5.1.2 消化和吸收是消化系统的主要功能（第1课时）（上课课件）

第五单元　人体生命活动的维持 第一章　人体需要营养物质 第二节 消化和吸收是消化系统的主要功能 （第1课时） 温故知新 思考：这些营养物质大多是大分子物质（如淀粉、蛋白质），人体如何将它们转化为能直接利用的小分子物质？ 营养素 核心作用 代表食物 糖类 脂质 蛋白质 生命观念 理解消化系统的结构与功能相适应，认识消化过程对维持生命活动的必要性。 科学思维 通过分析消化道和消化腺的组成，归纳不同器官的功能特点，培养结构与功能相统一的思维。 科学探究 通过观察消化器官示意图或模型，提升观察能力；参与 “消化过程模拟” 讨论，学会基于证据推理。 社会责任 认识保护消化器官的重要性，初步形成 “细嚼慢咽”“合理饮食” 等健康生活意识。 学习目标 新课导入 “我们吃的米饭咀嚼久了会有甜味，这是为什么？” “为什么胃不好的人不宜多吃油炸食品？” 食物需要经过 “消化” 才能被身体利用，而这一过程由消化系统完成 —— 今天我们就来探索消化系统的组成和消化的奥秘。 淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质 水、无机盐、维生素等小分子物质 消化后才能被吸收 直接被吸收 消化: 消化酶 大分子物质 小分子物质 牙齿的咀嚼、 舌的搅拌、 胃肠蠕动 学习导引 1. 消化系统包括哪些主要器官？ 2. 食物在消化道内发生了哪些变化？ 3. 吸收营养物质的主要场所是哪里？ 关键术语 消化系统 消化道 消化腺 消化酶 消化 吸收 自主学习 明确消化系统的组成及各部分名称 学法指导：阅读教材10-11页，在课本上划出答案，并将答案写在导学案的相应位置，完成后举手示意。时间：3分钟 分类 组成器官 功能特点 消化道 消化腺 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 食物通过的通道，逐步完成消化过程 唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 分泌消化液（含消化酶），辅助食物消化 口腔 1 3 2 7 4 5 10 6 11 9 8 12 肛门 大肠 小肠 食道 咽 胃 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺 消化系统的组成 消化系统的组成 消化道: _____→___→_____→ ___→_____→_____→_____ 消化腺:分泌消化液，消化食物 ____ 、____、____、 ____、 ____ 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 ____ 、 _____、 _____、 ____、 ____ 淀粉酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 没有消 化酶 蛋白酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 大消化腺 合作探究 探究不同器官的消化作用 学法指导：结合课本12-14页的分组实验，明确目的要求、材料器具、方法步骤，小组合作完成实验。根据课本12-14页的相关内容和图-片，完成表格，并在课本中标划出相应内容。先自己独立思考，然后小组讨论，3号、4号回答，1、2号补充。时间：8分钟 组别 探究主题 核心问题 组 1 口腔的消化作用 为什么米饭咀嚼久了会变甜？ 组 2 胃的消化作用 胃如何初步 “处理” 蛋白质？ 组 3 小肠的消化作用 为什么小肠是消化的 “主要场所”？ 组 1 任务 —— 口腔的消化作用 口腔 舌 牙 唾液腺导管的开口 咀嚼米饭 30 秒后，口腔内出现甜味”—— 甜味物质是什么？ 资料提示 口腔内的唾液腺能分泌唾液。 唾液中含有唾液淀粉酶（一种消化酶）。 唾液淀粉酶可将大分子淀粉初步分解为有甜味的麦芽糖（小分子）。 探究:馒头在口腔中的变化 2.作出假设： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。 1.提出问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？ 友情提示： 1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，但分解后的麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝 3.口腔的温度大约是37℃ 3.