒精，振荡，观察并记录实验现象。另取两支试管，改用碘单质进行上述实验，观察并记录实验现象。 【学生进行实验并观察】学生按照步骤进行实验，观察到氯化钠在水中溶解，在酒精中几乎不溶解；碘单质在水中几乎不溶解，在酒精中溶解。 【讲解】总结实验现象，得出实验结论：同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同。 设计意图 通过精心设计、学生动手的对比实验，将抽象的“溶剂影响溶解性”命题转化为直观、可信的感官证据，引导学生经历完整的科学探究过程，自主构建核心知识，深刻理解溶剂种类是决定物质溶解性的关键因素，同时发展实验技能与科学思维，为整节课的深入探究开好局、起好步。 活动二：溶质对物质溶解性的影响 【引入】除了溶剂会影响物质的溶解性，溶质本身会不会也有影响呢？ 【问题】不同的物质在同一溶剂中的溶解性会有差异吗？ 【学生思考】学生思考并发表自己的看法，提出猜想。 【讲解】我们通过实验来探究。实验步骤：取两支试管，各加入1 g氯化钠和1 g氢氧化钙，然后分别加入10 mL水，振荡，观察并记录实验现象。 【学生进行实验并观察】学生进行实验，观察到氯化钠完全溶于水，氢氧化钙没有明显的溶解现象。 【讲解】总结实验现象，得出实验结论：不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同。 设计意图 运用控制变量的科学方法，通过学生亲手操作的对比实验，将“溶质种类影响溶解性”这一核心知识转化为直观可信的实验证据。引导学生在实证基础上自主构建科学结论，深刻理解溶质本性是溶解性的决定性内在因素，同时巩固实验探究技能和科学思维方法，为形成系统、完整的“溶解性影响因素”认知奠定坚实基础。 活动三：温度对物质溶解性的影响 【引入】我们知道生活中，有些物质在加热的情况下更容易溶解，那温度对物质的溶解性到底有没有影响呢？ 【问题】温度会如何影响物质的溶解性呢？ 【学生思考】学生思考并提出自己的猜想，可能认为温度升高溶解性增强等。 【讲解】我们通过实验来探究。实验步骤：取1支试管，加入3 g硝酸钾，然后加入5 mL水，充分振荡，观察硝酸钾是否能完全溶解。如不能完全溶解，将试管加热，观察发生的变化。 【学生进行实验并观察】学生进行实验，观察到硝酸钾部分溶解于水中，加热后，硝酸钾完全溶解于水中。 【讲解】总结实验现象，得出实验结论：同一种物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关。对于硝酸钾等多数固体物质，温度越高，其在水中的溶解能力越强。 设计意图 通过一个现象鲜明、操作简单的动态对比实验，将抽象的“温度影响溶解性”转化为学生可视、可感的溶解量变化过程。引导学生在亲身体验和证据分析中自主构建核心知识，深刻理解温度是调控固体溶解性的重要外部因素，最终建立起关于溶解性影响因素的完整、动态、实用的认知体系，并提升科学探究素养。 活动四：影响固体物质溶解性的内因与外因总结 【引入】通过前面的实验，我们分别探究了溶剂、溶质和温度对物质溶解性的影响，那现在我们来总结一下影响固体物质溶解性的因素。 【问题】请同学们思考，影响固体物质溶解性的因素有哪些呢？哪些是内因，哪些是外因呢？ 【学生思考】学生回顾前面的实验，思考并回答问题。 【讲解】总结学生的回答，强调：（1）内因：即溶质和溶剂的自身性质。如食用油难溶于水，但易溶于有机溶剂。（2）外因：即外界条件的影响。如升高温度可使硝酸钾溶解能力增强。同时要注意，搅拌、振荡、固体颗粒大小对溶解快慢（即：溶解速率）有影响，对溶解性没有影响。 