5.12.2 微生物与人类的关系 第2课时（导学案）生物北师大版2024八年级上册

5.12.2微生物与人类的关系 第2课时 1. 生命观念：通过分析微生物在医药、工业中的应用，理解微生物代谢活动与人类需求的适配性，建立“生物与人类相互依存”的观念。 2. 科学思维：通过对比抗生素的益处与滥用危害，培养辩证分析问题的能力；通过归纳发酵技术的多元应用，提升分类与概括能力。 3. 科学探究：参与“发酵产品调查”活动，学习收集、分析信息的方法，提高合作探究与表达交流能力。 4. 社会责任：通过了解抗生素滥用的危害，树立合理用药意识；通过认识微生物在环保中的应用，增强生态保护与科技应用的责任感。 【学习重点】 微生物在医药工业中的应用（尤其是抗生素的来源与作用）；工业化发酵技术的主要产品及应用（氨基酸、有机酸、酶制剂等）。 【学习难点】 抗生素的作用对象及滥用危害；微生物发酵技术在不同领域应用的原理差异（如医药生产与环保应用的区别）。 一、微生物在医药工业中的应用 1.多数酵母菌含有丰富的 ，可提取供医药用。 2.医用的青霉素是由 产生的，头孢霉素是由相应 产生的，链霉素、金霉素等是某些 产生的，这些都属于 。 3.抗生素对 引起的疾病有很好的治疗效果，不仅可以防治人类的某些传染病，还可以防治 的某些疾病。 4.滥用抗生素会导致 的产生，在禽畜饲养中过量使用抗生素，其产品对人类健康 。 二、工业化的发酵技术 1.早期的生物技术产业，利用微生物发酵法规模化生产 ，挽救了无数人的生命。 2.20 世纪 50 年代，人们开始用微生物发酵法生产 ，其广泛应用于食品、医药等多个领域，以 为原料可制作成味精。 3.食用有机酸如柠檬酸、醋酸等，都能通过 发酵制成，其中 在食品工业中应用广泛。 4.近年来，酶制剂主要依靠 发酵获得，胰岛素、乙肝疫苗等利用 通过微生物生产而来。 5. 可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产清洁能源沼气。 【答案】 一、微生物在医药工业中的应用 1.维生素 2.青霉；真菌；放线菌；抗生素 3.致病细菌；家禽和家畜 4.超级细菌；有害 二、工业化的发酵技术 1.青霉素 2.氨基酸；谷氨酸 3.微生物；柠檬酸 4.微生物；基因工程 5.甲烷菌 《发酵技术应用的调查与分析》 一、实验目的 通过调查生活中与发酵技术相关的产品，加深对微生物发酵技术在医药工业和生物技术产业中应用的理解，培养观察生活、分析问题的能力。 二、调查内容 1.家庭和商店中与发酵技术有关的食品或商品（如调味品、饮料等）。 2.药店、医院中与发酵技术有关的药品或医疗用品。 三、调查方法 1.实地观察：走访超市、药店、医院等场所，记录相关产品信息。 2.资料查询：通过网络、书籍等途径，了解产品的制作原理及所用微生物。 3.小组讨论：汇总调查结果，分析发酵技术在生活中的应用范围及重要性。 四、讨论问题 1.除了氨基酸、食用有机酸、酶制剂，你们小组还发现了哪些发酵产品？它们分别利用了哪些微生物？ 2.根据调查结果，发酵产品应用于生活的哪些方面？请举例说明。 3.如果没有微生物发酵技术，你的生活会有哪些不便？ 【答案】 1. 如转基因胰岛素，干扰素等药物； 2.略 3.略 1.下列微生物中，可用于生产青霉素的是（ ） A. 酵母菌 B. 青霉 C. 放线菌 D. 乳酸菌 【答案】B 【解析】课件中明确提到医用的青霉素是由青霉产生的抗生素，所以答案选 B。 2.下列不属于微生物发酵技术在生物技术产业中应用的是（ ） A. 利用酵母菌制作面包 B. 利用转基因大肠杆菌生产胰岛素 C. 利用微生物生产氨基酸 D. 