制定计划 分组实验:馒头在口腔中的变化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前要用凉开水漱口，为什么? 4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 思考 得出结论： 唾液对淀粉有消化作用。 淀粉 （不甜） 麦芽糖 （甜的） 唾液（唾液淀粉酶） 口腔 口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的消化分别属于哪种消化方式？ 唾液的消化属于化学性消化（产生了新物质麦芽糖） 想一想 淀粉 麦芽糖 咀嚼馒头时会有甜味，你能解释这个现象吗? 牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于机械性消化 口腔 唾液（唾液淀粉酶） 相关链接 牙齿分为牙冠、牙颈和牙根三部分。 牙冠外面覆盖的一层乳白色牙釉质，是 人体结构中最坚硬的物质，受损后不能再生。如果不注意口腔卫生，就可能患龋齿 俗称蛀牙），主要表现为牙体被细菌等产生的酸性物质逐渐侵蚀而形成龋洞。 预 防龋齿，应养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯，还要注意控制甜食的摄入，尤其是临 睡前不能吃甜食。 ①胃中有哪些与消化有关的结构？ ②它们各有什么作用？ 胃腺、胃壁 胃腺分泌胃液、胃壁的肌肉研磨和搅拌 胃液属于化学性消化 胃壁属于物理性消化 蛋白质 多肽 胃蛋白酶 胃 组 2 任务 —— 胃的消化作用 ③胃液中的消化酶能对哪种营养物质进行初步消化？ 瘦肉、鸡蛋的主要成分：蛋白质 ①小肠里有哪些消化液？ ②胆汁是由什么分泌的？ 含有消化酶吗？有什么作用？ ③哪里是消化的主要场所？淀粉、脂肪、蛋白质最终被消化成哪些小分子物质？ 胆汁、胰液、肠液 肝脏分泌胆汁，不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒 消化的主要场所是小肠 淀粉消化成葡萄糖 ，脂肪消化成甘油和脂肪酸 ， 蛋白质消化成氨基酸 胰液和肠液含多种消化酶 组 3 任务 —— 小肠的消化作用 肝 胆囊 胰腺 小肠 蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 甘油、脂肪酸 部分淀粉初步消化为麦芽糖 口腔 胃 小肠 肠腺分泌肠液 胰腺分泌胰液 肝脏分泌胆汁 营养物质的消化过程 （ ）是食物消化的主要场所。 小肠 消化过程的 “接力赛”：口腔→胃→小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 口腔 （唾液淀粉酶） 唾液 小肠 肠液、胰液 蛋白质 胃 （胃蛋白酶） 多肽 小肠 肠液、胰液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁 脂肪微粒 小肠 肠液、胰液 甘油+脂肪酸 三大营养物质的消化 胃液 物理性消化 第二节消化和吸收（1） 一、消化系统的组成 二、食物的消化 1、探究唾液对淀粉的消化作用 2、消化 （1）概念：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程 （2）类型 ①物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌 ②化学性消化：淀粉被分解成麦芽糖 梳理总结 学业检测 学法指导：回顾本课知识，独立完成习题，做选择题时注意划出关键词，率先完成的同学记忆本课基础知识。时间：5分钟 1、细嚼馒头有甜味，这是由于（  ） A．牙齿咀嚼的缘故　 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故    D．与以上三条都有关 2、人体内最大的消化腺是（ ） A 胃 B 唾液腺 C 胰腺 D 肝脏 3、 组成消化道的消化器官依次是（ ） A 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门 B 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 C 口腔 食道 咽 胃 小肠 大肠 肛门 D 口腔 咽 胃 食道 小肠 大肠 肛门 D D B 4、下表是探究“馒头在口腔中的变化”的模拟实验，请回答： 温度 （1）选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入 。 （2）1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是? （3）如选用1、3、4号试管进行试验，所探究的问题是： 对淀粉的消化是否有影响？ 2ml清水 绘制 “消化系统组成示意图”，标注各器官名称。 THE END 谢谢 Lavf59.6.100 $$