设计意图 作为收尾与升华环节，它承担着整合碎片知识、深化概念理解、辨析关键误区、构建系统模型的核心任务。通过引导学生进行结构化总结和哲学层面的内因/外因区分，并精准澄清溶解性与溶解速率的区别，确保学生形成关于溶解性影响因素的清晰、准确、完整且可迁移的科学认知，有效提升其科学思维水平和元认知能力，为后续学习打下坚实基础。 活动五：物质溶解性的广泛应用 【引入】物质的溶解性在我们的生活和生产中有很多应用，下面我们就来了解一下。 【问题】请同学们结合生活实际，想一想物质溶解性有哪些应用呢？ 【学生思考】学生积极思考并举例，如用汽油洗去手上的机油等。 【讲解】评价学生的回答，然后讲解一些具体的应用实例：修车师傅手上的机油常用煤油或汽油来洗，是因为机油不溶于水，但能溶于煤油或汽油；屠呦呦团队使用乙醚作为溶剂，通过浸提法从青蒿中提取青蒿素，是利用青蒿素在乙醚中溶解性高于水中的特性进行分离；胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，人体对胡萝卜素的吸收需要脂肪或油脂的参与，烹饪时加入食用油可提升吸收效率。 设计意图 作为升华与价值延伸环节，它承担着将核心知识“落地”的重要使命。通过精选多层次、多领域的真实应用案例，引导学生深刻理解溶解性知识的广泛价值和应用魅力，激发持续探索化学世界的兴趣和动力，并最终指向“科学服务于人类美好生活”这一崇高目标，有效落实学科核心素养中对“科学态度与社会责任”的培养要求。 活动六：典例精讲 【展示题目】例1.比较食盐和蔗糖在水中的溶解性，必须控制的条件是（ ） A．温度均相同 B．均用玻璃棒搅拌 C．均达到饱和状态 D．食盐和蔗糖颗粒大小均相同 【答案】A 【解析】要比较食盐和蔗糖在水中的溶解性，需要控制在相同的温度下，可以比较在相同量的水中溶解食盐和蔗糖的质量的大小，可以比较相同量的食盐和蔗糖全部溶解需要的水的质量，搅拌、饱和状态、颗粒大小不需要控制。故选：A。 【展示题目】例2.为确定某一因素对物质溶解性的影响，A、B、C、D四个实验中能与实验I作为一组达到实验目的的是（ ） 实验编号 温度 溶剂种类 溶剂体积 加入固体质量 溶解情况 实验I 20℃ 水 10mL 5g硝酸钾 部分溶解 A 20℃ 酒精 10mL 50g硝酸钾 几乎不溶解 B 20℃ 水 10mL 10g食盐 部分溶解 C 80℃ 水 10mL 5g硝酸钾 全部溶解 D 20℃ 水 20mL 10g硝酸钾 部分溶解 【答案】C 【解析】A、A实验与实验|溶剂种类不同，加入固体的质量不同，无法达到实验目的，不符合题意； B、B实验与实验l,加入固体的质量和种类不同，且实验结果相同，无法达到实验目的，不符合题意； C、C实验与实验l,除了温度不同，其它因素都相同，温度越高，溶解的越多，可以探究温度对物质溶解性的影响，符合题意； D、D实验与实验I,溶剂体积和加入固体的质量不同，无法达到实验目的，不符合题意。 故选C。 设计意图 通过精选的阶梯式例题，将抽象的“控制变量法”转化为可操作的解题策略，引导学生从“理解影响因素”跃升至“设计实验验证因素”，实现知识向能力的转化。同时破除迷思概念，精准界定溶解性的科学内涵，为后续定量研究溶解规律筑牢方法论基础。 教学环节四 气体物质溶解性的影响因素 活动一 气体物质溶解性影响因素的实验探究引入 【引入】我们已经了解了固体物质溶解性的影响因素，那气体物质的溶解性又会受到哪些因素的影响呢？我们通过实验来探究一下。 【问题】请同学们思考，在生活中有没有观察到和气体溶解性相关的现象呢？ 【学生思考】学生可能会提到夏天鱼会浮到水面呼吸、打开汽水有气泡冒出等现象。 