利用青霉生产青霉素 【答案】A 【解析】利用酵母菌制作面包属于微生物在食品生产中的应用，而其他选项均属于微生物发酵技术在生物技术产业中的应用，所以答案选 A。 3.滥用抗生素会导致超级细菌的产生，这是因为（ ） A. 抗生素能诱导细菌产生变异 B. 抗生素对细菌进行了选择 C. 抗生素能杀死所有细菌 D. 抗生素的使用导致细菌繁殖加快 【答案】B 【解析】滥用抗生素时，抗药性弱的细菌被杀死，抗药性强的细菌存活下来并繁殖，这是抗生素对细菌进行选择的结果，所以答案选 B。 4.下列关于甲烷菌的说法，正确的是（ ） A. 甲烷菌在有氧环境中能分解有机物产生沼气 B. 甲烷菌可利用农作物秸秆、人畜粪便等生产清洁能源 C. 甲烷菌是一种真菌 D. 甲烷菌能产生抗生素 【答案】B 【解析】课件中指出甲烷菌可以利用农作物秸秆、人畜粪便在无氧环境中生产清洁能源沼气，A 错误，B 正确；甲烷菌属于细菌，C 错误；甲烷菌不能产生抗生素，D 错误。 5.下列有关微生物发酵技术应用的叙述，错误的是（ ） A. 利用微生物发酵可生产食用有机酸 B. 酶制剂主要依靠微生物发酵获得 C. 抗生素只能用于治疗人类的传染病 D. 利用转基因技术可使微生物生产胰岛素 【答案】C 【解析】课件中提到抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病，所以 C 选项说法错误，其他选项均正确。 《探究微生物发酵条件对产品品质的影响》 一、实验背景与目的 微生物发酵技术在食品和医药生产中有着广泛应用，而发酵条件（如温度、pH 值、氧气含量等）会影响微生物的活性，进而影响产品品质。本实验旨在通过自主设计实验，探究某一发酵条件对特定发酵产品品质的影响，加深对发酵技术的理解，培养科学探究能力。 二、实验材料与工具 根据所选发酵产品（如酸奶、米酒等）准备原料（牛奶、糯米等）、发酵微生物（乳酸菌、酒药等）、培养容器、温度计、pH 试纸、恒温箱等。 三、实验设计与实施 1.选择一种发酵产品及要探究的发酵条件（如温度对酸奶品质的影响）。 2.作出假设：如在适宜温度范围内，温度越高，酸奶发酵速度越快，品质越好。 3.设计对照实验：设置不同的温度梯度（如 25℃、30℃、35℃），其他条件相同且适宜。 4.按照实验步骤进行操作，定期观察发酵情况，记录产品的口感、质地等品质特征。 5.分析实验结果，得出结论，讨论不同发酵条件对产品品质的具体影响。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 5.12.2微生物与人类的关系 第2课时 1. 生命观念：通过分析微生物在医药、工业中的应用，理解微生物代谢活动与人类需求的适配性，建立“生物与人类相互依存”的观念。 2. 科学思维：通过对比抗生素的益处与滥用危害，培养辩证分析问题的能力；通过归纳发酵技术的多元应用，提升分类与概括能力。 3. 科学探究：参与“发酵产品调查”活动，学习收集、分析信息的方法，提高合作探究与表达交流能力。 4. 社会责任：通过了解抗生素滥用的危害，树立合理用药意识；通过认识微生物在环保中的应用，增强生态保护与科技应用的责任感。 【学习重点】 微生物在医药工业中的应用（尤其是抗生素的来源与作用）；工业化发酵技术的主要产品及应用（氨基酸、有机酸、酶制剂等）。 【学习难点】 抗生素的作用对象及滥用危害；微生物发酵技术在不同领域应用的原理差异（如医药生产与环保应用的区别）。 一、微生物在医药工业中的应用 1.多数酵母菌含有丰富的 ，可提取供医药用。 2.医用的青霉素是由 产生的，头孢霉素是由相应 产生的，链霉素、金霉素等是某些 产生的，这些都属于 。 3.抗生素对 引起的疾病有很好的治疗效果，不仅可以防治人类的某些传染病，还可以防治 的某些疾病。 