发木耳（教案）-2025-2026学年三年级上册劳动人教版

该小学劳动教案聚焦“发木耳”核心技能，通过猜谜导入激发兴趣，梳理木耳名字由来、营养价值等知识，详解发木耳步骤与注意事项，构建从认知到实践的学习支架。 特色在于多媒体视频辅助教学，结合课堂练习（填空、图片排序）与课后家庭实践（发木耳、做美食），通过自评互评师评强化劳动能力与习惯，助学生提升生活技能，教师教学环节完整易操作，落实劳动观念与劳动精神培养。

劳 动 课 教 学 设 计 课 题 发 木 耳 年 级 X年级 课 时 1课时 备 课 人 XXX 教学目标 1.知识与技能：学生了解发木耳的基本常识，学习发木耳的正确方法，能够自己完成发木耳的任务。 2.过程与方法：学生在学习发木耳的过程中，明白发木耳的技巧，提高生活自理能力。 3.情感态度与价值观：学生通过学习发木耳，锻炼自己的动手、动脑能力，养成热爱劳动的好习惯。 教学重难点 1.教学重点：学生了解发木耳的知识，包括木耳的名字由来、木耳的食用价值等；同时，还要掌握发木耳的方法和步骤。 2.教学难点：学生通过课程学习，培养动手实践能力，做到积极主动参与家务劳动，养成勤劳朴实、热爱劳动的好习惯。 教学方法 1.讲授法：教师讲解木耳名字由来、木耳的食用价值、发木耳的方法等。 2.多媒体教学法：教师播放发木耳的视频、发木耳的小技巧的视频等。 3.实践法：学生在学习本节课内容后，回家进行实践，主动帮父母发木耳。 4.练习法：教师根据本节课所学内容，编制课堂练习，学生认真完成练习。 5.讨论法：同桌之间相互讨论本节课的学习感受，交流自己的心得体会。 教学准备 1.教学资源：课程PPT、发木耳视频、发木耳小技巧视频、相关图片 2.教学工具：多媒体设备、干木耳、保鲜盒、食用盐 教学过程 一、导入新课 1.猜谜导入 一物生来真奇怪， 它是世上一盘菜。 它娘死了它才生， 它死娘了它还在。 ——（打一蔬菜）（谜底：木耳） 2.教学目标 教师从三个维度，简述本节课的教学目标，从而引导学生明确课程的学习内容，把握学习重难点。 2、 讲授新课 1.木耳的知识简介 （1）木耳的名字由来 木耳，一种营养丰富的食用菌，因其生长于腐木之上，形似人的耳朵，故名木耳。 （2）木耳的营养价值 （3）学习发木耳的重要性 思考：我们为什么要学习发木耳，这项劳动有何重要性？ ①掌握生活技能。掌握基础食物的处理方法，培养我们的独立生活能力。②养成劳动意识。体验动手的乐趣，学会珍惜劳动成果，养成爱劳动的习惯。 2.发木耳方法步骤 （1）教学视频 教师播放视频《发木耳》，引导学生尝试记录其方法步骤。 （2）劳动准备 A.干木耳 B.保鲜盒 C.食用盐 （3）教学方法 ①取出木耳，放入保鲜盒，用清水冲洗。取出适量的木耳，放入准备好的保鲜盒中，用清水冲洗干木耳，去掉木耳表面的浮尘。 ②洗净木耳，加入清水、食用盐。将洗干净的木耳，加入适量的干净冷水，水要没过木耳，并在水中放入一小勺食用盐。 ③盖好盖子，静置45分钟。将保鲜盒的盖子盖上，放到合适的位置，静置四五十分钟后即可成型。 ④打开盖子，木耳发好啦。时间到后打开保鲜盒的盖子，就会看到吸饱水的木耳已经舒展开来，变得又大又松软啦！ （4）注意事项 ①新鲜的木耳含有一种有害菌，吃多了对身体不好，这种有害菌最怕太阳光，所以科学的食用方法是把新鲜的木耳先晒干再经水浸泡后才烹饪食用。 ②发木耳的时候，木耳在水中浸泡的时间不宜过长。一旦我们发现泡发的木耳表面及泡木耳的水黏黏的，就表明木耳已经变质，这样的木耳一定不能食用！ 3.课堂练习与实践 （1）课堂练习 请根据课堂所学内容，完成下列填空题 ①新鲜的木耳含有一种有害菌，吃多了对身体不好，这种有害菌最怕太阳光，所以科学的食用方法是（ ）才烹饪食用。 ②发木耳的时候，木耳在水中浸泡的时间（ ）。一旦我们发现泡发的木耳表面及泡木耳的水黏黏的，就表明木耳已经（ ），这样的木耳一定不能食用！ 答案：把新鲜的木耳先晒干再经水浸泡后；不宜过长；变质。 （2）课堂练习 请按照发木耳的步骤，将下面图片排序（只写序号）。 答案：① ③ ② ④ （3）成果照片 同学们，发木耳的方法你学会了吗？课后，可以向家人展示自己晾衣服的劳动成果，并让他们帮忙拍下照片，留作纪念！ 4. 劳动评价与体会 （1）劳动评价 通过今天的课程学习与课堂实践，我做到了...... 评价内容 自我评价 同学互评 教师评价 学会发木耳的正确方法 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 能够完成发木耳的任务 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 掌握发木耳的技巧 提高生活自理能力 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ （2）劳动体会 同学们，看着原本干硬的木耳在水中变得软滑鲜嫩，你是不是感觉很神奇呢！相信大家通过学习，都掌握了这项技能。现在，就来分享你在学习过程中的心得体会吧！（师生共同观看，两位同学分享的劳动体会） （3）分享体会 同学们，今天我们学习了发木耳的方法。下次，我们也可以帮爸爸妈妈打下手，和他们一起做美食了，真是一件开心的事情！ 接下来，请思考你在学习发木耳的过程中都有哪些心得和体会？快举起小手，和大家分享一下吧！ 三、拓展园地 1.发木耳还需要注意什么？ （1）一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。凉水泡发的木耳，可以保存2—3天。 （2）泡木耳时可加入适量的盐，可以更好地清洁木耳。 （3）发泡时间不宜过长，不然会滋生较多的细菌，一般发泡1-2小时左右，不要超过4个小时。 2.发木耳的妙招 教师播放视频《发木耳小技巧》，引导学生记录下这些方法，回家后自己试一试。 3.木耳做成的美食 教师出示美食图片，师生共同观看、学习。 4.凉拌黄瓜木耳的做法 教师播放视频制作视频，学生可以记录下方法，回家后自己试一试。 四、布置小任务 1.回家后，给家人展示发木耳的方法，与他们一起分享学习的快乐。 2.试着用自己发好的木耳做一道美食，并和家人一起品尝吧！ 五、课堂总结 同学们，今天这节课，我们学习了发木耳的方法。大家都掌握了方法，那么，课后就要把方法运用到生活之中，试着用发好的木耳做一道美食。同时，我们也要从小树立热爱劳动的观念！好的，这节课就上到这里，下课！ 板书设计 发 木 耳 方法步骤 劳动评价 劳动体会 拓展园地 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$