【讲解】评价学生的回答，然后说明我们接下来要分别探究温度和气压对气体溶解性的影响。 设计意图 本环节通过生活化、对比化的教学设计，引导学生从熟悉的固体溶解性领域转向气体溶解性这一新范畴。在激活前经验与生活观察的基础上，精准锚定气体溶解性的核心变量（温度、气压），并暗示其特殊性，为后续实验探究奠定坚实的认知基础和动机支撑，充分体现“从生活走向化学”的课程理念。 活动二 温度对气体溶解性的影响探究 【问题】温度会对气体的溶解性产生怎样的影响呢？ 【学生思考】学生提出自己的猜想，可能认为温度升高气体溶解性降低等。 【讲解】结合生活实例讲解，夏天水温有所上升，水中溶解的氧气减少，因此鱼类有时会上浮到水面进行呼吸；烧开水时，水在沸腾前，水壶底部已出现大量气泡。这些现象都说明当压强不变时，随着温度的升高，气体的溶解能力减弱；反之，当压强不变时，随着温度的降低，气体的溶解能力随之增强。即与“温度”成反比，在一定压强下，温度越高气体的溶解度越小；温度越低气体的溶解度越大。 设计意图 本环节以生活现象为锚点，将感性经验升华为理性规律，重点突破“气体溶解性与温度呈反比”这一核心概念。通过双重实证与微观隐喻，帮助学生建立区别于固体的气体溶解性专属模型，既巩固控制变量思想，又为气压影响探究铺路，实现知识结构化与思维深度化的统一。 活动三 气压对气体溶解性的影响探究 【问题】气压会对气体的溶解性产生怎样的影响呢？ 【学生思考】学生提出自己的猜想，可能认为气压增大气体溶解性增强等。 【讲解】结合生活实例讲解，生产汽水时，常增大二氧化碳气体的压强，使之易于溶解；打开瓶盖时，压强减小，大量二氧化碳气体逸出。这说明当温度不变时，随着压强的增大，气体的溶解能力增强；反之，当温度不变时，随着压强的减小，气体的溶解能力随之减弱。即与“压强”成正比，在一定温度下，压强越大气体的溶解度越大，压强越小气体的溶解度越小。 设计意图 本环节以“汽水”这一经典案例为认知锚点，将生活体验升华为科学规律，重点构建气压与气体溶解性的正比关系模型。通过对比温度效应、辨析固气差异，引导学生形成完整的气体溶解性认知框架，同时深度关联工业创新与安全实践，实现“知识-能力-价值”三维目标的统一，为定量学习气体溶解度奠定基础。 活动四 拓展视野：减压病 【引入】气体溶解性的知识在生活中还有很多应用，比如深海潜水员的“减压病”。 【讲解】播放减压病相关视频，讲解减压病是潜水员在水下（高气压）停留一定时间后，回到水面（常压）过程中，因上升（减压）幅度过大、速度过快，溶解于肌体的气体来不及随呼吸排出体外，而在组织和血液中形成气泡引起的一种疾病，强调减压仓对潜水员的重要性。 设计意图 本环节以“减压病”这一震撼性案例为认知锚点，将气体溶解性原理从试管烧杯延伸至人体生命系统。通过病理机制与科学救赎的双向解析，既巩固气压影响溶解性的核心知识，又培养学生跨学科思维、风险预判能力及科技伦理观，最终达成“知识应用服务生命安全”的素养升华。 活动五：典例精讲 【展示题目】例1.气体溶解性与外界的压强和温度有关，下列关于气体溶解度说法不正确的是（ ） A．压强减小，气体溶解度增大 B．压强减小，气体溶解度减小 C．温度升高，气体溶解度减小 D．温度降低，气体溶解度增大 【答案】A 【解析】A、打开瓶盖，压强减小，气体的溶解度减小，该选项说法错误； B、打开瓶盖，压强减小，气体的溶解度减小，啤酒会自动喷出，该选项说法正确； C、喝了啤酒后，在人体内，温度升高，气体溶解度减小，会打嗝，该选项说法正确； D、喝了啤酒后，在人体内，温度升高，气体溶解度减小，故若温度降低，气体溶解度增大，该选项说法正确。 故选A。 【展示题目】例2.