4.滥用抗生素会导致 的产生，在禽畜饲养中过量使用抗生素，其产品对人类健康 。 二、工业化的发酵技术 1.早期的生物技术产业，利用微生物发酵法规模化生产 ，挽救了无数人的生命。 2.20 世纪 50 年代，人们开始用微生物发酵法生产 ，其广泛应用于食品、医药等多个领域，以 为原料可制作成味精。 3.食用有机酸如柠檬酸、醋酸等，都能通过 发酵制成，其中 在食品工业中应用广泛。 4.近年来，酶制剂主要依靠 发酵获得，胰岛素、乙肝疫苗等利用 通过微生物生产而来。 5. 可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产清洁能源沼气。 《发酵技术应用的调查与分析》 一、实验目的 通过调查生活中与发酵技术相关的产品，加深对微生物发酵技术在医药工业和生物技术产业中应用的理解，培养观察生活、分析问题的能力。 二、调查内容 1.家庭和商店中与发酵技术有关的食品或商品（如调味品、饮料等）。 2.药店、医院中与发酵技术有关的药品或医疗用品。 三、调查方法 1.实地观察：走访超市、药店、医院等场所，记录相关产品信息。 2.资料查询：通过网络、书籍等途径，了解产品的制作原理及所用微生物。 3.小组讨论：汇总调查结果，分析发酵技术在生活中的应用范围及重要性。 四、讨论问题 1.除了氨基酸、食用有机酸、酶制剂，你们小组还发现了哪些发酵产品？它们分别利用了哪些微生物？ 2.根据调查结果，发酵产品应用于生活的哪些方面？请举例说明。 3.如果没有微生物发酵技术，你的生活会有哪些不便？ 1.下列微生物中，可用于生产青霉素的是（ ） A. 酵母菌 B. 青霉 C. 放线菌 D. 乳酸菌 2.下列不属于微生物发酵技术在生物技术产业中应用的是（ ） A. 利用酵母菌制作面包 B. 利用转基因大肠杆菌生产胰岛素 C. 利用微生物生产氨基酸 D. 利用青霉生产青霉素 3.滥用抗生素会导致超级细菌的产生，这是因为（ ） A. 抗生素能诱导细菌产生变异 B. 抗生素对细菌进行了选择 C. 抗生素能杀死所有细菌 D. 抗生素的使用导致细菌繁殖加快 4.下列关于甲烷菌的说法，正确的是（ ） A. 甲烷菌在有氧环境中能分解有机物产生沼气 B. 甲烷菌可利用农作物秸秆、人畜粪便等生产清洁能源 C. 甲烷菌是一种真菌 D. 甲烷菌能产生抗生素 5.下列有关微生物发酵技术应用的叙述，错误的是（ ） A. 利用微生物发酵可生产食用有机酸 B. 酶制剂主要依靠微生物发酵获得 C. 抗生素只能用于治疗人类的传染病 D. 利用转基因技术可使微生物生产胰岛素 《探究微生物发酵条件对产品品质的影响》 一、实验背景与目的 微生物发酵技术在食品和医药生产中有着广泛应用，而发酵条件（如温度、pH 值、氧气含量等）会影响微生物的活性，进而影响产品品质。本实验旨在通过自主设计实验，探究某一发酵条件对特定发酵产品品质的影响，加深对发酵技术的理解，培养科学探究能力。 二、实验材料与工具 根据所选发酵产品（如酸奶、米酒等）准备原料（牛奶、糯米等）、发酵微生物（乳酸菌、酒药等）、培养容器、温度计、pH 试纸、恒温箱等。 三、实验设计与实施 1.选择一种发酵产品及要探究的发酵条件（如温度对酸奶品质的影响）。 2.作出假设：如在适宜温度范围内，温度越高，酸奶发酵速度越快，品质越好。 3.设计对照实验：设置不同的温度梯度（如 25℃、30℃、35℃），其他条件相同且适宜。 4.按照实验步骤进行操作，定期观察发酵情况，记录产品的口感、质地等品质特征。 5.分析实验结果，得出结论，讨论不同发酵条件对产品品质的具体影响。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$