打开碳酸饮料的瓶盖，有大量气泡逸出。下列说法中错误的是（ ） A．溶质质量减少 B．温度不变，压强减小，气体溶解度变小 C．由该气体的饱和溶液变为不饱和溶液 D．冒出的气体是二氧化碳 【答案】C 【解析】A.打开汽水瓶盖时，压强减小，原来溶解的二氧化碳气体的溶解度减小，一部分二氧化碳逸出，溶质质量减少，说法正确，不符合题意， B、气体的溶解度随着压强的增大而增大，随着压强的减小而减小。故温度不变，压强减小，气体溶解度变小，说法正确，不符合题意； C、逸出后的二氧化碳溶液仍然是饱和溶液，说法错误，符合题意； D、碳酸饮料冒出的气体是二氧化碳，说法正确，不符合题意； 故选C。 设计意图 本环节旨在通过典型例题的深度解析，巩固气体溶解性"温度反比、压强正比"的核心规律，强化控制变量思维，辨析易错概念，并培养学生运用科学原理解释生活现象的能力。 教学环节五 乳化及乳化作用 活动一 乳化现象的引入 【引入】在生活中，我们经常会遇到餐具上有油污、衣服上有油渍、头发出油等情况，那我们是如何将这些油垢清洗干净的呢？这就涉及到我们接下来要学习的乳化及乳化作用。 【问题】请同学们思考，生活中是用什么方法清洗这些油垢的呢？ 【学生思考】学生回答可能会提到用洗洁精、洗衣粉等。 【讲解】我们通过一个实验来进一步了解。在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，观察现象。 【学生观察实验】学生观察到油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液。 【讲解】给出乳化的定义：如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。 设计意图 本环节旨在通过生活化的问题情境和直观的实验演示，引导学生建立"乳化作用"的科学概念，理解表面活性剂在油水分离体系中的关键作用，培养从生活现象到化学原理的思维转化能力。 活动二 乳化剂和乳化作用的讲解 【问题】那是什么物质促使油和水形成了稳定的乳浊液呢？ 【学生思考】学生思考并发表自己的看法。 【讲解】给出乳化剂的定义：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。像肥皂、洗洁精、洗发液中主要发挥去污作用的表面活性剂就是乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。以洗发液去油污为例，洗发液中的表面活性剂分子呈线形，一端亲水，另一端亲油。它们将油污慢慢地“拉”入水中，使水和油发生乳化作用，从而去除油污。 设计意图 本环节旨在通过分子层面的机理分析，引导学生深入理解乳化作用的本质，建立"表面活性剂结构决定功能"的认知模型，实现从宏观现象到微观解释的思维跨越。 活动三 乳化现象的应用 【引入】乳化现象在工农业生产和日常生活中有广泛的应用，同学们能想到哪些呢？ 【学生思考】学生思考并举例，如用洗洁精洗碗等。 【讲解】评价学生的回答，然后讲解一些具体的应用实例：金属表面油污的清洗、日用洗涤剂和化妆品的生产、乳制饮品的生产、农药和医药制剂的合成、纺织印染、石油开采、污水处理等都利用了乳化现象。 设计意图 本环节通过构建多维应用场景，将乳化作用从实验室现象升华为改变世界的工程技术。在拓展学科视野的同时，着重培养学生用化学视角解读真实世界的能力，理解"小分子创造大价值"的科技魅力，最终达成知识应用、思维发展、价值认同的三维目标。 活动四：典例精讲 【展示题目】例1.下列过程中，有一个去污原理与其他三个不同的是（ ） A．用沐浴露洗去身上的油脂 B．用酒精除去附着在试管内壁的碘 C．用汽油除去衣服上的油污 D．用热水洗去附着在烧杯底部的硝酸钾 【答案】A 【详解】A、沐浴露中含有乳化剂，乳化剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，可洗去身上的油脂； B、酒精能溶解碘，可用酒精除去附着在试管内壁的碘，利用的是溶解原理； C、汽油能溶解油污，可用汽油除去衣服上的油污，利用的是溶解原理； D、用热水洗去附着在烧杯底部的硝酸钾，利用的是溶解原理。 故选A。 【展示题目】例2.用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污，两者去油污的原理分别是（ ） A．乳化、乳化 B．溶解、乳化 C．乳化、溶解 D．溶解、溶解 【答案】C 【解析】汽油洗油污利用了物质相似相溶的特性，是利用溶解原理，而洗涤剂洗油污利用了洗涤剂能够将油污乳化形成小油滴扩散在水中的原理，属于乳化作用。故选C。 第二节 探究物质的溶解性 第1课时 物质溶解性的影响因素 一、溶解性 1. 定义：一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）中的能力 1. 不同物质溶解性不同 二、固体物质溶解性的影响因素 1. 溶剂影响：同物质在不同溶剂中溶解性不同 1. 溶质影响：不同物质在同一溶剂中溶解性不同 1. 温度影响：多数固体温度越高，溶解性越强 1. 内因：溶质、溶剂性质 1. 外因：温度 1. 应用：洗油污、提取物质等 三、气体物质溶解性的影响因素 1. 温度：压强不变，温度升高，溶解度减小 1. 气压：温度不变，压强增大，溶解度增大 四、乳化及乳化作用 1. 乳化：油滴均匀悬浮在水中形成乳浊液 1. 乳化剂：促使形成稳定乳浊液的物质 1. 乳化作用：乳化剂所起作用 1. 应用：生活、工农业生产 随堂演练 1.下列措施中，能够增强蔗糖在水中溶解性的是（ ） A. 加热 B. 搅拌 C. 增加水量 D. 将蔗糖研碎 2.下列家务劳动中，涉及乳化作用的是（ ） A. 用汽油去除油污 B. 用自来水冲洗地上的灰尘 C. 用洗涤剂清洗衣物的油污 D. 用钢丝球擦污垢 3.如图实验是探究物质的溶解性的实验。 其中X为___________，对比实验_________（填字母）能得出“不同溶质在同一种溶剂中 的溶解性不同”的结论。 4.下表中的3组实验说明物质溶解性与下列哪些因素有关（ ） A. 溶剂种类 B. 溶剂质量 C. 溶质种类 D. 温度 5.鱼类腥味源于鱼身上的甲胺，甲胺易溶于乙醇，煮鱼时加些酒，使甲胺溶于乙醇并随着加热挥发逸去。鱼就不再有腥味了。下列过程与上面所述原理不相似的是（ ） A. 用酒精将试管壁上的碘洗掉 B. 用水除去衣服上的汗渍 C. 用汽油除去衣服上的油污 D. 用洗涤剂洗碗 6.当打开汽水瓶盖后有气体逸散在空气中。该过程不能说明的是（ ） A. 分子在不断运动 B. 分子间有间隔 C. 温度升高气体溶解度减小 D. 压强减小气体溶解度减小 在本次教学中，通过实验探究的方式让学生直观地了解物质溶解性的影响因素，学生参与度较高，对知识的理解较好。但在教学过程中也存在一些不足，比如在实验操作环节，部分学生操作不够规范，导致实验现象不够明显，今后应加强对学生实验操作的指导。在讲解变量分析问题时，部分学生理解有困难，后续需要增加相关练习，强化学生运用变量分析问题的能力。此外，在教学时间把控上，对一些拓展内容讲解稍多，导致后面随堂演练时间有些紧张，在今后的教学中要合理安排教学内容和时间。 2 学科网（北京）股份有限公司 $$